校園水果店策劃書

校園水果店策劃書校園水果店策劃書1一、前言隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活水平明顯提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型變化，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購置環(huán)境的規(guī)定，因此水果專賣店能夠得到市場的承認，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。在歐洲等發(fā)達國家的國內(nèi)市場，大都有自己的果菜集團，自己實施直銷和特許連鎖經(jīng)營。如歐洲的?？档吓l(fā)市場，較早的進入這個領(lǐng)域?，F(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產(chǎn)品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡?，F(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處在幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰(zhàn)略制高點，后來進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。同比‘便利店’的特許加盟，水果專賣店含有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點。很快的將來，必然成為一種新的加盟熱點。二、市場分析(一)消費群體分析水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一種重要構(gòu)成部分?，F(xiàn)在，大眾消費群體的水果消費途徑是由下列兩種方式構(gòu)成：（1）集市水果攤（2）大型超市針對普通消費群體而言，重要的水果消費途徑是集市水果攤(菜市場、街道流動小販)，他們往往選擇時令水果作為重要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。這類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格但愿能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：規(guī)定便利、規(guī)定低價、對比選購性強。對于中高檔消費群體而言，水果消費的重要途徑是________于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購普通是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新穎的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又潮流、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。水果連鎖經(jīng)營實施的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，能夠保持各單位貨品的新鮮度集群開店，能夠減少成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，能夠快速擴大品牌的出名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、潮流、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)水果營銷策劃書水果營銷策劃書。重要服務(wù)對象為中高收入階層，輻射低收入人群。(二)市場前景分析現(xiàn)在互聯(lián)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)相結(jié)合，對互聯(lián)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)銷售現(xiàn)重要涉及的行業(yè)重要是有較長時間保質(zhì)期又便于零碎銷售和運輸?shù)漠a(chǎn)品，例如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。因此說互聯(lián)銷售低廉的價格對現(xiàn)有的營銷渠道帶來沉重的打擊，特別是對終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐步的步入社會的發(fā)明和消費主導群將會全方面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，因此我斷言在短短幾年內(nèi)也不會由絡(luò)替代我這些水果零售公司，要替代也是有只能實現(xiàn)城域互聯(lián)水果蔬菜銷售平臺，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目的。三、競爭分析水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場合與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特性不同，我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價水果超市。(一)價格優(yōu)勢，品種豐富水果超市的出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比普通路邊小攤和水果店低，并且水果超市的種類也更加豐富，普通都達成上百種。(二)購置感覺好從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整潔，能夠吸引人，水果標價牌標明水果產(chǎn)地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會短斤缺兩，配備標有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。(三)夠檔次，有品位。年輕人特別是年輕女性大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是極少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買即不放心，又放不下架子，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下班后還能夠順路選購，回家立即就能夠操作，方便省事又快速。(四)便利，服務(wù)快捷年輕人來到水果超市，他們往往是想買立即要吃的水果，即不原花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑選水果。也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。校園水果店策劃書21.策劃背景隨著人們生活水平的提高，越來越重視營養(yǎng)均衡，水果的營養(yǎng)價值也越來越受到重視，人們對優(yōu)質(zhì)水果的需求越來越大，水果行業(yè)的發(fā)展趨勢大好。但是，水果的電商之路才剛剛起步，據(jù)統(tǒng)計，全國僅有40多個水果站，僅有5家位于農(nóng)業(yè)的百強之列。江西農(nóng)業(yè)大學位于江西南昌經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，地理位置較偏僻，周邊有江西農(nóng)大生態(tài)園?，F(xiàn)江西農(nóng)業(yè)大學總共有6家水果店，其中后街2家，商業(yè)街2家，校內(nèi)三號門附近2家，且前街有多家水果攤。農(nóng)大校園水果店位于江西農(nóng)業(yè)大學校內(nèi)三號門附近，現(xiàn)重要客戶群為農(nóng)大學生，由于價格便宜、種類多樣有一定的客戶群。但是其水果沒有后街水果更新快，水果新鮮程度不及后街水果，地處農(nóng)大北區(qū)，距南區(qū)生活區(qū)較遠，便捷程度不及商業(yè)街水果店，更有農(nóng)大微果鋪等絡(luò)微店的沖擊，銷售量有一定的下降，故營銷策劃是十分有必要的。2.策劃目的通過絡(luò)營銷的手段，與外賣平臺及生態(tài)園等的合作，送貨上門的方式，將校園水果店的銷售額增加100%，并拓展其客戶群。3.策劃內(nèi)容1、運用微信平臺絡(luò)平臺，上接訂單，送貨上門，將客戶群擴大大農(nóng)大教職工及農(nóng)大附近居民。2、在微信平臺上推出水果簡餐概念，突出其減肥健康的特點。3、微店早期階段，通過掃二維碼發(fā)優(yōu)惠券等方式宣傳。在南區(qū)門口，掃二維碼，抽獎送水果簡餐。4、與外賣平臺合作，購置外賣加兩元可獲得水果組合（一種蘋果和一種橘子或其它應季水果），以此增加銷售量。5、與農(nóng)大生態(tài)園合作，從生態(tài)園購置應季水果，確保水果的新鮮程度。6、采用積分卡的方式，達成一定的額度予以一定的優(yōu)惠，培養(yǎng)長久客戶。4.費用預估1、印刷優(yōu)惠券及宣傳單2、準備水果簡餐5.需求條件1、南區(qū)擺點需要借兩張桌子及準備好抽獎箱2、抽獎活動需要校園水果店提供水果簡餐6.策劃實施1、創(chuàng)立微店，拍攝照片，裝飾微店。2、設(shè)計印刷宣傳單，內(nèi)含微店形式介紹、優(yōu)惠券及二維碼等。3、在南區(qū)門口擺點，發(fā)放宣傳單，及掃二維碼抽獎送水果簡餐的活動。4、與餓了么等外賣平臺商談合作，訂外賣時可選擇加兩元送水果套餐的活動。5、與農(nóng)大生態(tài)園商談合作，提供新鮮水果。7.人員安排8.時間節(jié)點10月7日——10月17日，完畢微店創(chuàng)立及裝飾，完畢宣傳單設(shè)計，完畢于外賣平臺及生態(tài)園的商談。10月20日擺點宣傳9.注意事項1、微店及宣傳單的設(shè)計要美觀大方2、與外賣平臺及生態(tài)園的洽談要提前準備好資料，有理有據(jù)。校園水果店策劃書3目錄大學生水果創(chuàng)業(yè)計劃書一、方案概要2二、市場分析2三、產(chǎn)品分析3四、產(chǎn)品采購4五、競爭分析4六、宏觀環(huán)境分析4七、優(yōu)勢分析4八、本店特色5九、劣勢5十、機會5十一、威脅5十二、對策分析、6十三、市場營銷方略6一、方案概要本創(chuàng)業(yè)計劃書是有關(guān)在大學院校內(nèi)開設(shè)水果店的方案。其重要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，目的市場是在校大學生，以所得差價為其重要利潤________。本店首先采用同窗合資的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標、價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實施連鎖經(jīng)營方式?？傮w戰(zhàn)略目的是：“立足學校，樹立品牌，步步為營，擴大名譽，走向成功”。二、市場分析水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一種重要構(gòu)成部分。隨著大學校園的不停發(fā)展，使學校的在校生也成了一定的規(guī)模，大概有6000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果需求。經(jīng)我的調(diào)查諸多同窗在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校也很有這方面的欲望，只但是要出外面買，覺得太麻煩了。再說現(xiàn)在人們也越來越重視身體的健康了，經(jīng)常也會買某些水果來補充一下營養(yǎng)，特別是女孩子有人能夠把它當飯吃。水果店進入門坎很小，投入極少就能夠開業(yè)，因此從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)含有。為了適應市場需求，就需要有既便利、低價又潮流、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本計劃所要研究的學校水果店的銷售形式，也是水果連鎖店的基本定位。結(jié)論：學校水果店的市場定位是——低價、便利、潮流、誠信、高品質(zhì)。三、產(chǎn)品分析隨著社會的快速進步，經(jīng)濟的不停發(fā)展，人們的生活水平也在發(fā)生質(zhì)的變化，特別是對營養(yǎng)方面更為重視，而日常生活中水果已成為消費中必不可少的食品，每種水果都含有不同類型的維生素，從勝利角度來說，不同維生素的合理搭配及互相補充能夠更加好的增進人體新陳代謝，有助于身體健康，反之，如果搭配不合理也會造成副作用，因此在食用時須有科學的選擇，如：櫻桃、菠蘿、楊梅和梨可治糖尿病;灼燙宜食用十字和句子，流感虛寒吃葡萄，健胃補脾吃紅棗，潤肺烏發(fā)用桃核，肺氣喘吃枇杷，化痰則需要吃生梨柑橘等等。大多數(shù)消費者只懂得水果含有保健作用，但并不清晰多個水果的具體功效，也沒故意識到不同類型的人適宜吃何種水果，買時含有很大的盲目性，而這種盲目性則不利于食用者的身體健康。針對這種狀況，我們店將專門聘任營養(yǎng)專家對這些水果進行分類歸總，并合理的搭配，調(diào)配出人們所需求的營養(yǎng)，方便消費者購置。產(chǎn)品的特點和創(chuàng)新：水果品味：我們將選擇高品質(zhì)、高營養(yǎng)、多品種的水果水果功效：以保健為主，以潮流為輔保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營養(yǎng)師專門指導來自由搭配營養(yǎng)水果根據(jù)市場的需求，針對性的調(diào)配出其所需要的營養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等)潮流方面：孕育著不同的潮流氣息如：送給情人—情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)送給長輩—福壽安康(火龍果搭配香蕉等)送給病人—早日康復(由竹搭配蘋果等)四、產(chǎn)品采購可直接從水果種植商處批發(fā)，以減少成本，如果可能的話可與市場批發(fā)商訂立一種中長久合同，以防市場的不停變化，致使公司難以進行成本估算，也更有助于資本投資的穩(wěn)定性。五、競爭分析現(xiàn)在校內(nèi)水果的市場基本上為空白，即使有的學校有一種小水果店，但不成規(guī)模，沒有發(fā)展愿望，根本不含有競爭力。六、宏觀環(huán)境分析校內(nèi)水果店的開設(shè)，會大大方便同窗們的水果購置以及某些工作繁忙的老師的水果消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費構(gòu)造中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一種重要構(gòu)成部分。宏觀環(huán)境有助于校內(nèi)水果店的開設(shè)。七、優(yōu)勢分析由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學生，因此靠近大學，清晰的理解大學生的需求心理，容易找到大學生的心理訴求點。這是最重要的優(yōu)勢;離宿舍近、購置方便快捷、需求市場龐大、有學校的店鋪優(yōu)惠，因此成本上也有一定的優(yōu)勢?？商峁┧拓浬祥T服務(wù)，有學校和同窗的支持，優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，擁有自我特色的水果經(jīng)營理念。八、本店特色水果花，是現(xiàn)在最具創(chuàng)意的一種水果禮物。是融合花卉設(shè)計靈感，用新鮮水果作為原產(chǎn)料，搭配多個主題形式的底座進行有序的插制，塑造出令人賞心悅目的多個主題花卉形狀的“水果花”。水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是采用世界最優(yōu)產(chǎn)地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮果體驗，并且任何一款水果花都能夠搭配巧克力，巧克力的香濃美味與鮮果的完美結(jié)合會給人一種全新的感受。新鮮美味，健康潮流，是體現(xiàn)品味或向?qū)Ψ絺鬟_心意的不二之選。九、劣勢大學生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗局限性：大學生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗局限性創(chuàng)業(yè)資金短缺：創(chuàng)業(yè)資金短缺發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占;發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占校內(nèi)已有兩家水果店。十、機會校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無公司涉及，校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無公司涉及，仍是一種空白市場，這是最大最有利的機會;由于開水果店的成本小，硬件規(guī)定低，進入市場難度小，因此這也給了我們一種很大的嘗試機會。十一、威脅如果營利狀況良好，就很容易被效仿，競爭激烈，并且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)全部市場，因此很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴重的威脅。十二、對策分析、考慮到容易被模仿的威脅，我會去找某些投資商或合作人合作，讓資金更充沛，為發(fā)展含有特色的小店提供基礎(chǔ)，有特色的小店提供基礎(chǔ)，并且我們還會引進某些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色，自己的風格。十三、市場營銷方略目的市場：在校大學生、在校教師，周邊的酒店;價格：采用滲入定價方略，以低價吸引顧客，快速占領(lǐng)價格市場;產(chǎn)品定位：大眾型，經(jīng)濟型，便捷型的服務(wù)。水果的推廣：配合健康日，和某些學校的協(xié)會合作，聯(lián)合展開某些校內(nèi)的健康宣傳和咨詢，推廣水果對健康的知識。經(jīng)常廣告：開始即樹立整合營銷傳輸觀念，品牌觀念。通過品牌傳輸，讓品牌含有一種大學生承認的，追求的精神。自由奔放，個性灑脫，健康自信就是水果店要倡導的一種精神提出一種標語：健康百分百，人生才精彩。設(shè)計一種標志：果園塑造一種品牌：塑造一種品牌：“果園”形成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫，我們健康陽光，愉快瀟灑;我們一起飛，自由地飛，我們追求一種自由灑脫、健康相隨的生活。校園水果店策劃書4一、分級銷售現(xiàn)在果品市場上果品總量是是供過于求的，但是從品質(zhì)的角度講，高品質(zhì)的水果的供不應求的。在果品銷售中，存在一種按果品質(zhì)量劃分銷售市場的設(shè)立：以山東的晚熟桃壽桃為例，最優(yōu)質(zhì)的壽桃是供出口的，價格普通在4元/公斤以上(20__年收購價格行情，下同)，一級壽桃重要銷往廣州、深圳、北京等國內(nèi)的大型都市，價格大致在3.6/公斤左右;二級果重要銷往濟南、鄭州、石家莊這樣的省會級中檔都市，價格大致在2.4元/公斤;三級果重要銷往地縣級中小都市，價格大致在1.6元/公斤;剩余的作為次級果重要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場銷售，價格大致在1.2元/公斤。按質(zhì)量劃分銷售市場并因勢利導的前提是有充足的產(chǎn)量，形成一定的規(guī)模才好這樣操作。二、區(qū)域銷售北方生產(chǎn)的水果除滿足本地消費以外，尚有大概二分之一的份額參加國內(nèi)與國際果品市場流通?，F(xiàn)在國內(nèi)市場存在一種嚴重的南果北運和北果南運的大趨勢，北方的蘋果、梨、桃在南方市場是搶手貨，南方的香蕉、柑橘、荔枝在北方市場是搶手貨，浩浩蕩蕩的果品都運動在運輸線上，火車、汽車、飛機、輪船運輸環(huán)節(jié)的競爭也是果品市場競爭的核心部分。在北方市場內(nèi)部。果品價格的差價重要是城鄉(xiāng)價格的差別，在南北方市場價格的差價，還涉及諸多地區(qū)差別。南北方的劃分普通是以長江為分界限的，但是在中國與東盟達成農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅并實施后來，我國北方水果的南方市場無形中擴伸到地球赤道附近，北方果品的市場容量在理論上擴大了許多。認清國內(nèi)果品市場的大流通割據(jù)對于審時度勢地開拓與占領(lǐng)市場有很大的裨益。三、時差銷售時差銷售有兩個含義：一是發(fā)展成熟時間果品上市空擋的水果，一是運用科技手段人為錯開水果上市時間。作為前者，需要進一步調(diào)查現(xiàn)在果品生產(chǎn)的布局狀況，不僅要看一種省內(nèi)早中晚時期成熟水果的搭配比例，還要看一種區(qū)域(多省間)水果種植的早中晚品種搭配狀況，知己也要知彼，才干有的放矢。對山東的地理氣候來說，就桃子來說，我們認為現(xiàn)在早中熟品種過多，而中晚熟品種相對較少。作為后者，重要是采用催熟、延遲成熟、保鮮儲藏等手段，錯開大批量水果成熟上市時間，獲得更加好的經(jīng)濟效益。隨著科技水平的提高水果保鮮儲存的比例預計此后將大幅度增加。四、超市聯(lián)營銷售當代市場的發(fā)展趨勢已經(jīng)逐步從市場批發(fā)到超市連鎖經(jīng)營發(fā)展，特別是在某些大中都市，超市經(jīng)營逐步占據(jù)市場零售的大比重。隨著市場競爭的加劇和市場競爭的逐步規(guī)范，()果品商參加果品生產(chǎn)與果農(nóng)參加果品終端市場經(jīng)營將成為兩頭向中間看齊的大趨勢。特別是，國內(nèi)市場逐步嚴格農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量準入制度后來，果品市場對果品的質(zhì)量原則將越來越嚴格，果品商對采購的果品質(zhì)量的將越來越重視。果品商與果農(nóng)之間建立利益共同體，互相參加生產(chǎn)與經(jīng)營過程，將獲得雙方雙贏的局面。五、品牌銷售市場競爭的最后結(jié)局是在某一行業(yè)通過激烈競爭之后存在為數(shù)不多的幾個大型航母公司和為數(shù)眾多的小型特色公司。在果品市場的競爭中，品牌的作用將更加顯現(xiàn)和突出。一種好的品牌，代表著信譽，代表著質(zhì)量，代表著形象。以品牌的無形輻射力量開拓和占據(jù)果品市場，以不停的科技進步來提高果品質(zhì)量，以不停文化延伸開拓更多的市場，這些都是品牌的重大作用。六、專賣連鎖銷售當規(guī)模、質(zhì)量、銷售絡(luò)形成一體，果業(yè)品牌進一步市場進一步消費者心中的時候，水果專賣經(jīng)營將成為不可阻擋的發(fā)展趨勢。從源頭上聯(lián)接前家萬戶的果農(nóng)，從流通環(huán)節(jié)上聯(lián)接產(chǎn)地與市場，從終端市場上反饋給果農(nóng)。形成你中有我，我中有你的利益合作格局，果品生產(chǎn)就不是簡樸的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通，而是市場經(jīng)濟領(lǐng)域的各類資源的組織搭配與分工問題。校園水果店策劃書5一、策劃目的縱使學校有著兩大飯?zhí)茫舾蓚€小賣部和一種中型超市，但在水果市場行業(yè)仍然十分空白，學生追求健康的消費，有時為購置水果，要走到校外相稱遠的地方購置。因此，我們打算在學校內(nèi)開立一間水果店，主營產(chǎn)品是各類新鮮的水果、果汁、果酸。我們致力于為學生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳對應的水果知識，提高學生們的生活質(zhì)量。二、市場分析水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一種重要構(gòu)成部分。隨著我們學校的不停發(fā)展與完善，使我們學校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有一萬多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果需求，經(jīng)我們的調(diào)查成果顯示諸多同窗在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面含有強烈的需求，只但是，要到外面買，需要耗費太多的時間了。再說現(xiàn)在人們也越來越重視身體的健康了,經(jīng)常也會買某些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有人能夠把它當飯吃。水果店，進入門坎低，很小的投入就能夠開業(yè)，因此從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)含有。校內(nèi)水果店的開設(shè)，會大大方便同窗們的水果購置以及某些工作繁忙的老師的水果消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費構(gòu)造中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一種重要構(gòu)成部分。宏觀環(huán)境有助于校內(nèi)水果店的開設(shè)。三、SWOT分析（一）A、機會：由于學校在這個行業(yè)尚屬于空白，這為我們在校園的初步經(jīng)營提供了良好的契機，迄今為止，校內(nèi)尚未有明顯的競爭者。學校大門邊和學校外的市場不定時有擺攤的.小商販，兜售水果，以價格低廉為賣點。但是小商販難以有信用確保，如果產(chǎn)品出了問題，買單的還是學生消費者自己，并且小商販提供產(chǎn)品品種有限，往往是幾個比較常見的市場貨品，并且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個未成形市場的需求。也沒有專門的針對性，難以拓寬發(fā)展的范疇和形成強大的市場規(guī)模。它的市場定位并不是專門為了學生消費者群體而開，缺少針對學生消費者群體而開設(shè)有針對性的專業(yè)服務(wù)。固然我們無法否認市場存在著潛在的競爭者，這需要我們努力去完善自己的營銷方略，制訂公道的價格，構(gòu)建更加好的服務(wù)體系。B、威脅：來自中國各地的大學生對不同水果的需求不同，這一需求在時刻變化著，很難把握；新店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場競爭更加激烈；果汁、零食等新型可口營養(yǎng)商品的層出不窮不停沖擊著對水果需要量的購置；大學城的快速發(fā)展造成房租的不停提高，這提高了成本，壓縮了利潤，促使水果點有漲價的趨勢。（二）A、優(yōu)勢：地理優(yōu)勢:水果店開辦在校內(nèi)，靠近消費市場，方便學生購置，價格公道，學生會優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢。經(jīng)濟優(yōu)勢:節(jié)省時間，方便購置，價格便宜，健康消費，服務(wù)態(tài)度良好，這是本店開店的價值所在。營銷優(yōu)勢：我們的重要市場對象是就讀于武昌工學院的大學生，由于學校附近除了學生以外的人口并不占多數(shù)，因此其它的居民并不屬于我們的重要顧客對象。由于對象的專一性，我們能夠具體分析學生群體的狀況。專門為這個學生群體群體制訂營銷方案，更加有針對性，使方案更加可行。B、劣勢水果屬易腐爛商品，本店水果的更新速度不夠快，水果的新鮮程度不夠高；由于本店提供的水果種類繁多，很容易造成店面擁擠，加上現(xiàn)在布局并不十分合理，這一點便更加突出；缺少必要的用來介紹有關(guān)水果營養(yǎng)知識的標簽、海報等；從未開展過除降價外的促銷活動，沒故意識到拓寬客戶的重要性，因此造成缺少這方面的經(jīng)驗。四、營銷方略（一）市場細分(1)我們的主打產(chǎn)品是新鮮優(yōu)質(zhì)低價水果、果汁、水果酸類等，附加其它多個調(diào)味料，省去了顧客自己解決食材而耗費的時間。(2)我們的重要市場對象是就讀于本校區(qū)的大學生和教職工，由于學校附近除了學生以外的人口并不占多數(shù)，因此其它的居民并不屬于我們的重要顧客對象。由于對象的專一性，我們能夠具體分析學生群體的狀況。專門為這個學生群體群體制訂營銷方案，更加有針對性，使方案更加愛可行。(3)基于我們的重要市場對象是在校全體師生，因此我們選擇建立小型水果店的地方就是位于武昌工學院的宿舍區(qū)內(nèi)部（5棟宿舍樓首層），這給想要出去采購的顧客一種方便的選址。（二）市場定位(1)產(chǎn)品定位：我們提供的是新鮮優(yōu)質(zhì)低價水果、果汁、果酸等，附加制造果酸、果汁的原料。(2)競爭定位：在武昌工學院周邊如青菱鄉(xiāng)菜市場、街邊小攤。他們主營的是某些季節(jié)性比較強的比較單一種類的水果，質(zhì)量也參差不齊。我們的店鋪不同的就是我們主營水果、果汁、果酸的混合體，提供新鮮優(yōu)質(zhì)低價水果，果汁和果酸的同時，也提供多個多樣的新鮮優(yōu)質(zhì)水果，并能夠推出營養(yǎng)搭配產(chǎn)品，例如水果沙拉或者果酸自造，力求提供其它商店不能提供的營養(yǎng)新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。(3)消費者定位：我們的顧客對象是校區(qū)的學生和老師。（三）客戶狀況分析(1)武昌工學院中，在校男女生比例為4:6，而在女群體中追求美已是一種潮流，水果美容這一話題在當今也是周所眾知，因此女生市場及其重要。(2)教職工也是本水果店要拉攏的重要客源，據(jù)調(diào)查，教職工中，有一部分人是家庭式生活在這個校區(qū)中，因此其購置里也是很大。(3)除了學生、教職工外的在本院校工作的工作人員也是本水果店的購置者。校園水果店策劃書6一、項目介紹：校園水果店的建立：在校學生達成20__名的學院建立水果店。二、市場分析中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果相比，國內(nèi)人均消費才剛到其二分之一。通過對大多在校生的調(diào)查，80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20—30元之間。只有5%的在校生消費水果在20元下列。隨著生活水平的提高，對水果的消費需求呈增加趨勢。我國現(xiàn)在人年均果品占有量約為45kg，與健康原則規(guī)定(70kg)尚有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到將來人口增加因素，按照健康原則計算，全國水果消費量比20__年生產(chǎn)總量高出70％三、選擇理由：1.行業(yè)的需要：學校周邊沒有比較正規(guī)的水果店。2.創(chuàng)業(yè)者的需要：資本投入小。3.新穎的銷售方式：開放式的自選。4.多樣的服務(wù)項目：提供清洗，提供組合包裝，及在店內(nèi)介紹多個水果的特性和適合食用的人群，引導健康消費。5.水果的購置狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多出的時間用來購置水果。超市由于以食品為主，因此不會購置諸多的水果。6.龐大的市場：大學生作為社會中最特殊的消費群體，含有廣泛的代表性，他們有著巨大的消費需求，但同時他們又未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費觀念的超前和消費能力的局限性使他們的消費受到了很大的制約。故經(jīng)濟又健康的水果成為了大學生休閑食品的最佳選擇。四、特色服務(wù)：1．水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大，是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。校園水果店的存在首先方便了在校生消費水果。由于水果店的選址普通在距離學生較近的地方。在這以前，人們購置水果的場合普通為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它（游商和街頭水果攤）。我們學校附近沒有比較正規(guī)的水果店，下雨天出去買水果不方便。在學校開設(shè)水果店，能夠讓消費者購置水果更方便，增加水果的消費量。2．給顧客全新的、放心、確保質(zhì)量和便宜的放心消費地點。更多的顧客選擇去超市購置水果，除了是在購置其它商品的時候見到有水果銷售，順便購置外，剩余的最大因素就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都能夠讓消費者很放心。并且開放的自選方式能夠讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果店，我們能夠每天進貨確保水果的新鮮，價格便宜，完全能夠予以顧客以上心理的滿足。3．獨特的引導消費。現(xiàn)在的人購置水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而無視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)極少有人理解水果。這就闡明大家都是在盲目的消費水果。作為一種水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別辦法，引導大家健康的消費。4．提供多個多樣的服務(wù)來針對不同的消費群。水果消費者普通會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會進行某些包裝，有償提供應消費者。也就是說，顧客能夠隨意組合、購置水果。購置完后如果需要包裝，只需要交納一定的包裝費，就能夠得到店內(nèi)的包裝，并能夠得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其它商家處購置的昂貴禮物裝水果，又能夠確保質(zhì)量。針對消費者的需求，顧客在購置完水果后，能夠自助的免費使用水源清洗水果。五、競爭對手：1.超市：普通超市都是以以生活用品，零食為主，對于水果，普通都極少，而我們學校周邊超市沒有賣水果的。我們的優(yōu)勢：我們把店面開在學校，成本較低，并且我們的購物環(huán)境好，信譽度高和價格便宜。并且我們會提供水果的宣傳介紹、禮物的包裝等服務(wù)相信都是我們學校周圍所沒有的。2.農(nóng)貿(mào)市場：普通是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，因此其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢固。我們的優(yōu)勢：普通人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，因此在購置了大量的其它產(chǎn)品后，普通不會在購置諸多水果，由于購置東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店開在學校里，這樣方便了在校學生購置水果。相信誰也不樂意走10多分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購置這類水果更樂旨在離家較進的地點購置，并且我們提供冰水果，夏天比較涼爽。3.游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到學校，由于沒有租金成本，因此其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們的優(yōu)勢：我們確保不會缺斤少兩，誠信經(jīng)營。六、問題與風險：（一）、如何減少成本：1.采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何減少采購成本呢？其實我們只要找到適宜的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們會與水果批發(fā)商合作。2.運行成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租便宜外，會減少水果的價格。（二）、如何吸引消費者的關(guān)注：開業(yè)早期，能夠通過發(fā)放宣傳單尚有某些優(yōu)惠的海報發(fā)放給在校學生。并能夠推出購置一定數(shù)量推出優(yōu)惠活動。這樣能夠增加水果的消費量。（三）、如何讓消費者選擇我們提供的商品：1.良好的形象2.良好購物環(huán)境3.有競爭力的價格4.多重的促銷活動5.多個多樣的便利服務(wù)方法。（四）、損耗問題：水果的損耗是最難控制的。由于其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。因此控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，減少這一層面的風險。（五）、氣候條件：氣候條件是決定水果價格的重要因素，好在現(xiàn)在能夠從某些機構(gòu)理解到明年的氣候預測，這也能夠根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。七、市場營銷：（一）、銷售：1．單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店周邊發(fā)放宣傳工作單吸引顧客。（2）推出優(yōu)惠活動，吸引在校生前來消費。并能夠推出購置一定數(shù)量優(yōu)惠的活動。這樣能夠增加水果的消費量。2．水果的推廣：每天介紹水果的特性，推廣水果對健康的知識。（二）、產(chǎn)品、市場、利潤分析1．產(chǎn)品定位：水果店的開設(shè)在目的人群為20__名在校生的學院。2．利潤分析：（1）目的為20__名在校生的學院。80%的在校生每月消費水果的金額在30元以上。15%的在校生消費水果在20—30元之間。只有5%的在校生消費水果在20元下列。（2）水果店的開設(shè)，會大大方便在校生的水果購置以及某些工作繁忙的老師的水果消費，相信水果消費市場的巨大。（3）獲利分析：市場份額分析：消費人群：重要定位在學校中的學生。由于時間限制，決定了他們不可能去很遠的地方，并購置諸多很重的水果，因此在學校里開水果店最方便其購置水果。校園水果店策劃書7一、發(fā)展的大趨勢：20世紀90年代以來，我國水果超市發(fā)展快速，這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響，而收入水平的提高，物流技術(shù)的發(fā)展，消費需求與消費方式的變化，激烈的市場竟爭則是我國水果超市經(jīng)營發(fā)展的重要動因。根據(jù)我國的現(xiàn)狀，水果超市將是我國都市農(nóng)產(chǎn)品零售市場的主導形式，而農(nóng)貿(mào)市場仍然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的重要形式，;我國水果超市的經(jīng)營發(fā)展不能一蹴而就，必須循序漸進。21世紀后來，我國水果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化，超市、專賣店以及絡(luò)無店鋪銷售等多個方式在水果零售業(yè)中出現(xiàn)。其中絡(luò)無店鋪銷售形態(tài)發(fā)展最為快速，絡(luò)無店鋪銷售經(jīng)營的比例在生活中大概在20%以上，且呈進步上升趨勢。有學者認為絡(luò)銷售模式將成為中國最大的“龍頭公司”。而生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點，絡(luò)超市是種新型的零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有本身的規(guī)律，在如此狀況下，經(jīng)營絡(luò)水果小超市有著較好的發(fā)展前景。并且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，政策的優(yōu)惠和經(jīng)營理念的改善，絡(luò)水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。二、校園發(fā)展背景：作為一所擁有超出二萬人的大學，我們學校有著巨大的消費市場?？v使學校有著兩大飯?zhí)?，若干個小賣部和零碎的小超市，但在水果送貨上門服務(wù)這塊市場仍然十分空白，學生追求健康的消費，有時為購置水果，要走到校外相稱遠的地方購置。因此，我們打算在學校內(nèi)開立水果宅急送業(yè)務(wù)，主營產(chǎn)品是各類新鮮的水果。我們致力于為學生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳對應的水果知識，提高學生們的生活質(zhì)量和飲食健康。三、可行性分析：水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一種重要構(gòu)成部分。隨著我們學校的不停發(fā)展與完善，使我們學校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有__0多人。如此大的校園必然對水果的需求巨大，經(jīng)我們的調(diào)查成果顯示諸多同窗在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面含有強烈的需求，只但是，要到外面買，需要耗費太多的時間了。再說現(xiàn)在人們也越來越重視身體的健康了,經(jīng)常也會買某些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有人能夠把它當飯吃。水果店，很小的投入就能夠運行，因此從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)含有。四、宏觀環(huán)境分析：校內(nèi)絡(luò)水果店的開設(shè)，會大大方便同窗們的水果購置以及某些工作繁忙的老師水果消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費構(gòu)造中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。水果，這種大眾消費品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一種重要構(gòu)成部分。宏觀環(huán)境有助于校內(nèi)水果店送貨上門的發(fā)展。五、市場容量和趨勢：長久固定于食堂幾個樣式食物的消費，使本身營養(yǎng)不夠完善的同窗更加營養(yǎng)失調(diào)，我們致力于平衡膳食的需要，為同窗們提供及時的健康的食品供應。水果賀卡，鮮榨果汁，水果零售，水果搭配，更是會讓我們引領(lǐng)出一種新的潮流和送禮方式。再加上價格方面我們是充足考慮了學生的生活水平，以物美價廉來定位的。因此，只要是學生就是我們的客源，并且我們提供上門服務(wù)，便利的服務(wù)體系讓學校里面的輔導員以及給教職工也是我們的客源，通過調(diào)查，我們有理由相信，只要用心經(jīng)營，努力提高我們的服務(wù)質(zhì)量和確保產(chǎn)品的安全，水果產(chǎn)品最重要的是安全，拓寬宣傳渠道，充足哺育我們的顧客群，每天都會有100左右的客源量。并且，隨著超市出名度的提高以及管理的改善，客源量會有增加的趨勢。六、市場機會與競爭優(yōu)勢：小型絡(luò)水果超市的開張彌補了市場的空白。據(jù)不完全統(tǒng)計，在學校內(nèi)的學生中，有一部分人是固定的水果的購置者，市場基礎(chǔ)是結(jié)結(jié)實實存在著的。即使有校外和潛在的競爭者存在，但是都沒有充足把握和開發(fā)這個尚未哺育完善的市場，只是提供了滿足處在初始階段的需求，遠遠滿足不了含有巨多潛在消費者的市場需求。市場機會相對于學院偏僻的地區(qū)以及巨大的潛在消費客體，是相稱龐大的。我們必須把握好潛在客戶定位，做好一下幾點，以提高我們競爭優(yōu)勢。我們的競爭優(yōu)勢是：1、提供便于學生消費者購置的，含有信用確保的，規(guī)模經(jīng)營的，品種齊全的，新鮮健康的水果產(chǎn)品；2、推出適合學生消費者群體的價位和需求的產(chǎn)品和服務(wù)；3、建立長效的與消費者互動的機制，例如創(chuàng)立會員制等，哺育市場，構(gòu)建消費群體基礎(chǔ)；4、，能夠抓住學生有時慶祝尚有情侶等比較特殊的消費群體中特殊對象，針對不同的消費需求，進而開拓新的有關(guān)新鮮水果的提供和買賣服務(wù)；5、與周邊商家聯(lián)盟，做大做好這個市場，與餐館和其它超市合作，推出新的品種和服務(wù)；6、打造品牌效應，建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量管理體系，以此博得消費者的青睞，做實做好基本業(yè)務(wù)，主動拓寬有關(guān)適應季節(jié)性變化的服務(wù)和產(chǎn)品，搶占市場在第一線。七、校園優(yōu)勢:地理優(yōu)勢:我們身為黃科大的一名學子，理解學生們對水果的需求，價格公道，學生會優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢。經(jīng)濟優(yōu)勢:節(jié)省時間，方便購置，價格便宜，健康消費，服務(wù)態(tài)度良好，這是本店開店的價值所在。營銷優(yōu)勢：我們的重要市場對象是就讀于黃河科技學院的學子們和教職工，由于對象的專一性，我們能夠具體分析學生群體的狀況。專門為這個學生群體群體制訂營銷方案，更加有針對性，使方案更加可行。顧客優(yōu)勢：（1）地理位置優(yōu)越，方便學生購置，我們還配備免費送貨上門的服務(wù)，能夠幫顧客挑選適合他們的種類為他們送達。（2）價格便宜，適合大眾消費，相對于學校里面的商店，我們的商品既便宜又新鮮。同窗們不用為了想吃水果而煩惱價錢問題。（3）服務(wù)態(tài)度好，消費者購物不只是想要買到要買的東西，更重要的是他們與否被和諧看待。服務(wù)態(tài)度是決定顧客與否再來光顧的一種重要因素，服務(wù)態(tài)度好能夠讓顧客有賓至如歸的感覺。（4）方便同窗的日常生活，令他們吃得更健康，生活得更加好。（5）學習水果的有關(guān)營養(yǎng)知識八、創(chuàng)業(yè)理念：經(jīng)營方便學生的小型水果超市，提供送貨上門的服務(wù)（僅限于校內(nèi)），致力于顧客的消費需求以及生活質(zhì)量，在學校內(nèi)開拓新鮮水果超市的市場。創(chuàng)業(yè)早期，樹立小型超市口碑形象。在學生心目中初步形成知曉度，開發(fā)一部分市場，并逐步累積起一定資本，回收早期部分投資，中期，適宜做某些調(diào)查，創(chuàng)立某些新的經(jīng)營方略，改善某些經(jīng)營誤區(qū)。有了一定市場后，采用擴大經(jīng)營范疇戰(zhàn)略，能夠增加銷售品種。如果創(chuàng)業(yè)成功的話，也能夠構(gòu)建成校園品牌。九、品牌文化：推行‘扶困濟貧’的原則，開展以學校為源頭，評比在校十名貧困學生，進行水果產(chǎn)品資助，從而達成社會主義價值的體現(xiàn)。十、營銷規(guī)定：安全、實惠、方便，這是對水果超市的基本規(guī)定，而小型超市要吸引廣大學生，就必須在這方面做足，必須讓學生滿意。安全方面，要確保水果新鮮，至于實惠，我們要走大眾路線，平價銷售，然后是方便，我們提供免費送貨上門，對于想買東西又沒有時間的學生是最適合但是的了。由于含有一定的號召力及其成功的經(jīng)營理念，含有強大的生命力，因此我們?yōu)榱诉m應消費需求的變化，必須提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品和金牌服務(wù)。十一、市場定位：（1）產(chǎn)品定位：提供多個新鮮優(yōu)質(zhì)低價水果。（2）公司定位：就在家門，追求的是新鮮優(yōu)質(zhì)低價營養(yǎng)，為顧客的營養(yǎng)著想。（3）消費者定位：我們的顧客對象是就讀于黃河科技學院的學生，以及教職工。十二、市場定價：早期我們采用滲入定價方略，（價格定于較低水平，以求快速開拓市場，克制競爭者的滲入，稱為滲入定價）在銷售中，采用低價營銷方略能夠宣傳我們的新店，初步贏得學生的認同，以較低的價格水平，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得更大的市場。十三、營銷方略：（1）前期工作：A、成立促銷小組進行促銷策劃，完畢具體的促銷計劃。B、印刷20__份傳單，在校內(nèi)進行發(fā)放宣傳。C、為促銷做完活動前的準備。（1.負責促銷的員工熟記促銷的日期、內(nèi)容、主題。2.充足地理解促銷產(chǎn)品的特點、價格、成分。）（2）開幕促銷A、開幕當天為吸引前期顧客，辦某些優(yōu)惠活動是必需的，開幕當天全部的