大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書

《大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育》實踐課作業(yè)——創(chuàng)業(yè)計劃書學(xué)院：經(jīng)濟與管理學(xué)院專業(yè):工商管理班級：工管一班123411姓名:劉芳學(xué)號：1203215031指導(dǎo)老師：張青彩2013年10月南城奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書計劃摘要現(xiàn)在奶茶不僅成為我們?nèi)粘５娘嬃铣霈F(xiàn)，它同時也代表著一份休閑安靜、甜美輕松的生活態(tài)度以及時尚的潮流文化。奶茶的口味眾多，而現(xiàn)在時下流行的奶茶店不僅為顧客提供味道可口的奶茶，有些還提供凝神的花茶、各式小吃、以及吸引人眼球的冰淇淋。開創(chuàng)奶茶店所要求的資金不多，符合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金短缺的問題。而將奶茶店開在學(xué)校附近，保證了一定的顧客數(shù)量以及符合奶茶店的顧客定位。我們的店名為“南城奶茶”，我們的標語是：北城以南，茶蘊于奶。店名不按邏輯，與南陽諧音，可以很快讓人記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“nc奶茶”的名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，用5年時間把名聲擴卡，擴張到其它市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖加盟店。二、產(chǎn)品（服務(wù)介紹）介紹奶茶有著悠久的歷史，很多國家和地區(qū)人們都喜愛和奶茶，在我國的內(nèi)蒙古、西藏，在蒙古、英國、印度、馬來西亞、新加坡等地，奶茶已成為人們?nèi)粘２豢苫蛉钡囊徊糠?。奶茶的種類很多，有蒙古奶茶、英式奶茶、印度、馬來西亞和新加坡的拉茶，臺式珍珠奶茶、港式奶茶等等，各有各的特點。奶茶融匯了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨特個性。它的出現(xiàn)將進一步細分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚。主要產(chǎn)品介紹：奶茶主打，主要的產(chǎn)品有奶香鮮茶系列、奶昔系列、特色果飲系列、沙冰系列、雪泡系列、茶飲系列、雙仙系列、咖啡系列、布丁撈系列等。主打產(chǎn)品有：招牌手拉奶茶、紅豆仙草奶茶、北海道抹茶、香濃巧克力奶茶、皇室麥丁奶茶、胚芽奶茶等作為奶茶店的產(chǎn)品。輔助業(yè)務(wù)：咖啡冷飲，冷藏飲料，蔬菜果汁，健身飲料，花茶等特色產(chǎn)品為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)推出情侶奶茶，光棍節(jié)推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料。不同的水做的奶茶味道相差很遠，用自來水、礦泉水、山泉水、海水和過濾水口味是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好。產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是如此，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有高品質(zhì)的奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的改變?nèi)?、人員及組織結(jié)構(gòu)由于創(chuàng)業(yè)初期資金有限，公司股東是我和我的表姐，并且兼任公司員工。我比較細心，適合財務(wù)工作。表姐對味道比較敏感，有創(chuàng)新思維，適合研制新品種。根據(jù)性格和專業(yè)的不同，安排如下：我負責：1.財務(wù)工作。統(tǒng)計收入并控制支出。2.作業(yè)管理。即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度。3.接待顧客表姐負責：1.原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，保證店面的經(jīng)營又不要積壓太多資金。2.新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。店里每個月進行一次財務(wù)結(jié)算，獲得的利潤兩個人五五分成。四、市場調(diào)研與預(yù)測奶茶市場的需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增找的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位，努力創(chuàng)建特色，用獨特的方式吸引人群。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也真該發(fā)生著越來越大的變化：由原來的吃飽喝足到如今的時尚飲食。奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食產(chǎn)業(yè)中一個新的發(fā)展亮點正吸引著越來越多的投資者和參與者，而他本身也是在這一背景下產(chǎn)生并發(fā)展壯大的；他正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠未達到。進入90年代，世界茶飲飲料以17%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風(fēng)靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風(fēng)景線。2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬噸，較2004年同期增長22.4%；團飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達到2745.95億元，利潤額達到201.13億元。2006年1-6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達到182,730,025，000元，比2005年同期增長25.39%；累計資產(chǎn)總計達到372,473,162,000元，比上年同期增長10.69%；累計產(chǎn)品銷售收入達181,768,256,000元，比上年同期增長25.57%。從以上的數(shù)據(jù)來看，未來很長的一段時期，國內(nèi)飲料市場發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費量的持續(xù)增長成為可能;消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了新品種的崛起。但增長點將會轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、新鮮現(xiàn)做型飲料等將受到更多消費者的青睞。通過市場細分，我們決定選擇15-30歲的消費者群體作為我們的目標市場，因為該年齡段的消費者都是奶茶飲料的重度消費者，大概占整個奶茶飲料的市場的40%，而且在南陽理工學(xué)院附近，該目標群體能夠形成足夠大的市場規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿?。由于大學(xué)學(xué)生群體消費觀念的改變以及生活水平的提高，該群體的購買力水平也得到一定的提高。奶茶飲料市場尚未達到較高的品牌忠誠度，67.9%的消費者認為口味是影響其購買奶茶飲料最重要的因素。而15-30歲的年輕人對奶茶有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破將比較贏得這一消費群體。五、營銷策略1.開張當天，同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好，于校內(nèi)舉辦一個大型游戲，所有同學(xué)可免費參加，游戲規(guī)則為同時倆對男女進行喝奶茶比賽，奶茶由一個人舉中間，一對男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完瓶內(nèi)奶茶，另一對男女于前一對后面用繩子拉住，不讓其喝，最后時間短的為勝，勝者可獲得兌奶茶券三張，最后免費發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場觀眾。2.于門面柜子上貼上活潑的海報對其進行有力的宣傳。3.按實際需要，招收兼職，采取發(fā)傳單的方式進行大力宣傳。4.去學(xué)校廣播站對店鋪特色進行報道，起到全面宣傳的作用。廣告策略：我們希望通過廣告的來將安靜、閑適的心態(tài)傳達給消費者。我們的標語是“北城以南，茶蘊于奶”，我們希望表達出一種“淡然閑適”的概念，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的安靜天地。促銷策略：飲品上市前在推出產(chǎn)品的前期，我們計劃做一個“預(yù)熱”，去到個學(xué)校門口、校內(nèi)或?qū)嬍野l(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時，可以在購買新品時憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。飲品上市時一周內(nèi)向顧客免費派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費者對新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費者了解和認識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度。通過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開消費地區(qū)、擴大消費群、占領(lǐng)市場。價格策略：最開始市面上的奶茶是一元一杯的，后來漸漸出現(xiàn)在三到五元的奶茶，而現(xiàn)在七八元一杯的奶茶也是很常見的，到2013年隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展、物價上漲，人們收入的增加和生活水平的提高，消費者對奶茶價格的心理接受底線會越來越高，價格不是他們買奶茶的首要因素。如果奶茶店繼續(xù)使用低價策略，將會失去競爭力。在價格因素減弱的同時，奶茶的品牌影響力逐漸增強。消費者越來越重視生活的質(zhì)量，對奶茶的要求也隨之提高。在2013年，消費者將會更愿意消費高品質(zhì)奶茶。六、制造計劃通過實地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢，我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場。它集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個體經(jīng)營，珍珠奶茶原材料、機械設(shè)備、咖啡原料\紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是它的主營產(chǎn)品。它是一家經(jīng)國家相關(guān)部門批準注冊的企業(yè)，以雄厚的實力、合理的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。貨源好、品質(zhì)上有保證，又有國家相關(guān)部門的批準。因此在貨源和設(shè)備上就多了一份保證。開店初期進貨將購置所需的各種設(shè)備和材料，由于如今科技技術(shù)進步，原料存放時間較長，綜合考慮剛開業(yè)顧客量最多和最少的情況，決定購進一個半月的所需原料，若原料出現(xiàn)短缺可以聯(lián)系廠家郵寄或者到廠家所在地購買。原料囤積過多將考慮降低價格或進行促銷。七、財務(wù)規(guī)劃固定費用名稱價格數(shù)量時間（年）金額（元）門面費3000/月1136000飲水機80/臺21160水5/桶417200柜子150/個41600刨冰機500/臺11500咖啡機600/臺11600烘焙機600/臺11600冰柜800/臺11800冰箱1200/臺111200封口機300/臺11300合計47960初期運作費用名稱費用數(shù)量金額（年）宣傳費用0.02/份5000100電費0.8/度1.5/天400水費1/m320/月240