桃金娘的培育與利用研究進展

桃金娘的培育與利用研究進展

又名紅桃金娘、山奈、雅禮、莫子、豆聶和桃子。這是中國桃金娘科桃金娘的唯一自然分布。它廣泛分布于中國東南部、南部和西南部、南亞、東南亞和日本。桃金娘耐旱瘠,適應性強,是華南地區(qū)荒山綠化、水土保持的優(yōu)良樹種。目前關于桃金娘生態(tài)學方面的研究較多,涉及光合生理與解剖特征、種子散布、生產(chǎn)力和生物量以及養(yǎng)分循環(huán)等。桃金娘的利用價值高,其果實很早就引起人們的關注,但其開發(fā)利用進展較慢。而有關桃金娘人工培育的研究亦起步較晚,育苗、造林技術均有待完善。本文擬從介紹桃金娘果實的營養(yǎng)成分,總結(jié)桃金娘的培育技術以及利用價值,并對桃金娘的開發(fā)與利用研究的現(xiàn)狀及進展進行分析,為桃金娘的進一步開發(fā)與利用提供借鑒,以促進我國桃金娘種植業(yè)的規(guī)模發(fā)展。1還原糖的氨基酸特性桃金娘果實含有較為全面的營養(yǎng)成分,其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纖維34.97%、木質(zhì)素31.76%、總糖18.53%、還原糖15.52%、維生素C28.8%、維生素B10.19mg/100g、β-胡蘿卜素0.388mg/100g,更有豐富的氨基酸,其中天門氡氨酸含量高達124.7mg/L、纈氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L,而多種人體所需的礦物質(zhì)中,鈣、鎂更高達56.10μg/g,果實的構(gòu)成糖中大量的為中性單糖,尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。2桃金娘的繁殖方法2.1苗木整地整地選取基部新生長萌條、葉子深綠或淺綠色的年幼樹苗。起苗時根部帶土團。取苗后,根部(含土團)用塑料袋包裝扎口保濕。苗木規(guī)格每叢幼樹苗留3~5根樹干,每根樹干于30~50cm處截干,打(剪)掉大部分葉子,僅留5~10片半葉造林。苗木帶土團。用穴墾整地,穴規(guī)格為60cm×60cm×50cm,株行距為2m×2m,即栽植密度為2500株/hm2。若打穴時挖出的土含沙石太多,回填穴時,穴底仍回填原挖出土,穴上部(植樹層)則填客土(不含沙石或含沙石少于5%的土壤)約30kg。表層客土濕潤時或待下雨潤濕穴上層土壤后,即可種植。2.2立地條件和苗高的選擇桃金娘果實多汁,含糖量高,易吸引鳥類和螞蟻取食,為桃金娘的種子傳播和種群擴散提供了較好的天然條件。據(jù)廣西林業(yè)科學研究所1987年8月中旬試驗,在室內(nèi)自然光照情況下,用發(fā)芽皿做發(fā)芽測定,置床時日均溫26~28℃,置床后47天胚根才開始萌發(fā),無明顯的發(fā)芽盛期;從發(fā)芽之日起算,26天的發(fā)芽率為35%,82天為49%。出土萌發(fā),發(fā)芽后約3天子葉伸出,再過42天發(fā)出初生葉。當苗高達2~3cm即可移植到營養(yǎng)袋中進行栽培,初期應注意保濕,營養(yǎng)土可選用較肥沃的園土或山坡表土。1年生苗高達40~50cm可出圃定植。2.3糠碳黑的處理在江西贛州2月份剪取已經(jīng)馴化2年的桃金娘1年樹齡秋梢,以礱糠碳黑為基質(zhì),用6號ABT生根粉300mg/L處理2h,可得到高達55%的生根率。而未作處理的僅為12.8%。桃金娘的生根率低,可能與其本身單寧含量高,難于形成愈傷組織有關。3桃金娘應用現(xiàn)狀3.1花與花、花桃金娘生長迅速,耐貧瘠,抗逆性強,株形緊湊,四季常青。株高1~2m,幼枝有短絨毛。葉對生,革質(zhì),橢圓形或倒卵形。聚傘花序腋生,有花3~5朵,花瓣5片,倒卵形,花先白后紅、玫瑰紅、紫紅色,同株花色變化大,紅白相間,艷麗秀美,甚為顯目,引人入勝,花陸續(xù)開放,花期可達2個多月。枝干韌性強,可以制作盆景或在庭園中叢植或片植,是具有良好的綠化美化效果的野生花卉,已逐漸被部分城市列入園林植物觀賞花卉名錄。3.2桃金婆果汁的制備桃金娘果實宜采用干藏方式,效果較好。胡豐林等實驗研究證明,采用汽蒸后60℃烘干干藏,不但色素保存率高,儲藏安全可靠,而且處理簡單,運輸使用方便。林清陽等把桃金娘果實原料選取-離心取汁-脫氣-均質(zhì)-殺菌和包裝制成原汁果汁。石小瓊等報道,凍融預處理工藝可有效地改善桃金娘果實的榨汁效果,如采取冷凍-升溫-再冷凍的辦法則效果更佳。而劉芳等采用每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.005g、檸檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g,可以調(diào)配成最佳配方組合的桃金娘果汁。3.3桃金婆果酒質(zhì)桃金娘果是一種優(yōu)質(zhì)的果酒資源,具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜適度、果香濃郁、色澤好、污染少、資源豐富等特點。桃金娘果酒的開發(fā)利用符合當今果酒發(fā)展的四大特點,前景廣闊。桃金娘果酒經(jīng)過分選與清洗—加酶與加熱處理—破碎與榨汁—澄清過濾—調(diào)整成分—前發(fā)酵—第一次倒桶—后發(fā)酵—第二次倒桶—調(diào)配、冷凍、過濾、貯存—浸泡原酒制備—混合調(diào)配制得成品加工,其加工工藝科學合理。桃金娘果含有較多的果膠物質(zhì)和單寧,不適合加工全發(fā)酵型果酒,浸泡果酒酒味又不醇和,選用發(fā)酵-浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品質(zhì),又提高了原料的利用率。桃金娘果酒品質(zhì)優(yōu)良,除了獨特的感官品質(zhì)以及符合QB921-84葡萄酒理化標準和衛(wèi)生標準外,還含有獨特的營養(yǎng)成分和藥用成分。如還原型Vc、氨基酸、黃酮類,適合于男女老青飲用。胡豐林等采用桃金娘果實—去雜—熱燙—破碎加果膠酶—45℃保溫2h—榨汁—加SO2110mg/L和檸檬酸—自然澄清24h—分離沉淀—加酵母于20~25℃下發(fā)酵—發(fā)酵第三天加糖67.6g/L并裝發(fā)酵醛—15天左右換桶除酒腳,調(diào)準成分并加SO260mg/L—陳釀2個月后第二次換桶并加SO260mg/L—陳釀5個月后進行配制—裝瓶殺菌—成品,此最佳工藝釀造出更佳果酒。3.4桃金婆食品的開發(fā)桃金娘是純天然野生水果,無化肥和農(nóng)藥污染,屬第三代開發(fā)的水果,符合當前消費者“回歸自然”開發(fā)消費綠色食品的心理要求,又是一種高錳富集植物,其醫(yī)療保健價值很高。特別是珠江三角洲缺錳地區(qū),桃金娘食品作為有機錳的補充來源,對預防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。近年來,為了開發(fā)利用這一資源,梅州市林科所江新華等對其果實進行了系列產(chǎn)品的開發(fā)研究,先后研制出色、香、味俱佳的桃金娘酒、桃金娘回春酒、桃金娘保健飲料、果子露等產(chǎn)品。廣東海洋大學吳文龍則以具有保健和藥用功能的桃金娘、枸杞、紅棗為主要原料,海藻糖為輔料,運用科學方法配搭制成的桃金娘、枸杞、紅棗保健飲料,其含豐富蛋白質(zhì),多種人體需要氨基酸、維生素、微量元素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì),是理想的低糖保健型飲料,對病后體弱、血虛、神經(jīng)衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。3.5桃金紅色素桃金娘果原料易得,成本低廉,從其中提取色素是農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用的一種極具開發(fā)意義的途徑。桃金紅色素屬花色甙類色素,在酸性條件下對光、熱比較穩(wěn)定,適宜做酸性飲料及食品的著色劑,而且還可應用于醫(yī)藥保健和化妝品行業(yè),是一種用途廣泛,易于大量提取的紅色色素。此外,河南中醫(yī)學院劉延澤等對桃金娘的葉和根通過70%Me2CO溶液提取可水解丹寧。3.6用于醫(yī)療目3.6.1治腸胃炎,養(yǎng)脾益血桃金娘的根祛風行氣、益腎,治寒喘、疝氣、風濕關節(jié)痛等;其葉果健脾益血,收斂解毒,治腸胃炎、勞傷、痢疾、便血等。還可用來治療牛勞役過度、豬腸炎、豬牛風濕軟腳、牛閹割后出血不止、犢牛白痢、仔豬白痢等疾病。3.6.2選擇合適的治療方案桃金娘藥用根、莖,性微溫,味甘淡無毒,能健脾胃、補血虛、止血痢。陳利燦報道用其治療哮喘,效果良好,治療時用桃金娘鮮品1000g,屋檐下?lián)焱咂?粒洗凈放入鐵鍋,米酒250mL分成7份,依次將酒倒入鍋中和藥一起炒,炒干后加水1000mL煎至750mL,去渣取湯燉羊肉500g,適當加米酒,分2晚服完。3.6.3桃金婆油膠囊治療慢性私家車干預慢性感冒臨床研究表明,標準桃金娘油對急性鼻竇炎是有效和安全的,保持鼻腔通暢是鼻竇炎治療的重要原則;同時證實了在急性、簡單的鼻竇炎治療中可使用標準桃金娘油取代抗菌素作為一線治療藥物。與對照組鹽酸溴已新或舍雷肽酶相比,標準桃金娘油對慢性鼻竇炎療效較好,有一定應用價值。朱敏君等研究了服用鼻突炎口服液合用標準桃金娘油膠囊治療慢性鼻竇炎的療效,結(jié)果表明鼻竇炎口服液合用標準桃金娘油膠囊治療慢性鼻竇炎,方法簡便安全,療效好。與呋麻滴鼻液等藥物合用治療慢性化膿性鼻竇炎,在促分泌、促排、幫助恢復粘膜纖毛和組織結(jié)構(gòu)功能方面確有療效。標準桃金娘油在兒童急慢性呼吸道疾病患者中具有較好的療效,同時還可用于兒童急性哮喘的輔助治療。標準桃金娘油用于治療慢性肺梗阻的主要作用機理是提高粘膜纖毛清除率、減少氣道阻力以改善肺功能。臨床研究表明,標準桃金娘油可用于急性分泌性中耳炎的治療,用以預防粘連性中耳炎的產(chǎn)生。陳凱認為桃金娘油是治療C型鼓室導抗圖的分泌性中耳炎有效、安全的輔助治療藥。我們認為如果結(jié)合中國傳統(tǒng)醫(yī)學的精華,將有可能從桃金娘植物中得到相對接近的成分,從而大大簡化產(chǎn)品的生產(chǎn)和開發(fā)過程,并能開發(fā)出與標準化桃金娘油相媲美的具有中國傳統(tǒng)醫(yī)學特色的新中藥。4園林、食品加工、醫(yī)藥開發(fā)的科技工作桃金娘作為一種野生資源,在當今社會崇尚自然的時代,無論是