野生菌中毒防治知識

野生蕈中毒防治知識牟定縣疾病預防控制中心普華和2015年7月29日野生蕈中毒防治知識目的隨著雨季來臨，進入野生蕈生長的旺長期，同時是食用野生毒蕈中毒的高發(fā)季節(jié)。為有效預防野生蕈中毒事件的發(fā)生，保障我縣人民群眾身體健康和生命安全，2015年7月15日牟定縣電視臺“健康同行”欄目。野生蕈中毒防治知識我縣野生蕈中毒發(fā)生情況牟定縣野生蕈資源豐富，群眾有采食野生蕈的習慣，由于野生蕈種類繁多，形態(tài)特征復雜，不少有毒蕈子因不易區(qū)別而導致群眾誤食中毒，我縣近幾年來都有野生菌中毒事件的報告，同時也發(fā)生過中毒人員死亡的現(xiàn)象。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有報告，時間主要集中在每年7—10月。2014年全縣共報告野生菌中毒8起，中毒30人，死亡4人，病死率為13.33%，主要分布在共和鎮(zhèn)、蟠貓鄉(xiāng)、戌街鄉(xiāng)和安樂鄉(xiāng)，場所以農(nóng)村家庭為主。野生蕈中毒防治知識野生蕈中毒防治知識野生蕈中毒防治知識野生菌中毒防治知識野生蕈中毒防治知識野生蕈中毒防治知識野生蕈中毒防治知識野生蕈中毒防治知識蘑菇又稱蕈，肉質(zhì)細嫩，味美可口，含有多種營養(yǎng)成分，且具有一定的醫(yī)療價值，是人們喜愛的副食品之一。了解關于毒蘑菇的知識，辨識常見的毒蘑菇，對于避免盲目采摘野菇，杜絕不必要的食物中毒，以及在野外發(fā)現(xiàn)中增添認識之樂也是益處多多。野生蕈中毒防治知識蕈的形態(tài)特征蕈的形態(tài)結構包括菌絲體和子實體兩大部分。菌絲體是白色絲狀物，當溫度、濕度適宜時菌絲體大量生長繁殖，產(chǎn)生子實體，子實體就是我們常見的菌體，外形像傘，主要由菌蓋、菌褶(管)、菌柄三部分組成，有的還有菌環(huán)和菌托。野生蕈中毒防治知識常見可食用的野生蕈（美味雞樅蕈）野生菌中蕈防治知識常見可食用的野生蕈（青頭蕈）野生蕈中毒防治知識美味牛肝蕈干巴蕈野生菌中毒防治知識松茸菌野生菌中毒防治知識【可食】的雞油菌野生蕈中毒防治知識橙蓋鵝膏菌又名黃羅傘、黃鵝蛋菌（四川）、橙蓋鵝膏、雞蛋黃蘑（黑龍江）、橙傘，并有“凱撒磨菇”之稱。是鵝膏屬的食用蕈，橙蓋鵝膏菌

野生蕈中毒防治知識野生蘑菇因味道鮮美受到部分群眾特別是農(nóng)村一些村民的喜愛。由于不能有效地鑒別野生蘑菇的有毒與無毒，從而導致中毒事件的頻頻發(fā)生，甚至危及生命。每年4至5月和8至9月是野蘑菇中毒的高發(fā)期。據(jù)統(tǒng)計，野蘑菇中毒人數(shù)雖只占食物中毒人數(shù)的5.1%，但死亡人數(shù)卻占到一半以上野生蕈中毒防治知識蕈的形態(tài)特征蕈的形態(tài)結構包括菌絲體和子實體兩大部分。菌絲體是白色絲狀物，當溫度、濕度適宜時菌絲體大量生長繁殖，產(chǎn)生子實體，子實體就是我們常見的菌體，外形像傘，主要由菌蓋、菌褶(管)、菌柄三部分組成，-多為無毒菌有的還有菌環(huán)和菌托。野生菌中毒防治知識目前在我國已鑒定的蘑菇中，可食用蘑菇近300種，有毒蘑菇約100多種；其中含有劇毒可致死的近10種。含有劇毒可致死分別是：褐鱗環(huán)柄菇、肉褐麟環(huán)柄菇、鱗柄白毒傘、毒傘、秋生盔孢傘、鹿花菌、包腳黑褶傘、毒粉褶菌、殘托斑毒傘。其中鵝膏科的各種鵝膏菌被列為第一毒菌。有毒牛肝菌通過煮，還可以把毒性破壞，即使不小心中毒了也就只會出現(xiàn)嘔吐、產(chǎn)生幻覺、拉肚子等；但劇毒鵝膏用高壓鍋煮一天，毒素也不會被破壞。

誤食劇毒鵝膏后，不會馬上有反應。它的毒素首先會殺死肝臟細胞，然后是腎臟細胞。等到兩三天后有反應時，往往已經(jīng)過了救治時間了。認識毒蘑菇認識毒蘑菇認識毒蘑菇認識毒蘑菇：毒鵝膏菌，又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。各種鵝膏菌擬灰花紋毒鵝膏、淡紅毒鵝膏和裂皮毒鵝膏3種劇毒菌。比如，灰花紋毒鵝膏，只要吃10克就可致成人死亡。鵝膏所含的毒素可分為毒傘素、鵝膏毒肽和鬼筆毒肽3種，化學性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫、耐干燥和耐酸堿。誤食劇毒鵝膏后，不會馬上有反應。它的毒素首先會殺死肝臟細胞，然后是腎臟細胞。等到兩三天后有反應時，往往已經(jīng)過了救治時間了。劇毒鵝膏在云南分布有6種，整個云南都有，特別在滇中、滇西北比較多，它們喜歡生長在松樹林和栗樹林。各種鵝膏菌毒菌：毒蠅鵝膏。誤食中毒可致神經(jīng)精神型中毒。各種鵝膏菌各種鵝膏菌毒蠅鵝膏菌，個頭適中，樣子可愛，可惜有毒各種鵝膏菌鱗柄白毒鵝膏【毒】認識毒菌第二毒菌:屎糞菌認識毒菌第二毒菌:屎糞菌認識毒蘑菇簇生花邊傘【劇毒】死亡帽”被認為是世界上最致命的蘑菇，但其外觀與無毒蘑菇十分相似。據(jù)報道，僅一株蘑菇中的毒素便可致人于死地。赭鹿花菌含有gyromitirin毒素，一種致癌物

認識毒菌毒蕈中毒的預防全世界已知的毒蕈約百余種，在中國已發(fā)現(xiàn)的約80余種。各種毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的臨床表現(xiàn)也各異。按各種毒蕈中毒的主要表現(xiàn)，大致分為四型:胃腸炎型由誤食毒粉褶菌(Rhedophyllussinatus)、毒紅菇(Russlaemetica)、虎斑蘑(Tricholomatigrinum)、紅網(wǎng)牛肝菌(Boletuslu