食堂就餐文化-主題班會(huì)課件

食堂就餐文化主題班會(huì)食堂就餐文化主題班會(huì)1禮儀文明顯在就餐禮儀文明顯在就餐2古代的就餐禮儀中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。

飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。

作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。

家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。

巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。古代的就餐禮儀中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以3排隊(duì)打飯排隊(duì)打飯4排隊(duì)在很多情況下對(duì)全體人員來(lái)說(shuō)是效率較高的解決問(wèn)題的方式之一。任何人沒(méi)有特權(quán)不排隊(duì)，你唯一要做的就是接在隊(duì)伍的末端。排隊(duì)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是人們按照先來(lái)后到的順序一個(gè)挨一個(gè)的排列成隊(duì)，以便依次從事某事。在排隊(duì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守的禮儀規(guī)范有幾條：

1、自覺(jué)排隊(duì)

排隊(duì)的時(shí)候，要保持耐心。不要起哄、擁擠、夾楔、或破壞排隊(duì)。即使前面有你熟識(shí)的人，也不要去插隊(duì)。排隊(duì)自覺(jué)與否雖系區(qū)區(qū)小節(jié)，但卻能反映出人格的一個(gè)側(cè)面。

2、遵守順序

排隊(duì)的基本順序是：先來(lái)后到、依次而行。排隊(duì)時(shí)，一定要遵守并維護(hù)這一秩序，不僅要自己做到不插隊(duì)，而且還要做到不讓自己的熟人插隊(duì)。

3、保持適當(dāng)間隔

排隊(duì)時(shí)，大家均應(yīng)緩步而行，人與人之間最好保持0.5米左右的間隔，至少不能前胸貼著后背，否則會(huì)讓人很不舒服，甚至?xí)绊懰怂k的事情。

4、不橫穿排好的隊(duì)伍

如果別人排好了隊(duì)，不要從別人的隊(duì)伍里橫穿過(guò)去。不得已的情況下，請(qǐng)先說(shuō)聲“對(duì)不起”。排隊(duì)在很多情況下對(duì)全體人員來(lái)說(shuō)是效率較高的解決問(wèn)題的方式之一5節(jié)約糧食節(jié)約糧食，是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，而不是說(shuō)你的生活好了，你浪費(fèi)得起就可以浪費(fèi)。浪費(fèi)是一種可恥的行為。只要存有節(jié)約的意識(shí)，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單：吃飯時(shí)吃多少盛多少，不扔剩飯菜；在餐館用餐時(shí)點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一氣。記?。汗?jié)約糧食從我做起。節(jié)約糧食節(jié)約糧食，是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，而不是說(shuō)你的生活6事實(shí)擺在眼前：我國(guó)人口已超過(guò)13億，每年的凈增長(zhǎng)是1200萬(wàn)人；人均耕地面積1.2畝，是世界人均值1/4；耕地面積正以每年30多萬(wàn)畝的速度減少；全國(guó)40%的城市人口消耗的糧食依靠進(jìn)口。在1981－1995年間，全國(guó)共減少了耕地8100萬(wàn)畝，因此減少糧食500億斤。而且這個(gè)減少速度仍然在不斷加快。亂占耕地、挖沙、土地質(zhì)量下降、荒漠化等種種現(xiàn)象在蠶食著耕地?，F(xiàn)實(shí)絕對(duì)不容樂(lè)觀！事實(shí)擺在眼前：我國(guó)人口已超過(guò)13億，每年的凈增長(zhǎng)是1200萬(wàn)7奢侈浪費(fèi)奢侈浪費(fèi)8就餐建議1、珍惜糧食,適量定餐,避免剩餐,減少浪費(fèi).2、不攀比,以節(jié)約為榮,浪費(fèi)為恥.3、吃飯時(shí)吃多少盛多少,不扔剩飯剩菜.4、看到浪費(fèi)現(xiàn)象勇敢地起來(lái)制止,盡力減少浪費(fèi).5、餐后將餐盤(pán)放