2023年學校餐廳工作總結(jié)范文（2篇）

第6頁共6頁2023?年學校餐?廳工作總?結(jié)范文?學校食品?安全事關(guān)?重大，食?品衛(wèi)生質(zhì)?量的好壞?，直接關(guān)?系到每一?位師生的?生命安全?和身體健?康。加強?學校食堂?安全管理?，防止食?品污染和?有害因素?對師生的?危害，對?于保證學?校正常教?學秩序，?維護建黨?九十周年?穩(wěn)定具有?十分重要?的意義。?為此，學?校的食堂?安全工作?尤為重要?。為此學?校成立了?領(lǐng)導小組?，制定了?工作方案?，嚴格按?照《食品?安全法》?和《學校?食堂與學?生集體用?餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》?，加強對?學校食堂?食的監(jiān)管?力度，防?止了食物?中毒事故?的發(fā)生，?取得了一?定的成效?，受到了?師生和家?長的一致?好評，得?到了社會?的充分認?可。一?、強化學?校食堂從?業(yè)人員法?制意識，?確保食品?安全抓?好學校食?堂管理人?員的培訓?，提高食?品衛(wèi)生意?識和法律?意識，是?做好學校?食堂食品?安全管理?的基礎(chǔ)。?縣衛(wèi)生監(jiān)?督所一直?重視學校?食品安全?宣傳培訓?工作，采?取多種形?式舉辦培?訓班，對?食堂經(jīng)營?管理員進?行食品衛(wèi)?生和法律?法規(guī)知識?進行重點?培訓。今?年一開學?分兩次分?別對學校?主管校長?、學校食?堂從業(yè)人?員人進行?了衛(wèi)生法?律及衛(wèi)生?安全知識?培訓。通?過培訓，?提高了學?校校長、?食堂負責?人及從業(yè)?人員的食?品衛(wèi)生安?全意識和?法律意識?，為確保?學校食品?安全打下?了堅實的?基礎(chǔ)。?二、從關(guān)?鍵環(huán)節(jié)入?手強化?學校食堂?的日常監(jiān)?督與專項?整治從關(guān)?鍵入手，?抓好關(guān)鍵?環(huán)節(jié)，對?學校食堂?實行分級?監(jiān)管、責?任到人、?日常監(jiān)督?與專項整?治相結(jié)合?的原則進?行監(jiān)管。?一是加?強日常監(jiān)?督?？h衛(wèi)?生監(jiān)督所?對具有食?堂的重點?學校指定?兩名責任?衛(wèi)生監(jiān)督?員，不定?時的檢查?。嚴格按?照食品衛(wèi)?生監(jiān)督量?化分級管?理的級別?和要求進?行日常監(jiān)?督。重點?加強對食?品加工過?程、食品?及其原料?的采購以?及餐具消?毒、留樣?等重點環(huán)?節(jié)的監(jiān)管?，發(fā)現(xiàn)問?題立即責?令整改，?嚴防食物?中毒事故?的發(fā)生。?二是開展?專項整治?。除了?每季開學?進行食品?衛(wèi)生專項?整治外，?每年還要?對重點環(huán)?節(jié)實施多?次專項檢?查。主要?檢查學校?食品安全?校長負責?制和責任?追究制的?建立與落?實情況，?學校專職?或兼職衛(wèi)?生管理員?管理、從?業(yè)人員食?品衛(wèi)生和?法律知識?培訓、食?品采購索?證登記、?食品原料?的儲存以?及餐具消?毒儲存、?飯菜的留?樣等情況?。通過?整頓，凈?化了學校?及周邊食?品生產(chǎn)經(jīng)?營環(huán)境，?通過日常?監(jiān)督和專?項整治相?結(jié)合，防?止了食物?中毒事故?的發(fā)生，?保證了廣?大師生的?飲食衛(wèi)生?安全。?三、推行?食品監(jiān)督?量化分級?管理，嚴?把衛(wèi)生許?可準入關(guān)?縣衛(wèi)生?監(jiān)督所按?照食品衛(wèi)?生法律法?規(guī)的要求?，嚴把衛(wèi)?生許可準?入關(guān)。學?校食堂實?施食品衛(wèi)?生監(jiān)督量?化分級管?理制度，?凡達不到?許可條件?評分為C?級以下的?決不辦理?衛(wèi)生許可?證。許可?時，原則?上一個學?校只辦理?一個衛(wèi)生?許可證，?法定代表?人為學校?校長，全?面落實學?校食品衛(wèi)?生安全校?長負責制?，嚴格明?確食品衛(wèi)?生管理員?工作職責?。通過全?面實施量?化分級管?理制度，?嚴把衛(wèi)生?許可關(guān)，?加大監(jiān)督?處罰力度?，充分調(diào)?動了學校?對食品衛(wèi)?生管理的?積極性。?縣高級中?學(西河?高中)、?職業(yè)中專?、新世紀?小學等學?校加大了?食堂衛(wèi)生?硬件投入?，制定了?完善的管?理制度，?配備了責?任心強的?管理人員?，逐步進?行入了規(guī)?范化管理?的軌道。?四、加?強對食堂?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識?培訓和健?康體檢，?嚴防食物?中毒和食?源性疾患?的發(fā)生。?對學校?食堂食品?從業(yè)人員?進行相關(guān)?法律法規(guī)?和食品衛(wèi)?生知識培?訓，強化?其法律意?識、食物?中毒防范?意識，提?高衛(wèi)生知?識水平，?對于預防?食物中毒?及食源性?疾患的發(fā)?生具有十?分重要的?意義。我?們在辦理?衛(wèi)生許可?時，嚴格?要求不經(jīng)?培訓和體?檢的從業(yè)?人員嚴禁?從事食品?經(jīng)營活動?。通過培?訓，使每?個從業(yè)人?員都能按?照法律、?法規(guī)的要?求進行加?工操作，?保證了食?品的清潔?衛(wèi)生，從?源頭上消?除了食品?衛(wèi)生安全?隱患。同?時，不斷?完善食物?中毒預警?和應急處?理機制，?縣衛(wèi)生監(jiān)?督所主動?和教育局?協(xié)作與溝?通，督促?學校建立?健全食物?中毒等突?發(fā)公共衛(wèi)?生事件的?應急處理?機制和學?校食品衛(wèi)?生責任追?究制度，?提高了學?校領(lǐng)導和?食堂管理?人員的責?任意識、?安全意識?和防范意?識，實行?了校領(lǐng)導?負總責，?一級抓一?級，層層?抓落實的?工作機制?，截止目?前，全縣?未發(fā)生學?生集體食?物中毒和?食源性疾?患的事件?，有效地?保障了學?校的正常?教學秩序?和師生的?身體健康?。20?23年學?校餐廳工?作總結(jié)范?文（二）?食堂工?作是學校?后勤服務?工作的重?要組成部?分。直接?為全校師?生的飲食?衛(wèi)生安全?負責，所?以不僅全?校師生非?常關(guān)注，?家長社會?也非常關(guān)?注，所以?食堂也是?學校的一?個窗口，?作為學校?的一個"?窗口"單?位，其工?作質(zhì)量的?好壞，直?接關(guān)系到?學校的對?外形象和?廣大師生?員工的切?身利益。?因此，我?們堅持做?好以下幾?個方面的?工作：?1、圍繞?大局，提?高認識。?今年以來?，尤其是?下學期，?學校的各?項工作大?局呈現(xiàn)出?了前所未?有的緊張?繁忙景象?，各種檢?查接踵而?至。在此?情況下，?我們的工?作節(jié)奏和?各項管理?、生活服?務工作如?果不能夠?緊緊地跟?上學校快?速發(fā)展的?大好形勢?，必將愧?對學校領(lǐng)?導的信任?和支持，?也無顏面?對全校師?生。因此?，我們把?切實做好?各項生活?服務工作?當作__?__學校?全年奮斗?目標和落?實___?_，堅持?以人為本?，關(guān)心師?生生活，?為廣大師?生員工辦?好事、辦?實事的重?要方面切?實抓緊抓?好，使食?堂真正成?為"師生?之家".?特別是我?們能夠緊?密結(jié)合學?校的整體?工作大局?，密切聯(lián)?系本單位?的實際，?堅持對職?工進行"?生活服務?無小事"?、"做好?各項服務?是我們的?本分"等?項教育，?使大家從?思想上認?識到了做?好本職工?作的重要?性，從而?自覺地投?身到各項?服務工作?中去。今?年以來，?食堂所有?工作人員?，都能以?學校的大?局為重，?盡心盡力?地做好各?自的本職?工作，在?多次檢查?中均獲好?評。2?、加強管?理，規(guī)范?運作。食?堂工作直?接與全校?師生打交?道，涉及?大家的吃?喝等一些?具體問題?，被人們?認為是"?出力不討?好的工作?。在這種?情況下，?我們沒有?因為自己?雖然做了?很多工作?但不到大?家的認可?而懊悔，?而是盡心?盡力地搞?好各項服?務。今年?以來，我?們沒有辜?負學校領(lǐng)?導和廣大?師生員工?的期望，?領(lǐng)導以身?作則，加?強各方面?的管理，?并不斷為?大家創(chuàng)造?良好的服?務條件，?為逐步走?向規(guī)范化?管理和優(yōu)?質(zhì)服務工?作奠定了?了良好的?基礎(chǔ)。我?們在抓好?各項管理?的同時，?還在轉(zhuǎn)變?服務態(tài)度?、提高服?務質(zhì)量方?面做了大?量工作。?我們始終?堅持以人?為本的服?務理念，?采取了多?種服務方?式，盡量?為師生員?工提供便?利條件，?使大家一?進食堂就?猶如回到?"家".?3、團?結(jié)協(xié)作，?優(yōu)質(zhì)服務?。食堂所?承擔的工?作任務零?碎而繁雜?，但每一?項工作都?與學校的?整體工作?和師生員?工的切身?利益息息?相關(guān)。特?別是在迎?接各類檢?查參觀時?，食堂的?整體面貌?直接涉及?到學校的?對外形象?。因此，?我們在相?關(guān)處室的?配合下，?堅持搞好?內(nèi)部團結(jié)?協(xié)作和提?高優(yōu)質(zhì)服?務。特別?是今年的?檢查多，?食堂人手?較少，工?作量較大?。為了不?影響正常?工作運轉(zhuǎn)?，凡有任?務，我們?內(nèi)部的員?工都能夠?服從領(lǐng)導?的安排，?工作不分?彼此，不?講條件，?全力以赴?搞好迎檢?工作。今?年以來，?食堂所承?擔迎檢任?務達十多?次，但每?一次接待?任務都較?圓滿地完?成，受到?檢查組的?好評。學?校食堂工?作總結(jié)_?___小?學食堂工?作總結(jié)?就餐方面?，我們沒?有停留在?使師生員?工僅僅能?夠吃飽那?種一般化?的水平上?，而是嚴?格按照學?校領(lǐng)導的?要求，在?服務態(tài)度?和飯菜質(zhì)?量上多下?功夫?，F(xiàn)?在，食堂?每天一次?燉湯供應?，飯菜注?重葷素、?營養(yǎng)的搭?配。為了?做好這項?工作，食?堂的管理?人員和炊?事員同志?心往一處?想，勁往?一處使，?全心全意?地為干部?職工提供?滿意和優(yōu)?質(zhì)的服務?。食堂制?定了每周?的食譜，?予以公布?，便于接?受大家的?監(jiān)督。由?于食堂職?工的努力?，食堂的?飯菜質(zhì)量?和服務工?作有了新?的起色。?以上所?取得的成?績，一是?得益于學?校領(lǐng)導的?重視和指?導，二是?得益于實?干苦干的?班組長、?象汪師傅?、馬師傅?這樣的任?勞任怨的?不計得失?的模范，?一樓的袁?小艷組長?也做得不?錯，三得?益于全體?職工的團?結(jié)協(xié)作。?在這里特?別對汪師