完善食堂管理提高服務(wù)質(zhì)量努力辦好師生滿(mǎn)意的食堂

完善食堂管理提高服務(wù)質(zhì)量努力辦好師生滿(mǎn)意的食堂第一篇：完善食堂管理提高服務(wù)質(zhì)量努力辦好師生滿(mǎn)意的食堂完善食堂管理提高服務(wù)質(zhì)量努力辦好師生滿(mǎn)意的食堂劉佳琦我校食堂于2001年由長(zhǎng)沙餐飲業(yè)“百年老店”長(zhǎng)沙又一村飲食集團(tuán)托管以來(lái)，雖然總務(wù)處對(duì)食堂管理、進(jìn)貨渠道、成本核算、食品安全等方面進(jìn)行了監(jiān)督，又一村飲食集團(tuán)為辦好學(xué)校食堂也做了大量工作，但目前學(xué)校食堂無(wú)論是管理水平、飯菜質(zhì)量還是服務(wù)態(tài)度都還存在一定的問(wèn)題，與廣大教職工和學(xué)生的要求還有一定的差距。古人云：“民以食為天”，在馬克思的相關(guān)論著中也有“人只有在衣食住行得到滿(mǎn)足后才能進(jìn)一步發(fā)展自己”的闡述，學(xué)校食堂能否辦好是師生非常關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。辦好食堂對(duì)促進(jìn)學(xué)校和諧發(fā)展，實(shí)現(xiàn)辦人民滿(mǎn)意的學(xué)校的目標(biāo)具有十分重要的作用。為了充分落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的精神，堅(jiān)持以人為本，進(jìn)一步完善食堂管理，改善飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)水平，努力辦師生滿(mǎn)意的食堂，我們?cè)趲熒胁扇?wèn)卷調(diào)查、座談會(huì)、深入師生走訪(fǎng)等方式就我校食堂目前的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題，改進(jìn)的措施等三個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)研，目的在于找問(wèn)題、尋對(duì)策、見(jiàn)實(shí)效。一、目前經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題我校在校學(xué)生3700多人，教職工280余人，寄宿生500余人，學(xué)生以走讀為主，大部分學(xué)生在食堂用中餐。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每天在食堂用中餐的教職工及家屬有300多人次，學(xué)生只有600多人次。從就餐人數(shù)可以看到，師生特別是學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿(mǎn)意度不高。從又一村統(tǒng)計(jì)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看，近幾年由于食品和柴油的漲價(jià)以及用餐人數(shù)太少，該公司經(jīng)營(yíng)狀況并不樂(lè)觀，究其原因是存在著學(xué)生對(duì)食堂的滿(mǎn)意度與食堂經(jīng)營(yíng)狀況與質(zhì)量的惡性循環(huán)，根據(jù)調(diào)研的結(jié)果表明主要存在下面幾個(gè)問(wèn)題：1、飯菜價(jià)格方面近來(lái)由于物價(jià)上漲，2007年以來(lái)我校食堂的套餐價(jià)格由最低的3元提到5元，師生對(duì)食堂的漲價(jià)行為有些不滿(mǎn)，在此次調(diào)查中有44%的師生認(rèn)為飯菜滿(mǎn)意，56%的師生認(rèn)為價(jià)格提高后，飯菜質(zhì)量還有下降。2、食堂衛(wèi)生方面關(guān)于食堂衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的反映是：整體情況較好，但據(jù)調(diào)查反映還存在在飯菜中有時(shí)出現(xiàn)異物的現(xiàn)象，存在有的工作人員工作服有油污，不戴工作帽、不戴口罩等現(xiàn)象。3、食堂服務(wù)方面問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示師生對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度滿(mǎn)意率只有41%，59%的師生認(rèn)為服務(wù)態(tài)度一般或不滿(mǎn)意，我們?cè)谧咴L(fǎng)學(xué)生時(shí)反映個(gè)別員工在用餐高峰時(shí)表現(xiàn)出不耐煩，甚至有時(shí)態(tài)度比較生硬。4、飯菜滿(mǎn)意度方面調(diào)查表明師生對(duì)飯菜的滿(mǎn)意度認(rèn)為一般或不滿(mǎn)的占了被調(diào)查人數(shù)的65%左右。走訪(fǎng)調(diào)查時(shí)反映，辣椒炒肉肉少或沒(méi)肉，中餐和晚餐差異大。晚餐來(lái)晚了經(jīng)常沒(méi)有飯吃或吃冷飯菜，飯菜質(zhì)量不穩(wěn)定，味道時(shí)咸時(shí)淡，花色品種少。二、改進(jìn)措施針對(duì)調(diào)研中教職工和學(xué)生反映的一些問(wèn)題，我們與又一村飲食集團(tuán)負(fù)責(zé)人一道進(jìn)行了認(rèn)真的反思和深入研究，提出了以下幾個(gè)方面進(jìn)行整改：1、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲的衛(wèi)生與安全一是把好進(jìn)貨關(guān)，采購(gòu)工作做到各種原料證照齊全，質(zhì)量可靠，所有蔬菜、調(diào)料均到正規(guī)大店采購(gòu)，倉(cāng)庫(kù)保管員認(rèn)真核對(duì)，食堂所有采購(gòu)物品的品種數(shù)量、質(zhì)量全面監(jiān)督，確認(rèn)無(wú)誤，驗(yàn)收合格，才能入庫(kù)。新鮮魚(yú)肉蔬菜必須當(dāng)天購(gòu)、當(dāng)天用，保證師生吃質(zhì)量好、新鮮的食品。二要把好儲(chǔ)存關(guān)。食品切實(shí)做到生熟分開(kāi)，容易變質(zhì)的在加工之前做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠防蟲(chóng)、防霉變。三是把好制作關(guān)。食堂所有職員必須持證上崗，食品餐具徹底清洗、餐具均進(jìn)消毒柜消毒，衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，并與個(gè)人績(jī)效掛鉤。2、加快硬件提升，改善制作與用餐環(huán)境一是對(duì)食堂制作的硬件進(jìn)行改造，督促又一村降低生產(chǎn)成本，讓利于師生。如加快油改氣工程的實(shí)施和保溫和冷藏消毒設(shè)備的添置和案板的改造為制作可口飯菜提供必備的硬件支持。二是開(kāi)辟三樓餐廳為炒菜、蒸菜餐廳，增加花色品種，盡可能滿(mǎn)足師生不同消費(fèi)水平和不同口味的需求。3、嚴(yán)格成本核算，確保師生利益每周進(jìn)行一次菜品樣式抽查計(jì)算，嚴(yán)格核算每份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料及原材料及煤氣費(fèi)的計(jì)算，每月對(duì)又一村財(cái)務(wù)進(jìn)行審核，使其毛利率控制在30%以下，確保飯菜的質(zhì)量和份量，盡最大可能維護(hù)師生的利益。4、加強(qiáng)管理監(jiān)督，提高服務(wù)質(zhì)量一是督促又一村加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，提高員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持熱情服務(wù)、微笑服務(wù)、文明服務(wù)。二是通過(guò)設(shè)立意見(jiàn)箱和不定期調(diào)查問(wèn)卷和走訪(fǎng)的方式調(diào)查了解對(duì)師生和家長(zhǎng)對(duì)食堂工作的意見(jiàn)，及時(shí)了解師生服務(wù)需求，虛心聽(tīng)取師生意見(jiàn)和建議，將與又一村一道仔細(xì)研究，商量對(duì)策，嚴(yán)格整改。5、提高制作水平，改善飯菜花色和質(zhì)量一是成立由總務(wù)處牽頭的食堂管理小組，加強(qiáng)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)督。二是督促又一村提高廚師技藝，提高菜肴制作的質(zhì)量，增加菜的花色品種，確保每餐二十個(gè)花色品種，并且每周推出一道新菜，講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量。每周與又一村一道仔細(xì)研究一周的菜譜，安排膳食，盡可能滿(mǎn)足不同層次的需求。俗話(huà)說(shuō)“眾口難調(diào)”，如何辦好食堂是后勤工作的一大課題，在食堂工作中還可能存在有其它問(wèn)題，今后還可能會(huì)出此師生不滿(mǎn)意的問(wèn)題，這就需要不斷創(chuàng)新，不斷提高。在今后的工作中，我們要進(jìn)一步完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，依法管理食堂，加強(qiáng)成本核算，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，努力做到品種多樣，價(jià)標(biāo)合理，盡可能辦成師生滿(mǎn)意的食堂。食堂管理雖然很難做得最好，但我們依靠全校教職工的支持一定能把食堂辦得更好。第二篇：加強(qiáng)食堂管理提高服務(wù)質(zhì)量加強(qiáng)食堂管理提高服務(wù)質(zhì)量一是繼續(xù)對(duì)食堂工作人員加強(qiáng)職業(yè)道德教育，增強(qiáng)干好本職工作的責(zé)任感，真正以主人翁的姿態(tài)投入自己的工作，明確后勤為教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)的宗旨，食堂負(fù)責(zé)人要確立一個(gè)目標(biāo)：“安全、衛(wèi)生、規(guī)范”。二是繼續(xù)建立嚴(yán)格的索證制度。必須嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須到持有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料，定點(diǎn)采購(gòu)，并與對(duì)方簽訂采購(gòu)協(xié)議，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，并按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)索證登記。三是繼續(xù)建立嚴(yán)格驗(yàn)收制度。食堂采購(gòu)員每天買(mǎi)進(jìn)的食品、菜等等必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，核實(shí)食品的質(zhì)量，以確保食品及原料的新鮮，杜絕安全隱患。四要繼續(xù)建立嚴(yán)格的消毒登記制度。餐飲具使用前必須有效進(jìn)行清洗消毒，清洗水池和消毒水池不能混用。消毒后餐具要存放在專(zhuān)用保潔柜內(nèi)，并要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)做好消毒登記。五是繼續(xù)建立嚴(yán)格的食品留樣登記制度。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理，做到食品衛(wèi)生意外事故有據(jù)可查，并提供原始材料，本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，有效防止食品安全隱患的存在。第三篇：辦好食堂辦好食堂，種好菜園讓學(xué)生享受家庭般的溫暖——三山學(xué)校勤工儉學(xué)先進(jìn)事跡紀(jì)實(shí)三山學(xué)校是成立于2005年8月的寄宿制學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有18個(gè)教學(xué)班，住宿生458余人。幾年來(lái)在上級(jí)主管部門(mén)的大力支持下，在教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全校師生的不懈努力下，從一個(gè)百?gòu)U待興的爛攤子，發(fā)展成了花園式學(xué)校、家長(zhǎng)滿(mǎn)意學(xué)校、赤峰市勤工儉學(xué)示范基地?！ぁぁぁぁぁみ@些成績(jī)的取得與我校廣大師生付辛勞，灑汗水，自己動(dòng)手，勤工儉學(xué)活動(dòng)分不開(kāi)的。三年來(lái)我們因地制宜，開(kāi)展了多種形式的勤工儉學(xué)活動(dòng)，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。根據(jù)全封閉寄宿制學(xué)校的特點(diǎn)，在后勤服務(wù)上我們樹(shù)立了“以人為本、人性化管理、服務(wù)育人”的理念，認(rèn)真抓好管理，努力提高管理水平，向管理要質(zhì)量，向管理要效益，取得了較好成果。立足長(zhǎng)遠(yuǎn)、科學(xué)規(guī)劃。合校前，學(xué)校的蔬菜基地被承包了出去，學(xué)校每年從承包者那里得到一些租金。學(xué)校雖然省去了一些管理上的工作，但是那點(diǎn)租金對(duì)于學(xué)校來(lái)講簡(jiǎn)直就是杯水車(chē)薪。既解決不了學(xué)生的吃菜問(wèn)題，也談不上為學(xué)校的基礎(chǔ)建設(shè)服務(wù)。面對(duì)著剛剛合校的諸多問(wèn)題，一個(gè)更難的問(wèn)題擺在了校領(lǐng)導(dǎo)班子面前：是繼續(xù)把基地承包出去，圖個(gè)省心省力？還是自主經(jīng)營(yíng)，為了學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展勞心勞力？面對(duì)著這個(gè)艱難的選擇，班子成員經(jīng)過(guò)深思熟慮、調(diào)查論證，終于做出了一個(gè)英明的決定：要回基地科學(xué)規(guī)劃、自主經(jīng)營(yíng)、打造特色、創(chuàng)造品牌。在教育局勤儉辦領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，學(xué)校不僅收回了原有的蔬菜基地，而且勤儉辦還為學(xué)校出資從個(gè)人手里買(mǎi)下了一塊與學(xué)校蔬菜基地相鄰的宅基地。這為合理規(guī)劃基地打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)、創(chuàng)造了有利條件。打造高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜園區(qū)收回基地后學(xué)校又多方籌措資金購(gòu)置了相應(yīng)的配套設(shè)施，硬件建設(shè)基本具備。但究竟該怎樣規(guī)劃？園區(qū)種什么？怎么種？怎樣發(fā)揮園區(qū)最大的效益？還種傳統(tǒng)的蘿卜、土豆、大頭菜？一年一季，儲(chǔ)一冬，吃一春、將就一夏？······一系列的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題擺在了校領(lǐng)導(dǎo)們的面前。經(jīng)過(guò)縝密的調(diào)研和請(qǐng)一些農(nóng)業(yè)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，學(xué)校改變了以往的和本地區(qū)的園田經(jīng)營(yíng)模式。決定采用科學(xué)的種園方式。本著學(xué)生喜歡吃什么，我們就種什么的原則，既要解決師生四季的吃好菜問(wèn)題，還要為本地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收創(chuàng)造一個(gè)示范效應(yīng)。學(xué)校決定下大力氣加大了對(duì)蔬菜園的建設(shè)與投入力度。投入資金4萬(wàn)余元，建筑了一座占地400平方米的春季塑料大棚和一座占地300余平米的冬季塑料暖棚。從春到冬，種植了油菜、小白菜、蘿卜、黃瓜、菠菜、韭菜、西紅柿等20多個(gè)品種的蔬菜，使得園田一年四季都生機(jī)勃勃，綠意盎然。蔬菜園的建設(shè)，不但解決了師生吃菜難和吃菜單一的問(wèn)題，而且還徹底解決了師生春冬季節(jié)吃新鮮蔬菜難的問(wèn)題。（本地區(qū)無(wú)霜期短兩個(gè)蔬菜大棚的建成，新鮮蔬菜提前40多天端上了學(xué)生的餐桌，延后到11月末。）使得學(xué)生的餐桌一年四季都是我們自己種植的青菜，豐富了學(xué)生的膳食，保證了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)。打造精品校園我校園內(nèi)面積較大，由于教育投入相對(duì)較少，財(cái)政拔款極為有限，大面積硬化和傳統(tǒng)的美化它是不可能的。等、靠、要也不現(xiàn)實(shí)，于是我們?cè)诮ㄔO(shè)“花園式”校園上下起了功夫。學(xué)校打破了傳統(tǒng)的美化和綠化校園的做法，我們?cè)谛@內(nèi)開(kāi)墾了許多“袖珍式”菜畦，在菜畦內(nèi)種上了各種各樣的蔬菜。這樣既美化、綠化了校園，又使校園充滿(mǎn)了田園風(fēng)光。真正打造出了農(nóng)村式花園學(xué)校，走出了農(nóng)村學(xué)校美化綠化的特色之路。發(fā)揮育人功能三山學(xué)校現(xiàn)在整體布局科學(xué)合理，結(jié)構(gòu)明快，格調(diào)清新，教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)、功能明確，突出了實(shí)用性，講究了藝術(shù)性，加強(qiáng)了教育性。我們?cè)谧畲笙薅鹊刈屗l(fā)揮出經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的同時(shí)，更注重的是發(fā)揮出她的育人功能。力爭(zhēng)做到美化、綠化、教育化、經(jīng)濟(jì)化相結(jié)合。學(xué)校的每一塊菜畦都被各個(gè)班級(jí)認(rèn)領(lǐng)為班級(jí)的實(shí)驗(yàn)基地。為了突出每個(gè)班級(jí)的特色，班主任、學(xué)生都在自己的基地上做了文章。他們自制了一塊醒目的牌子，一面書(shū)寫(xiě)著班級(jí)勞動(dòng)格言，另一面書(shū)寫(xiě)著蔬菜的品種、生長(zhǎng)特性、產(chǎn)量、注意事項(xiàng)等等。一塊基地就是一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，在老師的指導(dǎo)下學(xué)生們?cè)谶@里創(chuàng)造著美、體味著勞動(dòng)的快樂(lè)、放飛著理想、編織著未來(lái)、憧憬著美好的明天；他們種下的不僅是一顆蔬菜的種子更是一顆理想的種子。走進(jìn)校園，給你的第一感覺(jué)就是學(xué)校布局合理，規(guī)劃有方，區(qū)劃分明。漫步于干凈、整潔的校園內(nèi)，徜徉在花草映襯的甬道間，你會(huì)被這里濃郁的文化氣息和生活氣息所陶醉。優(yōu)美的田園風(fēng)光，獨(dú)特的校園文化，彰顯著這所年輕學(xué)校的特色與魅力；朗朗的書(shū)聲和著優(yōu)美的旋律，濃濃的菜香伴著淡淡的花香，展示著學(xué)校勃勃的生機(jī)與活力。學(xué)生們?cè)谶@里精神得到了陶冶、思想得到了升華、心靈得到了化。生活在這樣的校園里，每時(shí)每刻都會(huì)讓你感到心曠神怡，精神振奮。優(yōu)化管理、提高蔬菜品質(zhì)為了保證“一園”“一院”多重效益的最大發(fā)揮，學(xué)校不斷強(qiáng)化了勤工儉學(xué)的全程管理。成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以總務(wù)、政教、教導(dǎo)三位主任為副組長(zhǎng)，以勞技教師、班主任為成員的勤工儉學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)勤工儉學(xué)工作統(tǒng)籌安排，明確分工，科學(xué)管理，正確指揮。基地實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)策略。每年都會(huì)根據(jù)園田土質(zhì)特征、種植結(jié)構(gòu)對(duì)整個(gè)園田做出科學(xué)合理的種植規(guī)劃。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、全體教師、全體學(xué)生三位一體全員參與整個(gè)園田的護(hù)理過(guò)程中來(lái)。在整個(gè)的護(hù)理過(guò)程中學(xué)校設(shè)立了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于超標(biāo)準(zhǔn)完成護(hù)理任務(wù)的個(gè)人集體給予重獎(jiǎng)。這一機(jī)制極大的提高了師生的積極性。我校的園田無(wú)論是校外的大基地，還是校園內(nèi)的袖珍式菜畦只要有秧苗絕對(duì)見(jiàn)不到雜草，只要有秧苗保準(zhǔn)棵棵健壯。綠色蔬菜，造福師生。為了保證蔬菜的品質(zhì)，種植出綠色蔬菜。學(xué)校在種、養(yǎng)、護(hù)的每個(gè)階段都做了精心努力。每年學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都積極和鹿場(chǎng)、牧民協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取他們的的支持。這些牧民及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校的工作都很關(guān)心也很支持，他們每年都會(huì)為學(xué)校的菜園提供充足的鹿糞、羊糞，我校的園田幾乎是用這些有機(jī)肥料鋪過(guò)來(lái)的。油汪汪的黑土地長(zhǎng)出來(lái)的是誘人的蔬菜。在整個(gè)護(hù)理工程中除了學(xué)生參與其中外園田技師時(shí)刻關(guān)注著每一顆菜苗，一旦發(fā)現(xiàn)有病蟲(chóng)害及時(shí)采取綠色無(wú)公害的辦法進(jìn)行處理。所以當(dāng)我們的蔬菜端上餐桌時(shí)，你會(huì)吃的更香、更放心。一切為學(xué)生服務(wù)，為學(xué)生服務(wù)一切學(xué)校在著眼于全面、快速發(fā)展的同時(shí)，更為重視后勤服務(wù)。學(xué)校本著“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，創(chuàng)建了一支高素質(zhì)的后勤服務(wù)隊(duì)伍，建設(shè)了一流的服務(wù)環(huán)境。積極籌措資金，更新設(shè)施，建設(shè)一流的就餐環(huán)境。為了給同學(xué)們創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美的就餐環(huán)境，我們科學(xué)合理的按著高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求對(duì)食堂進(jìn)行了全面改造。規(guī)劃出了面食加工間、蔬菜粗加工間、蔬菜精建工間、烹飪間、消毒間、洗浴間、儲(chǔ)存間、三次更衣室、各種配套設(shè)施齊全。新改造的食堂、餐廳布局合理、寬敞明亮、環(huán)境優(yōu)雅、窗明幾凈置身其中舒心愉悅。由于為食堂師傅們準(zhǔn)備了三次更衣室，師傅們每天都穿著潔白的工作服高高興興的上著班，微笑著，服務(wù)著。環(huán)境變了人也變了，工作的態(tài)度也變了。整個(gè)后勤隊(duì)伍實(shí)現(xiàn)了微笑服務(wù)、熱心服務(wù)的目標(biāo)。師生家長(zhǎng)滿(mǎn)意率百分之百?？茖W(xué)膳食，打造營(yíng)養(yǎng)型配餐。全旗中小學(xué)的餐廳我們走了很多也看了很多，回來(lái)后我們更欣慰了許多。因?yàn)榈侥壳盀橹刮覀冞€沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有一所學(xué)校的學(xué)生伙食質(zhì)量、主副食品種類(lèi)有超過(guò)我們的。學(xué)校的養(yǎng)豬廠，每年生豬出欄20余頭，解決了學(xué)校部分的肉食供應(yīng)，讓師生們吃上了新鮮肉和放心肉；學(xué)校的豆腐坊，學(xué)校每周為學(xué)生提供新鮮豆腐，從而豐富了學(xué)生的餐桌。學(xué)生配餐做到了葷素搭配、粗細(xì)搭配、多種營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合。每周食譜無(wú)論是主餐還是副食基本不會(huì)重復(fù)。在主食方面我們主要為學(xué)生提供饅頭、米飯、發(fā)糕、棒子米、二米飯、豆子飯、餡包、花卷。值得一提的是我校師傅們做的饅頭、發(fā)糕可謂聲名遠(yuǎn)播，很多學(xué)校多次來(lái)我校進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)，很多家長(zhǎng)也嘖嘖稱(chēng)贊，佩服的五體投地。在副食上我們主要為學(xué)生提供牛奶、雞蛋、雞肉、豬肉、粉條、豆腐、豆?jié){、豆腐腦配以各種蔬菜。牛奶每周二次，豆腐每周二次，豆?jié){豆腐腦每周一次，并做到了飯菜不重樣，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生吃得好的目標(biāo)。凡是來(lái)過(guò)我校品嘗過(guò)學(xué)生配餐的家長(zhǎng)幾乎同時(shí)用了“多個(gè)想不到”來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的伙食及學(xué)生就餐環(huán)境：想不到學(xué)生的餐廳這么干凈，想不到師傅們的態(tài)度這么好，想不到食堂的制度這么嚴(yán)，想不到對(duì)學(xué)生的伙食要求這么高，想不到飯菜的質(zhì)量這么好，想不到飯菜的種類(lèi)這么全，想不到學(xué)生們吃得這么香，想不到我們交的伙食費(fèi)那么低而孩子卻吃的這么好，想不到學(xué)生回家說(shuō)的都是真的，想不到······有幾位來(lái)過(guò)幾次的家長(zhǎng)說(shuō)：我來(lái)了幾次竟然沒(méi)看見(jiàn)過(guò)學(xué)生吃和前幾次一樣的飯菜。餐廳環(huán)境好了，飯菜質(zhì)量高了，服務(wù)態(tài)度人性化了，家長(zhǎng)真的滿(mǎn)意了。從這走出去的畢業(yè)生回到母校后總是念念不忘說(shuō)：真想再吃一回咱們餐廳的飯菜??！在以前家長(zhǎng)的印象里，孩子放假就得給孩子做好吃的補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，可是現(xiàn)在用不著了，就連周一早上的飯即使是家長(zhǎng)做好了央求孩子吃，學(xué)生都不在家吃了。安全保健康，快樂(lè)盡飛翔教育家夸美紐斯曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“校園應(yīng)當(dāng)安排得美觀，成為一個(gè)快意的場(chǎng)所和對(duì)學(xué)生富有吸引的地方”。我校是一所農(nóng)村寄宿制小學(xué)，營(yíng)造溫馨家園，讓學(xué)生住的安心、舒心，讓家長(zhǎng)放心是我們的責(zé)任。為了讓學(xué)生吃好、住好、生活好，尤其是要保證每個(gè)孩子平平安安、健健康康、快快樂(lè)樂(lè)，讓每個(gè)家庭都充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)，不因孩子的安危而擔(dān)心，保證每一個(gè)孩子的安全，是我們的責(zé)任。一走進(jìn)三山學(xué)校，校門(mén)口兩側(cè)的墻壁上12個(gè)鮮紅大字，直耀眼簾：“高高興興上學(xué)，平平安安回家”。平凡普通的12字，卻孕育學(xué)校安全管理工作的精細(xì)和偉大。近幾年來(lái)，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心和幫助下，在廣大人民群眾的理解和支持下，經(jīng)過(guò)全校教職工的共同努力，學(xué)校把這12字作為學(xué)校的辦學(xué)理念，從課內(nèi)到課外，從吃飯到睡覺(jué)，從活動(dòng)到學(xué)習(xí)，堅(jiān)持做到“高高興興，平平安安”。在學(xué)生宿舍布置上突出了實(shí)用性，講究了藝術(shù)性，加強(qiáng)了教育性。走進(jìn)我們的宿舍你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一個(gè)房間都大有不同，各有特色，充滿(mǎn)著濃厚的文化、教育氣息。學(xué)生物品擺放有序，行李疊放整齊劃一?？諝馇逍?，溫暖適度。家長(zhǎng)們來(lái)到學(xué)生宿舍就像來(lái)到了食堂一樣同樣用了那么多的想不到來(lái)評(píng)價(jià)孩子們的居住環(huán)境和內(nèi)務(wù)整理。想不到宿舍這么干凈，想不到環(huán)境這么優(yōu)美，想不到行李疊放的這么整齊，想不到這樣溫暖，想不到我的孩子的自理能力竟然是這么強(qiáng)，想不到他(她)能和同學(xué)相處的那么好，怪不得小小年紀(jì)的他竟會(huì)給提出了那么多布置家、打理家的好建議。原來(lái)在這里他們有一個(gè)這么漂亮、溫馨的家啊。成就屬于過(guò)去，未來(lái)仍需努力“米粒集成籮，細(xì)雨匯成河”，我校先后被評(píng)為花園式學(xué)校、家長(zhǎng)滿(mǎn)意學(xué)校、赤峰市勤工儉學(xué)示范基地。通過(guò)近四年的認(rèn)識(shí)-實(shí)踐－再認(rèn)識(shí)-再實(shí)踐，我們也深深地感覺(jué)到，要辦好農(nóng)村寄宿制學(xué)校，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓群眾滿(mǎn)意，讓社會(huì)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，我們只有腳踏實(shí)地，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，勇于創(chuàng)新、彰顯特色，力爭(zhēng)把我校建成同類(lèi)學(xué)校的樣板校而不斷努力。第四篇：2016食堂服務(wù)質(zhì)量保證書(shū)2016食堂服務(wù)質(zhì)量保證書(shū)食堂服務(wù)質(zhì)量保證書(shū)為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：一、服務(wù)態(tài)度承諾:1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。二、服務(wù)質(zhì)量承諾：1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門(mén)處理。以上各條，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。承諾人：白順才聯(lián)系電話(huà):***學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全、作如下承諾：一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。二、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。三、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。五、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。六、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。七、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。八、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。九、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。十、本承諾書(shū)一式兩份，食堂一份，學(xué)校管理部門(mén)一份。承諾單位（簽章）：年月日醫(yī)院食堂服務(wù)承諾書(shū)1、安全衛(wèi)生。嚴(yán)格遵守國(guó)家及##食堂有關(guān)食品安全衛(wèi)生的法律和規(guī)章制度，隨時(shí)保持食品、個(gè)人、環(huán)境安全衛(wèi)生，按規(guī)定清洗、消毒、存放餐具和食品，持健康證上崗，辦衛(wèi)生許可證營(yíng)業(yè);不采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣、“三無(wú)”和過(guò)期食品，不亂用食品添加劑，盡量減少使用一次性餐具。2、主動(dòng)熱情。及時(shí)、更好地滿(mǎn)足顧客需求;不輕易拒絕顧客。3、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。以提供盒飯、自助餐、粉面、包子等顧客日常大眾化的早點(diǎn)、快餐品種服務(wù)為主，明碼實(shí)價(jià)，價(jià)格優(yōu)惠，不隨意更換品種，不濫漲價(jià)。4、方便舒適。保持全年無(wú)休日、每天24小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)，保證顧客隨到隨吃、飯熱菜香。保證每天供應(yīng)早點(diǎn)30個(gè)品種、快餐60個(gè)品種以上。保證開(kāi)餐時(shí)餐廳溫度適宜，盡量避免顧客排隊(duì)等位。5、文明禮貌。服務(wù)人員微笑服務(wù)，習(xí)慣說(shuō)“請(qǐng)、您好、您需要什么、歡迎光臨、對(duì)不起”等。按規(guī)定統(tǒng)一著裝，不說(shuō)粗話(huà)、臟話(huà)和吵鬧，不吸煙，不穿拖鞋、打赤膊、涂指甲油、留長(zhǎng)發(fā)和胡須?！獮楸Ｕ先熒】档貙W(xué)習(xí)、工作、生活，確保學(xué)校##食堂食品安全，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，辦師生滿(mǎn)意##食堂，學(xué)校##食堂向全體師生作如下鄭重承諾：一服務(wù)態(tài)度1.##食堂員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)，禁用服務(wù)忌語(yǔ)，熱情周到，微笑服務(wù)。2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)，搞好個(gè)人衛(wèi)生，穿工作服，戴口罩、帽子、手套，衣著整潔，符合工作要求。不擅自脫崗、串崗，禁止無(wú)人售菜現(xiàn)象的發(fā)生。3.售菜要耐心、細(xì)致，任由學(xué)生挑選;認(rèn)真校對(duì)飯菜卡，避免發(fā)生“打錯(cuò)卡”，如果出現(xiàn)多打，應(yīng)及時(shí)糾正，賠理道歉。4.虛心接受師生的批評(píng)和建議，任何情況員工不與師生爭(zhēng)吵或者斗毆。5.落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制，對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，三天之內(nèi)給予答復(fù)，及時(shí)制訂整改措施，妥善處理，認(rèn)真解決。二服務(wù)質(zhì)量1.##食堂食品實(shí)行統(tǒng)一配送，嚴(yán)格控制食品原材料價(jià)格和經(jīng)營(yíng)成本，所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和明明白白的消費(fèi)。2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，食品在入庫(kù)前必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、索證、登記，按“五常法”管理，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同口味、不同特色的菜肴，滿(mǎn)足不同群體的口味。4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙、雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并作為事故進(jìn)行記錄。三服務(wù)部門(mén)、服務(wù)人員食堂負(fù)責(zé)人：白光亮食堂管-理-員：鄒良海倪志明金龍卡管-理-員：楊惠潔以上承諾歡迎全校師生指導(dǎo)監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表敏洞小學(xué)對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專(zhuān)職食品安全管-理-員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更-衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。承諾單位（公章）：2016年9月1日食堂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)食堂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)為了保障全體職工健康地工作、生活，促進(jìn)公司各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《西山晉興職工餐廳管理制度》、《西山晉興職工餐廳衛(wèi)生制度》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，督促就餐職工嚴(yán)格遵守《西山晉興職工餐廳用餐管理規(guī)定》，守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)格按程序采購(gòu)、貯存、加工食品，維護(hù)職工的合法權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。二、本著“誠(chéng)信服務(wù)，職工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待人，為職工提供衛(wèi)生可口的飯菜。三、食品采購(gòu)固定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，保證正規(guī)的采購(gòu)渠道，使職工吃上放心米、放心肉、放心菜、放心鹽。四、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更-衣，工作時(shí)不吸煙，上崗穿著工作服、戴工作帽。五、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒。六、保證所出售食品衛(wèi)生安全。不采用過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)成品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不采購(gòu)病死或死因不明的家畜、家禽肉，不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。七、全面負(fù)責(zé)食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查；認(rèn)真落實(shí)防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉等安全防范措施，不使用有色塑料制品和洗衣粉，確保食品、器具安全衛(wèi)生；做好食品進(jìn)購(gòu)記錄，購(gòu)買(mǎi)大宗物品向供貨單位索取合格證明；負(fù)責(zé)廚房、餐具、用餐場(chǎng)所、食堂周?chē)刃l(wèi)生，垃圾及時(shí)清除，天天保持清潔。八、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使職工能舒適就餐。九、正常情況下保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯不誤點(diǎn)。遇特殊情況不能供餐時(shí)應(yīng)及時(shí)發(fā)通知并積極采取應(yīng)對(duì)措施。十、經(jīng)常征求職工的意見(jiàn)，虛心接受公司和上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，努力改進(jìn)工作。第五篇：食堂服務(wù)質(zhì)量管理制度食堂服務(wù)質(zhì)量管理制度一、職工職業(yè)道德準(zhǔn)則1、樹(shù)立全心全意為教職工、學(xué)生服務(wù)思想意識(shí)。2、熱愛(ài)本職工作，宏揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)精神，努力盡職盡責(zé)做好伙食供應(yīng)。3、嚴(yán)格按照《食品安全法》和衛(wèi)生“五四”制加工銷(xiāo)售食品。4、加強(qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平，做好干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。5、關(guān)心集體，愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)設(shè)備，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水，維護(hù)集體利益。6、保持個(gè)人工作場(chǎng)地衛(wèi)生做到人離地凈維護(hù)公共衛(wèi)生。7、工作勤懇無(wú)時(shí)，樂(lè)于奉獻(xiàn)，不以職謀私，損害集體利益，團(tuán)結(jié)他人，友愛(ài)同志。8、嚴(yán)格遵守學(xué)院、后勤管理處、膳食科的各項(xiàng)規(guī)章制度，精心作業(yè)，廉潔奉公。9、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮和分配，完成自己的各項(xiàng)工作任務(wù)。二、職工培訓(xùn)制度根據(jù)后勤改革和發(fā)展的需要，增強(qiáng)食堂全體職員的服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)和業(yè)務(wù)技術(shù)的提高，不斷推動(dòng)飲食工作改革的新局面，學(xué)院組織食堂職工培訓(xùn)，特制定如下培訓(xùn)制度：1、對(duì)象：飲食服務(wù)部全體職工