千張制作的美食

千張制作的美食

香辣上湯什錦鍋香辣上湯什錦鍋味道清淡，不上火。具有保虛養(yǎng)腎，補充營養(yǎng)的功效。冬天吃火鍋容易上火，香辣上湯什錦鍋，鍋底清淡，屬于南方口味，不易上火。100g魚丸100g水發(fā)木耳100g千張100g鴨血豆腐200g生菜適量油菜適量姜適量麻椒適量辣椒適量豆豉辣醬1準備好所有食材。2把魚丸切成小段，木耳撕成小朵。3鴨血切成小片，千張切絲。4鍋中注入少量的油，下入姜絲和麻椒辣椒炒香。5加入一勺豆豉辣醬煸炒均勻。6倒入原汁上湯。7大火燒開。千張胡蘿卜鯽魚煲鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。能補脾開胃，利水除濕。含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁減少；便血，痔瘡出血。胡蘿卜可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。千張胡蘿卜鯽魚煲主料小鯽魚(2條)千張(200g)胡蘿卜(1個)調料油(適量)鹽(適量)千張燒青菜千張燒青菜，是一道家常菜，制作原料主要有千張、青菜等。千張燒青菜制作難度：簡單所需時間：十分鐘菜品口味：清淡主要工藝：燒主要食材：豆制品主料：千張青菜配料：蔥青蒜炒千張青蒜炒千張是以青蒜、千張為主要食材制作的美食。做法1、準備材料、千張、青蒜、青紅椒、蔥。2、把千張切絲、青蒜切段、青紅椒切滾刀塊。3、炒鍋上火到低油、油熱爆香蔥末、隨之倒入青紅椒和青蒜翻炒幾下烹入料酒。4、青蒜和青紅椒翻炒幾下后放入千張絲、調味。5、大火翻炒幾下就可以了。肉絲千張炒韭菜肉絲千張炒韭菜是一道簡單的家常美食，制作原料主要有里脊、千張、韭菜等，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。這是一道很普通的家常菜，但是味道非常棒，營養(yǎng)價值也很高的。千張我國北方稱為豆腐皮的豆制食品,是一種薄的豆腐干片，色白，可涼拌?？汕宄矗芍笫?。韭菜可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。所以我極力推薦給大家這道健康的家常菜里脊、千張、韭菜、淀粉、生抽、糖、料酒、鹽、蔥、姜1，千張洗凈切成絲。2，里脊切絲上漿備用。3，韭菜洗凈切成寸斷，蔥姜切碎。4，鍋中放水燒開加入鹽千張絲煮至2分鐘，去掉豆腥味。5，另起鍋加入油燒熱。青椒炒千張青椒炒千張是一道菜品，主料為青椒、五花肉、千張。青椒炒千張(5張)青椒、五花肉、千張雞精、鹽、老抽、十三香1.青椒切圈2.千張焯水去豆腥味3.五花肉切片4.油熱后倒入花椒，蔥花，大蒜，姜炸香。倒五花肉炒熟5.倒青椒炒20秒，最后倒千張。加老抽，雞精，十三香，出鍋。6.配竹筒飯，香海帶絲拌千張絲海帶絲拌千張絲是一道菜品，主料為海帶絲。1海帶結泡水，切絲。2千張切絲。3準備配菜：香菜洗凈切段，姜、蔥、蒜切末。4取一杯子，加入一勺辣椒油，4勺白醋，3勺生抽，1小勺鹽和半小勺味精。5麻辣香鍋麻辣香鍋（Spicyincensepot），發(fā)源于中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。主料選擇主料選擇明蝦魷魚雞中翅蓮藕大白菜金針菇冬瓜皮炒千張冬瓜皮炒千張是一道美味的菜譜，主要原料有千張、冬瓜皮和豬肉絲。冬瓜皮為冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡，性質和平，可藥可食，功能下行滲泄，為利水除濕之品。1、冬瓜皮洗凈、切絲，用鹽腌制；2、千張紅椒切絲；蒜拍破；擠干冬瓜皮的水分3、鍋燒熱，倒油將肉絲滑散4、油燒熱，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒5、下千張絲，加少許鹽翻炒均勻6、倒入滑好的肉絲、紅椒，加點醬油、胡椒翻炒均勻即可千張一張冬瓜皮若干豬肉絲100克素炒千張素炒千張是一個以千張、青椒、胡蘿卜為主要材料的菜品，口味咸鮮。1.主料：千張300g；配料：胡蘿卜100g、青椒100g、2.起鍋熱油，爆香蔥花。3.放入胡蘿卜片煸炒至斷生。4.下入千張翻炒均勻；5.加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開后，小火煨制5分鐘左右。麻辣水煮魚片麻辣水煮魚片是一道菜品，主料是鮮草魚1560g，麻辣花生(麻辣料)150g，千張200g。麻辣水煮魚片可以有效的消除魚腥味，美味爽口！主料鮮草魚1560g麻辣花生(麻辣料)150g千張200g配料食油適量鹽適量生姜適量千張結燒肉千張結燒肉是一道經典的傳統(tǒng)名菜。把千張洗干凈后切成長條（兩三寸寬即可），然后將千張條擰成麻繩狀再打個結。五花肉切成方塊；姜切片。鍋內放油燒熱，先放點冰糖炒出糖色，然后放肉塊翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會；然后加適量水、料酒、大料。旺火燒開后，放千張結，加鹽、姜、胡椒粉，雞精。小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤。工藝：燒烹飪時間：一小時類型：葷菜、常見菜式、熱菜用料3層肉2條、豆制品結8兩、醬油、澆汁、冰糖、水、生姜4片、步驟1.將3層肉洗凈切成一厘米見方的小塊。白菜炒千張絲白菜炒千張絲是一款由大白菜、千張等原料制成的菜品。所需時間：十分鐘大白菜100克千張100克胡蘿卜半個青椒1個蔥姜蒜鹽雞精韭菜炒千張韭菜炒千張是以韭菜、千張為主料制作的一道非常美味可口的菜品。韭菜炒千張原料：千張，韭菜。調料：蔥，姜，蒜，鹽，料酒，雞精。韭菜炒千張1、千張洗凈，切成條。2、韭菜擇洗干凈，切成段。3、蔥、姜、蒜擇洗干凈，分別切碎。4、鍋內添清水，水沸后將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。5、蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。涼拌千張涼拌千張是一道菜品，制作原料主要有千張、青紅椒、青蒜等。制作中豆腐絲焯水后，加入鹽，味精，生抽，撒紅蘿卜絲和香菜葉，可酌情添加少許糖。主料：千張適量配料：青紅椒適量、青蒜適量輔料：麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量1.將豆皮切絲，辣椒切絲，青蒜切段。2.鍋中兌水燒開。先將千張焯水，去除豆腥味。3.再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。4.將焯水后的千張絲、辣椒絲、青蒜段撈出放入涼開水中過涼。5.將過涼后的千張絲、辣椒絲青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了。海鮮濃湯發(fā)絲千張海鮮濃湯發(fā)絲千張是用好幾種海鮮配合千張、米酒等做出來的一道湯類美味，味道獨特而鮮美，絕對令人久久不能忘懷，現(xiàn)在就隨我一起來制作吧。1生姜切絲，瑤柱、響螺、銀魚、蝦皮清水浸泡1小時，清洗干凈待用2海鮮撒米酒入蒸鍋蒸制15分鐘3千張切發(fā)絲刀，入鍋中飛水，去除豆腥味4坐鍋起油，下姜絲爆香5清水下鍋，大火煮沸6蒸好的海鮮下鍋，煮沸后轉中火熬制30分鐘至湯汁濃稠7下發(fā)絲千張，轉大火，煮5分鐘8撒枸杞、鹽，攪拌均勻，起鍋即可扁豆炒千張扁豆炒千張是一道以扁豆，千張為主料制作而成的菜肴，做法簡單，是生活中常見的美食。做法扁豆炒千張（1）將扁豆摘洗干凈撈出，放在案板上切開，待用。（2）將千張放在案板上切開，放入碗中，用熱水泡一下，撈出待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入扁豆翻炒一下。（4）接著，合入千張翻炒一下。（5）然后，加一些水煮至扁豆斷生。（6）最后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。千張包千張包是浙江省湖州市的一道傳統(tǒng)名點，屬于浙菜系；該菜品是在清光緒四年（1878）由丁蓮芳創(chuàng)制，故名。主要作料為豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心。用千張作包皮，裹入餡心，制成三角形包子，與粗綠豆粉絲同煮即成。食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料。特點是，肉嫩不膩，香氣四溢，風味獨特，營養(yǎng)豐富。1989年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質產品金鼎獎。90年代以來，產品用真空包裝，運銷國內外，深受歡迎。菜名：千張包工藝：煮口味：咸鮮味類別：家常菜學齡期兒童食譜青少年食譜骨質疏松調理更年期綜合癥調理主料：油皮300克千張肉絲千張肉絲是湖北省傳統(tǒng)名菜，千張在北方地區(qū)被稱為豆皮，把瘦肉切成絲，調入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用，鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤，用鍋內余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤。原料：千張、豬肉、蔥白調料A：料酒、生抽調料B：鹽、胡椒調料C：油、生姜調料D：胡椒、麻油、淀粉調料E：甜面醬（注1）制作方法1（1）豬肉切絲，用調料A腌一刻鐘；尖椒千張炒肉片尖椒千張炒肉片是一道家常菜肴，主要原料是豬肉、油鹽、姜、蒜、老抽、料酒。50g豬肉50g千張皮80g尖椒適量油適量鹽適量姜適量蒜適量老抽適量料酒香辣千張絲香辣千張絲是以千張、青紅椒等為主要食材制作的美食。做法1、千張兩張，用熱水燙一下，這樣保證衛(wèi)生。2、把千張卷起來，切成細絲。3、紅辣椒切成細絲。4、青辣椒切成細絲。5、鍋內放入油，加入姜絲，小火炒出香味，然后加入青紅椒，大火炒制30秒。6、放入千張絲，關火。加入生抽調一下顏色，加入鹽。攪拌均勻即可。7、出鍋，放置幾分鐘，就是一道可口的夏日涼菜。千張炒茼蒿千張炒茼蒿，簡單易做，是比較常見的家常小炒。食材主料千張105g茼蒿290g輔料油適量鹽適量味精適量步驟食材：千張、茼蒿（已清洗切段）熏鹵千張熏鹵千張是一道菜品，主要制作材料有千張、老湯。豆皮又叫千張，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。今天用的老湯是我存了3年的老湯，老湯是越陳越香，鹵出來的食品色澤紅亮。每次鹵制要添加一些調料，鹵制完過濾涼涼放入冰箱冷凍?？紤]千張是素食就沒另添加調料，直接用老湯鹵的，效果也不錯呢。把千張疊放整齊。從一頭卷起，用棉線捆綁起來。放入加有老湯的高壓鍋里。壓制20分鐘。關火腌燜2小時。另起炒鍋鋪錫紙，加入糖和茶葉。放上鍋架，在鍋架上放入鹵好的千張。五花肉燒千張五花肉燒千張是一道菜肴，主料是五花肉，千張。主料：五花肉千張輔料：蔥姜大料糖醬油鹽料酒干辣椒1五花肉切小塊焯水。2準備好輔料。3千張切小條后挽扣備用。4把鍋燒熱放入焯水的肉。加入大料、干辣椒一起煸炒，至肉微黃。5加入白糖繼續(xù)煸炒。6加入料油醬油煸炒均勻。7倒入開水，沒過肉。加入蔥姜。燒開轉小火煮至20分鐘。8加入千張和鹽攪拌均勻繼續(xù)小火燒燉。燒燉至湯汁收干即可。圖片暫時無法顯示，請下載后嘗試麻辣拌千張麻辣拌千張，以千張為主料的菜品。主料：千張2張配料：小蔥適量輔料：辣椒面適量花椒面適量鹽適量雞精適量醬油適量醋適量1.千張和小蔥洗干凈2.千張切成菱形3.蔥切成末4.奶鍋中的水開了以后，倒入千張焯水。5.把水倒掉6.將辣椒面，花椒面和蔥，鹽，雞精，醬油，醋倒入千張中。7.熱鍋把油加熱到8成熱千張卷肉千張卷肉是浙江一帶的名菜，屬浙江菜?？诟熊浥?，味道甜中帶咸，醬汁粘稠醇香。千張中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。250g肉末2張千張1湯匙老抽1湯匙蠔油適量糖適量鹽適量雞精適量蔥千張蒜苗回鍋肉千張蒜苗回鍋肉，以回鍋肉為主料的菜品。主料：帶皮后腿肉500克配料：千張1張蒜苗200克大蒜適量輔料：郫縣豆瓣醬1勺甜面醬適量料酒適量生抽適量雞精少許1.把肉冷水入鍋，加點料酒，水開后，打掉浮沫，大約20分鐘左右煮熟撈出，冷卻后切薄片備用。其他的千張切約1厘米寬的絲，大蒜切片，蒜苗切馬耳朵狀的小段。（最好把蒜白和蒜葉分開放，方便下鍋）。2.鍋中倒少許油，放入肉爆出油來，肉呈淺黃色微卷狀即可。3.肉鏟到鍋邊，讓油留底，加一勺郫縣豆瓣醬，甜面醬，蒜片在油中炒出香味。4.加入適量料酒提味。胡蘿卜炒千張胡蘿卜炒千張是一道美食。材料用量胡蘿卜千張不要太少了，不要讓千張成了點綴醬油我家用的是紅燒醬油鹽個人口味1.胡蘿卜切條，越細越好，最好用那個直接削絲的刨子好處在于打八寶錢袋八寶錢袋是以薄千張、蝦仁為主料制作的菜品。八寶錢袋薄千張、蝦仁、雞蛋、冬筍、香菇、火腿、蔥、姜、鹽、雞精、淀粉。1、鍋中水燒開，香菇和冬筍焯水后撈出，瀝干水分。2、除薄千張外，所有材料切碎，混合攪勻成餡。3、找一只大小合適的盤子或者碗，倒扣在薄千張上，用刀沿碗或者盤邊上劃一圈成圓形千張。4、在劃出來的圓形千張上放上調好味的餡料。5、把邊收攏，用棉線松松的扎好，成錢袋子的樣子。6、鍋中水燒開，放入大火蒸15分鐘。取出后，用開水燙過的蔥換掉棉線。再用盤中蒸出的水（如果不夠再加點清水），加鹽，雞精和水淀粉勾個薄芡成澆汁，吃前澆在八寶錢袋上。涼拌千張絲以千張、豆腐干為主料的菜品材料用量千張豆腐干可選香菜鹽味精花生醬芝麻油康式煮千張康式煮千張是一道以千張、娃娃菜為主要食材制作的美食。原料：千張、娃娃菜配料：油、花椒、干辣椒、鹽、醬油、雞粉、蒜、芝麻油1.千張和娃娃菜洗凈。2.娃娃菜切粗條，辣椒切段，蒜剁成細末，加芝麻油調成蘸料。3.熱鍋冷油，下干辣椒和花椒小火爆香。4.加入適量清水，放雞粉、鹽和少許醬油燒開。5.下娃娃菜梗煮軟。6.最后下千張和菜葉煮至斷生即可。水煮千張水煮千張是一道美食，是以千張為主要用料，花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、老抽等為輔料煮制而成的一道美食。成品菜水煮千張具有色澤紅亮、口味辣香、湯汁濃郁的特點，花椒，蔥姜蒜，豆瓣醬，鹽，白糖，老抽水煮千張1.千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用。2.蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用。3.熱鍋上油，油熱后下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出備用。4.鍋中余油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油。5.下一碗水，燒開后，加鹽，白糖，老抽煮至入味。6.下千張絲，煮5分鐘左右后出鍋裝碗。撒上步驟2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小蔥末。千張菠菜卷千張菠菜卷是一道由菠菜、千張等食材制成的食品。簡單千張適量菠菜適量熟芝麻適量麻辣椒油適量鹽適量醬油適量1.買回的千張用加了鹽的開水燙一下。既可去掉千張的豆腥味，又可去掉雜質細菌。2.菠菜在加了鹽的開水中焯熟后過涼擠凈水份。香菇炒千張香菇炒千張是用香菇6朵、千張（豆腐皮）一張、紅尖椒2個、韭菜適量做的一道菜。生姜、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水淀粉）各少許。1.先將各種主料分別清洗干凈瀝干，然后將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千張切成粗絲，紅尖椒切圈，生姜切絲，大蒜拍松后去皮切粒；2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味后下入香菇與千張絲，翻炒兩分鐘左右；3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；4.加入適量的鹽與蠔油炒勻，再倒入濕淀粉勾薄芡即可。芹菜炒千張芹菜炒千張是一道簡單的家常菜，主料是芹菜、千張。原料：芹菜千張配料：油蒜生抽鹽芹菜炒千張芹菜切段，千張切絲，蒜切片。鍋里下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。千張骨頭湯千張骨頭湯是一道美食，主要制作原材料有骨頭、千張、玉米、紅蘿卜等。骨頭適量玉米適量適量千張適量黃豆適量鹽適量1.骨頭氽水，過冷水備用。2.玉米切塊。3.紅蘿卜切塊。4.千張切長條狀。5.材料備好。6.黃豆冷水下鍋一起燒開。7.水開了就放骨頭，玉米，紅蘿卜下鍋。8.中火大約煮一個多小時。9.湯變濃了就放千張，煮熟就放鹽調味!完成。10.第一碗。千張炒紅椒千張炒紅椒是一道菜品，主料是千張、胡蘿卜、肉絲等，配料是蒜頭、紅椒、洋蔥等，調料為食用油、食用鹽、老抽等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒制作而成。菜品口味：微辣主要工藝：炒所需時間：十分鐘制作難度：簡單所用廚具：炒鍋千張兩塊紅椒兩個洋蔥半個胡蘿卜一根肉絲適量蒜頭適量芹菜葉適量鹽適量胡椒適量味精適量郫縣豆瓣適量老抽適量千張切成絲備用紅椒洗凈切絲備用什錦菜什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜，又稱十景菜、十樣菜、素什錦，是一道色香味俱全的金陵傳統(tǒng)名肴，通常使用黃豆芽、芹菜、雪里蕻、胡蘿卜絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。什錦菜是昔日南京人特有的一種過年的食俗，只要有時間，家家戶戶都會在年三十當天或者年三十前一兩天，熱熱鬧鬧地將素菜炒好，從大年三十一直吃到正月初十。什錦菜十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財”，寓意招財；芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意；雪里蕻取意興旺紅火；胡蘿卜絲象征新年大喜；藕片則取其形狀，意為“路路通順”；黃花菜寓意花樣年華、前程似錦；豌豆葉是冬暮春初的時興野蔬，寓意“春滿枝頭”；香菇意為“和和美美”；就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說法。萵筍千張煮肉片萵筍用鹽略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌勻腌制待用。起油鍋，小火爆香蒜片。下千張片略炒。加適量的水煮開。土匪爸說他喝了咖啡上火，也咳嗽了，為了照顧他。今天的肉片來玩點小清新，用萵筍和千張來煮。原只打算用蒜來增香的，結果那個怪物說蒜也上火，對咳嗽不好，拒絕享用，不吃拉倒。俺直接上辣椒油和花椒油，那叫一個香??！不過還好煮得多。我們一人一碗，他的無蒜無辣無麻，我的當然是麻辣鮮香了！500g萵筍200g千張300g瘦肉適量油適量生抽適量胡椒粉圖片暫時無法顯示，請下載后嘗試豆豉千張豆豉千張是一道家常菜，主料是豆豉、千張，配以鹽、姜、蒜等烹制而成。名稱：豆豉千張制作難度：普通所需時間：十分鐘主要工藝：主要食材：豆制品主料：豆豉30克、瘦肉片50克、千張250克調料：鹽一小勺、生抽老抽適量、姜蒜適量1、豆豉用水泡軟。2、千張切絲，備好姜蒜，肉絲。辣炒千張絲辣炒千張絲是一道菜品，主料是千張；配料有豬肉等；調料有油、大蒜、等，該道菜通過將菜放鍋內熱炒制作而成。食油適量，鹽適量，生抽適量，烤肉醬適量，大蒜適量，干紅椒適量1、將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。3、加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。6、早上起床后，大米和燕麥都已經吸飽水份，