2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師考試歷年高頻考點卷3-附帶答案_第1頁
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住在富人區(qū)的她2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師考試歷年高頻考點卷-附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型1234567總分得分全文為Word可編輯，若為PDF皆為盜版，請謹慎購買！卷I一.判斷題(共5題)1.發(fā)酵酒的主要特點是生產(chǎn)過程簡單，保持原汁原味。

正確答案：錯誤

2.雪利酒、君度酒是著名的利口酒

正確答案：錯誤

3.乙醛和糖分是構(gòu)成紅葡萄酒口味結(jié)構(gòu)的主要成分

正確答案：錯誤

4.所有用龍舌蘭釀造的酒都可稱之為特基拉

正確答案：錯誤

5.鮮牛奶、果蔬類飲料、碳酸類飲料都屬于就把冰鎮(zhèn)飲料

正確答案：正確

卷II一.判斷題(共5題)1.發(fā)酵酒又稱原汁酒或釀造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母進行提純而得到的酒精飲料。

正確答案：錯誤

2.啤酒、葡萄酒和黃酒都是發(fā)酵酒

正確答案：正確

3.葡萄酒酒標上的年份是指瓶裝時間

正確答案：錯誤

4.香檳就是汽酒

正確答案：正確

5.發(fā)酵酒的酒席主要由發(fā)酵原料含糖量的多少決定，糖分完全分解成甲醇時，將停止發(fā)酵。

正確答案：錯誤

卷III一.判斷題(共5題)1.水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都屬于飲料

正確答案：錯誤

2.美國、法國、蘇格蘭和愛爾蘭是世界上著名的威士忌生產(chǎn)國

正確答案：錯誤

3.白蘭地是世界著名六大蒸餾酒之一

正確答案：正確

4.加拿大威士忌至少陳釀3年才能進行勾兌和瓶裝銷售

正確答案：錯誤

5.斟啤酒時，杯口上

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