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文檔簡介

可愛的家鄉(xiāng)---舊縣鄉(xiāng)

王傳彥

舊縣鄉(xiāng)地處泰安、濟南、聊城三市交匯處，山東東平縣西北隅，碧波蕩漾的東平湖邊。南瀕東平湖并與老湖鎮(zhèn)搭界，西、西南面與斑鳩店鎮(zhèn)為鄰，西北隔黃河與聊城市東阿縣相望。1996年1月23日，將平陰縣舊縣鄉(xiāng)整建制劃歸東平縣管轄，舊縣鄉(xiāng)的行政區(qū)域邊界以濟政[1996]3號文所附的1：5萬地形圖上標(biāo)繪的界線為準(zhǔn)（魯政字[1996]24號）。全鄉(xiāng)區(qū)劃面積73平方公里，轄30個行政村，2.3萬畝土地2.8萬人。耕地面積1530公頃。鄉(xiāng)內(nèi)有著名的摩崖石刻、楚霸王墓、鏵山風(fēng)景區(qū)等歷史古跡，人文和自然資源十分豐富。自然概況特產(chǎn)作物

舊縣鄉(xiāng)粉條是舊縣鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品。它具有色白柔韌，條細(xì)勻稱，久煮湯清，色味不變等特點。因晶瑩透明，人們譽為“玻璃粉條”。舊縣粉條以優(yōu)質(zhì)地瓜淀粉為原料。地瓜又稱“紅薯”，是我縣山區(qū)栽培廣泛的農(nóng)作物。我縣山地地瓜出粉率高，色白細(xì)膩，口感柔滑，是制作舊縣粉條的主要原料。秋季地瓜成熟收刨后，將鮮地瓜機磨粉碎過濾，去除渣料，便可得到淀粉，當(dāng)?shù)厝私凶觥胺圩印?、“粉面”。粉條就是用這種優(yōu)質(zhì)淀粉做成的。舊縣粉條選料精，工藝細(xì)，制做過程中，不使用任何添加劑，堪稱天然“綠色食品”。粉條可涼拌，可熟燉，可與多種蔬菜及肉類等配用，是一種老少皆宜的大眾化食品，屬于農(nóng)村的“家常菜”。豬肉燉粉條是舊縣的特色菜，已進(jìn)入城市飯桌，登上大雅之堂。舊縣粉條有著悠久的歷史，遠(yuǎn)在清朝宣統(tǒng)年間即已生產(chǎn)。改革開放以來，作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，得到了大力發(fā)展。全鄉(xiāng)現(xiàn)有1000多處粉坊，年產(chǎn)粉條1億斤，暢銷東北三省和京津地區(qū)。舊縣鄉(xiāng)三利、泰龍、正亮三家精制淀粉廠生產(chǎn)的精制粉條已占據(jù)江南各省的大部分超市并出口日本、韓國和中國的港、澳、臺地區(qū)

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