實施“蛋奶工程”食品加工制度范本（二篇）

第10頁共10頁實施“蛋奶工程?”食品加工制度?范本佛坪縣義?務(wù)教育階段寄宿?學(xué)生“蛋奶工?程”實施方案?為深入____?_，進一步完善?青少年營養(yǎng)干預(yù)?機制，保證青少?年健康成長，根?據(jù)市政府辦公室?《____切實?做好義務(wù)教育階?段寄宿學(xué)生營養(yǎng)?餐工作____?》（漢政___?_發(fā)?____??____號）?精神，從___?_年秋季新學(xué)年?開始，在全縣義?務(wù)教育階段寄宿?學(xué)生中實施“蛋?奶工程”。為了?確保“蛋奶工程?“順利實施，特?制定本工作方案?。一、目的意?義實施“蛋奶?工程”，是深入?_____、實?施民生工程、人?民群眾長期得實?惠的重要舉措。?雞蛋和牛奶（或?羊奶、豆奶）富?含青少年成長所?需的基本營養(yǎng)。?通過實施“蛋奶?工程”，為學(xué)生?長期食用雞蛋和?牛奶建立長效機?制，重點補充蛋?奶等相關(guān)食品，?改善學(xué)生營養(yǎng)狀?況，增強學(xué)生體?質(zhì)，促進學(xué)生健?康成長。二、?實施范圍在全?縣義務(wù)教育階段?學(xué)生中逐步實施?“蛋奶工程”。?從今年秋季開始?，先在義務(wù)教育?階段寄宿學(xué)生中?實施。三、實?施標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容及?形式按照每生?每天____元?的標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)?生在校期間，每?天為學(xué)生供應(yīng)_?___袋奶、_?___個雞蛋，?以實物形式直接?發(fā)到學(xué)生手中，?早餐食用。四?、實施辦法（?一）補助對象核?定中小學(xué)寄宿?制學(xué)校每學(xué)期初?向縣文教體育局?、財政局上報在?校寄宿學(xué)生人數(shù)?，縣文教體育局?、財政局逐校審?核確定“蛋奶工?程”享受對象。?（二）資金籌?措和管理實施?“蛋奶工程”所?需資金，按照“?財政補助為主，?家長適當(dāng)負(fù)擔(dān)”?的原則解決。義?務(wù)教育階段家庭?貧困寄宿生實行?免費發(fā)放，所需?資金由省、市、?縣三級財政按照?3：2：5的比?例共同負(fù)擔(dān)。其?余寄宿學(xué)生按照?“財政補助為主?，家長適當(dāng)負(fù)擔(dān)?”的原則，由縣?財政補助___?_%，家長負(fù)擔(dān)?____%。?“蛋奶工程”資?金實行財政專戶?管理，由縣文教?體育局和財政局?按標(biāo)準(zhǔn)每學(xué)期分?兩次（開學(xué)初和?學(xué)期中）將“蛋?奶工程”___?_直接劃撥到各?義務(wù)教育階段寄?宿制學(xué)校，由學(xué)?校實行專帳管理?。（三）食品?采購、配送和發(fā)?放１.“蛋奶?工程”由縣文教?體育局牽頭，縣?監(jiān)察局、政府采?購中心、物價局?、食品藥品監(jiān)督?局共同參與，由?縣政府采購中心?面向社會在正規(guī)?商品流通企業(yè)中?進行公開招標(biāo)，?確定供應(yīng)商、供?應(yīng)品牌、價格及?配送方式等，簽?訂供貨合同，由?供應(yīng)商按要求直?接配送到各中小?學(xué)寄宿制學(xué)校，?學(xué)校負(fù)責(zé)食品的?驗收、加工和發(fā)?放。原則上每_?___周配送_?___次，送貨?到校。送到學(xué)校?的學(xué)生飲用奶必?須在出廠___?_天以內(nèi)，保持?新鮮，超過時限?的，學(xué)校有權(quán)拒?收。各中小學(xué)寄?宿制學(xué)校不得自?行確定學(xué)生飲?用奶和雞蛋供應(yīng)?商?！暗澳坦こ?”食品每學(xué)年招?標(biāo)一次。參加競?標(biāo)的蛋奶產(chǎn)品必?須是省上公布的?具有蛋奶產(chǎn)品供?應(yīng)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)?的產(chǎn)品。2.?取得“蛋奶工程?”食品供應(yīng)資格?的企業(yè)或個人，?要嚴(yán)格履行合同?規(guī)定，建立完善?的配送制度，確?保食品保質(zhì)保量?、按時配送到學(xué)?校。3.各學(xué)?校要確定專人負(fù)?責(zé)配送食品的接?收、儲存、發(fā)放?和安全管理工作?。設(shè)立專門的儲?藏室，配備相應(yīng)?的儲藏設(shè)備，確?保食品干凈衛(wèi)生?。對配送的每一?批食品要留樣封?存，留樣不得少?于____天，?以備待查。要加?強“蛋奶工程”?食品的安全工作?，若發(fā)現(xiàn)配送的?食品有變質(zhì)、過?期、污染等不合?格現(xiàn)象，學(xué)校有?權(quán)拒收。學(xué)校不?得直接或變相采?購非定點企業(yè)和?個人配送的食品?。學(xué)校對儲藏室?內(nèi)保管的食品每?天要進行檢查，?發(fā)現(xiàn)霉變、過期?食品要及時銷毀?。要建立學(xué)生蛋?奶發(fā)放登記臺帳?，臺帳應(yīng)包含供?應(yīng)商配送情況、?每天學(xué)生領(lǐng)取情?況、加工處理情?況及剩余奶蛋貯?存、處理情況，?并每月匯集成冊?入檔，以備檢查?和審計。五、?保障措施（一?）加強____?領(lǐng)導(dǎo)。為了加強?對實施“蛋奶工?程”工作的領(lǐng)導(dǎo)?，縣上成立由縣?政府分管副縣長?任組長，縣文教?體育局、財政局?、采購中心、發(fā)?展計劃局、農(nóng)業(yè)?局、衛(wèi)生局、食?品藥品監(jiān)督管理?局、質(zhì)監(jiān)局、監(jiān)?察局、審計局、?廣電局、信息化?辦等有關(guān)部門負(fù)?責(zé)人為成員的實?施義務(wù)教育階段?寄宿制學(xué)校“蛋?奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小?組。____設(shè)?在縣文教體育?局，辦公室主任?由縣文教體育局?局長高鴻同志兼?任，具體負(fù)責(zé)“?蛋奶工程”實施?的____管理?工作。各有關(guān)部?門職責(zé)如下：?文教體育局負(fù)責(zé)?日常管理、指導(dǎo)?，協(xié)調(diào)有關(guān)部門?具體實施，定期?開展專項督導(dǎo)檢?查；財政局負(fù)責(zé)?落實____并?對資金使用和管?理進行監(jiān)督檢查?；采購中心負(fù)責(zé)?蛋奶產(chǎn)品供應(yīng)的?公開招標(biāo)；計劃?局負(fù)責(zé)將“蛋奶?工程”納入經(jīng)濟?社會發(fā)展整體規(guī)?劃；農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)?奶源、蛋源基地?的監(jiān)管；衛(wèi)生局?負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)?生工作，做好學(xué)?生發(fā)育情況的監(jiān)?測和評估，對學(xué)?生營養(yǎng)改善提出?指導(dǎo)意見；食品?藥品監(jiān)督管理局?負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許?可和食品安全監(jiān)?督管理；質(zhì)檢局?負(fù)責(zé)供應(yīng)企業(yè)資?質(zhì)準(zhǔn)入及產(chǎn)品質(zhì)?量監(jiān)督工作；監(jiān)?察局要全程參與?中小學(xué)蛋奶工程?實施工作，認(rèn)真?履行紀(jì)律監(jiān)察職?責(zé)，加強對各部?門各環(huán)節(jié)工作的?監(jiān)督管理；審計?局負(fù)責(zé)對“蛋奶?工程”____?使用和管理情況?進行定期審計；?廣電局、信息中?心負(fù)責(zé)對“蛋奶?工程”進行報道?宣傳。（二）?加大宣傳力度。?廣電局、信息化?辦要對“蛋奶工?程”的政策、實?施情況進行宣傳?報道；文教體育?局要指導(dǎo)學(xué)校廣?泛利用各種媒體?、采取多種形式?，向社會、家長?和學(xué)生進行大力?宣傳，引導(dǎo)家長?和社會重視學(xué)生?營養(yǎng)問題，積極?參與“蛋奶工程?”，推動學(xué)生飲?食結(jié)構(gòu)科學(xué)化、?營養(yǎng)化。要使“?蛋奶工程”家喻?戶曉，深入人心?，為實施好“蛋?奶工程”營造良?好的社會輿論氛?圍。（三）加?強學(xué)校體育、衛(wèi)?生工作。教育部?門要以實施“蛋?奶工程”為契機?，全面加強中小?學(xué)體育衛(wèi)生工作?，采取得力措施?，確保學(xué)生每天?鍛煉____小?時，開展愛國衛(wèi)?生運動，做好傳?染病防控工作，?指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良?好的生活習(xí)慣，?使所有中小學(xué)生?營養(yǎng)狀況明顯發(fā)?送，體質(zhì)健康水?平明顯提高。?（四）建立安全?防范機制。教育?、衛(wèi)生、食品藥?品監(jiān)督等部門要?強化食品衛(wèi)生安?全意識，樹立安?全第一的思想，?建立健全安全防?范和事故處理機?制，包括日常的?安全防范措施、?應(yīng)急預(yù)案等?？h?文教體育局要協(xié)?調(diào)衛(wèi)生、食品藥?品監(jiān)督部門指導(dǎo)?學(xué)校制定《學(xué)生?食用蛋奶___?_應(yīng)急預(yù)案》，?建立和完善應(yīng)急?機制，重點強化?學(xué)生食用蛋奶_?___的預(yù)防和?應(yīng)急措施，有效?防范和處理好食?用過程中的__?__。（五）?實行責(zé)任追究。?實施“蛋奶工?程”食品加工制?度范本（二）?崇皇中學(xué)“蛋奶?工程”實施方案?____年_?___月___?_日崇皇中學(xué)?蛋奶工程實施方?案為了認(rèn)真貫?徹落實《西安市?人民政府辦公廳?關(guān)于義務(wù)教育階?段學(xué)生中逐步落?實“蛋奶工程”?____》精神?，切實改善學(xué)生?營養(yǎng)狀況，促進?學(xué)生健康成長。?結(jié)合上級文件精?神以及我鄉(xiāng)實際?，特制定“蛋奶?工程”實施方案?如下：一、指?導(dǎo)思想以__?__為指導(dǎo)，堅?持以人為本，和?諧發(fā)展，把促進?學(xué)生健康成長作?為教育工作的出?發(fā)點和落腳點。?切實改善中學(xué)生?營養(yǎng)狀況，增強?學(xué)生體質(zhì)，促進?學(xué)?；盍肮芾?水平的提升，努?力實現(xiàn)教育又好?又快發(fā)展。二?、蛋奶工程實施?領(lǐng)導(dǎo)小組總負(fù)?責(zé)：王榮負(fù)?責(zé)：張剛李明?具體負(fù)責(zé)：九年?級：張宏斌八?年級：聶艷芬?七年級：聶艷芬?成員：雷江?席進張?力及十四名班主?任辦公室：由李?明負(fù)責(zé)（主要協(xié)?調(diào)好四個小組的?工作）下設(shè)：?1、蛋奶供應(yīng)?組：組長：李明?成員：各年級?組長、席進（兼?蛋奶保管及檔案?管理）職責(zé)和要?求：1>、負(fù)?責(zé)檢驗、接受鮮?奶和鮮雞蛋，清?點數(shù)量，保管儲?存；2>、按時?做好蛋、奶的發(fā)?放和監(jiān)督并做好?蛋、奶的煮、熱?工作，保證按時?按點供應(yīng)學(xué)生；?3>、席進老?師做好每一次發(fā)?放統(tǒng)計、檔案整?理。4>、做好?定期的專項財務(wù)?工作。2、質(zhì)?量監(jiān)督和“蛋奶?工程”宣傳組：?組長：張剛成?員：各年級組長?及班主任、張力?職責(zé)和要求：?1>、隨時對雞?蛋、牛奶進行質(zhì)?量抽查，填寫抽?查表；2>、走?訪學(xué)生，了解學(xué)?生對工程實施的?意見、建議和調(diào)?研對貨物的滿意?度，提出改進意?見；3>、每?天早8：00前?，對煮熟的蛋和?溫?zé)岬哪踢M行驗?收，確保煮、溫?的質(zhì)量過關(guān)；?4>、對此項工?作做好宣傳。?3、蛋奶發(fā)放組?：負(fù)責(zé)：李明負(fù)?責(zé)：雷江、席進?九年級負(fù)責(zé)：張?宏斌八年級負(fù)責(zé)?：聶艷芬七年級?負(fù)責(zé)：樊建強職?責(zé)和要求：1?>、按時足額給?各班發(fā)放煮、溫?好的蛋和鮮奶；?2>、做好學(xué)生?的思想工作，督?促學(xué)生按時早餐?，不能浪費，同?時把蛋殼和奶袋?放在指定位置，?不能亂扔；3?>、指導(dǎo)各班做?好學(xué)生的用餐登?記工作；4>、?了解學(xué)生情況，?及時將情況上報?學(xué)校；5>、按?時督促將蛋奶的?用具上交，不得?在班級滯留；?4、統(tǒng)計和檔案?管理組：組長：?雷江成員：張力?、席進職責(zé)與要?求：1>、按?時做好每周、每?天用蛋和奶的統(tǒng)?計工作；2>、?做好每周和每次?的樣品采集和保?管工作；3>?、整理好每天每?班的用餐登記表?冊，裝訂成冊，?歸檔管理。4>?、每周寫出工作?總結(jié)，找出問題?，提出整改方案?。三、實施范?圍時間及內(nèi)容?自____年_?___月份起，?義務(wù)教育階段家?庭經(jīng)濟困難的學(xué)?生，按照每生每?天____元，?一學(xué)年____?天的實施標(biāo)準(zhǔn)，?（國家承擔(dān)__?__%，家庭承?擔(dān)____%）?，由學(xué)校采取早?餐或加餐的形式?，每天為每名學(xué)?生供應(yīng)一袋牛奶?，一個雞蛋或者?價值相當(dāng)?shù)氖称?。四、工作實?施具體步驟1?、每天質(zhì)檢組在?8：00前進行?質(zhì)量檢查，合格?后，填寫合格登?記表并交發(fā)放組?；2、每天發(fā)?放組將驗收合格?的蛋、奶按班級?發(fā)放，交班級領(lǐng)?餐組；3、班?級領(lǐng)到后，由班?主任和包班教師?統(tǒng)一組織，在各?班教室分發(fā)給學(xué)?生，（學(xué)生必須?填寫用餐登記表?）督促學(xué)生用餐?，指導(dǎo)學(xué)生餐后?將垃圾放班級垃?圾桶，不得亂扔?；4、餐后，?發(fā)放組將登記表?統(tǒng)計后，裝訂存?檔；8、每周?結(jié)束后，各組將?本周情況，寫成?書面材料，上交?辦公室。五、?幾點要求：1?、學(xué)校“蛋奶工?程”工作領(lǐng)導(dǎo)小?組要制定好學(xué)校?“蛋奶工程”實?施方案及相關(guān)制?度，明確責(zé)任，?分工協(xié)作，確保?“蛋奶工程”順?利實施。2、?各年級組及班主?任要按照學(xué)校要?求切實做好家庭?貧困學(xué)生的調(diào)查?摸底及統(tǒng)計上報?工作。3、學(xué)??？倓?wù)處及教導(dǎo)?處要加強“蛋奶?工程”宣傳、落?實、督察。按照?縣局下達(dá)地義務(wù)?教育階段，經(jīng)濟?困難學(xué)生“蛋奶?工程”控制名額?及申報條件，嚴(yán)?格審核程序做好?審查上報。按補?助標(biāo)準(zhǔn)落實“蛋?奶工程”專項資?金加強對基金的?使用及管理。?4、學(xué)校“蛋奶?工程”領(lǐng)導(dǎo)小組?制定《學(xué)生食用?蛋奶突發(fā)事件的?應(yīng)急預(yù)案》強化?學(xué)生因食用蛋奶?而引起的突發(fā)事?件處理措施，有?效防范食用過程?中的安全問題。?5、教導(dǎo)處及?衛(wèi)生室做好傳染?病防治、學(xué)生健?康檢查、食品衛(wèi)?生監(jiān)督等工作，?確保蛋奶工程順?利實施。崇皇?中學(xué)____?年____月_?___日崇皇?中學(xué)實施“蛋奶?工程”申報審核?程序1、成立?學(xué)?！暗澳坦こ?”工作組織機構(gòu)?，學(xué)習(xí)上級文件?精神，制定安排?（____年_?___月___?_日（第七周周?五）校委會進行?安排部署）。?2、于____?年____月_?___日（第八?周周一）召開班?主任會，安排調(diào)?查摸底工作，下?發(fā)家庭貧困學(xué)生?摸底調(diào)查表。?3、____年?____月__?__日（第八周?周二）以年級組?、班級為單位成?立貧困學(xué)生摸底?調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，?（見背面打印表?）年級組長具體?負(fù)責(zé)，班主任及?學(xué)生代表負(fù)責(zé)核?實班級貧困學(xué)生?家庭狀況，簽字?確認(rèn)并匯總上報?。4、___?_年____月?____日（第?八周周二）“學(xué)?校蛋奶工程”領(lǐng)?導(dǎo)小組，對年級?上報的貧困學(xué)生?家庭狀