中國居民膳食指南(2007)第二部分-特定人群膳食指南(中國嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南)

希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX第二部分特定人群膳食指南特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、青少年以及老年人，根據(jù)這些人群的生理特點和營養(yǎng)需要特制定了相應(yīng)的膳食指南，以期更好地指導孕期和哺乳期婦女的膳食，嬰幼兒合理喂養(yǎng)和輔助食品的科學添加，學齡前兒童和青少年在身體快速增長時期的飲食，以及適應(yīng)老年人生理和營養(yǎng)需要變化的膳食安排，達到提高健康水平和生命質(zhì)量的目的。中國嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果表明，我國5歲以下兒童生長遲緩率、低體重率和消瘦率分別為14.3％、7.8％和2.5％，以6個月以內(nèi)嬰兒最低，l歲～2歲組幼兒最高，并存在顯著的城鄉(xiāng)差異。0歲～6歲兒童超重和肥胖率分別為3.4％和2.0％，并呈現(xiàn)增長的趨勢。中國0歲～6歲兒童是一個重要的群體，關(guān)系著人口素質(zhì)的提高，也關(guān)系著國家的發(fā)展和人才儲備。我國4個月內(nèi)基本純母乳喂養(yǎng)率為71.6％，6個月時仍在吃母乳兒童的比例為84.3％，一歲以后42.6％，兩歲時19.2％。在我國過早添加輔食與添加不及時兩種不合理情況同時存在。5歲以內(nèi)兒童貧血仍是一個突出的營養(yǎng)問題，患病率高達l8.8％；3歲～7歲兒童維生素A缺乏率明顯高于學齡組兒童。胎兒和嬰幼兒時期的營養(yǎng)與健康狀況關(guān)系到成人慢性病的發(fā)生發(fā)展。因此，對嬰幼兒進行科學喂養(yǎng)和學齡前兒童合理膳食的指導，將有助于順利成功地過渡到進食成人食物階段。0月～6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南出生后6個月內(nèi)最理想的食品是母乳，只要能堅持母乳喂養(yǎng)，嬰兒就能夠正常生長發(fā)育。對于由于種種原因不能用母乳喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)首選嬰兒配方（奶）粉喂養(yǎng)，不宜用非嬰兒配方（奶）粉或液態(tài)奶直接喂養(yǎng)嬰兒。一、純母乳喂養(yǎng)【提要】母乳是6個月齡之內(nèi)嬰兒最理想的天然食品。母乳所含的營養(yǎng)物質(zhì)齊全，各種營養(yǎng)素之間比例合理，含有多種免疫活性物質(zhì)，非常適合于身體快速生長發(fā)育、生理功能尚未完全發(fā)育成熟的嬰兒。母乳喂養(yǎng)也有利于增進母子感情，使母親能悉心護理嬰兒，并可促進母體的復原。同時，母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟、安全又方便，不易發(fā)生過敏反應(yīng)。因此，應(yīng)首選用純母乳喂養(yǎng)嬰兒。純母乳喂養(yǎng)能滿足6個月齡以內(nèi)嬰兒所需要的全部液體、能量和營養(yǎng)素。應(yīng)按需喂奶，每天可以喂奶6次～8次以上。最少堅持完全純母乳喂養(yǎng)6個月，從6個月齡開始添加輔食的同時，應(yīng)繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)，最好能到2歲。在4個月希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX～6個月齡以前，如果嬰兒體重不能達到標準體重時，需要增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。【說明】1．0月～6月齡嬰兒的生長特點新生兒出生時平均體重一般為3.0kg（2.5kg～4.0kg）。出生后頭幾天因尚未適應(yīng)宮外環(huán)境。通過喂養(yǎng)進入體內(nèi)的水分不足以補償丟失的水分。因而引起體重生理性下降。體重下降值一般不超過出生體重的10％，并于生后7天～10天恢復到出生時體重。隨后的一年時間里保持高速增長。前6個月的要兒體重平均每月增長0.6kg，在頭4月～6月齡時體重增至出生時的2倍。足月新生兒平均身長為50cm，在1歲時增長約50％，達75cm。身長是反映骨髓系統(tǒng)生長的指標。頭圍反映腦及顱骨的發(fā)育狀態(tài)。出生時頭圍平均為34cm。2．0月～6月齡嬰兒的消化和排泄功能發(fā)育新生兒消化器官發(fā)育未成熟，功能尚未健全。唾液腺發(fā)育欠成熟，唾液分泌較少，口腔內(nèi)黏膜干燥易受損。同時唾液中淀粉酶含量低，不利于消化淀粉。4月齡后唾液腺逐漸發(fā)育完善，唾液分泌量增加，唾液中的淀粉酶也逐漸增加，消化淀粉類食物的能力增強。從6個月齡起，嬰兒逐漸可以吃些軟質(zhì)的食物。新生兒的胃呈水平狀。胃賁門的括約肌弱。而幽門部肌肉較緊張，因此在吸飽奶后受振動易溢奶。嬰兒的胃容量較小，正常足月兒胃容量約為25mL～50mL，到出生后第10天時可增加到約100mL，6個月約為200mL。胃液和胃酸的分泌量也較少，胃蛋白酶的活力弱，凝乳酶和脂肪酶含量少，因此消化能力低，胃排空延遲。消化酶的活力相對較差，胰淀粉酶在4月齡后才達一定的水平。胰腺脂肪酶的活力亦較低，肝臟分泌的膽鹽較少，因此脂肪的消化與吸收較差。但消化蛋白質(zhì)的能力較好。新生兒期的腎臟結(jié)構(gòu)不成熟。腎小球的濾過率僅為成人的1/4～1/2，腎小管的重吸收、分泌及酸堿調(diào)節(jié)功能也較弱。尿的濃縮能力、尿素及鈉的排除能力有限。因此，人工喂養(yǎng)時如果蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)（尤其是鈉）攝入過多，易發(fā)生水腫及血中尿素升高。3．0月～6月齡要兒的腦和智力發(fā)育人的智力發(fā)育是一個長期的過程。年齡越小，腦的生長發(fā)育速度越快。出生時腦重約370g，出生后到6月齡時腦重增加一倍，達600g～700g，2歲時達900g～1200g，7歲時已接近成年人的腦重。腦神經(jīng)細胞的主要分化增殖在3歲時已基本完成，即3歲之前是腦細胞數(shù)量的增長期，3歲后腦細胞數(shù)量一般不再明顯增多，主要是腦細胞的重量和體積增大或形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化。因此，在3歲前的嬰幼兒期，腦細胞處于快速分化增殖期，合理的營養(yǎng)供給對腦和日后智力的發(fā)育特別重要。4．什么叫母乳喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)是指在生后6個月內(nèi)完全以母乳滿足嬰兒的全部液體、能量和營養(yǎng)需要的喂養(yǎng)方式。在母乳喂養(yǎng)中，可能例外的是使用少量的營養(yǎng)素補充劑，如維生素D和維生素K。除母乳之外，僅給予水或其他非營養(yǎng)液體（不含能量和營養(yǎng)素）的喂養(yǎng)方式為基本純母乳喂養(yǎng)。5．為什么喂養(yǎng)0月～6月齡嬰兒要首選母乳人類的乳汁含有人類生命發(fā)展早期所需要的全部營養(yǎng)成分，這是人類生命延續(xù)所必需，是其他任何哺乳類動物的乳汁無法比擬的。母乳有以下突出的特點：希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX（1）母乳中的蛋白質(zhì)最適合嬰兒的生長發(fā)育。母乳所含蛋白質(zhì)低于牛奶，約1.1g/dL，僅為牛奶的1/3，但母乳中蛋白質(zhì)以易于消化吸收的乳清蛋白為主。乳清蛋白與酪蛋白之比為60:40，而牛乳中為18:82。在乳清蛋白中，母乳中以a‐乳清蛋白為主，易于消化吸收，且氨基酸組成平衡。母乳中的?；撬岷枯^多，為嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需。（2）母乳中的脂肪豐富，且含有豐富的脂肪酶，可幫助消化脂肪，比牛乳脂肪更易于消化與吸收。母乳不僅含有短鏈、中鏈及長鏈脂肪酸，而且還含有腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需的長鏈多不飽和脂肪酸，如花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）。（3）母乳中的乳糖含量較牛乳高，不僅提供嬰兒能量，而且它在腸道中被乳酸菌利用后產(chǎn)生乳酸，促進腸道內(nèi)鈣的吸收并抑制有害菌的生長。（4）母乳中的礦物質(zhì)含量比牛乳更適合嬰兒的需要。由于嬰兒腎臟的排泄和濃縮能力較弱，食物中的礦物質(zhì)過多或過少都不適于嬰兒的腎臟及腸道對滲透壓的耐受能力，會導致腹瀉或增加腎臟的溶質(zhì)負荷。母乳的滲透壓比牛乳低，更符合嬰兒的生理需要。母乳中的鈣含量比牛乳低，但鈣磷比例適當，為2:1，有利于鈣的吸收，而牛乳中過高的磷會干擾鈣的吸收。鐵的含量母乳與牛乳接近，但母乳中鐵的吸收率可高達50％，遠高于牛乳。母乳中的鋅、銅含量也高于牛乳，有利于嬰兒的生長發(fā)育。（5）母乳中維生素的含量易受乳母營養(yǎng)狀況的影響，尤其是水溶性維生素和脂溶性的維生素A。母乳的維生素A、維生素E及維生素C一般都高于牛乳，而且維生素E往往與多不飽和脂肪酸同時出現(xiàn)。在對牛乳加熱過程中，一些對熱不穩(wěn)定的維生素可遭到破壞，而在人乳中則無此弊病。母乳中的維生素K低于牛乳，故孕期母體攝入富含維生素K的食物有一定意義，例如攝食深綠色的蔬菜。乳母如果日光照射少而食物中維生素D攝入量又不足時，母乳的維生素D不能滿足嬰兒的生理需要，需額外補充。（6）母乳含許多免疫活性物質(zhì)，包括豐富的免疫活性蛋白，如乳鐵蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A（SIgA）以及低聚糖等，母乳中的這些免疫蛋白有抵抗腸道及呼吸道等疾病的作用。這些物質(zhì)不受胃液及消化過程的破壞，可以直接進入人體。6，母乳喂養(yǎng)有益于母嬰健康母乳喂養(yǎng)除滿足嬰兒營養(yǎng)需要外，還對母親及嬰兒有許多持續(xù)的有益健康效應(yīng)，并且母乳喂養(yǎng)亦有利于增進母子間的感情。研究證實，出生早期的營養(yǎng)影響兒童期神經(jīng)行為的發(fā)育及表現(xiàn)，甚至對成年時期的某些慢性疾病也具有持續(xù)影響。（1）母乳喂養(yǎng)可降低嬰兒患感染性疾病的風險。母乳喂養(yǎng)可減少或消除嬰兒攝入或接觸污染的食物及容器的機會：母乳含免疫活性物質(zhì)可促進嬰兒免疫系統(tǒng)的成熟，抵抗感染性疾病，特別是呼吸道及消化道的感染。嬰兒出生后的前6個月給予全母乳喂養(yǎng)可明顯降低發(fā)病率及死亡率。母乳喂養(yǎng)既可以顯著降低嬰兒腹瀉的發(fā)病率，也可縮短腹瀉的病程。母乳喂養(yǎng)嬰兒的壞死性腸炎發(fā)病率也顯著低于用嬰兒配方食品喂養(yǎng)的嬰兒。即使是部分母乳喂養(yǎng)，亦具有一定的保護作用。母乳喂養(yǎng)還有利于抵抗肺炎、中耳炎、菌血癥、腦膜炎及尿道感染等感染性疾病。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX（2）母乳喂養(yǎng)也可降低非感染性疾病及慢性疾病的風險。母乳喂養(yǎng)可降低患潰瘍性結(jié)腸炎、兒童期肥胖和腫瘤等疾病的危險性。（3）母乳喂養(yǎng)有利于預防兒童過敏性疾病的發(fā)生。因為母乳中所含的蛋白質(zhì)大部分是嬰兒的同種蛋白，不會能嬰兒的免疫系統(tǒng)當作一種異種蛋白而導致過敏。（4）母乳喂養(yǎng)可降低母親乳腺癌的發(fā)病危險。二、產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好【提要】在分娩后7天內(nèi)，乳母分泌的乳汁呈淡黃色，質(zhì)地黏稠，稱之為初乳。之后第8天～l4天的乳汁稱為過渡乳，兩周后為成熟乳。初乳對嬰兒十分珍貴，其特點是蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的免疫活性物質(zhì)，對嬰兒防御感染及初級免疫系統(tǒng)的建立十分重要。初乳中微量元素、長鏈多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素比成熟乳要高得多。初乳也有通便的作用，可以清理初生兒的腸道和胎便。因此，應(yīng)盡早開奶，產(chǎn)后30分鐘即可喂奶。盡早開奶可減輕嬰兒生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發(fā)生?！菊f明】如果順利分娩，母子健康狀況良好，嬰兒娩出后應(yīng)盡快吸吮母親的乳頭，以獲得初乳，并具有刺激泌乳的起始作用。以往主張新生兒出生后24小時～48小時后才能開始喂奶，其理由是分娩后，母親和新生兒都很疲勞，需要充分休息等。目前主張開奶時間愈早愈好，正常新生兒的第一次哺乳應(yīng)在產(chǎn)房開始。剛出生的嬰兒覓食和吸吮反射特別強烈，母親也十分渴望看見和撫摸自己的嬰兒。故當新生兒娩出斷臍和擦干羊水后，即可將其放在母親身邊，與母親皮膚接觸，加強情感刺激，并讓嬰兒開始分別吸吮雙側(cè)乳頭各3分鐘，5分鐘，可吸吮出初乳數(shù)毫升。三、盡早抱嬰兒到戶外活動或適當補充維生素D【提要】母乳中維生素D含量較低，家長應(yīng)盡早抱嬰兒到戶外活動，適宜的陽光會促進皮膚維生素D的合成：也可適當補充富含維生素D的制劑，尤其在寒冷的北方冬春季和南方的梅雨季節(jié)，這種補充對預防維生素D缺乏尤為重要?！菊f明】1．純母乳喂養(yǎng)嬰兒也需要注意補充維生素D母乳中維生素D含量較低，在北方寒冷的冬春季或南方的梅雨季節(jié)，嬰兒的戶外活動時間少，單純靠母乳喂養(yǎng)不能滿足嬰兒對維生素D的需要，容易發(fā)生維生素D缺乏，嚴重的可發(fā)生佝僂病，臨床表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀和骨骼的變化。2．如何給嬰兒補充維生素D提倡盡早抱嬰兒到戶外曬太陽。對于早產(chǎn)兒、雙胞胎、冬季或梅雨季節(jié)出生以及人工喂養(yǎng)的嬰兒，在專業(yè)人員指導下及時補充維生素D。正常母乳喂養(yǎng)要兒應(yīng)每日喂以維生素D400IU～800IU（南方400IU～600IU，北方600IU～800IU希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX），早產(chǎn)兒也要加至每日600IU～800IU：對于每日口服維生素D有困難者，每月給嬰兒口服一次維生素D50000IU～100000IU。對于人工喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)首選使用適合0月～6月齡嬰兒的配方奶粉，因為國家嬰幼兒奶粉標準（GBl0766‐97）中規(guī)定這種奶粉中每百克應(yīng)瓣加200IU～，400IU的維生素D。四、給新生兒和1月～6月齡嬰兒及時補充適量維生素K【提要】由于母乳中維生素K含量低，為了預防新生兒和l月～6月齡嬰兒維生素K缺乏相關(guān)的出血性疾病，應(yīng)在指導下注意及時給新生兒和1月～6月齡嬰兒補充維生素K?！菊f明】母乳中維生素K的含量較低。新生兒和6個月內(nèi)嬰兒的生長發(fā)育速度快，對維生素K的需要量明顯增加，但是其腸道合成維生素K的菌叢不足，合成的維生素K2滿足不了需要，新生兒尤其是早產(chǎn)兒、低出生體重兒最容易發(fā)生維生素K缺乏性出血性疾病。最早的新生兒出血性疾病可發(fā)生在生后24小時內(nèi)，可危及生命；典型的新生兒出血癥發(fā)生在生后2天～5天，嚴重的也可導致死亡；遲發(fā)性新生兒出血癥發(fā)生在全部或以母乳喂養(yǎng)為主并且出生時沒有補充維生素K的嬰兒，多發(fā)生致命性的顱內(nèi)出血?？刂菩律鷥汉?月～6月齡嬰兒維生素K缺乏的關(guān)鍵是預防，包括孕婦和乳母要適當多食富含維生素K的食物，使胎兒及嬰兒從母體及母乳中獲得較多的維生素K。對于母乳喂養(yǎng)兒，從出生到3月齡，可每日口服25ug，也可采用出生后口服維生素K12mg，然后到1周和1個月時再分別口服5mg，共三次。對于混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的嬰兒，我國0月～12月齡的嬰兒配方奶粉中規(guī)定應(yīng)每百克中添加維生素K1≥22ug?；蛟趯I(yè)人員指導下出生后給新生兒每日肌肉注射1mg～5mg，連續(xù)3天，可有效預防新生兒出血癥的發(fā)生。五、不能用純母乳喂養(yǎng)時，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)【提要】由于種種原因，不能用純母乳喂養(yǎng)嬰兒時，如乳母患有傳染性疾病、精神障礙、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等，建議首選適合于0月～6月齡嬰兒的配方奶粉喂養(yǎng)，不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養(yǎng)嬰兒。嬰兒配方食品是隨食品工業(yè)和營養(yǎng)學的發(fā)展而產(chǎn)生的除了母乳外，適合0月～6月齡嬰兒生長發(fā)育需要的食品，人類通過不斷對母乳成分、結(jié)構(gòu)及功能等方面進行的研究，以母乳為藍本對動物乳進行改造，調(diào)整其營養(yǎng)成分的構(gòu)成和含量，添加了多種微量營養(yǎng)素，使其產(chǎn)品的性能成分及含量基本接近母乳。【說明】1．什么是嬰兒配方食品大多數(shù)嬰兒配方食品是在牛奶的基礎(chǔ)上，盡可能模仿母乳的構(gòu)成，調(diào)整蛋白質(zhì)的構(gòu)成及其他營養(yǎng)素含量以滿足嬰兒需要，如將乳清蛋白的比例增加至60％，降低蛋白質(zhì)的總量，以減輕腎負荷；同時減少酪蛋白至40％，以利于消化吸收；增加嬰兒需要的牛磺酸和肉堿等。在脂肪方面，脫去牛奶中全部或部分含飽和脂肪的奶油，加入富含多不飽和脂肪的植物油，添加有助于大腦發(fā)育的長鏈多不飽和脂肪酸，如二十二碳六烯酸希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX（DHA）、花生四烯酸（ARA），使脂肪酸的構(gòu)成接近母乳。減少礦物質(zhì)總量，也可減輕腎負荷。同時調(diào)整鈣、磷比例，增加了鐵、鋅，維生素A、維生素D、維生素K等礦物質(zhì)和維生素含量，滿足嬰兒營養(yǎng)需要。2．嬰兒配方食品有哪些種類嬰兒配方食品根據(jù)適用對象不同主要分為以下幾類：（1）起始嬰兒的配方奶：適用于0月～6月齡不能用母乳喂養(yǎng)的嬰兒。（2）后繼或較大嬰兒配方奶：適用于6月齡以后的嬰兒。（3）特殊醫(yī)學用途配方奶：適用于生理上異常需要或特殊膳食需求的嬰兒，例如為早產(chǎn)兒、先天性代謝缺陷（如苯丙酮酸尿癥）兒設(shè)計的配方，為乳糖不耐受兒設(shè)計的無乳糖配方，為預防和治療牛乳過敏兒設(shè)計的水解蛋白或其他不含牛奶蛋白的配方等。3．什么叫人工喂養(yǎng)因各種原因不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時，可采用配方奶、動物乳（牛乳、羊乳等）或其他母乳代用品喂養(yǎng)嬰兒，這種非母乳喂養(yǎng)嬰兒的方法稱為人工喂養(yǎng)。由于動物乳和母乳的營養(yǎng)成分存在一定差異，人類以母乳為藍本對動物乳進行改造，使母乳代用品的成分、含量逐漸接近母乳。因此，無法用母乳喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)首選適合0月～6月齡嬰兒的嬰兒配方奶喂養(yǎng)。如果條件不許可，不能為嬰兒提供相應(yīng)配方食品，再考慮選用其他母乳代用品。嬰兒配方粉的基質(zhì)多來源于牛乳或大豆，牛乳及大豆的營養(yǎng)素的構(gòu)成及含量不同于母乳，生物利用率也低于母乳，故需要對其構(gòu)成進行較大調(diào)整，使其盡可能滿足嬰兒不同時期的營養(yǎng)需要，以及適合于嬰兒的消化功能。4．什么叫部分母乳喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)，如何進行由于條件限制，無法完全用母乳喂養(yǎng)，如母乳不足，或者母親需要外出工作等，就需要補充母乳代用品，這種喂養(yǎng)方式稱為部分母乳喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)。在部分母乳喂養(yǎng)時，要盡量保持母乳的分泌，定時喂奶，乳母要注意休息和營養(yǎng)、保持良好的心態(tài)，母親需要外出工作等超過6個小時，至少要擠一次奶，將擠出的奶裝在消毒好的瓶子里密封，放入冰箱保存，并于當天使用。母乳不足部分，可添加適量0月～6月齡的嬰兒配方食品。5．人工喂養(yǎng)時需要注意哪些事項人工喂養(yǎng)時，要為嬰兒選擇合適的奶瓶（含奶嘴）。奶瓶及奶嘴的清洗、消毒一定要徹底，并使用清潔飲用水調(diào)制嬰兒配方食品。由于嬰兒的腸胃發(fā)育尚未完善，無論使用哪一種代乳品，都應(yīng)該嚴格按相應(yīng)的沖調(diào)原則操作，否則很容易引起嬰兒腹瀉或其他健康問題。選用配方奶粉喂養(yǎng)時，一定要認真閱讀奶粉沖調(diào)說明，嚴格按照說明上注明的水與奶粉比例、沖調(diào)程序等進行沖調(diào)。奶的溫度要適宜，不宜過熱或過冷，母親可將調(diào)好的奶液滴幾滴在自己手腕內(nèi)側(cè)或手背，以不很熱為合適。每次喂奶時間為15分鐘～20分鐘，不宜超過30分鐘。喂奶時應(yīng)把奶瓶垂直于嘴，若奶嘴有兩孔時，兩孔對著兩側(cè)嘴角，使奶嘴處充滿奶液，以免嬰兒吸入很多空氣而引起腹脹、溢奶。每次喂奶結(jié)束時，奶瓶中應(yīng)有剩余奶，以便母親觀察食人奶量并確認嬰兒是否喝足。嬰兒喝完奶后，需要對嬰兒拍背排氣。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX兩次喂哺間隔一般在3小時～4小時，每次喂奶不必強求嬰兒把奶瓶內(nèi)的牛奶喝完。剩余的奶汁應(yīng)立即處理掉，并及時清洗奶瓶，避免細菌生長。若發(fā)現(xiàn)嬰兒對牛奶有過敏反應(yīng)，如腹痛、濕疹、蕁麻疹等，應(yīng)立即停止使用，在醫(yī)生指導下改用其他不含牛奶的代乳品。六、定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況【提要】身長和體重等生長發(fā)育指標反映了嬰兒的營養(yǎng)狀況，父母可以在家里對嬰兒進行定期的測量，這種方法簡單易行，不僅可以幫助父母更好地了解嬰兒的生長發(fā)育速度是否正常，也可以及時提醒父母其喂養(yǎng)嬰兒的方法是否正確。特別需要提醒父母注意的是，孩子生長有其個體特點，生長速度有快有慢，只要孩子的生長發(fā)育在正常范圍內(nèi)就不必擔心。嬰兒的年齡越小，測量的間隔時間應(yīng)越短，出生后前6個月每半月一次，病后恢復期可增加測量次數(shù)?！菊f明】嬰兒正處在生長發(fā)育的高峰期，其各項生長發(fā)育指標直接反映了嬰兒的體格發(fā)育、智力發(fā)育、營養(yǎng)健康狀況和喂養(yǎng)情況。通過定期監(jiān)測嬰兒的生長發(fā)育指標，能及時掌握嬰兒當前的生長發(fā)育水平，從而為有效地指導嬰兒喂養(yǎng)提供參考。生長發(fā)育指標主要包括體重、身長等。6月～l2月齡嬰兒喂養(yǎng)指南嬰兒6月齡后，在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)逐步地、小心地為嬰兒添加輔助食品，以補充其營養(yǎng)需要，并且使嬰兒逐步地適應(yīng)母乳以外的食物，包括不同的食物性狀，接受咀嚼和吞咽的訓練等，在這個過程中，母乳仍然是主要的。一、奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)【提要】奶類應(yīng)是6月一12月齡營養(yǎng)需要的主要來源，建議每天應(yīng)首先保證600mL～800mL的奶量，以保證嬰兒正常體格和智力發(fā)育。母乳仍是嬰兒的首選食品，建議6月～l2月齡的嬰兒繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，如母乳不能滿足嬰兒需要時，可使用較大嬰兒配方奶予以補充。對于不能用母乳喂養(yǎng)的6月～12月齡嬰兒，亦建議選擇較大嬰兒配方奶?！菊f明】1．繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)的重要性對于6月～12個月齡的嬰兒，母乳仍是其理想的天然食物。世界衛(wèi)生組織提倡6月齡以上的嬰兒開始逐漸添加輔食的同時，應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到1歲以上，甚至更長時間。因此，建議6月～12月齡的嬰兒盡可能繼續(xù)保持母乳喂養(yǎng)。2．如何選擇其他乳制品除了母乳以外，乳類制品應(yīng)是6月～12月齡嬰兒的重要食物內(nèi)容。乳類制品營養(yǎng)豐富、全面，特別是鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A等的良好來源，在食物性狀和食用特點上也最有利于嬰兒從母乳到其他食物的過渡。由于普通鮮奶、蛋白粉等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量遠高于母乳，可能對嬰兒造成較大的腎臟負擔，故6月～12月齡的嬰兒不宜直接喂給普通液態(tài)奶或蛋白粉，建議首選適合于6月～12月齡的較大嬰兒配方奶。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX二、及時合理添加輔食【提要】從6月齡開始，需要逐漸給嬰兒補充一些非乳類食物，包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊狀食物以及軟飯、爛面，切成小塊的水果、蔬菜等固體食物，這一類食物被稱為輔助食品，簡稱為“輔食”。添加輔食的順序為：首先添加谷類食物（如嬰兒營養(yǎng)米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。建議動物性食物添加的順序為：蛋黃泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。輔食添加的原則是：每次添加一種新食物，由少到多、由稀到稠循序漸進；逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物。建議從6月齡時開始添加泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），7月～9月齡時可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），10月～12月齡時，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進食固體食物為主的膳食?！菊f明】1．嬰兒的輔助食品形式有哪幾種輔助食品是指在轉(zhuǎn)乳期內(nèi)所給嬰兒吃的食品，過去常稱為斷奶食品。斷奶是指嬰兒由單純母乳喂養(yǎng)逐步過渡到完全給予母乳以外的食物的時期，在這個時期乳及乳類食品對兒童的生長發(fā)育非常重要，是不能斷掉的。因此，為了避免誤解，現(xiàn)在多稱為輔助食品。提供嬰兒營養(yǎng)的輔助食品形式有三種：液體食物、泥糊狀食物、固體食物。2．為什么要添加輔助食品（1）補充母乳中營養(yǎng)素的不足隨著嬰兒的生長發(fā)育和營養(yǎng)素的需要量增加；僅靠母乳或牛乳不能供給所需要的營養(yǎng)素；母乳的分泌量減少；嬰兒出生4個月后，體內(nèi)儲存鐵往往被消耗殆盡，加上母乳含鐵量較低的原因，嬰兒必須從輔食中獲得足夠的鐵滿足生長的需要。正是因為上述原因，乳制品以外輔助食品的添加就顯得非常重要。（2）增強消化機能添加輔助食品可增加嬰兒唾液及其他消化液的分泌量，增強消化酶的活性，促進牙齒的發(fā)育和增強消化機能，訓練嬰兒的咀嚼吞咽能力。（3）促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育及時添加輔助食品將有助于嬰兒精神發(fā)育，刺激味覺、嗅覺、觸覺和視覺。（4）培養(yǎng)良好的飲食習慣轉(zhuǎn)乳期是嬰兒對食物形成第一印象的重要時期，在添加輔助食品的選擇以及制作方法方面，要注意營養(yǎng)豐富、易消化和衛(wèi)生。如方法得當，是將來養(yǎng)成良好飲食習慣的基礎(chǔ)。通過添加輔助食品，使嬰兒學會用匙、杯、碗等食具，最后停止母乳和奶瓶吸吮的攝食方式，逐漸適應(yīng)普通的混合食物，最終達到斷奶的目的。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX3．如何添加輔助食品因嬰兒的生長發(fā)育以及對食物的適應(yīng)性和愛好都存在一定的個體差異，輔食添加的時間、數(shù)量以及快慢等都要根據(jù)嬰兒的實際情況靈活掌握，遵照循序漸進的原則。（1）從一種到多種：開始添加的食物應(yīng)遵循從一種到多種的原則，要一種一種地逐一添加，當嬰兒適應(yīng)一種食物后再開始添加另一種新食物。（2）由少量到多量：添加輔食的量要根據(jù)嬰兒的營養(yǎng)需要和消化道的成熟程度，開始添加的食品可先每天1次，以后逐漸增加次數(shù)和量，并逐步減去母乳喂哺1次～3次，逐漸達到停止母乳喂養(yǎng)的目的。（3）逐漸從稀到稠、從細到粗：給予的食物應(yīng)逐漸從稀到稠，從流質(zhì)開始，逐漸過渡到半流質(zhì)，再到軟固體食物，最后固體食物，例如從米湯、爛粥、稀粥，最后到軟飯。給予食物的性狀應(yīng)從細到粗，例如從先喂菜湯開始、逐漸試喂細菜泥、粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。（4）注意觀察嬰幼兒的消化能力：添加一種新的食物，如有嘔吐、腹瀉等消化不良反應(yīng)時，可暫緩添加，待癥狀消失后再從小量開始添加，但是不能認為是孩子不適應(yīng)此種食物而不再添加輔食。如嬰兒患病時，可根據(jù)當時情況暫停添加新的輔食。（5）不要強迫進食，當嬰兒不愿意吃某種新食品時，切勿強迫，可改變方式，常常會收到良好的效果。例如，可在嬰兒口渴時給予新的飲料，在嬰兒饑餓時給予新的食物等。（6）單獨制作：嬰兒的輔食要單獨制作，應(yīng)少用鹽或不用鹽。添加的食物應(yīng)新鮮，制作過程要衛(wèi)生，防止嬰兒食人不干凈的食物而導致疾病。喂給嬰兒的食物最好現(xiàn)做，不要喂剩存的食物。三、嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品【提要】嬰兒6月齡時，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配谷類、蔬菜、動物性食物，每天應(yīng)安排有水果。應(yīng)讓嬰兒逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別是蔬菜類，可逐漸過渡到除奶類外由其他食物組成的單獨餐。隨著月齡的增加，也應(yīng)根據(jù)嬰兒需要，增加食物品種和數(shù)量，調(diào)整進餐次數(shù)，可逐漸增加到每天三餐（不包括乳類進餐次數(shù)）。限制果汁的攝入量或避免提供低營養(yǎng)價值的飲料，以免影響進食量。制作輔食時應(yīng)盡可能少糖、不放鹽、不加調(diào)味品，但可添加少量食用油?！菊f明】為什么給嬰兒的食品中要少糖、無鹽、不加調(diào)味品我國成人居民高血壓的高發(fā)與食鹽的高攝入量有關(guān)，要控制和降低成人的鹽攝入量，必須從兒童時期開始，而且控制越早收到的效果會越好。給嬰兒的食品中少放糖的目的是為了預防齲齒。嬰兒的味覺正處于發(fā)育過程中，對外來調(diào)味品的刺激比較敏感，加調(diào)味品容易造成嬰兒挑食或厭食。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX四、逐漸讓嬰兒自己進食，培養(yǎng)良好的進食行為【提要】建議用小勺給嬰兒喂食物，對于7月～8月齡的嬰兒，應(yīng)允許其自已用手握或抓食物吃，到l0月～l2月齡時鼓勵嬰兒自己用勺進食，這樣可以鍛煉嬰兒手眼協(xié)調(diào)功能，促進精細動作的發(fā)育?！菊f明】要為嬰兒創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，避免嬰兒分心，多與嬰兒進行眼神、語言交流，幫其養(yǎng)成專心進食的好習慣。當嬰兒出現(xiàn)拒食時，應(yīng)耐心地鼓勵嬰兒進食，不要強迫，嘗試調(diào)整食物種類、搭配、性狀、花色、口味，以提高嬰兒的進食興趣。五、定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況【提要】身長和體重等生長發(fā)育指標反映了嬰兒的營養(yǎng)狀況，對6月～l2月齡嬰兒仍應(yīng)每個月進行定期的測量。六、注意飲食衛(wèi)生【提要】膳食制作和進餐環(huán)境要衛(wèi)生，餐具要徹底清洗消毒，食物應(yīng)合理儲存以防腐敗變質(zhì)，嚴把“病從口人”關(guān)，預防食物中毒。給嬰兒的輔食應(yīng)根據(jù)需要現(xiàn)制現(xiàn)食，剩下的食物不宜存放，要棄掉?！菊f明】合理營養(yǎng)的實現(xiàn)，應(yīng)以衛(wèi)生安全為基礎(chǔ)。6月～12月齡的嬰兒其免疫功能尚未發(fā)育完善，對各種有毒有害物質(zhì)較敏感和缺乏抵抗力。給嬰兒選擇食物時，要重點關(guān)注食物是否新鮮、優(yōu)質(zhì)、無污染，應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準和嬰幼兒食品衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定。注意食品包裝上的說明，尤其是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲藏條件和營養(yǎng)成分含量等信息，盡量選擇信譽好的食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。1歲～3歲幼兒喂養(yǎng)指南1歲～3歲的幼兒正處在快速生長發(fā)育的時期，對各種營養(yǎng)素的需求相對較高，同時幼兒機體各項生理功能也在逐步發(fā)育完善，但是對外界不良刺激的防御性能仍然較差，因此對于幼兒膳食安排，不能完全與成人相同，需要特別關(guān)照。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX一、繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣【提要】可繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)直到2歲（24月齡），或每日給予不少于相當于350mL液體奶的幼兒配方奶粉，但是不宜直接喂給普通液態(tài)奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。建議首選適當?shù)挠變号浞侥谭郏蛘呓o予強化了鐵、維生素A等多種徽量營養(yǎng)素的食品。因條件所限，不能采用幼兒配方奶粉者，可將液態(tài)奶稀釋，或與淀粉、蔗糖類食物調(diào)制。喂給幼兒。如果幼兒不能攝入適量的奶制品時，需要通過其他途徑補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)?？捎?00g左右雞蛋（約2個）經(jīng)適當加工來代替，如蒸蛋羹等。當幼兒滿2歲時，可逐漸停止母乳喂養(yǎng)，但是每日應(yīng)繼續(xù)提供幼兒配方奶粉或其他的乳制品。同時，應(yīng)根據(jù)幼兒的牙齒發(fā)育情況，適時增加細、軟、碎、爛的膳食，種類不斷豐富，數(shù)量不斷增加。逐漸向食物多樣過渡?！菊f明】1．配方食品更符合幼兒的營養(yǎng)需要奶類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素和其他礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和天然鈣質(zhì)的極好來源。母乳是嬰兒早期的唯一營養(yǎng)來源，一歲后幼兒的主要營養(yǎng)素來源基本上不再依賴母乳供給，因此，嬰幼兒配方奶粉是幫助嬰幼兒順利實現(xiàn)從母乳向普通膳食過渡的理想食物，是確保嬰幼兒膳食過渡期間獲得良好營養(yǎng)的有力措施。1歲～3歲的幼兒，每日應(yīng)喂給不少于相當350ml液態(tài)奶的幼兒配方奶粉。普通液態(tài)奶中蛋白質(zhì)的含量為母乳中的3倍，礦物質(zhì)含量也比較高，由于幼兒的腎臟功能發(fā)育尚不完善，直接喂給普通液態(tài)奶會對幼兒腎臟和腸道造成較大負擔，因此，不宜直接喂給普通液態(tài)奶。宜選擇適當?shù)挠變号浞侥谭?，每?0g～80g（見表2‐2‐1，表2‐2‐2）。2．如何選用其他乳類或代用品因條件所限，不能采用幼兒配方奶粉者，可將液態(tài)奶稀釋，或與淀粉、蔗糖類食物調(diào)制后飲用。對于不能食用奶制品者，可用100g左右雞蛋（約2個）經(jīng)適當加工來代替，如蒸蛋羹等，或者用經(jīng)過適宜加丁的豆制代乳品替代。如果不飲用幼兒配方奶粉，鈣的攝入量難以達到推薦攝入量，可考慮通過其他途徑加以補充。二、選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物【提要】幼兒食物的選擇應(yīng)依據(jù)營養(yǎng)全面豐富、易消化的原則，應(yīng)充分考慮滿足能量需要，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，以保證幼兒生長發(fā)育的需要；增加鐵質(zhì)的供應(yīng)，以避免鐵缺乏和缺鐵性貧血的發(fā)生。魚類脂肪有利于兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可適當多選用魚蝦類食物，尤其是海魚類。對于l歲～3歲幼兒，應(yīng)每月選用豬肝75g（一兩半），或雞肝50g（一兩），或羊肝25g（半兩），做成肝泥，分次食用，以增加維生素A的攝入量。不宜給幼兒直接食用堅硬的食物、易誤吸入氣管的硬殼果類（如花生）、腌臘食品和油炸類食品。【說明】1．如何安排l歲～2歲幼兒除乳類以外的膳食希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX對于1歲～2歲幼兒，建議每日膳食安排：可選蛋類、魚蝦類、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等糧谷類食物100g～125g，用20g植物油烹制上述食物。選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150g，以果菜泥、果菜汁或者果菜末的形式喂予幼兒。2．如何安排2歲～3歲幼兒除乳類以外的膳食對于2歲～3歲幼兒，建議每日膳食安排：選蛋類、魚蝦類、瘦畜禽肉類等100g，米和面粉等谷類食物125g～150g，用20g～25g植物油烹制上述食物。選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150g～200g。三、采用適宜的烹調(diào)方式，單獨加工制作膳食【提要】幼兒膳食應(yīng)專門單獨加工、烹制，并選用適合的烹調(diào)方式和加工方法。應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥期漿等狀態(tài)進食；烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡為好，不應(yīng)過咸。更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品。耍注重花樣品種的交替更換，以利于幼兒保持對進食的興趣。四、在良好環(huán)境下規(guī)律進餐，重視良好飲食習慣的培養(yǎng)【提要】幼兒飲食要一日5餐～6餐，即一天進主餐三次，上下午兩主餐之間各安排以奶類、水果和其他稀軟面食為內(nèi)容的加餐，晚飯后也可加餐或零食，但睡前應(yīng)忌食甜食，以預防齲齒。要重視幼兒飲食習慣的培養(yǎng)，飲食安捧上要逐漸做到定時、適量，有規(guī)律地進餐，不隨意改變幼兒的進餐時問和進餐量：鼓勵和安排較大幼兒與全家人一同進餐，以利于幼兒日后能更好地接受家庭膳食；培養(yǎng)孩子集中精力進食，暫停其他活動；家長應(yīng)以身作則，用良好的飲食習慣影響幼兒，使幼兒避免出現(xiàn)偏食、挑食的不良習慣。要創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，進餐場所要安靜愉悅。餐桌椅、餐具可適當兒童化，鼓勵、引導和教育兒童使用匙、筷等自主進餐?！菊f明】1．如何培養(yǎng)幼兒的飲食習慣幼兒時期是兒童飲食習慣養(yǎng)成的重要階段，也是影響兒童食物嗜好的重要時期，此時幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，可使之受益終生。因此，要重視幼兒飲食習慣的培養(yǎng)，養(yǎng)護人應(yīng)以身作則，用良好的飲食習慣影響幼兒，使幼兒避免出現(xiàn)偏食、挑食的不良習慣。幼兒膳食要做到定時、定量，有規(guī)律地進餐，不隨意改變幼兒的進餐時間和進餐量。進餐場所要安靜愉悅，溫度、光線適宜，固定進餐場所。要創(chuàng)造良好進餐環(huán)境，避免喧囂吵鬧，以使幼兒注意力集中。桌椅、餐具可適當兒童化，鼓勵、引導和教育幼兒使用匙、筷等自主進餐。培養(yǎng)孩子集中精力進食，暫停其他活動。切忌讓幼兒邊看電視邊吃飯，也要避免養(yǎng)護人追著幼兒喂飯等不良習慣。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX2．養(yǎng)護人對幼兒養(yǎng)成良好飲食習慣有重要作用幼兒體能和智能發(fā)育迅速，營養(yǎng)需求旺盛，營養(yǎng)攝取能力相對不足，需要在養(yǎng)育方面給予特別呵護。養(yǎng)護人的文化水平以及對膳食營養(yǎng)的知識、態(tài)度和行為對幼兒營養(yǎng)、飲食習慣等有很大影響。幼兒養(yǎng)護需要合適的人員承擔，父母是幼兒養(yǎng)護的最合適人選。幼兒膳食需要專門加工烹制，與成人膳食相比，盡管幼兒膳食數(shù)量有限，但烹制加工程序、耗用時間并不減少，需要養(yǎng)護人花費一定精力，精心安排。五、鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免過瘦與肥胖【提要】由于奶類和普通食物中維生素D含量十分有限，幼兒單純依靠普通膳食難以滿足維生素D需要量。適宜的日光照射可促進兒童皮膚中維生素D的形成，對兒童鈣質(zhì)吸收和骨骼發(fā)育具有重要意義。每日安排幼兒1小時～2小時的戶外游戲與活動，既可接受日光照射，促進皮膚中維生素D的形成和鈣質(zhì)吸收，又可以通過體力活動實現(xiàn)對幼兒體能、智能的鍛煉培養(yǎng)和維持能量平衡。正確選擇零食品種，合理安排零食時機，使之既可增加兒童對飲食的興趣，并有利于能量補充，又可避免影響主餐食欲和進食量。應(yīng)以水果、乳制品等營養(yǎng)豐富的食物為主，給予零食的數(shù)量和時機以不影響幼兒主餐食欲為宜。應(yīng)控制純能量類零食的食用量，如糖果、甜飲料等含糖高的食物。鼓勵兒童參加適度的活動和游戲，有利于維持兒童能量平衡，使兒童保持合理體重增長，避免兒童瘦弱、超重和肥胖?！菊f明】1歲時幼兒的胃容量僅有300mL左右，一次進食量有限，且由于幼兒咀嚼能力受限，所食用的食物多為稀軟膳食，故需要在兩主餐之間給予適當?shù)牧闶?，才能獲得充足營養(yǎng)?？稍趦芍鞑椭g安排以奶類、水果和其他稀軟面食為主的零食，晚飯后除水果外逐漸做到不再進食，特別是睡前忌食甜食，以預防齲齒。六、每天足量飲水，少喝含糖高的飲科【提要】水是人體必需的營養(yǎng)素，是人體結(jié)構(gòu)、代謝和功能的必要條件。小兒新陳代謝相對高于成人，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量也相對更多，對水的需要量也更高。1歲～3歲幼兒每日每千克體重約需水125mL，全日總需水量約為1250mL～2000mL。幼兒需要的水除了來自營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝生成的水和膳食食物所含的水分（特別是奶類、湯汁類食物含水較多）外，大約有一半的水需要通過直接飲水來滿足，約600mL～1000mL。幼兒的最好飲料是白開水。目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸等物質(zhì)，過多地飲用這些飲料，不僅會影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會造成過多能量攝入，從而導致肥胖或營養(yǎng)不良等問題，不利于兒童的生長發(fā)育，應(yīng)該嚴格控制攝入。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX【說明】幼兒活潑好動，出汗較多，另外腎臟功能還不是非常完善，容易出現(xiàn)缺水；幼兒缺水時可使食欲受到明顯抑制，因此，應(yīng)特別注意讓幼兒一日內(nèi)均勻地足量飲水。幼兒宜飲用白開水等，不宜飲用含糖飲料。天氣炎熱時，可適當增加飲用涼白開水的次數(shù)，以補充水分。七、定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況【提要】身長和體重等生長發(fā)育指標反映幼兒的營養(yǎng)狀況，父母可以在家里對幼兒進行定期的測量，l歲～3歲幼兒應(yīng)每2個月～3個月測量一次。八、確保飲食衛(wèi)生，嚴格餐具消毒【提要】選擇清潔不變質(zhì)的食物原料，不食隔夜飯菜和不潔變質(zhì)的食物，在選用半成品或者熟食時，應(yīng)徹底加熱后方可食用。幼兒餐具應(yīng)徹底清洗和加熱消毒。養(yǎng)護人注意個人衛(wèi)生。培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手等良好的衛(wèi)生習慣，以減少腸道細菌、病毒以及寄生蟲感染的機會?！菊f明】因為幼兒胃腸道抵抗感染的能力極為薄弱，需要格外強調(diào)幼兒膳食的飲食衛(wèi)生，減少兒童腸道細菌和病毒感染以及寄生蟲感染的機會。切忌養(yǎng)護人用口給幼兒喂食食物的習慣。【參考資料】1歲～2歲幼兒一日食譜舉例母乳600mL或幼兒配方奶粉50g～80g（沖調(diào)為400mL～640mL左右）或者液態(tài)奶350g加蔗糖25g，豬肝2.5g，雞蛋50g，瘦豬肉50g，小麥粉50g，大米50g，油菜心50g，胡蘿卜100g，水發(fā)木耳25g，西瓜50g，葡萄125g，蘋果25g，花生油10g，芝麻油10g。學齡前兒童膳食指南與要幼兒時期相比，此期生長速度減慢，各器官持續(xù)發(fā)育并逐漸成熟。供給其生長發(fā)育所需的足夠營養(yǎng)，幫助其建立良好的飲食習慣。為其一生建立健康膳食模式奠定堅實的基礎(chǔ)，是學齡前兒童膳食的關(guān)鍵。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX一、食物多樣，谷類為主【提要】學齡前兒童正處在生長發(fā)育階投，新陳代謝旺盛，對各種營養(yǎng)素的需要量相對高于成人，合理營養(yǎng)不僅能保證他們的正常生長發(fā)育，也可為其成年后的健康打下良好基礎(chǔ)。人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能提供人體所必需的全部營葬素。兒童的膳食必須是由多種食物組成的平衡膳食，才能滿足其各種營養(yǎng)素的需要，因而提倡廣泛食用多種食物。谷類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統(tǒng)膳食的主體，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。學齡前兒童的膳食也應(yīng)該以谷類食物為主體，并適當注意粗細糧的合理搭配。二、多吃新鮮蔬菜和水果【提要】應(yīng)鼓勵學齡前兒童適當多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不完全相同，不能相互替代。在制備兒童膳食時，應(yīng)注意將蔬菜切小、切細以利于兒童咀嚼和吞咽，同時還要注重蔬菜水果品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜水果的興趣。三、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉【提要】魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物蛋白中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B2、葉酸等。我國農(nóng)村還有相當數(shù)量的學齡前兒童平均動物性食物的消費量還很低，應(yīng)適當增加攝入量，但是部分大城市學齡前兒童膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白比例已滿足需要甚至過多，同時膳食中飽和脂肪的攝入量較高，谷類和蔬菜的消費量明顯不足，這對兒童的健康不利。魚、禽、兔肉等含蛋白質(zhì)較高、飽和脂肪較低，建議兒童可經(jīng)常吃這類食物?！菊f明】1．怎樣保證學齡前兒童獲得充足的鐵鐵缺乏引起缺鐵性貧血是兒童期最常見的疾病。學齡前兒童鐵缺乏有如下幾方面的原因：（1）兒童生長發(fā)育快，需要的鐵較多，每干克體重約需要1mg的鐵；（2）兒童與成人不同，內(nèi)源性可利用的鐵較少，其需要的鐵更多依賴食物鐵的補充；（3）學齡前兒童的膳食中奶類食物仍占較大比重，其他富含鐵的食物較少，也是易發(fā)生鐵缺乏和缺鐵性貧血的原因。學齡前兒童鐵的適宜攝入量為12mg/d，動物性食品中的血紅素鐵吸收率一般在10％或以上。動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源。膳食中豐富的維生素C可促進鐵吸收。2．如何滿足學齡前兒童對鋅和碘的需要希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果表明，我國部分兒童存在邊緣性鋅缺乏的問題。學齡前兒童鋅的推薦攝入量為12mg/d。鋅最好的食物來源是貝類食物，如牡蠣、扇貝等，利用率也較高；其次是動物的內(nèi)臟（尤其是肝）、蘑菇、堅果類和豆類；肉類（以紅肉為多）和蛋類中也含有一定量的鋅。學齡前兒童碘的推薦攝入量為50ug/d，使用碘強化食鹽烹調(diào)的食物是碘的重要來源，含碘較高的食物主要是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海魚、海蝦、海貝類。學齡前兒童每周應(yīng)至少吃一次海產(chǎn)食品。四、每天飲奶，常吃大豆及其制品【提要】奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值很高的天然食品。除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、核黃素外，含鈣量較高，且利用率也很好，是天然鈣質(zhì)的極好來源。兒童攝入充足的鈣有助于增加骨密度，從而延緩其成年后發(fā)乍骨質(zhì)疏松的年齡。目前我國居民膳食提供的鈣普遍偏低，因此，對處于快速生長發(fā)育階段的學齡靜兒童，應(yīng)鼓勵每日飲奶。大豆是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣，及維生素Bl、維生素B2、煙酸等。為提高農(nóng)村兒童的蛋白質(zhì)攝入量及避免城市中由于過多消費肉類帶來的不利影響，建議常吃大豆及其制品?！菊f明】學齡前兒童每日平均骨骼鈣儲留量為100mg～150mg，學齡前兒童鈣的適宜攝入量為800mg/d。奶及奶制品鈣含量豐富，吸收率高，是兒童最理想的鈣來源。每日飲用300mL～600mL牛奶，可保證學齡前兒童鈣攝入量達到適宜水平。豆類及其制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富，芝麻、小蝦皮、小魚、海帶等也含有一定的鈣。五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料【提要】在為學齡前兒童烹調(diào)加工食物時，應(yīng)盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。為了保護兒童較敏感的消化系統(tǒng)，避免干擾或影響兒童對食物本身的感知和喜好、食物的正確選擇和膳食多樣的實現(xiàn)、預防偏食和挑食的不良飲食習慣，兒童的膳食應(yīng)清淡、少鹽、少油脂。并避免添加辛辣等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品。學齡前兒童胃容量小，肝臟中糖原儲存量少，又活潑好動，容易饑餓。應(yīng)通過適當增加餐次來適應(yīng)學齡前兒童的消化功能特點，以一日“三餐兩點”制為宜。各餐營養(yǎng)素和能量合理分配，早中晚正餐之間加適量的加餐食物，既保證了營養(yǎng)需要，又不增加胃腸道負擔。通常情況下，三餐能量分配中，早餐提供的能量約占30％（包括上午10點的加餐），午餐提供的能量約占一日的40％（含下午3點的午點），晚餐提供的能量約占一日的30％，（含晚上8點的少量水果、牛奶等）。希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX授課：XXX希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！授課：XXX零食是學齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，應(yīng)予以科學的認識和合理的選擇。零食是指正餐以外所進食的食物和飲料。對學齡前兒童來講，零食是指一日三餐兩點之外的添加的食物，用以補充不足的能量和營養(yǎng)素。學齡前兒童新陳代謝旺盛，活動量多，所以營養(yǎng)素需要量相對比成入多。水分需要量也大，建議學齡前兒童每日飲水量為1000mL～1500mL。其飲料應(yīng)以白開水為主。目前市場上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸等物質(zhì)，過多地飲用這些飲料，不僅會影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會造成過多能量攝入，不利于兒童的健康成長。【說明】零食是學齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，應(yīng)予以科學、合理的選擇和安排。一日三餐兩點之外添加的食物屬于零食，用以補充能量和營養(yǎng)素的不足。零食品種、進食量以及進食時間是需要特別考慮的問題。在零食選擇時，建議多選用營養(yǎng)豐富的食品，如乳制品（液態(tài)奶、酸奶）、鮮魚蝦肉制品（尤其是海產(chǎn)品）、雞蛋、豆腐或豆?jié){、各種新鮮蔬菜水果及堅果類食品等，少選用油炸食品、糖果、甜點等。六、食量與體力活動要平衡。保證正常體重增長【提要】進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量而體力活動/鍛煉消耗能量。如果進食量過大而活動量不足時，則合成生長所需蛋白質(zhì)以外的多余能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式沉積而使體重過度增長，久之發(fā)生肥胖；相反若食量不足，活動量又過大時，可能由于能量不足而引起消瘦，造成活動能力和注意力下降。所以兒童需要保持食量與能量消耗之間的平衡。消瘦的兒童則應(yīng)適當增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發(fā)育的需要和適宜的體重增長：肥胖的兒童應(yīng)控制總進食量和高油脂食物攝入量，適當增加活動（鍛煉）強度及持續(xù)時間，在保證營養(yǎng)素充足供應(yīng)的前提下，適當控制體重的過度增長?！菊f明】為什么要定期測量兒童的身高和體重對于生長發(fā)育活躍的學齡前兒童，總能量供給與能量消耗應(yīng)保持平衡。長期能量攝入不足可導致兒童生長發(fā)育遲緩、消瘦和抵抗力下降，相反攝入過多可產(chǎn)生超重和肥胖，這兩種情況都將影響兒童的正常生長發(fā)育和健康。目前我國各大城市和部分農(nóng)村的調(diào)查顯示，兒童肥胖的比例日益增高，已經(jīng)成為我國兒童青少年最主要的健康問題之一。因此，需要定期測量兒童的身高和體重，關(guān)注其增長趨勢，建議多做戶外活動，維持正常的體重增長。七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習慣【提要】學齡前兒童開始具有一定的獨立性活動，模仿能力強，興趣增加，易出現(xiàn)飲食無規(guī)律，吃零食過多，食物過量。當受冷受熱，有疾病或