常用合成香料專(zhuān)業(yè)分類(lèi)介紹含化學(xué)結(jié)構(gòu)式和香型及應(yīng)用課件

常用合成香料專(zhuān)業(yè)分類(lèi)介紹含化學(xué)結(jié)構(gòu)式和香型及應(yīng)用常用合成香料專(zhuān)業(yè)分類(lèi)介紹含化學(xué)結(jié)構(gòu)式和香型及應(yīng)用常用合成香料專(zhuān)業(yè)分類(lèi)介紹含化學(xué)結(jié)構(gòu)式和香型及應(yīng)用第三章常用合成香料本章內(nèi)容包括以下部》一、脂肪族料二、芳香族香料站類(lèi)香料四、雜環(huán)類(lèi)香料主要介紹以上各部分料的香氣特征、天然夸在、合減方法和應(yīng)用。第一部分脂肪族類(lèi)香料各類(lèi)脂肪族化合物在天然界存在十分廣泛,但是,作為香料物質(zhì)使用的數(shù)目并不如其存在的那么多,原因是隨著碳原子數(shù)的增大,化合物的氣味會(huì)逐漸減弱,般十四個(gè)碳原子以上的脂肪族化合物基本沒(méi)有氣味脂肪族醇類(lèi)飽和的脂肪族伯醇連同其相應(yīng)的酯在天然界有廣泛的存在,例如,在眾多水果中有大量存在。由于醇的香相對(duì)比較弱,所以,它們作為香料而用于香精中很有限。這類(lèi)物質(zhì)的主要用途在于作為合成酯類(lèi)的起始原料。比較重要的醇類(lèi)主要是一些不飽和醇,例如:葉醇具有很強(qiáng)的青香氣味,它可以賦予某些香精特征香氣,2,6-壬二烯醇具有青香和瓜果香氣,也具有定的用途?！皠?chuàng)設(shè)情境”是數(shù)學(xué)教學(xué)中常用的一種策略，它有利于解決數(shù)學(xué)的高度抽象性和小學(xué)生思維的具體形象性之間的矛盾?！稊?shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》在課程實(shí)施建議中也明確指出：數(shù)學(xué)教學(xué)是數(shù)學(xué)活動(dòng)的教學(xué)，是師生之間、學(xué)生之間交往互動(dòng)與共同發(fā)展的過(guò)程。數(shù)學(xué)教學(xué)要求緊密聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和已有知識(shí)出發(fā)，創(chuàng)設(shè)各種情境，為學(xué)生提供從事數(shù)學(xué)活動(dòng)的機(jī)會(huì)，激發(fā)對(duì)數(shù)學(xué)的興趣，以及學(xué)好數(shù)學(xué)的愿望?，F(xiàn)在的數(shù)學(xué)課堂是追求有效、實(shí)效和高效的，我們教師不能不對(duì)教學(xué)情境進(jìn)行認(rèn)真思考和有效的設(shè)計(jì)，還情境以本來(lái)面目，使情境真正成為促進(jìn)學(xué)生數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的最佳環(huán)境。一、創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境（一）情境要以學(xué)生為本，以學(xué)習(xí)內(nèi)容為綱有些教師把情境作為一個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)設(shè)計(jì)，而不是作為教學(xué)手段來(lái)考慮，經(jīng)常為一堂課沒(méi)有用“情境”而感到不安，為一堂課過(guò)于樸素平實(shí)而感到羞澀。還有些教師特別熱衷于“經(jīng)典情境”的使用。創(chuàng)設(shè)情境要從少年兒童的實(shí)際出發(fā)，不為情境而情境，不要盲目而一味地追求情境。1.要因人設(shè)境在情境創(chuàng)設(shè)時(shí)要考慮學(xué)生的理解能力。對(duì)于低、中年級(jí)的兒童，可以通過(guò)講故事、做游戲、模擬表演、直觀演示等形式創(chuàng)設(shè)情境;而對(duì)于高年級(jí)學(xué)生，則可以側(cè)重創(chuàng)設(shè)有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作交流的問(wèn)題情境，用數(shù)學(xué)的本身魅力，去吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2.要因材設(shè)境即根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容引入，對(duì)于一些不必創(chuàng)設(shè)情境的教學(xué)內(nèi)容，可以采用單刀直入的方式。如：教學(xué)《認(rèn)識(shí)人民幣》一課，往往是從超市或菜場(chǎng)開(kāi)始，以了解人民幣的作用。其實(shí)學(xué)生在生活中，經(jīng)常使用人民幣，以至于一看到人民幣，馬上就聯(lián)想到商場(chǎng)，已充分體驗(yàn)了人民幣的重要性。所以就不需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)特定情境來(lái)激活學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)。（二）創(chuàng)設(shè)情境要生活化，有童趣1.創(chuàng)設(shè)情境要關(guān)注學(xué)生的生活和需要在課堂教學(xué)中，許多教師正在努力地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)貼近生活實(shí)際的“生活化”情境。好多教師的計(jì)算課，不是從“買(mǎi)東西”導(dǎo)入，就是從“分配東西”開(kāi)始，學(xué)生會(huì)萌發(fā)厭煩情緒。所以創(chuàng)設(shè)情境時(shí)，要關(guān)注生活，更要關(guān)注孩子的生活和實(shí)際需要。如：《分?jǐn)?shù)的意義》教學(xué)：（教師出示課件）中國(guó)青少年研究中心的專(zhuān)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)：中國(guó)小學(xué)生睡眠現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，大約有2/3的小學(xué)生睡眠嚴(yán)重不足。師：同學(xué)們，這里的2/3是什么意思呢？生1：是把全國(guó)小學(xué)生平均分成3份，其中的2份小學(xué)生都是睡眠不足的。師：這個(gè)分?jǐn)?shù)能告訴我們什么？生2：當(dāng)前的小學(xué)生睡眠不足的人非常多，而睡眠充足的人很少。師：你是怎么知道睡眠充足的人很少的呢？生3：因?yàn)樗叱渥愕娜酥挥?/3?！處熗ㄟ^(guò)現(xiàn)實(shí)情境的創(chuàng)設(shè)，讓分?jǐn)?shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，回到現(xiàn)實(shí)的空間，使素材更為充足，背景更為豐富，使學(xué)生理解的更為透徹。這些內(nèi)容具有豐厚的現(xiàn)實(shí)內(nèi)涵，能很好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，更有效地解讀分?jǐn)?shù)的意義，并使學(xué)生最終感悟到分?jǐn)?shù)的本質(zhì)意義。2.創(chuàng)設(shè)情境要模擬和真實(shí)生活相協(xié)調(diào)數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)必須創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識(shí)背景密切相關(guān)，又是學(xué)生感興趣的學(xué)習(xí)情境。在《找位置》教學(xué)中，可創(chuàng)設(shè)“介紹班長(zhǎng)”，自我介紹“找朋友”、“抽獎(jiǎng)”、“看電影”等一系列情境，學(xué)生會(huì)興趣盎然，十分投入。特別是“看電影”活動(dòng)，把教室設(shè)計(jì)成電影院，學(xué)生手拿電影票，在幽雅的音樂(lè)聲中進(jìn)場(chǎng)，根據(jù)電影票提供的座位號(hào)，找到自己的座位，最后真的欣賞了1分鐘左右的短片。學(xué)生完整經(jīng)歷了找座位、看電影的過(guò)程，已經(jīng)忘卻了自己是在學(xué)習(xí)，完全沉浸在看電影的樂(lè)趣中，覺(jué)得這樣的學(xué)習(xí)格外開(kāi)心。二、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境古人云：“學(xué)起于思，思起于疑;小疑則小進(jìn)，大疑則大進(jìn)”。學(xué)生探求知識(shí)的思維活動(dòng)，總是由問(wèn)題開(kāi)始，在解決問(wèn)題的過(guò)程中得到發(fā)展的。因此，教師在課堂教學(xué)中，要依據(jù)教材特點(diǎn)，有目的、有計(jì)劃地設(shè)置一些適宜的障礙，去引起學(xué)生的探究欲望，對(duì)疑難問(wèn)題產(chǎn)生積極思維。（一）創(chuàng)設(shè)新穎的問(wèn)題情境教學(xué)的藝術(shù)，不在于傳授知識(shí)的多少，而在于激勵(lì)、喚醒鼓舞。教學(xué)中教師只有根據(jù)兒童的年齡特征、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)設(shè)有創(chuàng)意的、新穎的問(wèn)題情境，讓學(xué)生身臨其境感受數(shù)學(xué)知識(shí)、規(guī)律的魅力，使學(xué)生產(chǎn)生疑問(wèn)，激發(fā)探索的欲望，樂(lè)于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，樂(lè)于創(chuàng)新學(xué)習(xí)。（二）創(chuàng)設(shè)空間的問(wèn)題情境創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境時(shí)必須留有一定的空間，把學(xué)習(xí)主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，對(duì)學(xué)生的想法給予鼓勵(lì)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新動(dòng)機(jī)，為學(xué)生的創(chuàng)新學(xué)習(xí)提供時(shí)間和空間的保證，只有為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境的思維空間，學(xué)生才會(huì)有積極思維，才會(huì)有創(chuàng)新學(xué)習(xí)。教師要真正讓每個(gè)學(xué)生從情境中產(chǎn)生問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出猜想。因?yàn)楹闷媸莾和奶煨?，好奇產(chǎn)生疑問(wèn)，疑問(wèn)促進(jìn)思考。在教學(xué)過(guò)程中教師要靈活創(chuàng)設(shè)可行有效的情境，使兒童的思維在好奇的牽引下，在不斷克服困難去解決問(wèn)題的過(guò)程中螺旋式上升和發(fā)展。三、創(chuàng)設(shè)情境要具有學(xué)科性（一）情境要體現(xiàn)數(shù)學(xué)味數(shù)學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，決定了數(shù)學(xué)教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)必須要有數(shù)學(xué)味。情境創(chuàng)設(shè)只是手段，體驗(yàn)其中的數(shù)學(xué)才是目的，教師不應(yīng)對(duì)情境本身作過(guò)多的具體描述和渲染，以免喧賓奪主，分散學(xué)生的注意力。我曾看到一位教師在上《面積的認(rèn)識(shí)》教學(xué)內(nèi)容時(shí)：師：課件出示：天安門(mén)廣場(chǎng)和紹興廣場(chǎng)。問(wèn)：學(xué)生你們知道這兩個(gè)廣場(chǎng)嗎？如果要你們對(duì)這兩個(gè)廣場(chǎng)作個(gè)比較，你會(huì)怎么比？生1：去天安門(mén)廣場(chǎng)比較遠(yuǎn)，去紹興廣場(chǎng)比較近。生2：天安門(mén)廣場(chǎng)比較大，紹興廣場(chǎng)比較小。師：你們是怎么知道的？生：我去過(guò)。師：究竟兩個(gè)廣場(chǎng)的大小怎么樣呢？課件出示一些資料。天安門(mén)廣場(chǎng)，面積約440000平方米，是北京的著名景點(diǎn)。紹興城市廣場(chǎng)，面積約120000平方米，是紹興的一大景觀。師：從以上資料中，你能發(fā)現(xiàn)兩個(gè)廣場(chǎng)的大小嗎？生4：能。天安門(mén)廣場(chǎng)大，紹興廣場(chǎng)小。師：你是怎么看出來(lái)的？生4：我從“天安門(mén)廣場(chǎng)面積約440000平方米，紹興城市廣場(chǎng)面積約120000平方米”這兩句話中看出來(lái)的。師：面積？這是一個(gè)新的詞語(yǔ)，你知道什么叫面積嗎？生5：面積，就可以用來(lái)表示的大小。生6：圖形，也有面積?！瓗煟嚎磥?lái)，同學(xué)們對(duì)面積的知識(shí)都有或多或少的了解。這節(jié)課，我們就進(jìn)一步認(rèn)識(shí)面積。教師有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生從數(shù)學(xué)的角度來(lái)思考兩個(gè)廣場(chǎng)的情況，較快地涉及到本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容。抓住“天安門(mén)廣場(chǎng)比較大、紹興廣場(chǎng)比較小，”引出了“面積”，這樣既能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)新知的興趣，又能幫助學(xué)生較好地理解新知，更能節(jié)約時(shí)間，讓學(xué)生盡早地研究數(shù)學(xué)知識(shí)。從以上分析不難看出，良好的教學(xué)情境是提高課堂教學(xué)效果的重要手段。但教學(xué)過(guò)程受到教師、學(xué)生、教材、媒體等諸多因素的影響，我們?cè)趧?chuàng)設(shè)情境時(shí)，關(guān)注的焦點(diǎn)應(yīng)放在情境是否有效上，而不是這個(gè)情境本身是什么。要注意使每一個(gè)情境創(chuàng)設(shè)都能有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，重視讓每一個(gè)學(xué)生都能參與到教學(xué)情境中來(lái)。要善于捕捉課堂上生成性的情境資源，并將其與自己的預(yù)設(shè)有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)用數(shù)學(xué)的眼光審視、分析問(wèn)題，讓孩子們的思維火花在情境中綻放。在我國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊，多元化思潮的撞擊，人才競(jìng)爭(zhēng)的激烈，社會(huì)上的貧富現(xiàn)象日益嚴(yán)重，此外下崗分流，意外變故等原因的影響，使我們農(nóng)村產(chǎn)生了弱勢(shì)群體這一特殊的人群。這一群體的子女也就成了“弱勢(shì)群體的一部分”，我們通常稱(chēng)之為農(nóng)村留守兒童。這一弱勢(shì)群體子女，在客觀上，從經(jīng)濟(jì)方面看，由于生活在農(nóng)村，其家庭在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、獲取經(jīng)濟(jì)收益、維持生計(jì)等方面均處于不利境地；在主觀上，由于他們的父母長(zhǎng)年外出打工或經(jīng)商，他們或跟爺爺奶奶生活，或者與外公外婆生活；有一部分學(xué)生雖然父母均在家耕田，但由于種種原因，他們多數(shù)家庭經(jīng)濟(jì)條件不是很好，甚至家庭生活還比較困難。長(zhǎng)期得不到父母的關(guān)愛(ài)或長(zhǎng)期處于一種拮據(jù)生活狀態(tài)中，使得一部分孩子心理敏感、脆弱，性格壓抑，特別是在學(xué)習(xí)上或生活中顯得特別消極，對(duì)自己缺少信心，漸漸地他們感覺(jué)自己什么都比別人差，無(wú)形中形成了弱勢(shì)的群體。我覺(jué)得農(nóng)村弱勢(shì)群體子女身心健康與否，與創(chuàng)設(shè)成長(zhǎng)環(huán)境很重要。由此，把關(guān)愛(ài)保護(hù)農(nóng)村留守兒童作為未成年人思想道德建設(shè)及有關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)的重要內(nèi)容，納入未成年人思想道德建設(shè)評(píng)估體系，納入新一輪兒童發(fā)展規(guī)劃，創(chuàng)新管理，扎實(shí)工作，為農(nóng)村留守兒童健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境，建立起全方位、綜合性、制度化的農(nóng)村留守兒童關(guān)愛(ài)保護(hù)工作體系，使農(nóng)村留守兒童普遍能接受到良好的教育，身心健康得到全面發(fā)展，合法權(quán)益得到切實(shí)保障，成長(zhǎng)環(huán)境有較大的改善。加快推進(jìn)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)，發(fā)展農(nóng)村學(xué)前教育；探索建立留守兒童保護(hù)管理機(jī)制；倡導(dǎo)和完善“代理家長(zhǎng)”制；積極開(kāi)展農(nóng)村留守兒童家長(zhǎng)及監(jiān)護(hù)人培訓(xùn)工作等。最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)村留守兒童“學(xué)業(yè)有教、監(jiān)護(hù)有人、生活有助、健康有保、安全有護(hù)、活動(dòng)有地”的社會(huì)保障。具體做法有：（一）構(gòu)建學(xué)校管護(hù)網(wǎng)絡(luò)，積極為農(nóng)村留守兒童接受教育創(chuàng)造條件。將農(nóng)村留守兒童管理教育工作納入素質(zhì)教育和義務(wù)教育均衡發(fā)展總體規(guī)劃，統(tǒng)一研究，統(tǒng)一部署，統(tǒng)一考評(píng)。大力發(fā)展農(nóng)村學(xué)前教育，重視初等教育，防止農(nóng)村留守兒童失學(xué)和輟學(xué)。實(shí)施農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程，結(jié)合農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整和中小學(xué)校舍安全工程項(xiàng)目的實(shí)施，加快農(nóng)村寄宿制學(xué)校的建設(shè)步伐，逐步滿足農(nóng)村留守兒童的寄宿需求。中小學(xué)校要充分發(fā)揮主陣地、主渠道作用，把學(xué)校、社區(qū)、家庭三方面的力量有機(jī)結(jié)合起來(lái)，構(gòu)建“三位一體”的教育管理網(wǎng)絡(luò)。每學(xué)期對(duì)留守兒童情況進(jìn)行摸底調(diào)查，加強(qiáng)學(xué)校與留守兒童家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人的聯(lián)系，及時(shí)完善《留守兒童情況登記表》、《留守兒童信息卡》和《與留守兒童聯(lián)系卡》，建立農(nóng)村留守兒童學(xué)生電子檔案資料庫(kù)，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)更新，定期分析，準(zhǔn)確掌握留守兒童情況，實(shí)施有針對(duì)性的管理和教育。根據(jù)農(nóng)村留守兒童的實(shí)際，開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)課程，開(kāi)設(shè)心理咨詢室，加強(qiáng)農(nóng)村留守兒童的自我保護(hù)、安全、法制、心理健康等方面的教育引導(dǎo)，在教育教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)為其創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。組織教師、學(xué)生與留守兒童開(kāi)展“一對(duì)一”結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，重點(diǎn)幫扶思想品德有偏差、心理素質(zhì)有異常、學(xué)習(xí)生活有困難的留守兒童。（二）構(gòu)建基層幫護(hù)網(wǎng)絡(luò)，主動(dòng)為農(nóng)村留守兒童提供良好的公共服務(wù)。建立勞務(wù)輸出人員家庭檔案，加強(qiáng)對(duì)勞務(wù)輸出人員和農(nóng)村留守兒童的管理服務(wù)。拓展農(nóng)村留守兒童家長(zhǎng)勞務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容，引導(dǎo)和幫助農(nóng)村留守兒童家長(zhǎng)切實(shí)承擔(dān)起教養(yǎng)孩子的責(zé)任和義務(wù)。引導(dǎo)子女處于成長(zhǎng)關(guān)鍵期的父母就地就近就業(yè)。采取政府引導(dǎo)、社會(huì)資助等方式，廣泛籌措資金，不斷加大農(nóng)村留守兒童公共服務(wù)產(chǎn)品的投入。依托基層“公共服務(wù)中心”、“婦女之家”和農(nóng)村中小學(xué)校、幼兒園認(rèn)真做好兒童校外活動(dòng)場(chǎng)所的規(guī)劃建設(shè)，逐步增加留守兒童需要的服務(wù)功能和項(xiàng)目。鼓勵(lì)民間資金和社會(huì)力量興辦托幼、托管、文娛等適合農(nóng)村特點(diǎn)的服務(wù)機(jī)構(gòu)，并逐步推進(jìn)民辦服務(wù)機(jī)構(gòu)向?qū)I(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，不斷滿足農(nóng)村留守兒童的需要。專(zhuān)門(mén)針對(duì)農(nóng)村留守兒童開(kāi)通免費(fèi)親情電話、設(shè)立親情視頻聊天室，有效促進(jìn)親子交流。主動(dòng)為農(nóng)村留守兒童提供良好的公共服務(wù)。（三）構(gòu)建社會(huì)呵護(hù)網(wǎng)絡(luò)，努力營(yíng)造農(nóng)村留守兒童健康成長(zhǎng)的社會(huì)環(huán)境。切實(shí)凈化農(nóng)村留守兒童成長(zhǎng)的文化環(huán)境。加強(qiáng)農(nóng)村校園周邊網(wǎng)吧、游戲室、營(yíng)業(yè)性音像場(chǎng)所的整治和監(jiān)管，特別要建立完善的網(wǎng)吧長(zhǎng)效管理機(jī)制。廣泛動(dòng)員社會(huì)力量積極探索各種形式的留守兒童關(guān)愛(ài)模式，開(kāi)展形式多樣、內(nèi)容豐富的關(guān)愛(ài)農(nóng)村留守兒童主題活動(dòng)，營(yíng)造良好的社會(huì)關(guān)愛(ài)氛圍。比如開(kāi)展“一對(duì)一”結(jié)對(duì)子、“留守流動(dòng)兒童互助小組”等互幫互學(xué)活動(dòng)。使他們有更多更直接的交流。努力推進(jìn)“金秋助學(xué)”、“希望工程”、“春蕾計(jì)劃”等公益項(xiàng)目發(fā)展，發(fā)動(dòng)社會(huì)力量對(duì)家庭困難的農(nóng)村留守兒童給予資助。（四）構(gòu)建法律保護(hù)網(wǎng)絡(luò)，切實(shí)維護(hù)農(nóng)村留守兒童的合法權(quán)益。全面掌握轄區(qū)農(nóng)村留守兒童的底數(shù)和基本情況，加強(qiáng)對(duì)該群體的法制宣傳教育，提高農(nóng)村留守兒童的維權(quán)意識(shí)和能力。預(yù)防和嚴(yán)厲打擊侵害農(nóng)村留守兒童合法權(quán)益的違法犯罪活動(dòng)，及時(shí)依法嚴(yán)懲違法犯罪分子。做好失足農(nóng)村留守兒童的教育感化和挽救工作，避免其再次違法犯罪。（五）構(gòu)建家庭監(jiān)護(hù)網(wǎng)絡(luò)，有效落實(shí)對(duì)農(nóng)村留守兒童的監(jiān)護(hù)責(zé)任。組織、引導(dǎo)、督促留守兒童家庭，對(duì)其子女依法履行有效監(jiān)護(hù)。開(kāi)展對(duì)農(nóng)村留守兒童及其監(jiān)護(hù)人的隨訪工作，督促本轄區(qū)外出務(wù)工人員為家中留守兒童指定委托監(jiān)護(hù)人及與委托監(jiān)護(hù)人訂立相關(guān)委托監(jiān)護(hù)合約，并監(jiān)督委托監(jiān)護(hù)人落實(shí)監(jiān)護(hù)責(zé)任。村委會(huì)、學(xué)校要與農(nóng)村留守兒童家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人簽訂《留守兒童管理教育責(zé)任書(shū)》，與外出務(wù)工家庭保持密切聯(lián)系，促使家長(zhǎng)履行法定監(jiān)護(hù)責(zé)任，共同承擔(dān)留守兒童的教育責(zé)，構(gòu)建完善的農(nóng)村留守兒童監(jiān)護(hù)網(wǎng)絡(luò)。只有這樣開(kāi)展全方位的服務(wù)，建立有效的保障機(jī)制，才能滿足農(nóng)村留守兒童的學(xué)習(xí)和生活需要，他們的身心才能健康成長(zhǎng)。第三章常用合成香料本章內(nèi)容包括以下部》一、脂肪族料二、芳香族香料站類(lèi)香料四、雜環(huán)類(lèi)香料主要介紹以上各部分料的香氣特征、天然夸在、合減方法和應(yīng)用。第一部分脂肪族類(lèi)香料各類(lèi)脂肪族化合物在天然界存在十分廣泛,但是,作為香料物質(zhì)使用的數(shù)目并不如其存在的那么多,原因是隨著碳原子數(shù)的增大,化合物的氣味會(huì)逐漸減弱,般十四個(gè)碳原子以上的脂肪族化合物基本沒(méi)有氣味脂肪族醇類(lèi)飽和的脂肪族伯醇連同其相應(yīng)的酯在天然界有廣泛的存在,例如,在眾多水果中有大量存在。由于醇的香相對(duì)比較弱,所以,它們作為香料而用于香精中很有限。這類(lèi)物質(zhì)的主要用途在于作為合成酯類(lèi)的起始原料。比較重要的醇類(lèi)主要是一些不飽和醇,例如:葉醇具有很強(qiáng)的青香氣味,它可以賦予某些香精特征香氣,2,6-壬二烯醇具有青香和瓜果香氣,也具有定的用途。1、葉醇葉醇的化學(xué)名稱(chēng)是c-3-已烯醇,分子式CH1,O,分子量100.16,bp70℃(27毫米Hg)d(25/25℃)0.849,n(20℃)1.4410。結(jié)構(gòu)式如下該品具有新鮮、青草葉子香氣,可食用的香韻葉醇的反式異構(gòu)體具有脂肪樣青香,不可食用的香韻。OH2、2,6-王二烯-1-醇該香氣成分也稱(chēng)紫羅蘭葉醇。分子式CH,O,分子量140.23,理論上有四種異構(gòu)體存在,這四種異構(gòu)體結(jié)構(gòu)為OHOHLOH但在自然界中僅以2tans6cis的構(gòu)型存在,它和相應(yīng)的醛類(lèi)同時(shí)存在于紫羅蘭葉子中,故名為紫羅葉醇)醛,也存在于黃瓜中,稀釋時(shí)具有黃瓜的脂肪族醛類(lèi)指肪族醛類(lèi)是許多天然產(chǎn)品的重要成分,在一些目下精中有一定的使用價(jià)值。低級(jí)脂肪醛(C泛存在于天然界,但由于它們的揮發(fā)性較高和令人不愉快的氣味使得在天然界中很少應(yīng)用,級(jí)脂肪醛(CC13)卻可以以單個(gè)或多個(gè)共用在各類(lèi)日化和食品香精中,C1以上的脂肪醛在香料使用方面無(wú)重要意義。脂肪醛很少應(yīng)用于煙用香精香精調(diào)配或卷煙加香中。三、脂肪族酮類(lèi)肪族單酮作為香味物質(zhì)沒(méi)有多大的重要性C3C15的烷基2酮在許多水果及食物的揮發(fā)性成分中存在,但它們對(duì)香味沒(méi)有顯著作用。例外的是C,C1的帶支鏈的甲基酮,它們具有堅(jiān)果香韻并可用于奶酪等香精中,脂肪酮在香精中的作用主要起加重香韻的