植物芳香油的提取（市一等獎(jiǎng)）

第2節(jié)植物芳香油的提取學(xué)習(xí)導(dǎo)航1.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置來提取植物芳香油。2.了解提取植物芳香油的基本原理。3.研究從生物材料中提取特定成分的方法。[重、難點(diǎn)]4.初步學(xué)會(huì)某些植物芳香油的提取技術(shù)。新知初探思維啟動(dòng)一、植物芳香油的來源和特點(diǎn)1.來源：__________。如玫瑰花→玫瑰油，樟樹樹干→樟油。2.特點(diǎn)：芳香性、揮發(fā)性和______________。植物器官易溶于有機(jī)溶劑二、植物芳香油的提取方法1.蒸餾法的流程芳香油水層2.萃取法(1)原理：芳香油易溶于___________。(2)流程有機(jī)溶劑乙醚石油醚芳香油3.壓榨法(1)方法：用__________直接榨出。(2)實(shí)例：如______、甜橙和檸檬等的果皮芳香油的制備。機(jī)械壓力柑橘判一判(1)蒸餾法和萃取法一樣，都應(yīng)該避免明火加熱，采取水浴加熱。(×)(2)用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。(√)(3)在油水混合物中加入氯化鈉和無水硫酸鈉的目的都是吸收精油中殘留的水分。(×)(4)在提取玫瑰油時(shí)，應(yīng)選擇未開放的玫瑰花瓣。(×)三、植物芳香油提取實(shí)例1.用蒸餾法提取玫瑰油(1)流程：浸泡花瓣(玫瑰花瓣＋40℃的蒸餾水)―→加熱_____―→________的分離(加適量的______得到油層后再加適量__________,除水過濾后，得到玫瑰油)。(2)注意事項(xiàng)：蒸餾溫度不能______，時(shí)間不能______。蒸餾乳濁液氯化鈉無水硫酸鈉太高太短2.其他植物芳香油的提取方法(1)薰衣草油：具有_______，可用________提取。(2)桂花油：易溶于有機(jī)溶劑，可用_______提取。(3)橘皮油：含油量較多,可用_______提取。揮發(fā)性蒸餾法萃取法壓榨法想一想煎煮中藥屬于植物有效成分的提取方法嗎？【提示】

通過加熱使中藥中的有效成分溶解在水中，應(yīng)該屬于植物有效成分的提取方法。要點(diǎn)突破講練互動(dòng)要點(diǎn)一比較蒸餾法、萃取法和壓榨法

方法

內(nèi)容比較蒸餾法壓榨法萃取法優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單易行,便于分離生產(chǎn)成本低,易保持原料原來的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)率高,易分離

方法

內(nèi)容比較蒸餾法壓榨法萃取法局限性會(huì)導(dǎo)致某些原料的焦糊和有效成分的水解分離較為困難，出油率相對(duì)較低使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響提取物質(zhì)量實(shí)驗(yàn)原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來通過機(jī)械加壓,壓榨出植物中的芳香油使含待提取物的原料溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲取提取物

方法

內(nèi)容比較蒸餾法壓榨法萃取法方法步驟水蒸氣蒸餾↓分離油層↓除水過濾石灰水浸泡、漂洗↓壓榨、過濾、靜置↓再次過濾粉碎、干燥↓萃取、過濾↓濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊的原料適用范圍廣，要求原料的顆粒盡可能小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中特別提醒①植物芳香油提取方法是由植物原料的特點(diǎn)決定的。②雖然三種方法的原理和操作過程不同，但都有過濾提純這一環(huán)節(jié)。在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關(guān)于這三種方法敘述錯(cuò)誤的是(

)A．蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解，然后把水蒸發(fā)掉，剩余部分即芳香油B．壓榨法的實(shí)驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓，壓榨出原料中的芳香油例1C．萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉有機(jī)溶劑后就可以獲得芳香油D．蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油【解析】蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，適用于提取玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油。壓榨法通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油,適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉有溶劑后就可獲得芳香油，適用范圍比較廣?！敬鸢浮?/p>

A互動(dòng)探究玫瑰精油被稱為“液體黃金”，其提取可以用哪些方法？【提示】

可用蒸餾法和萃取法。要點(diǎn)二芳香油提取的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析1.玫瑰油的提取原理、過程及裝置圖(1)玫瑰油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。所以，對(duì)鮮玫瑰花瓣，可以采用水中蒸餾法；對(duì)干玫瑰花，可使用有機(jī)溶劑萃取。(3)水蒸氣蒸餾裝置2.橘皮油的提取原理、過程(1)橘皮油的主要成分是檸檬烯，由于用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以，一般采用壓榨法。(2011·高考海南卷)許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油?；卮饐栴}：(1)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時(shí)應(yīng)選用________(鮮、干)薄荷葉作原料，其原因是___________________________________________________________________________________________________________________。例2(2)用萃取法提取薄荷油時(shí)，采用的溶劑是________，原理是_____________________________________________________________。(3)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí)，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是__________________。常用于分離油層和水層的器皿是________。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是________________，除去固體硫酸鈉的常用方法是________。【解析】

(1)薄荷油易揮發(fā)，鮮薄荷葉中薄荷油含量高,更易提取。(2)薄荷油是有機(jī)物,易溶于有機(jī)溶劑乙醚，且乙醚沸點(diǎn)低、易蒸發(fā)，故常用乙醚作為萃取劑。(3)氯化鈉的作用是使乳化液分層；用于分離油層和水層的常用器皿是分液漏斗；無水硫酸鈉可吸去油層中的水分，使油層分離；除去固體硫酸鈉常用過濾法?！敬鸢浮?/p>

(1)鮮薄荷油易揮發(fā)，鮮薄荷葉中薄荷油含量高(2)乙醚薄荷油能溶于乙醚，且乙醚沸點(diǎn)低、易蒸發(fā)(3)使乳化液分層分液漏斗吸去油層中的水分過濾變式訓(xùn)練(2012·濰坊高二檢測(cè))提取玫瑰油的過程中，油水混合物中要加入氯化鈉，不屬于其目的的是(

)A．增大玫瑰油的溶解度B