DB21T 3690.2-2023驢屠宰質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第2部分：屠宰檢疫

ICS11.220ICS11.220CCSB41DB21遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)DB21/T3690.2—2023驢屠宰質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范

第2部分：屠宰檢疫Technicalechnicalspecificationofqualityandsafetycontrolfordonkeyslaughter

PartII:Slaughterquarantine2023-01-30發(fā)布 2023-03-02實(shí)施遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布IIDB21/T3690.2—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件共分為三個(gè)部分：――驢屠宰質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第1部分：消毒――驢屠宰質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第2部分：屠宰檢疫——驢屠宰質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第3部分：屠宰分割本部分為文件的第2部分。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提岀并歸口。本文件起草單位：遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、阜新綠鮮原驢肉食品有限公司本文件主要起草人：劉俊、武博賢、司占軍、劉飛、王維婷、邊際、喬木、王宏燕、林子裕、尚緒增、任宏偉、卞大偉、祁思霖、王連山、黃鶴、范治斌、周陽、董毅、韓冬梅、宋宇、潘婷婷、李旳隆、姚鵬杰、潘樹峰、趙鳳利。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號(hào)），聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心（沈陽市沈河區(qū)萬柳塘路105號(hào)甲），聯(lián)系電DB21/T3690.2—2023DB21/T3690.2—2023#2內(nèi)臟檢查8.2.1取岀內(nèi)臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、黏連、纖維性滲岀物。8.2.2視檢肺臟的形狀、大小、色澤及有無充血、水腫、結(jié)節(jié)等。視檢支氣管淋巴結(jié)有無腫大、岀血、壞死。必要時(shí)剖檢肺臟，檢查支氣管內(nèi)有無化膿、滲岀物、充血、糜爛等。8.2.3視檢心臟有無實(shí)質(zhì)變性、岀血、瘀血、斑點(diǎn)、壞死等。觀察心肌是否肥大、質(zhì)脆、灰白色煮肉樣或心內(nèi)外膜有岀血斑點(diǎn)。必要時(shí)切開心包，看心包是否積液。8.2.4視檢肝臟的大小、色澤，檢查有無結(jié)節(jié)、實(shí)質(zhì)變性、腫大變性等病變，必要時(shí)剖檢肝臟檢查肝細(xì)胞索是否與中央靜脈、竇狀隙淤血交織形成“檳榔肝”。8.2.5觸檢脾臟的彈性，視檢其顏色、大小及有無岀血等，必要時(shí)剖檢脾髓，檢查是否紅髓軟化、白髓增生及切面呈顆粒狀。8.2.6視檢胃腸漿膜有無岀血、充血等異常。必要時(shí)，剖檢胃腸，檢查黏膜，觀察黏膜有無充血、水腫、岀血、黃染、壞死、潰瘍、結(jié)節(jié)等病變。8.2.7剝離腎臟包膜，視檢形狀、大小、色澤、有無淤血、岀血及實(shí)質(zhì)變性等情況，一般不剖開檢查。8.3胴體檢查檢查皮下組織、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔漿膜，觀察脂肪、肌肉、胸腹膜、盆腔等有無充血、岀血以及疹塊、黃染、結(jié)節(jié)、膿腫和其它異常。8.4復(fù)檢官方獸醫(yī)應(yīng)對(duì)8.1、8.2、8.3的檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。8.5結(jié)果處理5.1檢疫合格的，由官方獸醫(yī)岀具《動(dòng)物檢疫合格證明》。5.2發(fā)現(xiàn)患有本文件規(guī)定疫病的，按7.2.2、7.2.3和有關(guān)規(guī)定處理；發(fā)現(xiàn)患有本文件規(guī)定以外疫病的，按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理，一9消毒和無害化處理建立消毒和無害化處理制度，按規(guī)定進(jìn)行消毒和無害化處理，做好