什么是有機(jī)化合物課件-滬教版

食品中的有機(jī)物揚(yáng)中市西來橋?qū)W校賈治國(guó)食品中的有機(jī)物揚(yáng)中市西來橋?qū)W校賈治國(guó)

第一節(jié)什么是有機(jī)化合物第一節(jié)什么是有機(jī)化合物

你知道嗎？

葡萄糖、面粉、棉布在空氣中會(huì)燒焦，煤油、石蠟等物質(zhì)經(jīng)點(diǎn)燃后會(huì)有黑煙冒出。這些現(xiàn)象說明了什么？

說明了這些物質(zhì)中均含有碳元素

你知道嗎？葡萄糖、面粉、棉布在空氣中會(huì)燒焦，煤油、石蠟有機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)物）1、定義含碳的化合物

2、共性①絕大多數(shù)有機(jī)物難溶于水，但易溶于有機(jī)溶劑，熔沸點(diǎn)較低，不易導(dǎo)電。②容易燃燒有機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)物）1、定義含碳的化合物2、共性①3、結(jié)構(gòu)分子中可能含有1個(gè)或若干個(gè)碳原子，碳原子間可以相互連接成鏈狀或環(huán)狀，碳原子還可以與其他元素的原子連接，碳原子的連接順序和方式可以不同。結(jié)構(gòu)復(fù)雜,種類繁多性質(zhì)各異3、結(jié)構(gòu)分子中可能含有1個(gè)或若干個(gè)碳原子，結(jié)構(gòu)復(fù)雜,種類繁多CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽等含碳化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無機(jī)物很相似，通常把它們作為無機(jī)物。無機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱無機(jī)物）不含碳的化合物1、定義:2、注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽等含碳化合物，由于它們的組成試一試指出下列物質(zhì)中，哪些是有機(jī)物？哪些是無機(jī)物？⑴CuO⑵C12H22O11⑶Na2CO3⑷CCl4⑸C2H6O（酒精）⑹CH4⑺C⑻CO2⑼NH4HCO3⑵⑷⑸⑹⑼

是有機(jī)物其余為無機(jī)物試一試指出下列物質(zhì)中，哪些是有機(jī)物？哪些是無機(jī)物？⑴CuO聯(lián)系實(shí)際請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)下列常見現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)。1、為什么普通塑料怕火不怕水？2、衣服上的油漬用水洗不掉，用酒精或汽油卻很容易除去？3、為什么酒精溶液很難導(dǎo)電？聯(lián)系實(shí)際請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)下列常見現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)。1、為什么普通塑料怕火拓展視野甲烷醋酸1、根據(jù)甲烷、醋酸的結(jié)構(gòu)式分別寫出它們的化學(xué)式。2、計(jì)算以上三種有機(jī)物和淀粉(C6H10O5)n的相對(duì)分子質(zhì)量。拓展視野甲烷醋酸1、根據(jù)甲烷、醋酸的結(jié)構(gòu)式分別寫出它們的化學(xué)求相對(duì)分子質(zhì)量：甲烷CH4：醋酸C2H4O2：維生素B2C17H20O6N4：淀粉（C6H10O5）n：1660376162nn的數(shù)值從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)

求相對(duì)分子質(zhì)量：1660376162nn的數(shù)值從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)有機(jī)物小分子有機(jī)高分子化合物

相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)甚至更大的有機(jī)化合物。有機(jī)高分子如甲烷、酒精、醋酸等如淀粉、纖維素等（簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子）有機(jī)物小分子有機(jī)高分子化合物相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到幾萬(wàn)、幾

根據(jù)下圖，結(jié)合自家的廚房，尋找廚房里有哪些有機(jī)物。廚房中的醋、醬油、味精、酒、牛奶、食用油、塑料制品等物質(zhì)中含有有機(jī)物。想一想根據(jù)下圖，結(jié)合自家的廚房，尋找廚房里有哪些有機(jī)物。廚

你知道這幾類物質(zhì)中的主要成分是什么？它們是有機(jī)物嗎？

食品中的蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、糖類、維生素等均屬有機(jī)物。

找一找你知道這幾類物質(zhì)中的主要成分是什么？它們是有1、下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是()A、淀粉 B、蛋白質(zhì) C、水 D、食用醋

C鞏固練習(xí)2、下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（）

A.醋酸(C2H4O2)B.維生素B2（C17H20O6N4）

C.淀粉（C6H10O5）n(n從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)）

D.酒精（C2H6O）C1、下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是()C鞏固練習(xí)2、下4、醫(yī)用脫脂棉是一種有機(jī)物,把脫脂棉隔絕空氣加熱時(shí),能生成碳和水,根據(jù)這一事實(shí)推斷:(1)脫脂棉由哪幾種元素組成？

。(2)脫脂棉+水催化劑葡萄糖，則葡萄糖由哪些元素組成？

。3、試按要求說出下類物質(zhì)的名稱：(1)富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)：

、

。(2)富含淀粉的物質(zhì)：

、

。(3)富含維生素的物質(zhì)：

、

。C、H、O魚肉大米面粉橙子蘋果C、H、O4、醫(yī)用脫脂棉是一種有機(jī)物,把脫脂棉隔絕空氣加熱時(shí),能生成碳從上表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的括號(hào)內(nèi)。富含蛋白質(zhì)的是（），富含糖類的是（），富含油脂的是（），富含維生素的是（）

品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等保質(zhì)期6個(gè)月生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝上5、下表是某食品包裝上的說明。從上表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的括品名×××配7、現(xiàn)將4.6克某有機(jī)物在足量的氧氣中充分燃燒，測(cè)得生成8.8克二氧化碳和5.4克水，求：（1）該有機(jī)物由

元素組成。（2）各元素之間的質(zhì)量比。6、有機(jī)化合物的命名與它們分子構(gòu)成的規(guī)律性緊密相關(guān)、如甲醇(CH3OH)、乙醇(C2H5OH)、丙醇(C3H7OH)。按此規(guī)律，丁醇的化學(xué)式_____________C4H9OH7、現(xiàn)將4.6克某有機(jī)物在足量的氧氣中充分燃燒，6、有機(jī)化合本節(jié)課，你學(xué)到了什么？你有什么感想嗎?交流本節(jié)課，你學(xué)到了什么？你有什么感想嗎?交流1．從日常食譜中列舉富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的食物各四種。3、自主檢測(cè)本節(jié)練習(xí)2．為自己和家人制訂一個(gè)合理的三餐食譜.作業(yè)1．從日常食譜中列舉富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分1有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對(duì)翅膀。2一個(gè)人的價(jià)值在于他的才華，而不在他的衣飾。3生活就像海洋，只有意志堅(jiān)強(qiáng)的人，才能到達(dá)彼岸。4讀一切好的書，就是和許多高尚的人說話。5最聰明的人是最不愿浪費(fèi)時(shí)間的人。6不要因?yàn)榕卤幻倒宓拇虃侥悖筒桓胰フ倒濉?大多數(shù)人想要改造這個(gè)世界，但卻罕有人想改造自己。8命運(yùn)把人拋入最低谷時(shí)，往往是人生轉(zhuǎn)折的最佳期。誰(shuí)若自怨自艾，必會(huì)坐失良機(jī)！1有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對(duì)翅膀。1有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對(duì)翅膀。2一個(gè)人的價(jià)值在于他的才華，而不在他的衣飾。3生活就像海洋，只有意志堅(jiān)強(qiáng)的人，才能到達(dá)彼岸。