社交禮儀-座次禮儀

社交禮儀----座次禮儀社交禮儀--座次禮儀第1頁學(xué)習(xí)內(nèi)容一、會議主席臺座次安排二、關(guān)于宴席座次安排三、關(guān)于簽字儀式座次安排四、關(guān)于乘車座次安排五、行進(jìn)位次六、進(jìn)出電梯位次社交禮儀--座次禮儀第2頁座次排序基本規(guī)則

以右為上（遵照國際通例）居中為上（中央高于兩側(cè)）前排為上（適用全部場所）以遠(yuǎn)為上（遠(yuǎn)離房門為上）面門為上（良好視野為上）左高右低（中國政府通例）右高左低（國際通例）社交禮儀--座次禮儀第3頁一、會議主席臺座次安排

標(biāo)準(zhǔn)：左為上，右為下。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù)時，1號首長居中，2號首長排在1號首長左邊，3號首長排右邊，其它依次排列；當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時，1號首長、2號首長同時居中，1號首長排在居中座位左邊，2號首長排右邊，其它依次排列。社交禮儀--座次禮儀第4頁慣用座次安排圖1.主席臺人數(shù)為奇數(shù)時：7

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62.主席臺人數(shù)為偶數(shù)時：6

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社交禮儀--座次禮儀第5頁會議室座位安排

1.長條桌

注：A為上級領(lǐng)導(dǎo)或外賓席，B為主方席

當(dāng)A為外賓時，A3與B3分別為客方與主方譯員社交禮儀--座次禮儀第6頁社交禮儀--座次禮儀第7頁2.沙發(fā)室（1）與外賓會談注：A為主方，B為客方社交禮儀--座次禮儀第8頁（2）與上級領(lǐng)導(dǎo)座談

注：A為上級領(lǐng)導(dǎo)，B為主方領(lǐng)導(dǎo)社交禮儀--座次禮儀第9頁二、關(guān)于宴席座次安排宴請客人，普通主陪在面對房門位置，副主陪在主陪對面，1號客人在主陪右手，2號客人在主陪左手，3號客人在副主陪右手，4號客人在副主陪左手，其它能夠隨意。以上主陪位置是按普通宴席掌握，假如場景有特殊原因，應(yīng)視情而定。排序標(biāo)準(zhǔn)：以遠(yuǎn)為上，面門為上，以右為上，以中為上;觀景為上，靠墻為上。座次分布：面門居中位置為主位；主左賓右分兩側(cè)而坐；或主賓雙方交織而坐；越近首席，位次越高；同等距離，右高左低。社交禮儀--座次禮儀第10頁1.中餐桌社交禮儀--座次禮儀第11頁社交禮儀--座次禮儀第12頁2.西餐桌社交禮儀--座次禮儀第13頁三、關(guān)于簽字儀式座次安排

簽字雙方主人在左邊，客人在主人右邊。雙方其它人數(shù)一般對等，按主客左右排列。社交禮儀--座次禮儀第14頁四、關(guān)于乘車座次安排小轎車1號座位在司機(jī)右后邊，2號座位在司機(jī)正后邊，3號座位在司機(jī)旁邊。（假如后排乘坐三人，則3號座位在后排中間）。社交禮儀--座次禮儀第15頁按照國際貫例，乘坐轎車座次安排常規(guī)是：右高左低，后高前低。詳細(xì)而言，轎車座次尊卑自高而低是：后排右位—后排左位—前排右位——前排左位另外有幾個特殊情況，一是主人或熟識朋友親自駕駛汽車時，你坐到后面位置等于向主人宣告你在打，非常不禮貌。這種情況下，副駕位置為上座位。二是接送高級官員、將領(lǐng)、明星著名公眾人物時主要考慮乘坐者安全性和隱私性，司機(jī)后方位置為汽車上座位，通常也被稱作VIP位置。社交禮儀--座次禮儀第16頁1.轎車

社交禮儀--座次禮儀第17頁中轎主座在司機(jī)后邊第一排，1號座位在臨窗位置。司機(jī)首長社交禮儀--座次禮儀第18頁2.面包車（中巴）司機(jī)首長秘書社交禮儀--座次禮儀第19頁五、行進(jìn)位次多人并排行進(jìn)，中央高于兩側(cè)，對于縱向來講，前方高于后；兩人橫向行進(jìn)，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。實(shí)際上內(nèi)側(cè)就是指靠墻走，我國道路游戲規(guī)則行進(jìn)規(guī)則是右行，所以在引領(lǐng)客人時，客人在右，陪同人員在左。換句話說，客人在里面你在外面，為何要把客人讓在靠墻位置，受到騷擾和影響少。與客人距離，別拉太遠(yuǎn)，也別離太近，標(biāo)準(zhǔn)化位置是：左前方1米到1.5米處，換句話說，一步之遙。社交禮儀--座次禮儀第20頁合影圖

注：人員排序與主席臺安排相同社交禮儀--座次禮儀第21頁六、進(jìn)出電梯位次1、無人駕駛升降式電梯時，陪同人員標(biāo)準(zhǔn)化做法需要先入后出。2、有些人駕駛電梯，客人是先進(jìn)先出，陪同人員是后進(jìn)后出。社交禮儀--座次禮儀第22頁西餐禮儀社交禮儀--座次禮儀第23頁（一）西餐菜序正餐菜序：開胃菜—面包—湯—主菜—點(diǎn)心—甜品—果品—熱飲便餐菜序：開胃菜—湯—主菜—甜品—咖啡（二）西餐座次規(guī)則：女士優(yōu)先；恭敬主賓；以右為尊；距離定位；面門為上；交叉排列（熟人、戀人、性別等）社交禮儀--座次禮儀第24頁（三）西餐餐具西餐餐具擺放有一定規(guī)矩。在每個位置前桌上要放好一個盛主菜盤子，把盛小菜碟子放在大盤里。湯盤要放在女主人身邊茶幾上。刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀右邊。吃小菜餐碟及餐具應(yīng)放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。酒杯應(yīng)擺在盤子右前方，并把胡椒粉、鹽等調(diào)料裝在瓶子里，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具。

社交禮儀--座次禮儀第25頁有些人很納悶，為何吃西餐時，很多時候只是聽見刀叉聲音，在餐廳也極少見到客人總在呼叫服務(wù)員忙這兒忙那兒。確實(shí)，在大多數(shù)情況下是不需要多費(fèi)口舌，因?yàn)檫@些時候你作為客人，在桌子上進(jìn)餐時一舉一動在告訴服務(wù)人員你意圖，受過訓(xùn)練服務(wù)員會按照你愿望去為你服務(wù)，去滿足你要求，也就是說有聲語言在這里已經(jīng)是多出了。人們普遍使用“刀叉語言”是一個經(jīng)典例子，在進(jìn)餐當(dāng)中，你怎樣在盤子上擺放刀叉就很明白地講出了你不一樣需求。以下舉例說明。社交禮儀--座次禮儀第26頁我還未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那么服務(wù)員就不會把你盤收走。而當(dāng)你把餐具放成如圖1樣子，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)初候把盤子收走。社交禮儀--座次禮儀第27頁請?jiān)俳o我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜宴會上或在食用有可能添加那道菜時才適用。假如每道菜只有一盤話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會在適當(dāng)初候把你盤子收走。社交禮儀--座次禮儀第28頁東方人進(jìn)餐時主要工具是筷子，而西方人進(jìn)餐時則要用刀叉。進(jìn)餐時，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子右邊，叉子放在左邊。普通右手寫字人，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。社交禮儀--座次禮儀第29頁怎樣對待“左撇子”？時代在變，我們觀念也已應(yīng)隨之而變。過去，人們認(rèn)為左撇子是一個怪癖，大人對孩子從小即嚴(yán)格加以糾正。但當(dāng)今時代，人們對左撇子也有了新看法和認(rèn)識，使用左手已被大家接收或容忍了。所以，假如我們得知客人中有某一位是用左手握刀話，不免在擺臺時就把刀叉放置在對他適當(dāng)?shù)胤?，這不但表達(dá)了我們對他尊重，而且也顯示了我們服務(wù)周到和細(xì)致。社交禮儀--座次禮儀第30頁在桌子上擺放刀叉，普通最多不能超出三副。三道菜以上套餐，必須在擺放刀叉用完后隨上菜再放置新刀叉。社交禮儀--座次禮儀第31頁刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按次序使用（也就是說事先按使用次序由外向里依次擺放）。進(jìn)餐時，普通都是左右手相互配合，即一刀一叉成雙成對使用。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣普通也是用右手拿牡蠣叉食用。社交禮儀--座次禮儀第32頁刀叉有不一樣規(guī)格，按照用途不一樣而決定其尺寸大小也有區(qū)分。吃肉時，不論是否要用刀切，都要使用大號刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀、叉或勺普通隨刀大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。社交禮儀--座次禮儀第33頁忌諱用自己餐具為他人來布菜

菜、舀湯或選取其它食物。吃西餐時，每個人都有自己餐具，假如是合餐，每個人都可從大盤里取用話，那么一定有備用公用叉或勺供大家使用。社交禮儀--座次禮儀第34頁使用叉需注意：不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進(jìn)口中；而歐洲人普通是邊切邊吃，而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，比如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其它餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便。沒有大塊肉要切話，比如素食盤，只是不用切蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐。社交禮儀--座次禮儀第35頁手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。講話或交談時，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進(jìn)餐，一邊要享用美食，同時大家當(dāng)然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時切勿手舞足蹈地談?wù)?，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會讓人感到膽戰(zhàn)心驚,實(shí)際上這種危險舉動確實(shí)對人對己都是一個威脅。社交禮儀--座次禮儀第36頁叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不論它上面是否有食物。禮節(jié)要求有其道理，刀子入口也是危險。社交禮儀--座次禮儀第37頁使用筷子禁忌

三長兩短不能把長短不一筷子擺在桌上。過去棺材前后兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為“三長兩短”。所以擺筷子最忌諱三長兩短。仙人指路仙人指路是指拿筷子時，用大拇指、中指、無名指、小拇指拿筷子，而伸出食指。食指字面意思就是吃飯時用手指頭，這個手指頭對著人普通是指責(zé)他人意思。當(dāng)然，假如有些人用四個手指頭拿筷子，把中指伸出來，那不論怎樣是要挨揍。社交禮儀--座次禮儀第38頁品箸留聲舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當(dāng)不禮貌。假如邊索勒邊發(fā)出聲音，那么就會讓人以為少家教。擊盞敲盅只有乞丐吸引人注意時候才用筷子敲擊碗筷。所以敲擊碗筷會被人看作下賤。古代人怕巫術(shù)。巫術(shù)中有一個害人方法是把各種毒蟲放在同一個封閉容器里，讓他們相互吞噬，存活到最終是百毒之王。所以敲擊碗筷會被人認(rèn)為你有意讓毒蟲從碗中爬出來。這種做法是不能被人接收。執(zhí)箸巡城菜很豐盛時，普通人們都只吃離自己最近一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉(zhuǎn)，不知吃那盤菜好，這么普通會被認(rèn)為沒有家教。社交禮儀--座次禮儀第39頁迷箸刨墳不要拿著筷子在一盤菜里上下“扒拉”，找自己愛吃。這種做法會被人認(rèn)為沒有家教。淚箸遺珠挾菜時，手里要利落，而且要用盤子拖著，不要把菜和菜汁弄到桌上。顛倒乾坤用餐時，不能用筷子反面。有長輩會說“不要拿筷子屁股吃飯”。定海神針不要用筷子插菜、肉吃。這么很不禮貌。社交禮儀--座次禮儀第40頁當(dāng)眾上香不能把筷子豎在飯里?！偃绨芽曜迂Q在碗里，形狀像香爐，等