運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)第五章

第五章運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌的能量利用教學(xué)目標(biāo)1、掌握運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌三大供能系統(tǒng)的供能特點(diǎn)和過(guò)程；2、了解運(yùn)動(dòng)過(guò)程中物質(zhì)代謝的相互關(guān)系；3、學(xué)會(huì)應(yīng)用能量代謝的理論，分析體育鍛煉與競(jìng)技體育中不同運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下能量供應(yīng)的特點(diǎn)，進(jìn)一步理解代謝能力、供能能力與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系。

第一節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝的相互關(guān)系一、氧化分解的共同規(guī)律1、乙酰輔酶A是三大能源物質(zhì)分解代謝共同的中間代謝物；2、三羧酸循環(huán)是三大能源物質(zhì)分解代謝最終的共同途徑；3、三大能源物質(zhì)氧化分解釋放的能量均儲(chǔ)存在ATP的高能磷酸鍵中。糖原脂肪蛋白質(zhì)葡萄糖脂肪酸甘油氨基酸

乙酰輔酶ATCA2H1/2O2ADPPiATPH2OⅠⅢⅡ營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的共同通路二、能量供應(yīng)的相互關(guān)系

從能量供應(yīng)角度看，三大能源物質(zhì)既可相互代替，也能相互制約。

一般來(lái)說(shuō)，人體無(wú)論是處于安靜狀態(tài)還是運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，能量供應(yīng)都以糖和脂肪分解為主，而盡量節(jié)約蛋白質(zhì)的消耗。

三、糖、脂肪和蛋白質(zhì)分解代謝關(guān)系第二節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌的能量利用運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量供應(yīng)過(guò)程

ATPATPaseADP+Pi+ECP糖、脂肪、蛋白質(zhì)有氧氧化糖酵解一、磷酸原供能系統(tǒng)（一）磷酸原供能系統(tǒng)的組成磷酸原：ATP和CP的合稱，兩者的分子結(jié)構(gòu)中均含有高能磷酸鍵，在代謝中通過(guò)轉(zhuǎn)移磷酸基團(tuán)的過(guò)程釋放能量。磷酸原供能系統(tǒng)：由ATP和CP分解反應(yīng)組成的供能系統(tǒng)。CP的分子結(jié)構(gòu)CP是肌酸磷酸化的產(chǎn)物。CP的功能1、高能磷酸基團(tuán)的儲(chǔ)存庫(kù)2、組成肌酸-磷酸肌酸能量穿梭系統(tǒng)CCPATPADP+Pi線粒體內(nèi)膜外膜細(xì)胞質(zhì)（二）運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌磷酸原供能CPC運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，骨骼肌對(duì)磷酸原的依賴性也越大。1、磷酸原供能系統(tǒng)的供能過(guò)程2、磷酸原供能系統(tǒng)供能的特點(diǎn)啟動(dòng)運(yùn)動(dòng)開始時(shí)最早起動(dòng)，最快利用，具有快速供能的特點(diǎn)。是否需氧不需氧功率最大功率輸出。短時(shí)間極量運(yùn)動(dòng)時(shí)，磷酸原系統(tǒng)的最大輸出功率可達(dá)每千克干肌每秒1．6—3．0毫摩爾-P。供能時(shí)間維持最大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)約6—8秒鐘。供能項(xiàng)目短時(shí)間最大強(qiáng)度或最大用力的運(yùn)動(dòng)，與速度、爆發(fā)力關(guān)系密切，如短跑、投擲、跳躍、舉重及柔道等。3、磷酸原供能系統(tǒng)