寶寶各階段輔食食譜

寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：青菜原料：青菜寶寶各階段輔食食譜個(gè)月寶寶輔食食一個(gè)月的寶寶飲食仍以母乳（或配方奶）為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開(kāi)始，即從勺開(kāi)始，以后逐步增加。主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品?？梢来翁峁╄F強(qiáng)化米粉，蔬菜泥后，水果汁，雞蛋黃。總體來(lái)時(shí)個(gè)月寶寶輔食是從流質(zhì)型想吞咽型過(guò)渡。米粉原料：匙米粉，溫水做法：匙米粉加入匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。米湯原料：大米做法：將鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入淘洗干凈的 大米，煮開(kāi)后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素、維生素等。.蛋黃粉原料：雞蛋一個(gè)做法：去除新鮮雞蛋一個(gè)，將雞蛋洗凈，把雞蛋放入冷水中，水開(kāi)后中火煮分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然后用水沖泡調(diào)成糊狀哺喂。也可以直接買(mǎi)市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。蛋黃泥原料：雞蛋個(gè)做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開(kāi)水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從個(gè)蛋黃開(kāi)始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至/ /功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素和與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。土豆泥原料：土豆做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約一分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。牛奶紅薯泥原料：紅薯塊，奶粉勺做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯馬鈴薯泥中，調(diào)勻即可。.雞湯南瓜泥原料：雞胸肉塊，南瓜小塊做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。肉末茄泥原料：圓茄子 個(gè)，精肉末勺，濕淀粉少許，蒜 瓣，鹽、麻油少許寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：新鮮玉米半個(gè)原料：新鮮玉米半個(gè)寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：新鮮玉米半個(gè)原料：新鮮玉米半個(gè)寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：新鮮豬肉原料：新鮮豬肉做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌分鐘。圓茄子橫切,取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。.青菜汁原料：青菜做法：將一碗水在鍋中煮開(kāi)，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡一分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸一分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。.南瓜汁原料：南瓜做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開(kāi)水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。.肉末粥做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。.香蕉粥原料：香蕉小段、奶粉勺做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。.牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉勺，雞蛋黃 個(gè)做法：在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。.鮮玉米糊寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜原料：西瓜瓤適量原料：西瓜瓤適量做法：用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（、）、卵磷脂和種氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。.梨醬原料：梨?zhèn)€，冰糖適量做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。功效：不僅補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)對(duì)咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。.鮮橙汁原料：橙子做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從,到,然后是原汁。.西瓜汁做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過(guò)濾后取汁即成。.蘋(píng)果胡蘿卜汁原料：胡蘿卜個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)做法：將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。功效：胡蘿卜中含豐富的B胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。.胡蘿卜山楂汁原料：新鮮山楂一顆，胡蘿卜半根做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮分鐘后用紗布過(guò)濾取汁。功效：山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素含量比蘋(píng)果高多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進(jìn)寶寶食欲。寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法:做法:寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法:做法:做法：將西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋(píng)果削皮蒸熟或直接榨汁，取 湯匙兌入番茄汁中。功效：新鮮西紅柿中富含維生素、維生素、尼克酸。.白蘿生梨汁原料：小白蘿一個(gè)，梨半個(gè)做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，用微火燉分鐘后，加入梨片再煮分鐘取汁即可食用。功效：白蘿富含維生素、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。個(gè)月寶寶輔食食譜在一個(gè)月，應(yīng)繼續(xù)讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在一個(gè)月，要讓寶寶學(xué)會(huì)吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。這是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的好食材，在這關(guān)鍵時(shí)期學(xué)會(huì)吃菜粥或爛面條，就可以順利過(guò)渡到吃軟飯或其他面食。.肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血?！鲈希汉}卜小段，豬骨適量做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。.雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆個(gè)，姜適量做法：將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法：做法：寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法：做法：.魚(yú)泥豆腐莧菜粥原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥不能有魚(yú)刺）將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。.菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。.胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。.蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。.菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：菠菜洗凈開(kāi)水燙過(guò)后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成?！鲈希菏祠~(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開(kāi)水中氽熟，用刀剁碎備用。番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。.番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開(kāi)水燙一下，切成小塊。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮一分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。.貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：將貝母研成細(xì)末備用。將大米粥先用小火煮開(kāi)，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法：做法：寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法：做法：功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。.芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。.南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效：潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。.蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法：做法：寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜做法：做法：寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。.冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法：冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開(kāi)，小火燜煮至面條爛熟即可。.番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。.蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：將南瓜或紅薯置于盤(pán)子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類(lèi)的吸收。.五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：將冬瓜切成見(jiàn)方的??；干貝開(kāi)水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。功效：冬瓜含鉀和維生素非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。.清蒸鱈魚(yú)原料：鱈魚(yú)肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜將鱈魚(yú)洗凈放盤(pán)中。蔥、姜切細(xì)絲置魚(yú)身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。.雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架。將豆腐放入盤(pán)中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后分鐘關(guān)火。將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。.蒸蘋(píng)果原料：蘋(píng)果做法：將蘋(píng)果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效：可生津、開(kāi)胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜功效：消食化滯，健脾止痢。功效：消食化滯，健脾止痢。.肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：將精肉末中加入少許醬油腌一下。雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。.蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒?！鲈希憾垢扇?，鹽少許做法：將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。個(gè)月的寶寶輔食食譜這階段的目標(biāo)是逐步建立全天三餐三點(diǎn)的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條，上午點(diǎn)及下午點(diǎn)左右各一次點(diǎn)心，一天共有次。到個(gè)月時(shí)大多數(shù)寶寶也能夠吃“手指食物”（能被寶寶獨(dú)自吃下去的食物）。到個(gè)月時(shí)，大多數(shù)寶寶可以吃的食物類(lèi)型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。.（據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，嬰兒過(guò)早攝入白糖等糖份將大大提高成年后罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，且對(duì)以后飲食習(xí)慣有較大影響。）原料：鮮山藥，小米，白糖。做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。.胡蘿卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡蘿卜做法：先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。.八寶粥原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法：將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。.魚(yú)肉松粥原料：大米，魚(yú)肉松，菠菜做法：將大米淘洗干凈，開(kāi)水浸泡小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi),加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。.紅嘴綠鸚哥絲面原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。做法：將西紅柿用開(kāi)水燙一下，去掉皮，切成碎塊。菠菜葉洗凈，開(kāi)水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。放入少許油，用切碎的蔥花嗆寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜寶寶各階段輔食食譜鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。.蝦肉肝菜什錦軟面條原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。做法：將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將面條放入開(kāi)水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開(kāi)，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。.番茄雞蛋菜湯面原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。做法：先將洋蔥煸炒至香軟，再加開(kāi)水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開(kāi)，用小火煨一分鐘，至面香外溢。將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。.蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。將鮮蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開(kāi)水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開(kāi)后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。.雞肉白菜餃原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法：將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒?！鲈希捍竺魑r，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法：取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。.清蒸鮮魚(yú)原料：鮮魚(yú)，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許做法：鮮魚(yú)清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。魚(yú)背上剜斜刀，入開(kāi)水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤(pán)中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚(yú)腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。.豆腐鯽魚(yú)湯原料：豆腐，鯽魚(yú)，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許做法：將鯽魚(yú)洗凈，魚(yú)身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至成熱，放入魚(yú)稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮一分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。.香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：將土豆洗凈去皮切成 左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效：提供均衡營(yíng)養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。.蘑菇燉豆腐原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。做法：豆腐放入盤(pán)中，加入料酒，切成 見(jiàn)方的小塊。入鍋蒸分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。.香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法：泥鰍在清水中養(yǎng)天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開(kāi)后，小火煮分鐘即可。功效：補(bǔ)中益氣。.蘋(píng)果酪原料：蘋(píng)果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量做法：蘋(píng)果洗凈去皮切 厚的片，入淡鹽水浸泡。面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣?。起油鍋，將蘋(píng)果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱分鐘，使里面的蘋(píng)果爛熟，即可。.木瓜燉銀耳原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效：有助于寶寶消化吸收。.牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許做法：西米用冷水浸泡小時(shí)；將香蕉打成泥。將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。.三鮮蛋羹原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許做法：蘑菇洗凈切成??；蝦仁切丁。起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸一分鐘即可。功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。.馬蹄獅子頭原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許做法：馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。.茄汁蝦仁原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒做法：蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。油溫五六成時(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油。原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。功效：健脾開(kāi)胃。.涼拌藕片原料：藕，白砂糖，香醋少許做法：藕切薄片，入開(kāi)水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。功效：解膩，開(kāi)胃。非常適合長(zhǎng)牙寶寶磨牙。.芝麻醬拌涼皮原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許做法：涼皮切成寬左右長(zhǎng)的段，入開(kāi)水燙一下，撈出晾涼。黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開(kāi)。將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。功效：對(duì)小兒大腦發(fā)育很有益處。.香椿芽炒蛋原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量做法：將香椿入開(kāi)水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。.奶油通心粉原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許做法：將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。用橄欖油將半個(gè)雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。.肉燥蓋澆飯?jiān)希簥A心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量做法：冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒，留浸冬菇的水待用。將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。歲的寶寶輔食食譜一歲之間是一個(gè)關(guān)鍵期，是逐漸向成人化飲食模式轉(zhuǎn)變的交替時(shí)期。此階段繼續(xù)做好三餐三點(diǎn)的飲食模式。食物的種類(lèi)和稠度要不斷增加。原先不能吃的東西也要逐漸加入進(jìn)來(lái)，由最初吃的粥、軟飯、爛面條逐漸變成一些干飯，另外也可嘗試小餛飩、餃子、饅頭，薄餅等。.番茄牛肉原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量做法：將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成見(jiàn)方的小塊；番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉分鐘。鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮分鐘左右，至肉爛湯濃即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素.香干肉絲軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各小勺做法：將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細(xì)絲；小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。.炒三丁原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量做法：將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤(pán)內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。.鵪鶉燉枸杞原料：鵪鶉，枸杞做法：將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個(gè)小時(shí)即可。功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血明目。.黃瓜蜜條原料：黃瓜，蜂蜜適量做法：將黃瓜切成條狀，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤(rùn)燥解毒。.絲瓜木耳原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量做法：絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細(xì)末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補(bǔ)血佳品。.香酥腰果原料：腰果做法：腰果洗凈置于微波爐中加熱 分鐘晾涼即可食用。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。.琥珀桃仁原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗做法：油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。去掉鍋內(nèi)的油，倒入勺開(kāi)水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。.四色炒蛋原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時(shí)，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。.嫩菱炒雞丁原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量做法：雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。嫩菱角去殼后切成丁，入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥?；紅椒切成丁。油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時(shí)加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。功效：菱角有消暑解渴的功效。.清炒南瓜原料：嫩南瓜，姜、蒜少許做法：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。功效：降糖降脂，保護(hù)肝腎。補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。.番茄炒蛋原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量做法：雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等。.鹵豬肝原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包個(gè)內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）做法：將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮分鐘，食時(shí)切片即可。功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，更補(bǔ)維生素，預(yù)防夜盲癥，還可預(yù)防軟骨病。.青椒土豆絲原料：土豆，青椒做法：土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。原料：鯔魚(yú)，蔥、蒜、姜適量做法：鯔魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)切斜刀，均勻的抹上少許鹽。起油鍋，待油五成熱時(shí)，放入鯔魚(yú)煎炸，至兩面呈金黃色時(shí)，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開(kāi)水。用中火