菜市場(chǎng)安全管理制度范文(3篇)_第1頁
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第12頁共12頁菜市場(chǎng)安?全管理制?度范文?一、按照?有關(guān)規(guī)定?,證照齊?全有效,?亮證(照?)經(jīng)營(yíng),?食品經(jīng)營(yíng)?人員必須?持有關(guān)營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、?衛(wèi)生許可?證、健康?合格證方?可經(jīng)營(yíng),?不得出售?《食品衛(wèi)?生管理制?度》所列?禁止銷售?的食品。?二、經(jīng)?營(yíng)食用農(nóng)?產(chǎn)品要把?好進(jìn)貨關(guān)?,不出售?有毒、有?害、假冒?偽劣及不?潔食品,?確保所銷?售食品貨?真價(jià)實(shí)、?分量準(zhǔn)足?,若有違?反,按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行處罰。?三、使?用合格計(jì)?量器具,?營(yíng)業(yè)前須?校秤,確?保計(jì)量準(zhǔn)?確,嚴(yán)禁?在計(jì)量器?具上做手?腳,以此?來欺詐消?費(fèi)者,如?有短斤缺?兩或自行?改動(dòng)計(jì)量?器具的行?為,視情?節(jié)輕重按?規(guī)定處罰?。四、?自覺執(zhí)行?市場(chǎng)衛(wèi)生?規(guī)定,保?證攤內(nèi)外?清潔衛(wèi)生?,積極清?掃市場(chǎng)公?共衛(wèi)生場(chǎng)?所,營(yíng)業(yè)?結(jié)束,做?好清場(chǎng)工?作。五?、按市場(chǎng)?管理要求?,使用統(tǒng)?一盛放器?具,食品?擺放整齊?美觀,不?越出臺(tái)邊?,嚴(yán)禁亂?堆、亂放?、亂吊掛?、亂停放?車輛等。?六、禮?貌待客,?站立服務(wù)?,名稱醒?目,儀表?端正,舉?止得體,?文明用語?,不赤膊?上柜,不?在營(yíng)業(yè)時(shí)?吸煙,不?在市場(chǎng)內(nèi)?酗酒__?__。?七、文明?經(jīng)營(yíng),服?務(wù)周到,?上柜商品?要明碼標(biāo)?價(jià),有貨?有價(jià),無?貨撤價(jià),?做到消費(fèi)?者百挑不?厭、百問?不煩、有?問必答,?當(dāng)好顧客?參謀。?八、自覺?搞好場(chǎng)內(nèi)?安全,在?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?不準(zhǔn)擅自?使用電水?壺、電飯?煲、液化?氣,不準(zhǔn)?擅自接拉?電線以及?移動(dòng)水龍?頭。九?、認(rèn)真學(xué)?習(xí)有關(guān)市?場(chǎng)管理規(guī)?定,熟悉?食品業(yè)務(wù)?知識(shí),不?斷提高自?身業(yè)務(wù)水?平。十?、遵守交?費(fèi)制度,?按市場(chǎng)規(guī)?定,及時(shí)?繳納攤位?費(fèi)、管理?費(fèi)等有關(guān)?費(fèi)用,若?中途歇業(yè)?,應(yīng)及時(shí)?申請(qǐng),與?市場(chǎng)辦理?結(jié)算手續(xù)?。市場(chǎng)?衛(wèi)生管理?規(guī)范一?、經(jīng)營(yíng)戶?應(yīng)當(dāng)保持?所經(jīng)營(yíng)的?店面、攤?位衛(wèi)生狀?況良好,?定期做好?清潔工作?。店面、?攤位及其?附近必須?做到無積?水、無垃?圾。二?、經(jīng)營(yíng)戶?所經(jīng)營(yíng)的?商品應(yīng)當(dāng)?擺放整齊?,不得超?過陳列臺(tái)?面,不得?店外設(shè)攤?,攤外設(shè)?攤。三?、經(jīng)營(yíng)戶?應(yīng)當(dāng)做好?防蟲、防?蠅、防蚊?、防鼠工?作。四?、經(jīng)營(yíng)戶?應(yīng)當(dāng)對(duì)門?前實(shí)行三?包,不得?隨意將垃?圾扔到過?道等市場(chǎng)?公共場(chǎng)所?。五、?經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)?當(dāng)積極配?合市場(chǎng)管?理人員的?衛(wèi)生檢查?,并服從?管理。?環(huán)境衛(wèi)生?管理制度?一、目?的為了?預(yù)防疾病?,控制傳?染源,保?障廣大客?商的身體?健康,創(chuàng)?造良好的?市場(chǎng)衛(wèi)生?環(huán)境,特?制訂環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度。?二、職責(zé)?1市場(chǎng)?內(nèi)配備衛(wèi)?生督查專?員,負(fù)責(zé)?環(huán)境衛(wèi)生?的檢查、?預(yù)防和處?理工作;?2市場(chǎng)管?理員和安?保員協(xié)助?衛(wèi)生督查?專員做好?市場(chǎng)內(nèi)環(huán)?境衛(wèi)生的?督查工作?;3保?潔公司_?___保?潔員,全?面負(fù)責(zé)市?場(chǎng)內(nèi)的環(huán)?境衛(wèi)生清?掃工作;?三、要?求1工?作人員和?食品從業(yè)?人員必須?定期進(jìn)行?體查,持?健康證上?崗;2保?潔員必須?統(tǒng)一著裝?,按時(shí)上?下班;?3市場(chǎng)環(huán)?境衛(wèi)生工?作由專人?全面負(fù)責(zé)?,分包干?,責(zé)任到?人;4?清掃后的?垃圾及時(shí)?清運(yùn)到垃?圾庫(kù),保?潔期間市?場(chǎng)內(nèi)不能?有成堆垃?圾堆放_(tái)?___分?鐘以上;?5每天?定時(shí)對(duì)垃?圾桶進(jìn)行?傾倒和清?洗兩次以?上;6?定期對(duì)地?下管網(wǎng)和?化糞池進(jìn)?行清掏,?確保地下?管網(wǎng)排泄?通暢;7?定期對(duì)市?場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地?進(jìn)行消毒?處理,并?開展除“?四害”工?作;8垃?圾庫(kù)的垃?圾做到及?時(shí)外運(yùn),?確保日產(chǎn)?日清;9?垃圾庫(kù)派?專人負(fù)責(zé)?守護(hù),避?免蔬菜垃?圾外流;?10市?場(chǎng)衛(wèi)生工?作負(fù)責(zé)人?對(duì)整個(gè)市?場(chǎng)的衛(wèi)生?工作要經(jīng)?常監(jiān)督檢?查,督促?經(jīng)營(yíng)戶自?覺搞好攤?前攤后和?攤位周圍?的衛(wèi)生,?做到衛(wèi)生?“門前三?包”;?____?公共廁所?實(shí)行專人?管理,勤?打掃、勤?沖洗,保?持廁所內(nèi)?外清潔,?每天必須?做到一次?全面打?掃,及時(shí)?開關(guān)水閥?,節(jié)約用?水;1?2廣大商?客戶都要?養(yǎng)成愛清?潔、講衛(wèi)?生的習(xí)慣?,自覺遵?守社會(huì)公?德,維護(hù)?公共衛(wèi)生?,做到不?隨地吐痰?,不亂丟?瓜皮果殼?,不亂扔?煙蒂,不?隨地大小?便,不亂?潑污水;?13進(jìn)?場(chǎng)人員有?愛護(hù)場(chǎng)內(nèi)?衛(wèi)生設(shè)施?,果殼箱?、清潔桶?等不得隨?意搬動(dòng)或?亂放,未?滅煙蒂不?得投入桶?內(nèi),以防?火災(zāi),對(duì)?損壞衛(wèi)生?設(shè)施者照?價(jià)賠償;?14在分?管地段堅(jiān)?持做到隨?臟隨掃,?不留污物?積水,地?面干凈;?15下水?道每月沖?洗二次;?16愛?護(hù)公物,?勤儉節(jié)約?,妥善保?管掃把、?翻斗車等?清掃(運(yùn)?)工具。?17經(jīng)營(yíng)?直接入口?食品的,?從業(yè)人員?應(yīng)穿戴清?潔的工作?衣帽、戴?口罩,配?備售貨工?具,做到?貨款分開?,包裝材?料符合食?品衛(wèi)生法?規(guī)定。?菜市場(chǎng)安?全管理制?度范文(?二)一?、按市場(chǎng)?規(guī)模配備?衛(wèi)生管理?人員,管?理人員佩?戴統(tǒng)一標(biāo)?志,文明?管理,開?展經(jīng)常性?衛(wèi)生檢查?評(píng)比活動(dòng)?。二、?市場(chǎng)劃行?歸市,合?理布局,?亮證(牌?)經(jīng)營(yíng),?明碼標(biāo)價(jià)?,分類設(shè)?攤。無攤?外攤、場(chǎng)?外攤,確?保文明經(jīng)?營(yíng),秩序?良好。?三、有完?善的上、?下水設(shè)施?。水產(chǎn)區(qū)?、牲畜區(qū)?、熟食區(qū)?有自來水?龍頭,有?洗槽和下?水道,地?面平整,?全面硬化?。經(jīng)銷活?禽的有固?定的金屬?籠架和水?沖式設(shè)施??;顨⒓?禽的有封?閉式爐子?、瓷磚式?水池、密?閉式垃圾?桶等衛(wèi)生?設(shè)施。每?批宰殺結(jié)?束后,必?須沖洗場(chǎng)?地一次,?保持衛(wèi)生?整潔。農(nóng)?貿(mào)市場(chǎng)的?冷藏設(shè)備?符合衛(wèi)生?要求。?四、市場(chǎng)?內(nèi)經(jīng)銷食?品、副食?品、熟食?的經(jīng)營(yíng)者?必須有衛(wèi)?生許可證?、健康證?和營(yíng)業(yè)執(zhí)?照。餐具?有消毒保?潔設(shè)施。?直接入口?食品有防?蠅、防塵?櫥(罩)?和專用柜?臺(tái),生、?熟分開,?貨、款分?開。從業(yè)?人員工作?衣帽齊全?潔凈,個(gè)?人衛(wèi)生良?好,食品?衛(wèi)生知識(shí)?熟悉。市?場(chǎng)上不得?銷售假冒?偽劣、過?期、霉?fàn)€?變質(zhì)食品?。未經(jīng)檢?疫的肉類?不得上市?銷售。?五、市場(chǎng)?應(yīng)配備果?殼箱、垃?圾桶等衛(wèi)?生設(shè)施。?市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)?性垃圾全?部實(shí)行袋?裝化、桶?裝化,垃?圾袋裝率?達(dá)___?_%,并?做到日產(chǎn)?日清。?六、實(shí)行?全日制保?潔制度。?地面、攤?位整潔,?無亂扔雜?物、垃圾?。下水道?暢通,定?時(shí)沖洗。?排水溝內(nèi)?清潔,無?積存淤泥?、污物。?七、市?場(chǎng)有公共?廁所。清?掃保潔消?殺制度落?實(shí),蹲坑?、便池內(nèi)?無積糞、?無尿垢。?廁所內(nèi)無?蛛網(wǎng)、無?蠅蛆,基?本無臭味?。糞池密?閉有蓋,?不漫溢,?四周硬化?。糞便及?時(shí)清運(yùn)。?八、除?“四害”?工作落實(shí)?。有制度?,有專人?負(fù)責(zé),措?施落實(shí),?定期開展?室內(nèi)外環(huán)?境消殺。?場(chǎng)內(nèi)外無?鼠及鼠洞?、鼠糞、?鼠咬痕等?鼠跡,無?蟑螂、卵?莢及蟑跡?。一個(gè)視?野內(nèi)可見?蒼蠅不得?超過__?__只。?無蠅蛆、?孑孓孳生?。九、?認(rèn)真執(zhí)行?門前三包?管理制度?,落實(shí)管?理責(zé)任和?管理人員?。市場(chǎng)內(nèi)?不得停放?車輛,場(chǎng)?外車輛停?放實(shí)行定?點(diǎn)、定線?,專人管?理,分類?停放。?十、開展?健康知識(shí)?宣傳教育?,有宣傳?陣地,定?期___?_管理和?從業(yè)人員?學(xué)習(xí)、培?訓(xùn)。食品?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識(shí)?和健康知?識(shí)普及率?達(dá)___?_%,考?試及格率?達(dá)___?_%,健?康行為形?成率達(dá)_?___%?以上。?十一、場(chǎng)?內(nèi)其他經(jīng)?營(yíng)攤點(diǎn),?符合衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)要求?。農(nóng)貿(mào)?市場(chǎng)門前?三包責(zé)任?書為加?強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市?場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)?生管理,?完善門前?三包責(zé)任?制,創(chuàng)建?整潔、優(yōu)?美、安全?、文明、?有序的環(huán)?境,根據(jù)?市人民政?府的有關(guān)?文件規(guī)定?,結(jié)合市?場(chǎng)實(shí)際,?特制定本?責(zé)任書。?一、責(zé)?任對(duì)象?農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?各門面、?鋪面、攤?位經(jīng)營(yíng)業(yè)?主。二?、責(zé)任區(qū)?域各責(zé)?任對(duì)象自?門前至人?行道區(qū)域?。三、?三包內(nèi)容?1、包?環(huán)境衛(wèi)生?。責(zé)任對(duì)?象對(duì)責(zé)任?區(qū)要隨時(shí)?保持整潔?干凈,及?時(shí)清除地?面垃圾、?污物和積?水,制止?和勸阻亂?倒、亂扔?垃圾行為?。垃圾收?集后放入?垃圾桶,?做到地面?無污物、?污水等。?2、包?綠化管理?。對(duì)門前?的花草樹?木和綠化?設(shè)施進(jìn)行?維護(hù),不?損害花草?樹木和綠?化設(shè)施,?不占用綠?地,綠化?帶內(nèi)無果?皮紙屑。?3、包?秩序維護(hù)?。維護(hù)好?責(zé)任區(qū)內(nèi)?市容整潔?,責(zé)任區(qū)?內(nèi)不亂掛?、亂堆、?亂貼、亂?畫,不亂?停放車輛?和擺放雜?物,無占?道經(jīng)營(yíng),?自覺維護(hù)?好門前公?共設(shè)施的?完好整潔?,廣告招?牌整齊統(tǒng)?一。四?、管理辦?法1、?法定代表?人、店主?為門前三?包責(zé)任人?,應(yīng)自覺?接受政府?行政職能?部門檢查?,共同維?護(hù)環(huán)境整?潔。2?、市場(chǎng)管?理中心為?每個(gè)臨街?門面、攤?鋪位配備?垃圾桶,?環(huán)境衛(wèi)生?制度上墻?宣傳。?3、市場(chǎng)?管理中心?有專人負(fù)?責(zé)環(huán)境衛(wèi)?生管理,?環(huán)境衛(wèi)生?打掃清潔?、環(huán)境安?全秩序維?護(hù)。4?、對(duì)落實(shí)?本責(zé)任書?的責(zé)任對(duì)?象給予表?彰,年終?按___?_%的比?例擇優(yōu)評(píng)?選,發(fā)給?《農(nóng)貿(mào)市?場(chǎng)文明經(jīng)?營(yíng)戶》獎(jiǎng)?牌。5?、對(duì)拒不?履行“門?前三包”?責(zé)任,嚴(yán)?重違反城?市衛(wèi)生管?理的商鋪?和個(gè)人,?根據(jù)《城?市衛(wèi)生管?理?xiàng)l例》?的規(guī)定,?由執(zhí)法部?門予以處?罰,并限?期整改。?門面編?號(hào):責(zé)?任人:?代表人:?年月?日農(nóng)貿(mào)?市場(chǎng)標(biāo)語?全面實(shí)?施食品放?心工程促?進(jìn)經(jīng)濟(jì)社?會(huì)和諧發(fā)?展亮證經(jīng)?營(yíng)、明碼?標(biāo)價(jià)、嚴(yán)?厲打擊價(jià)?格欺詐行?為活躍一?方經(jīng)濟(jì),?建設(shè)好新?農(nóng)村。?鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親?,和睦相?處,與人?為善,是?大家福氣?;土生土?長(zhǎng),自家?種地,直?供補(bǔ)給,?做安善良?民。遵紀(jì)?守法,童?叟無欺,?共創(chuàng)美好?生活環(huán)境?市場(chǎng)是我?家,整潔?靠大家。?共創(chuàng)共建?共___?_,更優(yōu)?更美更文?明。整治?環(huán)境,除?害防病,?提高市場(chǎng)?公共文明?水平。管?住臟、亂?、差,留?下真、善?、美。打?擊哄抬物?價(jià)保護(hù)消?費(fèi)者權(quán)益?樹文明?新風(fēng),創(chuàng)?文明市場(chǎng)?,建文明?城市。守?法誠(chéng)信經(jīng)?營(yíng)共創(chuàng)文?明市場(chǎng)打?擊假冒偽?劣維護(hù)食?品安全?積極行動(dòng)?起來共同?營(yíng)造文明?、整潔、?有序的市?場(chǎng)環(huán)境嚴(yán)?厲查處欺?行霸市、?短斤少兩?違法經(jīng)營(yíng)?行為勤查?狠抓嚴(yán)把?關(guān)食品安?全重于山?群策群力?共同抓好?集貿(mào)市場(chǎng)?專項(xiàng)整治?整治臟、?亂、差還?消費(fèi)者一?個(gè)滿意的?市場(chǎng)環(huán)境?農(nóng)貿(mào)市?場(chǎng)“__?__”?以公平交?易、優(yōu)質(zhì)?服務(wù)為榮?,以欺行?霸市、強(qiáng)?買強(qiáng)賣為?恥;以誠(chéng)?實(shí)守信、?秤準(zhǔn)量足?為榮,以?短斤少兩?、變相漲?價(jià)為恥;?以明碼標(biāo)?價(jià)、薄利?多銷為榮?,以操控?價(jià)格、哄?抬物價(jià)為?恥;以亮?照上崗、?合法經(jīng)營(yíng)?為榮,以?無證經(jīng)營(yíng)?、違規(guī)銷?售為恥;?以銷售合?格、合法?產(chǎn)品為榮?,以摻雜?使假、以?次充好為?恥;以銷?售優(yōu)質(zhì)、?新鮮產(chǎn)品?為榮,以?銷售變質(zhì)?、過期食?品為恥;?以愛惜衛(wèi)?生、維護(hù)?環(huán)境為榮?,以占道?經(jīng)營(yíng)、污?染環(huán)境為?恥;以遵?紀(jì)守法、?遵章守規(guī)?為榮,以?違規(guī)違法?、擾亂秩?序?yàn)閻u。?菜市場(chǎng)?安全管理?制度范文?(三)?一、按照?有關(guān)規(guī)定?,證照齊?全有效,?亮證(照?)經(jīng)營(yíng),?食品經(jīng)營(yíng)?人員必須?持有關(guān)營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、?衛(wèi)生許可?證、健康?合格證方?可經(jīng)營(yíng),?不得出售?《食品衛(wèi)?生管理制?度》所列?禁止銷售?的食品。?二、經(jīng)?營(yíng)食用農(nóng)?產(chǎn)品要把?好進(jìn)貨關(guān)?,不出售?有毒、有?害、假冒?偽劣及不?潔食品,?確保所銷?售食品貨?真價(jià)實(shí)、?分量準(zhǔn)足?,若有違?反,按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行處罰。?三、使?用合格計(jì)?量器具,?營(yíng)業(yè)前須?校秤,確?保計(jì)量準(zhǔn)?確,嚴(yán)禁?在計(jì)量器?具上做手?腳,以此?來欺詐消?費(fèi)者,如?有短斤缺?兩或自行?改動(dòng)計(jì)量?器具的行?為,視情?節(jié)輕重按?規(guī)定處罰?。四、?自覺執(zhí)行?市場(chǎng)衛(wèi)生?規(guī)定,保?證攤內(nèi)外?清潔衛(wèi)生?,積極清?掃市場(chǎng)公?共衛(wèi)生場(chǎng)?所,營(yíng)業(yè)?結(jié)束,做?好清場(chǎng)工?作。五?、按市場(chǎng)?管理要求?,使用統(tǒng)?一盛放器?具,食品?擺放整齊?美觀,不?越出臺(tái)邊?,嚴(yán)禁亂?堆、亂放?、亂吊掛?、亂停放?車輛等。?六、禮?貌待客,?站立服務(wù)?,名稱醒?目,儀表?端正,舉?止得體,?文明用語?,不赤膊?上柜,不?在營(yíng)業(yè)時(shí)?吸煙,不?在市場(chǎng)內(nèi)?酗酒賭博?。七、?文明經(jīng)營(yíng)?,服務(wù)周?到,上柜?商品要明?碼標(biāo)價(jià),?有貨有價(jià)?,無貨撤?價(jià),做到?消費(fèi)者百?挑不厭、?百問不煩?、有問必?答,當(dāng)好?顧客參謀?。八、?自覺搞好?場(chǎng)內(nèi)安全?,在經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所不準(zhǔn)?擅自使用?電水壺、?電飯煲、?液化氣,?不準(zhǔn)擅自?接拉電線?以及移動(dòng)?水龍頭。?九、認(rèn)?真學(xué)習(xí)有?關(guān)市場(chǎng)管?理規(guī)定,?熟悉食品?業(yè)務(wù)知識(shí)?,不斷提?高自身業(yè)?務(wù)水平。?十、遵?守交費(fèi)制?度,按市?場(chǎng)規(guī)定,?及時(shí)繳納?攤位費(fèi)、?管理費(fèi)等?有關(guān)費(fèi)用?,若中途?歇業(yè),應(yīng)?及時(shí)申請(qǐng)?,與市場(chǎng)?辦理結(jié)算?手續(xù)。?市場(chǎng)衛(wèi)生?管理規(guī)范?一、經(jīng)?營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)?保持所經(jīng)?營(yíng)的店面?、攤位衛(wèi)?生狀況良?好,定期?做好清潔?工作。店?面、攤位?及其附近?必須做到?無積水、?無垃圾。?二、經(jīng)?營(yíng)戶所經(jīng)?營(yíng)的商品?應(yīng)當(dāng)擺放?整齊,不?得超過陳?列臺(tái)面,?不得店外?設(shè)攤,攤?外設(shè)攤。?三、經(jīng)?營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)?做好防蟲?、防蠅、?防蚊、防?鼠工作。?四、經(jīng)?營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)?對(duì)門前實(shí)?行三包,?不得隨意?將垃圾扔?到過道等?市場(chǎng)公共?場(chǎng)所。?五、經(jīng)營(yíng)?戶應(yīng)當(dāng)積?極配合市?場(chǎng)管理人?員的衛(wèi)生?檢查,并?服從管理?。環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度一?、目的?為了預(yù)防?疾病,控?制傳染源?,保障廣?大客商的?身體健康?,創(chuàng)造良?好的市場(chǎng)?衛(wèi)生環(huán)境?,特制訂?環(huán)境衛(wèi)生?管理制度?。二、?職責(zé)1?市場(chǎng)內(nèi)配?備衛(wèi)生督?查專員,?負(fù)責(zé)環(huán)境?衛(wèi)生的檢?查、預(yù)防?和處理工?作;2市?場(chǎng)管理員?和安保員?協(xié)助衛(wèi)生?督查專員?做好市場(chǎng)?內(nèi)環(huán)境衛(wèi)?生的督查?工作;?3保潔公?司組織保?潔員,全?面負(fù)責(zé)市?場(chǎng)內(nèi)的環(huán)?境衛(wèi)生清?掃工作;?三、要?求1工?作人員和?食品從業(yè)?人員必須?定期進(jìn)行?體查,持?健康證上?崗;2保?潔員必須?統(tǒng)一著裝?,按時(shí)上?下班;?3市場(chǎng)環(huán)?境衛(wèi)生工?作由專人?全面負(fù)責(zé)?,分包干?,責(zé)任到?人;4?清掃后的?垃圾及時(shí)?清運(yùn)到垃?圾庫(kù),保?潔期間市?場(chǎng)內(nèi)不能?有成堆垃?圾堆

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