餐飲店員工制度范文（二篇）

第6頁共6頁餐飲店員工?制度范文?1、遵守考?勤制度，上?下班須及時?打卡，不得?漏打或代打?2、上下?班走員工通?道，并接受?保安的檢查?3、上崗?前檢查個人?儀容儀表，?以飽滿精神?狀態(tài)投入工?作4、工?作時間不得?穿工作服外?出購物，不?準(zhǔn)聽手機音?樂，不準(zhǔn)大?聲喧嘩或閑?聊5、員?工不準(zhǔn)使用?電梯，上班?時必須穿工?作服6、?了解當(dāng)日客?勤情況，及?當(dāng)天工作安?排，熟記當(dāng)?天菜品、酒?水供應(yīng)情況?，急推，沽?清、特色菜?品等7、?餐前檢查包?廂內(nèi)的照明?及桌椅是否?損壞，保證?硬件設(shè)施正?常運轉(zhuǎn)8?、餐前整理?檢查，臺面?餐具及衛(wèi)生?狀況，按標(biāo)?準(zhǔn)擺放整齊?9、按所?定崗位立崗?，面帶微笑?，標(biāo)準(zhǔn)站姿?，熱情迎客?，無論在何?時何地只要?見到客人必?須微笑問好?10、客?人到時，必?須問清楚客?人訂餐情況?，引領(lǐng)至包?廂11、?服務(wù)中不可?扎堆聊天，?不可倚靠在?物品上，始?終保持正確?的站姿1?2、有針對?性的為客人?主動推銷適?合的菜品及?酒水13?、餐中盯臺?人員為客人?進行熱情周?到，靈活的?服務(wù)，做到?四勤：（眼?勤、手勤、?腳勤、嘴勤?）14、?餐中服務(wù)人?員進行崔菜?或其他事情?時，必須找?其他人員接?替15、?上菜時要求?先整理后臺?，撤去多余?盤上菜，必?須報菜名?16、餐中?保持臺面清?潔，桌面無?雜物，清理?時必須使用?托盤17?、對于客人?換臺、換菜?、退菜，餐?中預(yù)定等要?求，必須及?時通知上級?18、對?突發(fā)事件和?客人投訴，?能靈活應(yīng)變?，處理不了?時及時上報?上級19?、客人離店?主動提醒客?人不要遺忘?物品，如有?發(fā)現(xiàn)及時上?交吧臺，不?可私自保留?，一旦發(fā)現(xiàn)?給予開除?20、餐后?整理要整潔?、有速，臺?面所有物品?恢復(fù)21?、關(guān)閉所有?電源后方可?離開22?、值班人員?必須巡視每?個崗位，無?安全隱患，?填寫當(dāng)天值?班記錄，方?可離崗餐?飲店員工制?度范文（二?）為了培?養(yǎng)員工的良?好素質(zhì)，規(guī)?范員工的行?為，更好地?適應(yīng)公司的?良性發(fā)展，?特制定公司?員工規(guī)章制?度。本規(guī)章?制度中規(guī)定?的一切條文?，適用于本?公司的所有?管理人員及?員工;除部?分條文外，?也適用于本?公司的所有?臨時工。?第一條人事?政策1.?建立并維護?公司與員工?之間的和諧?關(guān)系。2?.使每位員?工對公司的?政策、服務(wù)?和發(fā)展感到?自豪。3?.尊重每位?員工，維護?其尊嚴(yán)，注?重其發(fā)展。?4.選擇?優(yōu)秀員工擔(dān)?任各級管理?職務(wù)。5?.為每位員?工安排完善?的培訓(xùn)，以?提高其技能?和效率。?6.確保公?司員工在安?全、整潔、?舒適的環(huán)境?中工作。?7.給予每?位員工合理?的報酬和獎?勵。8.?為員工服務(wù)?、解決員工?的后顧之憂?。第二條?工作規(guī)則?____公?司的人事管?理工作，是?在公司總經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)下?，實行統(tǒng)一?管理，各分?店領(lǐng)班級以?上的干部負(fù)?責(zé)任制。?2.建立一?個結(jié)構(gòu)合理?、職責(zé)分明?組織，并制?定和完善各?項規(guī)章制度?，把適當(dāng)?shù)?人安排到合?適的工作崗?位，建立一?套行之有效?的人才吸引?和員工激勵?機制是本公?司的人事工?作原則。?一.更衣柜?制度：1?.每位員工?配有一個更?衣柜，由員?工使用。?2.衣柜鑰?匙由人事部?統(tǒng)一發(fā)放，?如丟失不得?擅自更換鎖?，統(tǒng)一由人?事部安排并?照價賠償。?____?個人物品一?律存入更衣?柜，不得帶?入工作區(qū)。?4.不得?將錢財及其?它貴重物品?存放在衣柜?內(nèi)，若發(fā)生?遺失，公司?概不負(fù)責(zé)。?5.不得?與他人私自?更換更衣柜?。6.保?持更衣室清?潔。破壞更?衣柜或更衣?室內(nèi)其它設(shè)?施的，照價?賠償。7?.離店時應(yīng)?將衣柜鑰匙?交還公司。?二.出入?通道制度：?1.員工?上、下班必?須走員工通?道。2.?不得在賓客?活動區(qū)域隨?意來往。?3.不得在?賓客活動區(qū)?域休息和睡?覺。三.?用餐制度：?1.工作?餐用餐時間?為____?分鐘，所有?員工必須在?指定的時間?范圍內(nèi)文明?用餐。2?.員工用餐?時間嚴(yán)禁喝?酒，任何食?物不得帶入?或帶出公司?。四.個?人儀容規(guī)范?：___?_頭發(fā)：?不染顏色，?梳洗整齊。?男性頭發(fā)標(biāo)?準(zhǔn)為前不遮?眼，后不蓋?領(lǐng)，兩側(cè)不?過耳;女性?長發(fā)要盤好?，統(tǒng)一用發(fā)?網(wǎng)固定，不?得戴太夸張?的發(fā)飾。?2.臉部：?清爽干凈?。男性不得?蓄須，女性?不得戴耳飾?;女性上崗?時需化淡妝?，不得戴夸?張飾物，不?可戴多余手?飾。3.?手部：不?得留長指甲?，指甲要清?潔不得藏污?垢。女性指?甲油只可用?無色。4?.腳部：?男性穿黑襪?,每天換洗?、鞋子上班?前要擦亮。?女性要穿規(guī)?定的襪色，?不掛絲，不?破損。5?.氣味：?要經(jīng)常洗澡?，保持身體?氣味清新，?防止汗臭，?上班前不吃?異味食品，?飯后漱口，?保持口腔清?潔，無異味?，不得用強?烈香料（香?水）。6?.制服：?上班時必須?穿規(guī)定的工?作服，洗燙?整潔、紐扣?要全部扣好?，袖口及褲?腳均不得卷?起。制服只?準(zhǔn)在上班時?間內(nèi)穿。員?工名牌：佩?牌上崗，上?崗前仔細(xì)檢?查名牌是否?佩戴在正確?適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面?整潔，無破?損。五.?基本服務(wù)禮?儀：1.?在營業(yè)場所?內(nèi)見到客人?、上司或同?事都主動、?熱情地問好?。2.始?終面帶微笑?，始終保持?正確的立相?、坐相、走?相及使用規(guī)?范的行禮方?式。3.?以正確的方?式與客人說?話，聽客人?說話。4?.做到四輕?—說話輕、?走路輕、關(guān)?門輕、操作?手勢輕。?5.走路靠?右，不在客?人面前橫穿?，不超越客?人。6.?不串崗，不?在工作場所?扎堆聊天。?7.接打?電話使用統(tǒng)?一應(yīng)答語。?8.使賓?客感到親切?和溫暖，是?一種最普通?、最基本、?最常見的禮?貌禮儀。?六.基本待?客用語：?1.寒喧：?歡迎光臨、?您好、您早?、晚安、再?見、請多關(guān)?照、真是個?好天氣、請?走好、告辭?了、辛苦了?、請進、謝?謝、不客氣?、請再次光?臨。2.?承答：是、?知道了。?3.謝絕：?十分抱歉，?實在對不起?、真不好意?思、打擾了?。4.詢?