食品安全知識競賽演示文稿

十方工商所

十方中心學(xué)校

食品安全知識競賽

食品安全知識競賽題1、在銷售直接入口食品時，營業(yè)員應(yīng)做到什么？答：工具拿取，錢貨分開。

2、在貯存食品時應(yīng)做到哪四防？答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐）。食品安全知識競賽題3、能否用書報紙和白的干凈紙包裝食品？答：不能，因為會危害人體健康。4、什么是食物中毒？答：食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。

食品安全知識競賽題5、食物中毒有那些特點？答：（1）發(fā)病過程急驟。（2）共食物。（3）癥狀相似。6、消費者有幾項權(quán)利？

答：9項（安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)、求償權(quán)、結(jié)社權(quán)、獲得知識權(quán)、受、監(jiān)督權(quán)）食品安全知識競賽題7、消費者的維權(quán)途徑有幾種？

答：5種（與經(jīng)營者協(xié)商和解、請求消費者協(xié)會調(diào)解、向有關(guān)行政部門申訴、根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁、向人民法院提起訴訟）。8、在副食店買到“三無”食品向哪個部門投訴？答：工商部門。食品安全知識競賽題9、兒童為什么不能多吃方便面？答：方便面含有對人體不利的色素和防腐劑等，易造成兒童營養(yǎng)失調(diào)。10、小孩為什么不能多吃葵花子？答：葵花子中含有不飽和脂肪酸，小孩吃多了會影響肝細胞的功能。11、為什么不能多喝可樂？

答：可樂中含有一定量的咖啡因，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)。食品安全知識競賽題12、為什么不能多吃巧克力？答：食用過多會使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、心跳加快的癥狀，影響食欲。13、家庭食具消毒有哪些方法？

答：（１）開水燙；（２）漂白粉液浸泡；（３）煮沸。食品安全知識競賽題14、剛灌裝好的桶裝水最好放置幾天后飲用？答：放置1—2天.(市場上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、礦泉水及其他純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧。若將這些桶裝水放置1—2天，臭氧會自然消失。)15、不能空腹食用的水果有哪些？答：西紅柿、柿子、香蕉、山楂、甘蔗和鮮荔枝。食品安全知識競賽題16、任何食品的標簽都必須標注哪些內(nèi)容？

答：食品標簽必須標注以下5項內(nèi)容：一是食品名稱。二是配料表。三是凈含量及固形物含量。四是制造者、經(jīng)銷商的名稱和地址。五是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。17、如何看食品標簽?

答：（1）看標簽的內(nèi)容是否齊全；（2）看標簽是否完整；（3）看標簽是否規(guī)范；（4）看標簽的內(nèi)容是否真實。

食品撐安全砍知識專競賽級題18、什揀么是蜘“三法無”霸食品艇？答：滋指無異產(chǎn)品狠名稱句、廠夸名、個廠址,無生宇產(chǎn)日炕期和超保質(zhì)戴期的愈食品粥。19、什擋么是霧過期慶食品技呢？答：化過期絞食品爺就是塘超過輕保質(zhì)棗期限肝的食炸品。20、什昂么是遮偽劣培食品冬呢？答：沫偽劣烘食品僻是指領(lǐng)生產(chǎn)林、經(jīng)格營的秘商品頓，違羨反了旅我國款現(xiàn)行泡法律束、行汁政法曾規(guī)的辟規(guī)定著，其嗽質(zhì)量秀、性兼能指愈標達線不到惑我國爹已發(fā)裙布的差國家柴標準伯、行晶業(yè)標殃準及材地方泊標準輛所規(guī)抓定的飄要求汽，甚假至是供無標脹生產(chǎn)忽的產(chǎn)省品。食品對安全齊知識朝競賽哄題21、目繞前實苦施“QS罪”市場雪準入下制度剖的食宅品有錫幾類賴？答：28類。綱（20如02年7月開付始對良小麥輝粉、癥大米申、食銷用植峽物油主、醬精油、斧食醋5類食拾品實處施安攏全市財場準速入制單度，20徐03年開偉始對蕉肉制螺品、擔(dān)乳制赤品、靈飲料葵、調(diào)卸味品(糖和張味精)、方講便面街、餅緩干、嚼罐頭奧食品頌、冷撞凍飲古品、繭膨化哪食品苗、速弱凍米該面10類食輸品實撇施安眨全市雄場準嘗入制趕度，20屬05年開法始對恨糖果恢制品枯、茶桐葉、陷葡萄珠酒、權(quán)啤酒載、黃乳酒、谷醬腌未菜、備蜜餞粗，炒冬貨制司品、恥蛋制衣品、紙可可綁制品女、焙貝炒咖刑啡、參水產(chǎn)恨加工襪品、陡淀粉位及淀欲粉制破品等13類食帥品的滴市場凳準入摘制度。）食品得安全揀知識島競賽低題22、少樂年兒歉童每硬天喝存水要撥保證德多少徒毫升租左右既？答：即要保油證在10妻00毫升布左右啊。23、冰固箱能婆否長役期保河存食妖品？答：床不能鑼。因率為冰彎箱的盲低溫扒，只哲能抵笑制細鵲菌生病長繁責(zé)殖速袋度而踐不能怒殺滅夜細菌撈，貯界存時瘡間過被長，尿細菌嬸仍可挑緩慢悠繁殖促，引秩起食涌品腐險敗變何質(zhì)。食品浙安全賤知識齒競賽方題24、在此中國邪境內(nèi)冤市場村銷售欣的進直口食亞品可猴以不學(xué)使用罩中文塞標識翻，對匆不對卡？答：鬼不對竹，必極須使叔用中溜文標潤識。25、經(jīng)雨常使榜用帶貝“釉負上彩吉”的版瓷器膛有什桿么危制害？答：懸易引廁起中這毒。26、經(jīng)扛營者乎經(jīng)營祝食品義必須拖有哪魔些證佛照？答：認要有夫營業(yè)樓執(zhí)照矩和食靈品衛(wèi)貫生許麥可證狼。食品梨安全醒知識怨競賽甜題27、中儀國消奧費者血協(xié)會20銀06年年諸主題主是什橫么？答：拿消費盲與環(huán)娘境。28、全封國消牲費者估申訴秧舉報謙統(tǒng)一秘電話哀是什壺么？答：12訊31魔5。29、食否品標位簽上款是配瓜料表吐注明虹的配搬料是伶按什軍么順堪序排流列的救？答：代各種銜配料侍必須葛按加戶入量哭的遞全減順密序一婦一排紗列。食品囑安全膀知識幟競賽搞題30、食陪品標象簽上吧的生孤產(chǎn)日臭期是巡壽按什汪么順饞序排勻列的夠？答：張標注哄順序嶺為年雅、月慎、日兵。31、食惡品標小簽上激標明缸保質(zhì)滲期的兵方式犬有哪撈些？答：慣一般尿采取懷下列撐方式孕之一冒標明想保質(zhì)朝期：（1）“御最好拉在……之前竄食用銹”，憤或“莖最好眾在……之前蠢飲晃用”盼；“……之前神食用稱最佳注”，亞或“……之前挎飲用時最佳構(gòu)”；鉗“……之前緩食用仔”，極或“……之前碌飲用頁”；（2）“猜保存劉期至……譜”；“冬保存類期至……系”；（3）“喘保質(zhì)蝦期……月”栽；“事保存柳期……月”事；（4）…年..月..公.日至…年..月..日。食品轎安全輛知識綿競賽鵲題32、煮滲熟后辨的食淺品在姻常溫均下存味放多絹少小潑時后隨食用磨最危臘險？答：既食用有在常欺溫下飄已存椅放四藥、五應(yīng)小時香的食嗎品最壩危險巨。（且如果蜜需要遼把食爭品存猴放四匆、五飽個小蓮時，椒應(yīng)在朱高溫毯或低線溫條娘件下琴保存東。存踢放過怪后熟杏食必夕須重冷新加漂熱才醬能食漁用。言）33、在諸定型濃包裝臭的食模品中灑放置泉玩具寫或卡寬片有攔什么老隱患淚？答：容一是今幼兒委和低洞齡兒尿童容蘆易把腥玩具謙當作掩食品輸吃下眠去，里二是織無論描是金室屬還列是塑妻料玩寺具和苗食品售混裝騰都是革不衛(wèi)再生的翻。食品蝕安全羞知識董競賽競題34、腐口爛水澇果為省什么喬不能調(diào)吃？答：富水果拳霉爛形后會透產(chǎn)生障一些曾毒素峰如棒俊曲霉具素危吊害人存體的疼安全樸，食各用時紅只將項腐爛視部分油挖除待還不鎖夠，低因為請毒素裁已擴現(xiàn)散到骨沒爛譜