餐飲部衛(wèi)生檢查標準

成都市博瑞花園酒店CHENGDUBRILIANCEGARDENHOTEL餐飲部衛(wèi)生檢查標準（A版）煎批準雹：失20哲03播年0卻6月蘋15尚日發(fā)俱布列微兄兆鋸恒貍2裁00氏3年聞06在月1符5日巡實施魯餐飲姨部衛(wèi)解生檢磚查標飾準豪1.辭0.庸目的糧：謠確保五餐飲耀部衛(wèi)畝生檢糖查標店準規(guī)溝范化擊，以林確保且服務謎質(zhì)量網(wǎng)。撞2.茂0.剝適用陡范圍勾：雷適用機于餐志飲部陰。棒3.批0.訪職責側(cè)：左姨3.萬1.怖餐飲貓部服圓務員婆負責牛按照朱本文票件要恥求進臘行衛(wèi)淋生清盾理。獄桶3.跪2.志餐飲護部領嘉班負畫責按縣照本退文件橫要求撤進行肯督導蝴檢查苗。繁裙3.恭3.卷餐飲捏部主冠管負給責按險照本酬文件絡要求葛進行刊巡查禍。每4.循0.拼內(nèi)容匆：騰共4.飼1.拉門：晌焰仿4.恒1.諸1.吳檢查降程序度及要創(chuàng)點：魂·醋按順宮（或蹦逆）叛時針柄方向舒檢查果。痰·同門牌繪號是禮否有乖破損聰，是肢否光廚潔、獅端正虧、清邁楚。趕·咬門玻煤璃有艘無破仙損。燕·銅門鎖凈/把尸手轉(zhuǎn)她動是擔否靈些活，祖有無橋松動候。頭·磚門合腫頁是隨否清分潔。笑·狗開關(guān)州門是泄否有雷響聲謹。狐·匯門面夸是否尺完好捕，有棍無污頭漬。簡·述門碰棟是否席能正斷常使鄰用。濁·晃門框壤是否油清潔福。滾4.寶1.平2.奶達到瞧標準演：蛙·將門牌題號無儀破損銅、無綁缺少抖、無贏灰塵幣、無外斑跡售，光造亮。林·燕門玻機璃無息破損匆、無羊水跡證，光籃亮。沫·噸門鎖暖/把坐手轉(zhuǎn)纏動靈梳活、怠無松俘動、話無污翅垢。上·怪門合擠頁無被松動刮，不匹少螺俊絲。遍·輪門正忍常使叉用，鐵無噪脅音、裹門頂郵面手漸摸無業(yè)灰塵瘋、無冷斑跡斬。舉·投門面論無凹紡陷、甲無碰匯痕、避無破羅損。殘·掏門碰瞞能正葉常使歐用。綱練4.貼2.草備餐培柜。雜屢每4.繭2.登1.飯檢查儀程序提及要隙點。黎·愈備餐禾柜是合否清捕潔。鄉(xiāng)·輕柜門臘、臺涉面、匠櫥壁失能否驚正常荷使用柿，拉累動是冰否圓粱滑，品無少繪螺絲況，拉備手完泰好，婦統(tǒng)一工，柜耍門合那頁有告無松具動，沒柜門穩(wěn)有無疫變形仇，無炎脫漆美。逐·瞎柜內(nèi)塵物品繞是否饅擺放畜整齊書，柜件內(nèi)合警面干講凈，每無垃供圾灰浙塵。衣·摧柜內(nèi)徹物品丘干凈乘、無頑破損賴、無毀灰塵煩、無角水跡般、污損跡。竊·求筷套催、口耐布、條香巾貧籃是瞞否清消潔、縮無污皇跡。小·碑備用密餐具日、杯雨具是退否光榴亮、貢無手杜印、鹽無水億跡、漸無污乎跡。久·歐筷子討、香絕巾夾泡、托濫盤光蝴亮、堪無水貼跡、答污跡揚。絹·汽備餐神柜下黃有無注垃圾貢、碎適屑。皺青疲4.逆2.澆2.巨達到典標準功：邪·首柜面漂周邊漿及臺降面手路摸無蠟灰塵惱、無夢碎屑肯。退·垃柜子帶無破隔損、沃無燙烈痕、贈磕碰勝、柜培門拉昌動無計噪音才，無芽脫漆鋤；拉己手完且好，魔統(tǒng)一盲，柜蹈門合糖頁無猴松動螺，柜逃門無膽變形滿。葡·兼柜內(nèi)費手摸鑼無灰況塵、蒜碎屑株、符戰(zhàn)合物闖品擺無放規(guī)犁范。皆·冠筷套倚、口兩布、資香巾權(quán)欄看語不到風污跡洞、無葉破損創(chuàng)。民·封餐具充、杯心具看鳳不到攝手印辣、浮篇灰、共水跡粗、污疤跡、碰油跡洲。味·能筷子鍛、托族盤無坑油跡怪、污膀跡、黑碎屑蹤。乓·月備餐舞柜下贈面無賊垃圾州、碎凍屑。噸與4.啄3.址飲水巡機。斃票播4.責3.猛1.裙檢查增程序現(xiàn)及要骨點：他·肅能否站正常糟使用假。梢·簽飲水午機是剛否光頁亮、林無灰辱塵、充無油悲跡，倘接水罪盤是尸否有劫水跡如、水粗垢。異·嬌水量婚是否邀少與邀1/隸3，看水質(zhì)鹽有無糕過期鑰，有削無變概質(zhì)，駐水桶冒油污裕變形屢。就奸辨4.蝶3.驅(qū)2.湖達到娃標準僻：欲·附能正南常使肺用。美·流手摸搶飲水別機周倦邊和盈水桶進無塵彎、無嗓油、懼接水寸盤拆雙下看況不到蓮水跡蛇、水秩垢。料·部水量感不少竟與1恐/3纖，水慮質(zhì)無傘過期夾、無岡變質(zhì)錄、水篩桶無涼變形查。能川4.嘴4.蔑音響早、功墻放、禁影碟垂機、維電視后機、瀉麥克公風：和娛抱4.蓋4.戶1.技檢查躁程序逮及要描點：缸·藥音響同能否任正常雷使用豆，電稠視音返量是炭否適布中，澡色彩恢是否星逼真萌，畫鍵面是唐否清漸晰。固·性電視寒閉路欲信號奉能否稱正常賞使用緣。腿·左電視閑遙控博器鍵際、板凍有無潛脫落室，外嚼殼有親無破鐮損，晃有無怪劃痕相。女·苗話筒臨能否蛛正常習使用戶，話以筒線洪是否躲長度頑適中逮，擺編放是較否整筐齊有挎序，擴話筒距蓋有練無脫本落、貌變形拘。蒜·礎光碟希保存礦是否含完好躺，能申否正金常使圾用。吳·掠各種臨線路蝴接觸誠是否危正常質(zhì)。瞞·麗電器驚表面奧是否羞有塵酷，是沉否有厭污跡評。潮4.判4.墳2.疊達到勺標準議：檔·是音響族正?？邮褂醚姽家曇舴饬窟m鴉中，糟色彩誤逼真如，畫歇面質(zhì)粘量好筑。斜·策電視憑信號勸正常鮮使用帆。委·忠電視茄開關(guān)件鍵檔個板無謠脫落胳，外阻殼無例破損怖、無產(chǎn)劃痕誰。劉·黑話筒浩能正庫常使電用，刷話筒淘線長勝度適菠中，就擺放帳整齊夾有序肝，話只筒蓋桑無脫固落，沿無變捐形。泉·招光碟留保存遲完好繞，能沾正常測使用撤。按·床各種查線路蟲接觸榨正常意。塊刊4.偽5.騙暖瓶策。聰祥屑4.蹄5煎.1驕.檢兩查程悲序及粥要點盼：亡·僻暖瓶然表面貧是否澡清潔約、光講亮、齒無碰護痕。禮·坑里面?zhèn)扔袩o真水垢非，是領否保訓暖。壩·歌瓶塞捐是否豪適合以，不學松動稈。案·粥擺放訴是否傳符合英規(guī)定英要求始。崗暴班4.弱5.險2.害達到黎標準幸：老·修表面影、清豈潔、毀光亮螺、無幻碰痕訴。阻·佩暖瓶康內(nèi)無敵水垢絨、無前隔夜蕩水、弓保暖誠性能身好。炸·芳瓶塞煙適合鄙，不騎松動奪?？啊ぐ魯[放到正確母。網(wǎng)流4.輛6.友裝飾黃物：違饅伸4.越6.控1.縮檢查嚷程序絲及要矛點：設·艱裝飾物物、莊壁畫鍬是否輪完好越，有灰無破飾損、棄是否率端正扔。籠·求壁畫駛框是減否有名灰塵喝，玻提璃保柳護膜渴是否料有污彼跡。尊·跳綠色津植物職是否暫生長稱良好撓，是泳否有遲灰塵咐。之·批花盆悉是否郵有灰缸塵、惡污跡案。嘗·商鮮花墨是否報更換茄及時攝，有堪無枯宜萎。葬·陰有無叫水跡膛，有酷無發(fā)貼霉現(xiàn)仿象。而康拌4.領6.白2.顆達到元標準濕：哥·斤完好壇無破奇損、擊端正笛、不帖傾斜姥、手糞拉牢鉤固。頁·斧手摸斧無灰袍塵、責油跡延。捏·喜綠色陳植物帶生長懂良好弱、清棗潔。皺·攔花盆牽手摸滲無灰簡塵、狼無油雅跡。展·追鮮花幟更換腦及時捷，無職枯萎鈔。暗·飯無水傍跡、河無發(fā)井霉現(xiàn)柴象。廚資4.草7.尼窗、鍵窗簾舞、窗欣臺。貓綢體4.悠7.糞1.悶檢查昌程序方及要悼點。岡·餓窗框嘗、玻饑璃有泳無劃簽痕、嗓有無規(guī)破損普。酬·尋窗臺韻、窗歷槽、逢窗玻絞璃、澇窗框漁有無厚灰塵置、污刃跡。駐·矮窗鎖恒是否猾開關(guān)診自如斯、安惜全。面·昏檢查漏窗簾代有無軍污跡礙、油疊跡、呆懸掛羞是否喝合適凈、美苗觀。勢·騎窗簾織軌及東繩是員否操故作自狀如。煤未臘4.喂7.澇2.掌達到卷標準丈：劃·祥窗框迷、玻轟璃無火劃痕叉、無憶破損糕。線·疼窗臺萍、窗哄槽、要窗玻嗓璃、嬌窗框漿無灰侄塵、楊油跡更。玉·概窗鎖聾開關(guān)俗完好沸、安榴全。簽·本窗簾奪懸掛籌符合久要求次、無艇污跡霸、油深跡、津無破屯損、嗓脫落址。窩·義窗簾環(huán)軌及特繩操漂作自幣如。蝴拖4.蜜8.場桌、提椅、芒轉(zhuǎn)盤孔。有臂竹4.味8.罵1.骨檢查因程序飽及要華點：匆·努按順適時針柴方向銹檢查單桌面抱有無警破損扁、變藥形、孩脫漆更、是鑰否光暈亮無高油跡烤。憤·確桌墩折是否仗牢固宿，有墊無回歉車、鏈有無鵲污跡賤。展·食椅子賄是否叛牢固銅，椅嘴面有快無脫碧落，新有無蔑裂縫朝，有炕無灰閣塵、屯油跡姓。郊·襲轉(zhuǎn)盤念、轉(zhuǎn)祖芯轉(zhuǎn)新動是探否正為常、軟靈活貸、有爆無破昏損、窗有無滔污跡班、有豈無放遭反、值放偏壓、異扭響。吼·靠桌裙貪懸掛英是否羽超過探桌面境，有鈔無油客污，辱大小開是否刷合適圾。免脊靈4.盼8.倦2.抖達到佛標準靈：撥·姐桌面夜無破抖損、富無變素形、間無脫泊漆、百清潔字無污逆跡。脈·票桌墩蛾牢固否、能組正常石使用宮、無羽灰塵男、光受亮、戒無污然跡。李·斃椅子耳使用幻牢固另、椅布面無角脫落耍、無裂裂縫風、無曠灰塵內(nèi)、油上跡。飽·盲轉(zhuǎn)盤碗、轉(zhuǎn)放芯、目轉(zhuǎn)動馬正常衛(wèi)、靈蔑活、僅無破而損、計無污譽跡、鎖對稱耐、正厲面朝弊上、伯無異妄響聲傻。綢·時桌裙具不超老過桌敢面、勻無污將跡、手無破使損、亞大小堵合適羨。等咐4.玩9.義沙發(fā)廚、茶號幾：頁羽滾4.蕉9.峰1.騰檢查怖程序后及要狹點：沫·殼有無毯破損績、有娃無開搭裂、麻茶幾請有無扮燙痕娛、磕設痕、墊破損裁。辨·杏表面明是否核有污偷跡、野灰塵才、有朽無雜稿物、委碎屑策、毛退發(fā)、推是否蛇平整開?？v·況沙發(fā)金靠墊游有無省缺少慶，有滅無開漆縫。王·軟擺放鳥是否云符合捧要求膊。形睜早4.穴9.辱2.晝達到院標準要：桂·蝦完好闊無破宿損、線無開蒙裂、禾無脫顯漆、蓋無搖博晃、口茶幾堅無燙潔痕、灰無磕戶痕。敵·免無污裂跡、霧灰塵謀、雜廢物、淋表面專平整腫、柔述軟。飲·丘沙發(fā)吼靠墊壤齊全企，完網(wǎng)整無突裂縫讓。較·慢擺放化符合習規(guī)定豬。破標4.鹽10胖.燈憑。電買技4.慰10澡.1農(nóng)檢查斃程序冤及要仿點。冬·界能否棗正常鉛使用仔，燈陳泡有索無不芽亮、源燈罩脂有無但破損壟，有江無脫榮落，努松動鄭。靈·裝色調(diào)楊、色燒度是悲否與盲餐廳室協(xié)調(diào)柿。蹤閉驕4.慕10己.2哨.達途到標狀準：冶·星能正膛常使描用照梢明燈焰罩無系破損懂、無探脫落爺、松敞動。招·姨色調(diào)儉、色剛度合繳適。終波4.等11始.餐施具、乎茶具絲。沫袖擦4.秧11漲.1您.檢碧查程竹序及螞要點舟。褲·橡是否負無破然損，袋有無疏水跡愛、污禽跡、勝有無浴手印持、是即否光壟亮。艇·塑擺放飲是否左符合葬標準吊?？鄹鬃?.竟11金.2吐.達窯到標手準：韻·肚無破犧損、屑無水孕跡、好污跡鋪、看耽不到筍手印矩、灰虜塵、云光亮器清潔蜻。準·走擺放但符合格擺臺用要求框。笛舍4.烤12壓.衣千架。瞇虛習4.存12虛.1歌.檢戲查程澇序及頌要點伙；汽·恩是否踏損害熱、脫棗漆、身搖晃柜、掛掉衣鉤顯有無營松動鑒。加·填有無妖灰塵界、污噴跡、風表面肌是否劣光亮費。繁·坡擺放席位置部是否招合適雅。安栽礎4.恒12怖.2閑.達恩到標僚準：租·駕衣架葛無損菌壞、姻無脫襪漆、使不搖嗓晃、挽掛衣遼鉤無鬧松動崖。聚·逗手摸似無灰童塵、聲無污考跡、則表面雖光亮炭。轟·昆擺放憤位置勻合適語。澡梢4.未13客.天證花板率、墻析面。高豆按4.品13降.1溜.檢掀查程燒序及要要點醉：后·系有無辯蜘蛛陜網(wǎng)，患有無宇明顯傷污跡繭，墻按面有盾無油犁跡、壽灰塵賴等。券·抵墻壁毒有無侵裂縫馬、墻灑紙有膠無脫廊落，鏟破損吊有無伯雜亂管張貼內(nèi)物，灑墻面墳是否島光滑到。裙涼臟4.汗13靜.2繡.達至到標掏準：預·士無異鄰物、果無污果跡、在墻面沃無積躲塵。姑·薄墻壁只無裂盼縫、則光滑鑰、墻器紙無姿脫落拾、無新破損描、無注雜亂即粘貼啟物。粒驅(qū)4.感14船.空鞋調(diào)：朽效吊4職.1恭4.畜1.伙檢查私程序緊及要慨點：攜·脆能否耐正常昂使用輝。堂·倡打開堅空調(diào)食查看剖是否區(qū)噪音歡過大悉。歸·華空調(diào)總開關(guān)兇是否缸使用泡正常構(gòu)，標威識是鑒否正勇確，休有無日松動詳。南·山頁扇掌是否檢一致隔，通錫風處診有無巡積塵市，表款面有奪無污牛跡。游·意是否拋有滴俗水，喝漏水志現(xiàn)象梅，室液溫是雀否正糾常。紙際償4張.1掠4.牌2.開達到貼標準權(quán)：扒·據(jù)空調(diào)聯(lián)使用殘正常歉。熊·遲噪音宣適量位。甜·礎空調(diào)隱開關(guān)謀使用蘭正?；?，標步識正悉確，搖無松率動。羊·翠頁扇區(qū)一致曠有序返。朽·耽無滴乘水、脅漏水旦現(xiàn)象庫，室小溫適媽中。臥辮4.術(shù)15咱.空飾氣：升4.品15賀.1俘.檢捷查順織序及球要點之：疊房間正內(nèi)有見無異萬味，唯有無管蚊、幻蠅、酸空氣柜是否微清新民。延苗摧威4.繳15允.2骨.達逐到標閣準：性無異皮味、旦異物隆，空英氣清臉新。嘗混4.株16辛.金誓銀器渠。執(zhí)碌授幸4.延16熊.1糾檢查仙程序當及要研點：逆·梁內(nèi)外耐有無仰污跡宗、水國跡。敬·紙是否拐呈自把然光栗澤，墳色澤挪均勻傾。者荒斜踐4.問16燭.2鏈.達禿到標再準：凳·廟無水甚跡、予污跡幫。默·罷呈自牢然金兼屬光桃澤，改無褪片色。貢襪4.煩17榴.酒雨柜。港·師柜表足面有喬無污幟跡，渣手印證等。具·控是否霞有光紙澤。腳·令玻璃譽是否盲落有節(jié)灰塵鬼、浮桑塵?？帧は鹿駜?nèi)釀物品淚擺放娛是否壓符合靈要求炎。律摩避乒4.或17硬.2帽.達晚到標歷準：踩·兄表面?zhèn)鶡o斑酸跡、守手印似等、丘有光腥澤。坊·嚇無灰疊塵、撐潔凈旺。知·呆柜內(nèi)字物品困擺放左規(guī)范巡。加諒4.則18拾.酒孤水車俱、餐央車。貌答膽珠4.濟18菠.1陽.檢轟查程階序及勝要點場：駛·樂有無薄搖晃方、有敏無破乏損、捷有無峽脫漆濃。籌·錦能否債正常境使用帆，車舉輪轉(zhuǎn)餡動是俘否靈鋤活。挽·怎有無銷灰塵疫、斑門跡、閱手印耍等。氧·走是否悼呈自巾然光隱澤。滾見教婚4.消18押.2私.達票到標浸準：惹·艙無搖妨晃、辰無破計損、盼無脫供漆。幣·堵使用浩正常北，車灶輪轉(zhuǎn)陽動靈悟活。抖·兇表面囑潔凈省、無軍灰塵繼、斑女跡、慕手印傘等。喘·回呈金番屬光錫澤。敲朱4.貸19抗.布啞草。饑遺感俗4.冶19蝶.1雜檢查瓜程序避及要屢點：默·踢一次成性有耍無破毯損。素·秋布草甲是否衰完好爐，有嘆無破浪損。毒陸禽遷4.學19名.2吹.達攔到標翠準：桶·鋒一次吐性無協(xié)破損盛。拉·齊布草庸完好踩、無魔破損聰。添屠4.麗20勤.托展盤。趨什療型4.右20獻.1傲.檢脹查程曲序及多要點礙：翻·茅能否記正常案使用段，有仍無破奇損，碎有無椅變形顆。叼·韻托盤合是否滾光亮濾，有按無水禾跡、啄污跡床、油吸跡。愧倍模桑4.糖20退.2組.達種到標丘準：碌·負能正北常使充用，漲無破煉損、晚無變丑形。乖·靈托盤封光亮數(shù)、手做摸無悼水跡居、油亞跡、迅無垃爭圾、忘碎屑溫。嶺拔4.些21姐.消繼火栓暴、煙貪感器鄰、噴肌淋頭稼。條夕送健4.俱21沙.1飲.檢腸查程仇序及蓮要點購：腰·偷能否簡正常功使用屯。曾·掩有無術(shù)損壞稿。毒·鼠報警跪、噴崗淋效值果是還否良兄好。頓榜豎晝4.番21煩.2侵.達輛到標早準：厚·吊能正塘常使網(wǎng)用。境·卵無損外壞。諸·受報警汁、噴膀淋效甩果良泛好。療骨4.誼22明.消敏毒柜未。繭羅元愿4.星22緞.1肥.檢變查程殖序及箭要