小年吃什么食物

小年吃什么食物小年吃什么食物

小年吃什么食物的呢，每個(gè)地方或許有不一樣的習(xí)俗！下面為大家介紹小年吃什么食物，盼望能幫到大家！

小年吃什么食物篇1

1.年粽

南寧人有過(guò)小年吃"年粽'的習(xí)俗，年粽是新年吉利的象征，俗話說(shuō)："年粽年粽，年年高中(粽)'。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜愛(ài)的食品做餡料。

2.面食

在山東半島的人們又大多自小年后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)聚餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)聚，日子過(guò)得年年有余。此制做起來(lái)比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來(lái)的面食又稱之為"面花'，特別好吃，但很費(fèi)工夫。

3.炒玉米

晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有"二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒'的說(shuō)法。人們就將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。

4.糖瓜

灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為"關(guān)東糖'，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜'。冬天把它放在屋外，由于天氣寒冷，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以重量計(jì)算，大的糖瓜有重2斤的，不過(guò)用作幌子，買的人很少。

5.餃子

小年吃什么食物呢?餃子必不行少。北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意"送行餃子迎風(fēng)面'。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有"好吃不過(guò)餃子'的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不行缺少的美食。

6.殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)了小年夜，那殺年豬的喧鬧戲就算開(kāi)臺(tái)了。選擇出最好的肉，或炒或燉，細(xì)心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉庖湯。

7.粘糕

在山東魯西地區(qū)民間有"二十三、粘糕粘'的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取"年年高'的吉慶的意思。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取"年年高'的吉慶之意。

8.麻糖

晉西北有"二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭'的俗話。據(jù)說(shuō)，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受處處罰新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái)。

小年吃什么食物篇2

1、年粽

南寧人有過(guò)小年吃"年粽'的習(xí)俗，年粽是新年吉利的象征，俗話說(shuō)："年粽年粽，年年高中(粽)'。年粽跟端午節(jié)的.涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜愛(ài)的食品做餡料。

2、米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱"小年'，廣西武宣、桂公平地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有"團(tuán)團(tuán)聚圓'的寓意。

3、灶糖

灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過(guò)小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其"上天言好事，下界保平安'。

4、甘蔗

小年這天的甘蔗特殊好賣。甘蔗由于"節(jié)節(jié)高'的美妙寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺?shù)翘斓奶葑?，一?jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無(wú)止境的意思。

傳奇宋朝福州有個(gè)窮書(shū)生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個(gè)紙馬，上面寫(xiě)道："一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問(wèn)人間事，謂道文章不值錢(qián)!'當(dāng)天，灶公上天把這件事告知了玉帝，玉帝非常憐憫書(shū)生，于是讓書(shū)生中了狀元。此后，在福州傳統(tǒng)的祭灶日里，至今還有吃甘蔗肯定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有"節(jié)節(jié)高'和"金榜題名'之意。

5、元宵

惠州民間稱"送灶君'，也稱為"送灶主阿公上天'、"祭灶君'等。在送灶君的這一天里，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來(lái)糊灶君的嘴，讓他不要亂說(shuō)凡人是非。

6、荸薺

老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不行少的，有"甜甜美蜜'的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意"好運(yùn)從年頭始終連續(xù)到年尾'。

7、廿四團(tuán)

"廿四夜吃團(tuán)子'是江南很多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團(tuán)團(tuán)聚圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過(guò)"小年'，做團(tuán)子、送團(tuán)子、吃團(tuán)子是必備的一道年味。

蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團(tuán)子，過(guò)去叫做"廿四團(tuán)'。"廿四團(tuán)'用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團(tuán)子上都要點(diǎn)印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)分不同的餡兒。

8、年糕

年糕以諧音取"年年高'之意。農(nóng)歷小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報(bào)工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去說(shuō)說(shuō)民間的好事。