生物化學糖類脂質(zhì)和生物膜

生物化學糖類脂質(zhì)和生物膜第1頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月糖類化合物的作用主要能量來源結構原料合成其他化合物的基本原料信息豐富糖蛋白的作用第2頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月糖類化合物的分類單糖（monosaccharide）寡糖（oligosaccharide）糖復合物多糖（polysaccharide）同多糖雜多糖糖復合物=糖+非糖物質(zhì)第3頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月一單糖單糖的分類醛糖酮糖第4頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月1單糖的構型

以D-,L-甘油醛為參照物，以距離醛基最遠的不對稱C原子為準，羥基在左面的為L構型，羥基在右面的為D構型。旋光性。第5頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月√D-葡萄糖L-葡萄糖第6頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月2單糖的結構鏈狀結構投影式環(huán)狀結構透視式單糖分子中醛基和其他碳原子上羥基成環(huán)反應，生成半縮醛?！贪肟s醛羥基。第7頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月第8頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月3單糖的構象船式結構椅式結構第9頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月二重要單糖及其衍生物單糖是糖類的最小單位。常見的單糖衍生物：糖醇糖醛酸氨基糖糖苷第10頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月果糖fructose√第11頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月三寡糖寡糖是少數(shù)單糖（2-10個）縮合而成的聚合物。低聚糖20個以下的單糖蔗糖乳糖纖維二糖麥芽糖第12頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月四多糖由多個單糖基以糖苷鍵相連而成的高聚物。結構復雜。有些有分支。同多糖雜多糖功能多樣。第13頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月五多糖代表物1淀粉starch√貯存多糖直鏈淀粉支鏈淀粉第14頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月直鏈淀粉D-葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵連接。第15頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月空間構象：卷曲成螺旋形，每圈6個葡萄糖基。第16頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月支鏈淀粉除了α-1,4-糖苷鍵的糖鏈外，還有α-1,6-糖苷鍵連接的分支，每一分支平均約含20-30個葡萄糖基，各分支也卷曲成螺旋。第17頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月2糖原Glycogen人和動物的貯存多糖。動物淀粉。結構與支鏈淀粉相似，分支較多、短。遇碘呈紅紫色。第18頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月3纖維素cellulose√自然界中最豐富的有機化合物。結構多糖。第19頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月由D-吡喃葡糖基以β-1,4-糖苷鍵連接的沒有分支的線性的同多糖。第20頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月六糖復合物是糖類的還原端和其他非糖組分以共價鍵結合的產(chǎn)物。糖蛋白與蛋白聚糖糖脂與脂多糖第21頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月第四章脂質(zhì)和生物膜脂質(zhì)是生物體內(nèi)一大類不溶于水、易溶于非極性有機溶劑的有機化合物。生物功能：貯存能量的主要形式（最佳形式）重要代謝燃料防止機械損傷和熱量散失結構物質(zhì)細