2023年蛋糕店項目創(chuàng)業(yè)計劃書五篇

千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦蛋糕店項目創(chuàng)業(yè)計劃書五篇創(chuàng)業(yè)方案進(jìn)展至今,已經(jīng)由單純地面對投資者轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)向外部推銷宣揚自己的工具和企業(yè)對內(nèi)部加強(qiáng)管理的依據(jù)。有關(guān)蛋糕店的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方案書該怎么寫呢?以下是我給大家收集的關(guān)于蛋糕店項目創(chuàng)業(yè)方案書，歡迎大家前來參閱。

蛋糕店項目創(chuàng)業(yè)方案書【1】

一.企業(yè)概況

1.主要經(jīng)營范圍

以西式蛋糕、手工餅干、中西點、冷飲等為主營產(chǎn)品，集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體。并特地開拓了休閑區(qū)域，設(shè)置許多造型別致的座椅，為顧客供應(yīng)美麗音樂準(zhǔn)時尚書籍。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。在價格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”贏取利潤回報。

2.經(jīng)營宗旨

甜蜜、健康、時尚。為伴侶聚會，談天，飲食，休閑，消遣供應(yīng)一個高雅，溫馨，舒適，平安的場所。

3.經(jīng)營方式

店內(nèi)選購：顧客在貨價上自行選購?fù)戤叺劫u臺買單。

店內(nèi)品嘗：顧客在賣臺點單，由服務(wù)員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，吃畢買單。

送貨上門：與四周寫字樓洽談，與他們簽定長期配送服務(wù)。一般為下午茶時間。

二.企業(yè)形象

1.產(chǎn)品

糕點類：主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點、面包等(均為店內(nèi)自行生產(chǎn))飲品類：主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等;副食類：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等;免費類：雜志，報紙，大廳供應(yīng)美麗音樂。

2.選址分析

本店應(yīng)設(shè)置在社區(qū)及寫字樓四周。由于固定消費群體，消費相對穩(wěn)定，上下班時間人流量大，所以本店設(shè)在上饒市中山路溢洲大廈四周。

3.店面布置

店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時尚的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟個人經(jīng)營蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書個人經(jīng)營蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣，將操作間展現(xiàn)在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調(diào)的桌椅，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去更像是一個精致的咖啡小店。店面內(nèi)為了顯出光明和精致，裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了一些國外掛飾。操作間設(shè)在店鋪最里端，同樣采納了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、潔凈而光明。

三.市場評估

1.目標(biāo)顧客描述

由于本店生產(chǎn)的糕點既包括一般的蛋糕也包括精致糕點，所以目標(biāo)顧客為寵愛蛋糕甜品的各類人士，包括時尚男女和為家庭購買的人。

2.市場介紹

雖然四周有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和面包的銷售卻很少。假如不單純做蛋糕，而是加入一些新奇烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當(dāng)作早餐，這樣可以擴(kuò)大自己店的影響力。并且社區(qū)的居民是固定的消費群。

3.競爭對手的主要優(yōu)勢

經(jīng)營多年，市場占有率大;四周居民區(qū)多，消費群穩(wěn)定;口感優(yōu)良。

4.競爭的對手主要劣勢

產(chǎn)品較單一，地處較偏僻，無法吸引新顧客群不供應(yīng)在店內(nèi)品嘗及配送服務(wù)。

5.本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢

店面時尚，產(chǎn)品豐富，易吸引時尚青年;店堂內(nèi)有桌椅及美麗音樂，為顧客供應(yīng)了完善的就餐環(huán)境。擁有新奇的經(jīng)營方式――配送服務(wù)，為四周寫字樓供應(yīng)了便利。

6.本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢

新開張沒有穩(wěn)定顧客群，四周居民接受需要一段時間;店面租金較貴。

四.促銷決策

1.節(jié)日活動

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在店外組織露天主題活動，旨在增加消費者對本店產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品學(xué)問問題競答、組織小型演出等方式，賜予參加者相應(yīng)嘉獎。獎品包括印有小禮物、優(yōu)待券及最新產(chǎn)品品嘗券。

2.促銷手段

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，關(guān)心顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

3.會員制

凡一次性在本店消費滿80元的顧客可申請會員卡一張，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)待。

4.傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣揚渠道，調(diào)查證明高品質(zhì)甜品通過精致的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特殊會在下班回家時，下發(fā)宣揚單，設(shè)點宣揚并接受詢問個人經(jīng)營蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書工作方案。

五.人事與管理

1.人事

本店每個員工必需是專業(yè)的，包括點餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內(nèi)的每個人必需進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各1名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作力量;蛋糕加工制作人員設(shè)置2名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作力量;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。

2.管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實行以人為本，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的進(jìn)展，敬重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進(jìn)展，實現(xiàn)1+12的效果。

3.管理理念

(1)敬重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

(3)相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的暖和,有利于加強(qiáng)分散力,提高工作樂觀性.

(5)公正對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才能

4.管理隊伍