食品生物性危害預(yù)防措施-寄生蟲危害（食品安全控制技術(shù)課件）_第1頁
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寄生蟲危害《食品安全控制技術(shù)》目錄Contents食源性寄生蟲的危害1食源性寄生蟲的控制2幾種常見的寄生蟲334一、前言請輸入您的文字對實際情況進行說明寄生蟲通過多種途徑污染食品和飲水，經(jīng)口進入人體，引起食源性寄生蟲病。食源性寄生蟲的危害寄生蟲在食品中或食品表面不能生長和繁殖，其繁殖時需要特定的宿主。食品害蟲，不僅蛀蝕和破壞食品，引起食品發(fā)熱和霉變，而且可攜帶多種病原體污染食品。34二、食源性寄生蟲對人類的危害請輸入您的文字對實際情況進行說明食源性寄生蟲的危害食源性寄生蟲?。菏怯蓴z入含有寄生蟲幼蟲或蟲卵,生的或未經(jīng)徹底加熱的食品引起的一類疾病。1、作為病原體本身引起的危害2、作為傳播媒介引起的危害34三、食源性寄生蟲的流行病學(xué)食源性寄生蟲的危害傳染源：感染了寄生蟲的人和動物傳播途徑：消化道流行特征：有明顯的地區(qū)性和季節(jié)性34一、診斷請輸入您的文字對實際情況進行說明食源性寄生蟲的診斷和防治初診：流行病學(xué)特點和臨床表現(xiàn)病原學(xué)診斷：蟲卵、包囊或蟲體檢查生物學(xué)檢測：免疫學(xué)方法、分子生物學(xué)方法34二、防治請輸入您的文字對實際情況進行說明食源性寄生蟲的診斷和防治切斷傳染源消滅中間宿主加強食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗改進加工方法和不衛(wèi)生習(xí)慣保持環(huán)境衛(wèi)生加強動物飼養(yǎng)管理34一、絳蟲請輸入您的文字對實際情況進行說明幾種常見的寄生蟲34二、線蟲請輸入您的文字對實際情況進行說明幾種常見的寄生蟲34三、吸蟲請輸入您的文字對實際情況進行說明幾種常見的寄生蟲

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