豬肉采購及配送投標(biāo)方案（完整技術(shù)標(biāo)）

1豬肉采購及配送投標(biāo)方案第一章配送方案 第一節(jié)肉類配送人員配備 第二節(jié)配送供貨系統(tǒng)程序保障 第三節(jié)肉類配送服務(wù)隊(duì)伍投入保障措施 11第四節(jié)肉類配送進(jìn)度安排方案 第五節(jié)倉儲(chǔ)場(chǎng)所租賃合同復(fù)印件 第六節(jié)配送能力證明材料 第二章服務(wù)方案及違約處理措施 第一節(jié)五星服務(wù)售后服務(wù)認(rèn)證證書 第二節(jié)服務(wù)質(zhì)量保障措施 第三節(jié)進(jìn)度保障措施 第四節(jié)管理及違約處理措施 第三章質(zhì)量控制方案 第一節(jié)生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程 第二節(jié)肉類產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度 第三節(jié)肉類原材料貨品質(zhì)量保障措施 第四節(jié)溯源質(zhì)量管理制度 第五節(jié)新鮮肉類質(zhì)量保障承諾 第四章應(yīng)急保障能力 第一節(jié)肉類配送應(yīng)急預(yù)案 2第二節(jié)肉類配送應(yīng)急保障措施 第三節(jié)肉類安全事故應(yīng)急預(yù)案 第四節(jié)肉類安全應(yīng)急預(yù)案 第五節(jié)食材配送管理及應(yīng)急方案 第六節(jié)肉類、原材料臨時(shí)任務(wù)及其它應(yīng)急方案 第七節(jié)食材配送方案及特殊情況應(yīng)急方案 第八節(jié)肉類應(yīng)急配送預(yù)案 第九節(jié)肉類配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急方案 第十節(jié)肉類售后及應(yīng)急服務(wù)方案 第十一節(jié)肉類應(yīng)急配送方案 第十二節(jié)收到通知起1小時(shí)內(nèi)到達(dá)到指定地點(diǎn)承諾函 承諾函 3第一章配送方案第一節(jié)肉類配送人員配備基地(或農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社)采購—加工一現(xiàn)場(chǎng)；極力降低物流成4第二節(jié)配送供貨系統(tǒng)程序保障5肉類生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各對(duì)原料及其采購后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何肉類都要首先67為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6:00開始，895%,超過1小時(shí)罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最九、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立肉類安全管理體系并貫徹執(zhí)十三、100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一第三節(jié)肉類配送服務(wù)隊(duì)伍投入保障措施熱愛本職，技術(shù)全面，有一定的獨(dú)立操作能力，年齡限制在22-45歲4、服從配送主管的領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)工作安排有異議，要在工作完成后2、安全準(zhǔn)時(shí)無差錯(cuò)的送貨給客戶，并能提出好的改善意見，不與顧客發(fā)生沖突，客戶滿意度100%8、與供應(yīng)商往來中嚴(yán)禁發(fā)生亂賒欠行為，如因亂賒欠行為、情處理.點(diǎn)"上門服務(wù)，減少單位食堂人員或員工外出采購，提高工作效率。(1)定期的電話回訪(2)熟練操作系統(tǒng)(3)每日?qǐng)?bào)告及總結(jié)(5)及時(shí)處理客戶意見及投訴(6)為客戶推廣產(chǎn)品(1)注重著裝和儀容儀表，有基本的服務(wù)禮儀(2)自覺主動(dòng)協(xié)助工作點(diǎn)的工作(3)服務(wù)態(tài)度良好，不可與客戶發(fā)生爭(zhēng)吵(4)定期巡查工作點(diǎn)相關(guān)設(shè)備的使用情況并登記。2、所提供新鮮肉類、新鮮肉類、調(diào)料等滿足國家相關(guān)3、為滿足客戶需求，在接到通知后24小時(shí)內(nèi)絕對(duì)滿足任務(wù)。部分食材24小時(shí)內(nèi)送達(dá)。6、要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運(yùn)作規(guī)律，訂貨規(guī)律，此時(shí)間之前不能離開，如違反每人每次罰款20元。17、違反以上售后服務(wù)規(guī)范依情節(jié)輕重罰款10-100元，對(duì)情節(jié)(1)在您下單的第一時(shí)間，我方提供“一對(duì)一”客服服務(wù)，對(duì)送貨時(shí)間，同時(shí)提供個(gè)性化的專屬服務(wù)(如：去鱗、宰殺、真空包裝等),并且按照客戶要求的配送時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。(2)我們將為客戶提供7天×24小時(shí)客服服務(wù)，客戶可以通過(4)我社將由專人對(duì)客戶性質(zhì)、需求及下單情況進(jìn)行跟蹤記錄(5)對(duì)于大型食堂，我們將配備固定的配送車輛與專業(yè)的配送(6)及時(shí)有效處理投述問題：接到用戶的投述電話，客服人員第一時(shí)間與檢驗(yàn)人員以及供應(yīng)商進(jìn)行核實(shí)，10分鐘內(nèi)會(huì)給用戶回拔的供貨時(shí)間(包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨)由客戶指定，保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門，如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小五、本項(xiàng)目我配送部固定人員為2人，我方派專車和專人物資貨款10%;(1)制定配送計(jì)劃(1)訂單處理的主要工作為接單后客戶、訂單數(shù)據(jù)的確認(rèn)、存(2)訂單處理發(fā)生異常除了指訂單信息的不正確外(3)由于訂單處理部門常與客戶直接接觸的部門，因此異常狀(1)若異常是由于進(jìn)度落后所造成的，我方將加派人員揀分貨(2)若異常是由于貨物狀態(tài)、數(shù)量與原計(jì)劃不同所造成的，我(2)應(yīng)變計(jì)劃則是屬于事后的補(bǔ)救，若配送車輛在進(jìn)行配送時(shí)(3)異常發(fā)生的原因?yàn)榕渌蛙囕v的不足時(shí)，就必須考慮與其它量減少延誤的發(fā)生外，交貨人員(駕駛員)應(yīng)與客戶及配送中心保持第四節(jié)肉類配送進(jìn)度安排方案(1)外部供方的過程、產(chǎn)品和服務(wù)構(gòu)成組織自身的銷售服務(wù)的(2)外部供方替單位直接將銷售產(chǎn)品提供給顧客；(3)單位決定由外部供方提供過程或部分過程。(1)所提供的過程、產(chǎn)品和服務(wù)滿足客戶要求；(2)能力，包括所要求的人員資質(zhì)能夠滿足訂單的需求；(3)外部供方與組織的接口；(4)對(duì)外部供方績(jī)效的控制和監(jiān)視；(5)單位或顧客擬在外部供方現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施的驗(yàn)證或確認(rèn)活動(dòng)。(1)主要內(nèi)容(2)總體要求(1)我單位為確保本項(xiàng)目的順利實(shí)施，特指派專用車輛為本項(xiàng)(2)我單位為本項(xiàng)目服務(wù)的配送人員、駕駛?cè)藛T均是經(jīng)過專業(yè)(1)專用冷藏運(yùn)輸車輛內(nèi)外清潔干凈、無污漬、無異味，保持(2)產(chǎn)品包裝嚴(yán)密，與其他肉類隔離；(3)送貨器具保持干凈，無污漬；(4)運(yùn)輸冷藏肉類及易腐肉類，應(yīng)做好保鮮處理，必須安排冷(1)配送車輛類型4)司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛。6)合理調(diào)度：車輛調(diào)度員根據(jù)送貨方向，重量、體積、選擇合3.4配送駕駛員管理制度(1)單位駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國(2)駕駛員要愛惜單位車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢(3)駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異(4)駕駛員對(duì)車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一(6)駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交(7)駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部(8)駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)(9)駕駛員未經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕(2)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙肉類(3)注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴(1)作業(yè)時(shí)間(2)快速響應(yīng)(3)送貨(4)售后處理(3)對(duì)于采用定型包裝的貨物，我單位承諾包裝符合國家對(duì)產(chǎn)(4)我單位承諾所有提供給甲方的貨物，在我單位倉庫儲(chǔ)藏時(shí)間不超過24小時(shí)；我單位保證所有外購的貨物自批發(fā)、采購地點(diǎn)運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間不超過24小時(shí)。我單位承諾對(duì)所供貨物使用肉類專用冷藏車輛或者菜籃子專用車運(yùn)輸(每年7-9月使用肉類專用冷藏車輛運(yùn)輸),不敞露運(yùn)輸。(5)我單位負(fù)責(zé)將所有貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)，負(fù)責(zé)卸貨并搬(6)如甲方食堂如出現(xiàn)食源性食物中毒事故，經(jīng)有關(guān)權(quán)威部門(8)我單位承諾嚴(yán)格遵守xx單位相關(guān)規(guī)章制度，服從xx單位(1)組織相關(guān)采購和配送人員到單位走訪，了解采購單位對(duì)一(3)我單位還會(huì)根據(jù)采購單位的要求，組織相關(guān)的配送員進(jìn)行(4)采購單位要是遇有食物不合格或變質(zhì)等問題，可隨時(shí)打電(1)售后服務(wù)管理目的(2)售后服務(wù)內(nèi)容(3)售后服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及要求④接到服務(wù)信息，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)答復(fù)，需要現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的，在客第五節(jié)倉儲(chǔ)場(chǎng)所租賃合同復(fù)印件第六節(jié)配送能力證明材第一節(jié)五星服務(wù)售后服務(wù)認(rèn)證證書第二節(jié)服務(wù)質(zhì)量保障措施2、駕駛員對(duì)車輛做定期保養(yǎng)，并送到專業(yè)維修中心(廠)做定4、定期抽查駕駛員對(duì)交通法規(guī)、法則的掌握度，對(duì)檢查不合格3、定期與駕駛員進(jìn)行座談，了解情況。4、牢固樹立駕駛員安全生產(chǎn)、安全駕駛的思想，做到不盲目開車、不違章開車、不疲勞開車、不酒后開車、不超載、不超速。(二)車輛管理1、將每輛車的信息登記在冊(cè)。2、定期做車輛的維護(hù)：(1)車輛維護(hù)的原現(xiàn)和消除故障、隱患，防止車輛早期損壞。(2)車輛維護(hù)的方式。車輛維護(hù)作業(yè)，包括清潔、檢查、補(bǔ)給、解體。(3)車輛維護(hù)的類別及作業(yè)范圍。車輛的維護(hù)分為日常維護(hù)、一級(jí)維護(hù)、二級(jí)維護(hù)等。維護(hù)主要作業(yè)范圍如下則。車輛維護(hù)應(yīng)貫徹"預(yù)防為主、強(qiáng)制維護(hù)"的原則。保持車容整潔，裝備完好、及時(shí)發(fā)：補(bǔ)給安全檢視。二級(jí)維護(hù)：由專業(yè)維修工負(fù)責(zé)執(zhí)行。以檢查、調(diào)整為主，并拆檢輪胎，進(jìn)行輪胎換位。季節(jié)性維護(hù)可結(jié)合定期維護(hù)進(jìn)行。車輛二級(jí)維護(hù)前進(jìn)行的檢測(cè)診斷和技術(shù)評(píng)定，根據(jù)結(jié)果，確定附加作業(yè)或小修項(xiàng)目，結(jié)合二級(jí)維護(hù)一并進(jìn)行。強(qiáng)制維護(hù)。車輛的維護(hù)必須遵照交通運(yùn)輸管理部門規(guī)定的行駛里程或間隔時(shí)間、按期強(qiáng)制執(zhí)行。故障規(guī)律、配件質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效果等情況綜合考慮。第三節(jié)進(jìn)度保障措施為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6:00開始，第四節(jié)管理及違約處理措施\\\公司2021年11月25日第一節(jié)生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程副經(jīng)理綜合部辦公室財(cái)務(wù)科業(yè)務(wù)部倉儲(chǔ)科檢驗(yàn)科生產(chǎn)科生產(chǎn)部(2)副經(jīng)理(3)綜合部與外界親密接觸的生產(chǎn)設(shè)施(飼料庫、車庫等);生產(chǎn)區(qū)主要包括各病豬焚燒處理和糞便污水處理設(shè)施，各功能區(qū)之間的間距不少于50(3)豬場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路和隔離帶(4)養(yǎng)豬場(chǎng)衛(wèi)生防疫要求和設(shè)施設(shè)備勵(lì)100元?；胧蝗珗?chǎng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，病死或淘汰豬GB(三)藥物使用管理措施(1)、藥品采購由業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)。所購藥品均來自有《獸(2)、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對(duì)購進(jìn)的藥品進(jìn)行統(tǒng)一驗(yàn)收和保管記錄。100元。(3)、獸醫(yī)在對(duì)生豬進(jìn)行預(yù)防，診斷和治療疾病時(shí)所用的獸藥(4)、獸醫(yī)師有責(zé)任及時(shí)了解和學(xué)習(xí)國家有關(guān)獸藥使用方面的(四)飼料使用管理措施(1)飼料原料：(2)營養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑：使用的飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是具有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的飼料添加劑生產(chǎn)許可(3)配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料：質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB13078的規(guī)kg的配合飼料中銅的含量應(yīng)不高于250mg/kg;30kg～60kg體重豬的配合飼料中銅的含量應(yīng)不高于150mg/kg;60kg體重以上豬的配合飼料3、業(yè)務(wù)部采購員按部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的采購計(jì)劃進(jìn)行采購。采購采購，具體采購人員處100元罰款。第二節(jié)肉類產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度一、建立與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量監(jiān)督(檢測(cè))機(jī)構(gòu)，行肉品質(zhì)量安全信息的跟蹤和溯源。六、建立缺陷產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布相關(guān)信息，告知消費(fèi)者停止使用并及時(shí)召回上市銷售的生肉產(chǎn)品。七、對(duì)召回的不合格肉品一律按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。八、如實(shí)記錄肉品質(zhì)量安全追湖信息，記錄保存不得少于二年。第三節(jié)肉類原材料貨品質(zhì)量保障措施(一)質(zhì)量保證(1)選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類肉類的生產(chǎn)經(jīng)營許可證和良(2)從肉類生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并(3)不定期到實(shí)地檢查供應(yīng)商的肉類庫房、運(yùn)輸車輛、管理體(1)肉類及肉類原料采購必須專人負(fù)責(zé)，并掌握肉類安全知識(shí)(2)采購肉類及肉類原料應(yīng)遵循用多少購多少的原則。不得采(3)采購人員采購時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，向肉類(4)采購的肉類容器、包裝材料和肉類用工具、設(shè)備、用于清肉類生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗(yàn)(檢疫)合格證明效證率100%因此，我們將“質(zhì)量求精，開拓市場(chǎng)；完善服務(wù)，忠誠守信?！?1)人員要求員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋(靴)消毒池。在召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，提交《肉類召回總結(jié)報(bào)告》(6)記錄與檔案：第三條配送人員在配送分裝前應(yīng)對(duì)周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行分裝前最后檢第五條配送人員在配送分裝前(至少十五分鐘)準(zhǔn)確依“著裝在配送過程中，配送人員禁止將掉下的食物(除固定包裝肉類)運(yùn)輸過程顛簸),注意車輛廂體衛(wèi)生。為加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查管理，保障消費(fèi)者消費(fèi)安全，根據(jù)<<參加工作的公司從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明后方可疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性第五條進(jìn)貨廠家生產(chǎn)肉類所用的原材料、添加劑等符合國家有第十一條產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及肉類市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有(三)肉類安全管理制度5、進(jìn)貨廠家生產(chǎn)肉類所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)6、按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，符合法律法規(guī)和相應(yīng)的強(qiáng)制7、具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀8、在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化9、肉類的包裝材料、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸肉類的容器、包裝、工(四)肉類安全管理責(zé)任追究制度(1)組織宣傳國家有關(guān)肉類安全的法律、法規(guī)和政策；(2)落實(shí)公司制定和發(fā)布有關(guān)肉類安全的規(guī)定；(3)組織實(shí)施公司肉類安全重大事故應(yīng)急預(yù)案；及時(shí)向公司領(lǐng)(4)依法組織肉類安全監(jiān)督檢查，認(rèn)真排查事故隱患并督促整(5)按照職能分工做好肉類安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作；(6)依法對(duì)違反肉類安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為進(jìn)行查處。(1)肉類安全員對(duì)肉類安全工作檢查不力造成一定事故的，對(duì)(2)責(zé)令銷毀不合格的原材料和成品。(3)造成食物中毒事故或其他食源性疾病的，對(duì)受害人承擔(dān)賠(五)溯源機(jī)制保證采購產(chǎn)品如因質(zhì)量問題的反饋或其原因能追出質(zhì)量問題產(chǎn)2、范圍(1)管理者代表是本公司質(zhì)量問題追溯的全面負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管(2)業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問題反饋的接受、傳達(dá)和追溯(3)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)和包裝過程中、其它部門負(fù)責(zé)在運(yùn)行過程(4)品管部負(fù)責(zé)質(zhì)量問題的檢驗(yàn)及其人員的追溯和糾正。(1)業(yè)務(wù)部接到客戶的質(zhì)量問反饋后，要問清問題的詳細(xì)狀況(2)管理者代表在了解質(zhì)量問題的詳細(xì)情況后，及時(shí)召集相關(guān)(3)責(zé)任部門要根據(jù)問題的現(xiàn)象，追出產(chǎn)生問題的根源，無論(4)管理者代表要驗(yàn)證糾正預(yù)防措施的有效性。并連同業(yè)務(wù)部(5)業(yè)務(wù)部根據(jù)處理方案答復(fù)客戶，如客戶有異議做好處理和(1)日常資料記錄及其保存(2)公司的溯源途徑(1)管理者代表要組織所有相關(guān)人員給予追溯工作的培訓(xùn)，理(2)各部門負(fù)責(zé)人是溯源工作的第一責(zé)任人，各部門要加強(qiáng)內(nèi)(3)管理者代表要加強(qiáng)對(duì)各部門的管理，定期召開專門會(huì)議，幫助。要根據(jù)《溯源工作日常檢查表》,每月不少于一次對(duì)各部門的(4)常抓不懈，日常小結(jié)，年終總結(jié)。把溯源工作作為對(duì)各部(六)產(chǎn)品質(zhì)量保障方案(1)選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類肉類的生產(chǎn)經(jīng)營許可證和良(2)從肉類生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并(3)不定期到實(shí)地檢查供應(yīng)商的肉類庫房、運(yùn)輸車輛、管理體(七)產(chǎn)品加工(4)與生產(chǎn)無關(guān)人員不得擅自進(jìn)入種植基地及操作間。進(jìn)入操作間人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。(5)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾、飾品等進(jìn)行生產(chǎn)操作，不將無關(guān)的個(gè)人(1)生產(chǎn)操作間進(jìn)口處更衣、洗手、消毒等設(shè)施配備齊全，保持完好，使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋(靴)消毒池。(2)生產(chǎn)操作間內(nèi)應(yīng)有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，(3)殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)有專用的儲(chǔ)存場(chǎng)所(柜),加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，加貼警示標(biāo)志，使用前須經(jīng)批(4)采購配送過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物，使用專用容器(5)涉及速凍、冷藏等特殊要求的肉類，生產(chǎn)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)溫3、產(chǎn)品加工成品管理(1)成品入庫時(shí)，倉管員應(yīng)檢查包裝是否完好，確認(rèn)數(shù)量后簽(2)成品應(yīng)按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放，標(biāo)識(shí)清楚，防(3)倉管員應(yīng)按先進(jìn)先出原則辦理成品出庫手續(xù)，清點(diǎn)數(shù)量，(1)對(duì)確定實(shí)施召回的肉類，應(yīng)立即核實(shí)產(chǎn)品的批次、生產(chǎn)數(shù)(2)在確定召回的第一時(shí)間內(nèi)召回所有不安全肉類。(3)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)予銷毀的不安全肉類，可在銷售地直接銷毀或運(yùn)回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場(chǎng)要建立影(像)證據(jù)，并填(1)應(yīng)立即提交《肉類召回措施報(bào)告》內(nèi)容包括：(七)產(chǎn)品包裝(八)產(chǎn)品檢驗(yàn)(1)重點(diǎn)時(shí)段(2)檢測(cè)頻度(5)工作要求(一)配送過程準(zhǔn)時(shí)、安全、衛(wèi)生的保證措施(1)作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30(2)快速響應(yīng)(3)送貨(4)售后處理(2)工作原則(3)工作職責(zé)(4)監(jiān)管方式(5)工作程序(1)運(yùn)輸管理基本要求⑤安全要求(2)運(yùn)輸過程控制(3)溫控(4)配送人員衛(wèi)生管理③勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過0.1厘米，避免指甲供應(yīng)基地(批發(fā)市場(chǎng))供應(yīng)基地(批發(fā)市場(chǎng))退貨(二)運(yùn)輸安排計(jì)劃(三)裝卸安排計(jì)劃(1)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。(2)車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。(3)入庫卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；(4)發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)(5)卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽(四)配送安排計(jì)劃(五)貨源保障(1)選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類肉類的生產(chǎn)經(jīng)營許可證和良(2)從肉類生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并開展正常工作的必要條件和前提，控制肉類安全是本項(xiàng)目實(shí)施的重點(diǎn)肉類質(zhì)量關(guān)系到消費(fèi)者身體健康。肉類生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)比較多，如不注意加強(qiáng)質(zhì)量管理，很容易造成肉類污染，從而危害消費(fèi)者身體可以預(yù)防、減少食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，有助于保障消費(fèi)者身(1)嚴(yán)格落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)“票證通”和索證索票制度、重點(diǎn)檢疫檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明齊全，并對(duì)肉類做好重點(diǎn)查驗(yàn)和管理；對(duì)批發(fā)銷售的肉類有完整的臺(tái)賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。(2)堅(jiān)持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食材中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加劑和其它非食材物質(zhì)、回收肉類、發(fā)霉變質(zhì)的肉類，不銷售過期、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食材；對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的食材，按規(guī)定做明示，到保質(zhì)期的食材立即下架退市處理；經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)按照有關(guān)規(guī)定做出進(jìn)一步處理。(3)嚴(yán)格篩選供貨商。我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過“供應(yīng)商評(píng)定程序”,嚴(yán)格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性)而確定，符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保第四節(jié)溯源質(zhì)量管理制度第五節(jié)新鮮肉類質(zhì)量保障承諾取3%份進(jìn)行二次檢驗(yàn)，以確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量。為了提高企業(yè)信譽(yù)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，本公司建立了嚴(yán)格的售后服務(wù)體系以及產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系，對(duì)于產(chǎn)品不符合上述標(biāo)準(zhǔn)的，我公司作出以下承諾：對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品一律召回，按照相關(guān)程序進(jìn)行無害化處理、銷毀，并按照當(dāng)時(shí)的交易價(jià)格向消費(fèi)者支付十倍于交易額的賠償對(duì)消費(fèi)者購買的過期的有誤解的或者包裝不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)行無償更換并作出合理解釋。產(chǎn)品的重量不符合規(guī)定要求的，公司將無償調(diào)換相同規(guī)格的產(chǎn)品，補(bǔ)足重量，并賠償客戶一定數(shù)額的運(yùn)輸費(fèi)用。因產(chǎn)品質(zhì)量問題對(duì)消費(fèi)者身體健康造成危害的，根據(jù)具體情況，公司將承擔(dān)相應(yīng)的賠償損失責(zé)任。對(duì)于沒有如期交貨的情況，公司將根據(jù)與客戶簽訂的供貨合同的約定內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)賠償。第四章應(yīng)急保障能力第一節(jié)肉類配送應(yīng)急預(yù)案第一部分編制措施本預(yù)案所稱的肉類安全事故是指在食物(肉類)種植、養(yǎng)殖、生本預(yù)案適用于本市發(fā)生的需要由市政府負(fù)責(zé)處置的重大肉類安事故分為四級(jí)：I級(jí)(特別重大)、Ⅱ級(jí)(重大)、Ⅲ級(jí)(較大)、IV級(jí)(一般)。國家有關(guān)法律法規(guī)有明確規(guī)定的，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)(一)特別重大肉類安全事故(I級(jí))1、受污染肉類流入2個(gè)以上省份或國(境)外(含港澳臺(tái))造(二)重大肉類安全事故(Ⅱ級(jí))1、受污染肉類流入2個(gè)以上市(地),造成或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為可能2、一起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10人以上死亡的；(三)較大肉類安全事故(Ⅲ級(jí))1、受污染肉類流入2個(gè)以上市(市),已造成嚴(yán)重健康損害后2、一起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例3、市(地)級(jí)以上政府認(rèn)定的其他較大肉類安全事故。(四)一般肉類安全事故(IV級(jí))1、受污染肉類流入本市(市)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),2、一起食物中毒事件中毒人數(shù)在30--99人，且未出現(xiàn)死亡病3、市(市)級(jí)以上政府認(rèn)定的其他一般肉類安全事故。第二部分應(yīng)急組織體系(一)應(yīng)急指揮部組成及職責(zé)市肉類安全委員會(huì)是全市重大肉類安全事故應(yīng)急管理工作指揮機(jī)構(gòu)，在領(lǐng)導(dǎo)下，研究決定、部署重大肉類安(二)指揮部各成員單位職責(zé)肉類安全監(jiān)督協(xié)調(diào)會(huì)辦公室是市重大肉類安全事故應(yīng)急處置的(一)事故調(diào)查處理組(二)醫(yī)療救治組(三)安全保衛(wèi)組(四)后勤保障組(五)綜合宣傳組第三部分監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告黃色(較重)、橙色(重大)和紅色(特別重大)來表示預(yù)警級(jí)別。第二節(jié)肉類配送應(yīng)急保障措施肉類安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)3、疏散引導(dǎo)組主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人員從安全通第三節(jié)肉類安全事故應(yīng)急預(yù)案(一)目的與依據(jù)(二)適用范圍3.預(yù)防為主、及時(shí)控制。采購人要建立與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、食藥監(jiān)等(一)責(zé)任落實(shí)(二)加強(qiáng)日常監(jiān)管(三)肉類安全操作規(guī)范4.從業(yè)人員加工肉類時(shí)應(yīng)正確穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽；不留(四)信息聯(lián)動(dòng)(五)培訓(xùn)和演練采取多種形式廣泛開展肉類安全事故應(yīng)急知識(shí)和肉類安全知識(shí)(六)報(bào)告制度2.責(zé)任報(bào)告人：校園肉類安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作(一)啟動(dòng)預(yù)案(二)組織救援立即撥打“120”;集中患者；相關(guān)人員、采購人安保人員到現(xiàn)(三)停止活動(dòng)(四)封存控制回已出售(發(fā)出)的可疑中毒肉類或物品；封存工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；(五)調(diào)查及處理(六)信息發(fā)布(七)穩(wěn)定情緒作；做好患病(中毒)人員的心理舒緩工作，積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員(八)排查可疑人員對(duì)共同進(jìn)餐的人員進(jìn)行排查，包括24-48小(一)善后處理(二)責(zé)任追究(三)總結(jié)報(bào)告第四節(jié)肉類安全應(yīng)急預(yù)案1.總則1.1編制目的1.2編制依據(jù)1.3事故分級(jí)1.4事故處置原則理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主"的應(yīng)急管理體5.3總結(jié)分析應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急處置工作的建2肉類保藏存放須分類分架、離墻10厘米離地15厘米以上，以干等),均要分開存放，腐化變質(zhì)的肉類和非肉類，不能入庫。(一)用非肉類原料生產(chǎn)的肉類或者添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其(六)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類.或者第五節(jié)食材配送管理及應(yīng)急方案(2)新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康(3)肉類衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工(6)肉類從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、(8)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行肉類安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培(2)肉類經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、肉類安全管理人員和肉(3)定期組織肉類經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；(5)新招收的肉類經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；(6)建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。(1)熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，牢固(2)執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀(3)主動(dòng)向客戶問好，待人彬彬有禮，舉止文雅，吐字清楚，(4)在工作中堅(jiān)持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。(5)遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相監(jiān)(6)積極為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批評(píng)、建議、要及10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理2)倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合肉類衛(wèi)生要求的肉類，并應(yīng)(4)清洗消毒管理2)洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按3)每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。4)洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做5)定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。(5)人員衛(wèi)生管理2)所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門3)員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，由主管批6)按部門及工作內(nèi)容建立《從業(yè)人員健康狀(1)遵守一切國家和各級(jí)主管部門對(duì)于肉類流通的相關(guān)法律法(2)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負(fù)責(zé)如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘扣款當(dāng)次金額10%,超過1小時(shí)扣款30%。(3)本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫(4)我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客(5)我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解(6)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供24小時(shí)服務(wù)，(7)本公司無條件接受各級(jí)各部門和社會(huì)各界對(duì)該項(xiàng)工作的監(jiān)(1)安全保障工作實(shí)施依據(jù)(2)工作原則1)預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材采購的肉類安全監(jiān)督、2)安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性3)監(jiān)督與服務(wù)并重。(3)工作職責(zé)1)對(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)行肉類安全保障專項(xiàng)培訓(xùn)；2)做好肉類安全配送、車輛、通訊等保障工作；3)對(duì)公司采購員、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。(4)監(jiān)管方式1)審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間2)實(shí)施肉類安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)肉類安全快速檢測(cè)。3)根據(jù)交行意見選派合適的配送員；4)對(duì)公司食材入庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)(5)工作程序1)、預(yù)警監(jiān)測(cè)(2)定期對(duì)本公司所供應(yīng)的肉類進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生肉類2)、事故響應(yīng)(1)接到報(bào)告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)(2)接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有3)、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障(1)配送車輛和配送人員保障(2)肉類貨源保障4)、善后處置(5)參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(6)接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在(7)執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)(1)肉類原材料在配送過程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并報(bào)警。電話：122(交警)、119(消防)、120(急救),(2)當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，布置好(3)對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就(4)保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行救護(hù)(5)發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。(6)現(xiàn)場(chǎng)事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以(1)送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車(2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)(3)公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，(4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善6)、食材配送管理及應(yīng)急方案(2)新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康(3)肉類衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工(7)對(duì)肉類從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給(8)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行肉類安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。(2)肉類經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、肉類安全管理人員和肉(3)定期組織肉類經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；(5)新招收的肉類經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；(6)建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。(1)熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，牢固(2)執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀(3)主動(dòng)向客戶問好，待人彬彬有禮，舉止文雅，吐字清楚，(4)在工作中堅(jiān)持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。(5)遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相監(jiān)(6)積極為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批評(píng)、建議、要及綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性)而確定，必須(1)對(duì)肉類儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員1)如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。6)能描述防止肉類儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。8)了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理(2)工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查自1)貯存肉類的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼2)倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合肉類衛(wèi)生要求的肉類，并應(yīng)容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);每天進(jìn)行一次冷庫除霜，(3)對(duì)由于庫存時(shí)間過長(zhǎng)而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它(4)清洗消毒管理2)洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按3)每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。4)洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做5)定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。(5)人員衛(wèi)生管理2)所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門3)員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，由主管批4)工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙肉類衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相5)所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行存放，保證每一位6)按部門及工作內(nèi)容建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,詳細(xì)4.4供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施(1)運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)(2)其他類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它肉類隔離。(3)送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈，無污漬。(4)運(yùn)輸冷藏肉類及易腐肉類，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。(5)運(yùn)輸車在運(yùn)輸肉類前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)(6)運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。(7)有特殊氣味的肉類、調(diào)料與易吸收氣味的肉類不可混(1)遵守一切國家和各級(jí)主管部門對(duì)于肉類流通的相關(guān)法律法(2)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負(fù)責(zé)如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘扣款當(dāng)次金額10%,超過1小時(shí)扣款30%。(3)本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫(4)我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客(5)我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解(6)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供24小時(shí)服務(wù)，(7)本公司無條件接受各級(jí)各部門和社會(huì)各界對(duì)該項(xiàng)工作的監(jiān)(2)工作原則3)監(jiān)督與服務(wù)并重。(3)工作職責(zé)(4)監(jiān)管方式3)根據(jù)交行意見選派合適的配送員；4)對(duì)公司食材入庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)(5)工作程序1)召開會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于肉類安全保障工作任務(wù)。3)人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參加交行肉類安全專項(xiàng)1)、預(yù)警監(jiān)測(cè)(1)加強(qiáng)肉類安全知識(shí)教育，開展肉類安全的日常監(jiān)測(cè)。做到(2)定期對(duì)本公司所供應(yīng)的肉類進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生肉類2)、事故響應(yīng)(1)接到報(bào)告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)(2)接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有3)、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障(1)配送車輛和配送人員保障(2)肉類貨源保障4)、善后處置再用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過3小時(shí)。(5)參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(6)接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在(7)執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)5.2突發(fā)交通事故及其處理措施(1)肉類原材料在配送過程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并報(bào)警。電話：122(交警)、119(消防)、120(急救),(2)當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，布置好(3)對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就(4)保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行救護(hù)(5)發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。(6)現(xiàn)場(chǎng)事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以(1)送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車(2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)(3)公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，(4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善5.4火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案(1)發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地(2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施第六節(jié)肉類、原材料臨時(shí)任務(wù)及其它應(yīng)急方案(2)小組職責(zé)③采購人提出臨時(shí)任務(wù)要求等情況后，確保無條件且在1小時(shí)內(nèi)4、主要問題及應(yīng)急措施序號(hào)臨時(shí)問題應(yīng)急措施1食材供應(yīng)不及時(shí)采購部根據(jù)采購人采購食材的重要程度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式，建立合理的安全庫存量2庫管對(duì)低于最低庫存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺3建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)生4品質(zhì)問題質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情況，防止因質(zhì)量不合格造成的停線5主要食材開發(fā)2家及以上的后備原材料采購供應(yīng)商，并納入公司合格供方名錄6受市場(chǎng)的變化，采購供應(yīng)達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求及時(shí)將食材的采購情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門，并擴(kuò)大市場(chǎng)采購范圍7制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表，并制定對(duì)應(yīng)措施(二)節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)應(yīng)急方案需求進(jìn)行配送，絕對(duì)保障采購方的需要。可以(三)防洪防風(fēng)應(yīng)急方案1、安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步2、做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、3、遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部通主管部門報(bào)告)。4、投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測(cè)合格的再用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不超過3小時(shí)。5、參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條6、接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，7、執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急(四)新型冠狀病毒、非典、流感等傳染性疾病應(yīng)急方案(1)工作原則(2)成立領(lǐng)導(dǎo)小組②實(shí)行24小時(shí)值班制。應(yīng)急小組成員手機(jī)24小時(shí)開通，保持應(yīng)③實(shí)行首問負(fù)責(zé)制。不推諉，及時(shí)處理突發(fā)事件(如第一時(shí)間緊急上報(bào)；撥打120緊急救護(hù)；穩(wěn)定員工情緒等)。(3)應(yīng)急物資準(zhǔn)備②處理突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)急人員一律做到“三穿戴”:戴口罩、戴(4)預(yù)防預(yù)警行動(dòng)(5)應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)和響應(yīng)程序狀，應(yīng)在第一時(shí)間(1小時(shí)內(nèi))向疾控中心及衛(wèi)生局、甲方報(bào)告，做(6)應(yīng)急處理程序制定室→撥打120。中心→通知員工家屬→對(duì)與癥狀者接觸者立即護(hù)送至應(yīng)急處理用房→對(duì)有癥狀者去過的地方進(jìn)行消毒→在疾控中心的指導(dǎo)下對(duì)密切接(五)針對(duì)配送食物中毒事件應(yīng)急方案2、項(xiàng)目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費(fèi)時(shí)間段3、在未明確責(zé)任前，項(xiàng)目經(jīng)理要按照醫(yī)務(wù)人員要求，組織員工4、確定造成食物中毒不是本公司產(chǎn)品時(shí)，與顧客或被保障單位5、如確定屬本公司產(chǎn)品原因，要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與6、項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)中毒原因，立即組織員工對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行排查，采(六)突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急方案立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火；(1)以保證客戶利益為根本原則，確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。(2)各個(gè)部門密切配合，分工協(xié)作，各司其職，各盡其責(zé)。(3)整合、調(diào)度所有配送資源，充分發(fā)揮集中配送的的核心作(1)指揮小組組成(2)指揮小組主要職責(zé)(3)各成員部門職責(zé)(1)響應(yīng)程序(2)應(yīng)急通訊指揮小組成員應(yīng)當(dāng)保證24小時(shí)通訊暢通，并將手機(jī)、值班電話(1)如采購人臨時(shí)要求我公司配送一定量的肉類材料，我公司(2)采購人臨時(shí)任務(wù)、節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)(1)作業(yè)時(shí)間(2)快速響應(yīng)(3)送貨(4)售后處理(1)計(jì)劃內(nèi)停水(2)計(jì)劃外停水(1)計(jì)劃內(nèi)停電(2)計(jì)劃外停電第七節(jié)食材配送方案及特殊情況應(yīng)急方案錄；嚴(yán)格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)；每天按時(shí)完成各個(gè)單位配送任務(wù)；認(rèn)真深入了解各市場(chǎng)價(jià)格信息，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格變化情況準(zhǔn)確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價(jià)格；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。5.配送員司機(jī)中心設(shè)配送司機(jī)5名，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)；協(xié)助切配員維護(hù)、檢查；嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車；司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時(shí)要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動(dòng)作；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任(1)在與客戶簽訂《食材配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《食材配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》;(2)我公司接到客戶配送定單后，將組織的肉類由分揀人員按《食材配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；(3)我們配送的肉類經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、車輛配送服務(wù)5、我公司承諾在30分鐘內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。(1)車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。(2)入庫卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；(3)發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)(4)卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽肉類生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各對(duì)原料及其采購后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何肉類都要首先(1)作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6:00開始，(2)快速響應(yīng)(1)組長(zhǎng)職責(zé)(2)副組長(zhǎng)職責(zé)(3)辦公室主任職責(zé)(4)救援小組職責(zé)(5)后勤小組職責(zé)(6)調(diào)查小組職責(zé)(7)善后小組職責(zé)2、毒素(真菌)性食物中毒：病原菌為有害真菌；1、當(dāng)公司一旦發(fā)生員工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂應(yīng)120,請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。控制事態(tài)解毒物資警戒帶高質(zhì)量數(shù)碼相機(jī)中巴車擔(dān)架、急救包2箱3條1部1臺(tái)各2套少達(dá)到1-2次/年。2.2運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案(1)針對(duì)影響業(yè)務(wù)正常運(yùn)行典型的潛在風(fēng)險(xiǎn)因素，項(xiàng)目部將致(2)項(xiàng)目部還將通過培訓(xùn)，并制作便于攜帶的應(yīng)急預(yù)案印刷品(1)天氣突變應(yīng)急預(yù)案：(2)車輛故障應(yīng)急預(yù)案：(4)道路堵塞應(yīng)急預(yù)案：(5)交通事故應(yīng)急預(yù)案：(6)加固松動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：(7)貨損、貨差應(yīng)急預(yù)案：(8)機(jī)械故障應(yīng)急預(yù)案：(9)不可抗力應(yīng)急預(yù)案：4、技術(shù)安全措施問題(1)采取項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制；(2)對(duì)參加該項(xiàng)目的施工人員進(jìn)行質(zhì)量、安全和施工的技術(shù)要(3)運(yùn)輸人員在作業(yè)過程中按照國家勞動(dòng)防護(hù)法規(guī)要求配備必(4)在接貨時(shí)，嚴(yán)格檢查，如有殘損，及時(shí)將殘損情況報(bào)告客(6)、運(yùn)輸前必須對(duì)運(yùn)輸車輛、封剎工具進(jìn)行嚴(yán)格檢查；(7)、嚴(yán)格按照安全質(zhì)量操作規(guī)程和實(shí)施方案作業(yè)；(9)、隨同人員，要隨時(shí)做好記錄，以備公司檢查。③正確選取運(yùn)輸路線(在運(yùn)輸前再次對(duì)路線進(jìn)行勘查，確保條件與實(shí)際情況相符等)。(1)、運(yùn)行時(shí)間(1)查閱GPS監(jiān)控系統(tǒng)，電話查詢當(dāng)?shù)刂鞴懿块T，核實(shí)相關(guān)情(2)立即將情況如實(shí)報(bào)告給公司及托運(yùn)方主管部門，向公司匯(3)如急需轉(zhuǎn)運(yùn)，則立即通知我司整車物流部就近調(diào)運(yùn)車輛進(jìn)3、運(yùn)輸車輛路途拋錨(1)如承運(yùn)