2023年食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)試題

2023年食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)試題1.食源性疾病的診斷分類主要依據(jù)（）[單選題]A、是否出現(xiàn)腹瀉癥狀B、發(fā)病人數(shù)C、癥狀輕重D、暴露食品來源是否確定(正確答案)2.李某在家中晚餐進(jìn)食紅燒肉、涼拌黃瓜、辣椒炒肉，2小時(shí)后出現(xiàn)腹痛、腹瀉，首診醫(yī)生接診后考慮食源性疾病病例，在填寫《食源性疾病報(bào)告卡》時(shí)應(yīng)選擇食品分類為（）[單選題]A．多種食品(正確答案)B．混合食品C．肉與肉制品D．其他食品3.對(duì)于大多數(shù)食源性疾病，是優(yōu)先選擇的標(biāo)本

（）[單選題]A．糞便(正確答案)B．尿液C．嘔吐物D．血液4.下列臨床疾病中屬于食源性疾病的是（）[單選題]A.芒果過敏B.毒蘑菇中毒(正確答案)C.喝農(nóng)藥自殺中毒D

.大量飲酒后的急性酒精中毒5.誤食下列哪種蘑菇后，發(fā)病時(shí)間最短的為10分鐘，其余均在1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。（）[單選題]A．亞稀褶紅菇(正確答案)B．灰花紋鵝膏C．裂皮鵝膏D.肉褐鱗環(huán)柄菇6.誤食大青褶傘中毒,臨床分型為（）[單選題]A．急性肝損害型B．胃腸炎型(正確答案)C．急性腎損害型D．橫紋肌溶解型7.灰花紋鵝膏6-7月在湖南生長(zhǎng)，它所含毒素對(duì)人體致死量為每公斤體重毫克，一個(gè)蘑菇所含毒素足以使一個(gè)成年人死亡。[單選題]0.1(正確答案)0.2128.食物中毒個(gè)案調(diào)查需調(diào)查發(fā)病前多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)攝入的食品（）[單選題]A.12小時(shí)B.24小時(shí)C.48小時(shí)D.72小時(shí)(正確答案)9.（多選題）預(yù)防毒蘑菇中毒最有效方法（）A.不采(正確答案)B.不買(正確答案)C.不賣(正確答案)D.不食(正確答案)10.相同學(xué)校、幼兒園一日之內(nèi)出現(xiàn)5人及以上或死亡1人及以上的食源性疾病病例應(yīng)在小時(shí)內(nèi)報(bào)告（）。[單選題]A.1小時(shí)B.2小時(shí)(正確答案)C.24小時(shí)D.兩個(gè)工作日11.常見蘑菇中毒急性肝損害型分為潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期。[判斷題]對(duì)(正確答案)錯(cuò)12.醫(yī)療機(jī)構(gòu)在診療過程中發(fā)現(xiàn)小龍蝦相關(guān)的橫紋肌溶解綜合征聚集性病例，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告所在地縣級(jí)疾控中心。[判斷題]對(duì)錯(cuò)(正確答案)13.誤食鵝膏菌后，潛伏期一般為6-12小時(shí)。[判斷題]對(duì)(正確答案)錯(cuò)14.食源性疾病病例由食品或懷疑由食品引起的感染性或中毒性的就診病例。

[判斷題]對(duì)(正確答案)錯(cuò)15.醫(yī)療機(jī)構(gòu)在日常診療中一旦發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病事件，應(yīng)及時(shí)上報(bào)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和區(qū)衛(wèi)生健康局。[判斷題]對(duì)(正確答案)錯(cuò)16.同一食源性疾病病例在多家醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，首診醫(yī)院報(bào)告即可，其他醫(yī)院可不報(bào)告。[判斷題]對(duì)錯(cuò)(正確答案)17.聚集性病例是指同一醫(yī)療單位短時(shí)間內(nèi)就診的2例或2例以上食用同一食物或在同一就餐（送餐）場(chǎng)所共同就餐后出現(xiàn)癥狀相似的病例。[判斷題]對(duì)(正確答案)錯(cuò)18.醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)因食用臭豆腐引起的食源性疾病病例按要求上報(bào)病例信息，并采集病例肛拭子標(biāo)本，冷凍保存及時(shí)送至所在地區(qū)縣級(jí)疾控中心。[單選題]對(duì)錯(cuò)(正確答案)19.具有類似臨床表現(xiàn)，在時(shí)間或地點(diǎn)分布上有關(guān)聯(lián)，且有可疑共同食品暴露史，發(fā)病可能與食品有關(guān)的食源性疾病病例稱為（），可能由一個(gè)臨床醫(yī)生連續(xù)診療中發(fā)現(xiàn)，也可能是多個(gè)醫(yī)生分別發(fā)現(xiàn)報(bào)告后，醫(yī)療機(jī)構(gòu)公共衛(wèi)生科通過醫(yī)院信息系統(tǒng)分析多個(gè)散發(fā)病例得出的結(jié)論。所有發(fā)病人數(shù)在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病事件應(yīng)在（）報(bào)告。[填空題]_________________________________(答案：聚集性病例|2小時(shí)內(nèi))20.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食源性聚集性病例時(shí)，應(yīng)當(dāng)（

）內(nèi)向（

）報(bào)告，發(fā)現(xiàn)重要食品安全隱患、可能構(gòu)成需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)在核