第2章組成細(xì)胞的分子-備戰(zhàn)2023年高考生物一輪復(fù)習(xí)知識清單（新教材）（答案版）

第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物1．組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有，這說明了生物界與無機(jī)自然界具有統(tǒng)一性；但是，細(xì)胞與無機(jī)自然界相比，各種元素的相對含量又大不相同，這說明了生物界與無機(jī)自然界具有差異性。(P16)2．組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在。細(xì)胞中含量最高的化合物是水，它同時(shí)也是含量最高的無機(jī)物，含量最高的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。(P17)3．組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量示意圖(P17)：4．用化學(xué)試劑檢測生物組織中的化合物或觀察結(jié)構(gòu)(P18)還原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉試劑斐林試劑蘇丹Ⅲ雙縮脲試劑碘液現(xiàn)象磚紅色沉淀橘黃色紫色藍(lán)色需要加熱的是還原糖的鑒定，需要借助顯微鏡的是脂肪鑒定。常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖。5．脂肪的檢測和觀察實(shí)驗(yàn)中，切片后，從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片的中央；在花生子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min，用吸水紙吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色；先在低倍鏡下觀察，再換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見。(P19“探究·實(shí)踐”)6．蛋白質(zhì)的檢測和觀察實(shí)驗(yàn)中，加入組織樣液2mL后，先注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻，可見組織樣液變成紫色。(P19“探究·實(shí)踐”)第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物1．自由水的作用：水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多種物質(zhì)能夠在水中溶解；細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)也都需要水的參與。多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。水在生物體內(nèi)流動(dòng)，可以把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。(P20)2．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動(dòng)性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分。(P21)3．在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。(P21)4．細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。(P21)5．無機(jī)鹽的作用有：①某些重要化合物的組成部分，如Mg是構(gòu)成葉綠素的元素，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅素的元素。②對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用，如血鈣偏低時(shí)哺乳動(dòng)物會(huì)抽搐。③對維持細(xì)胞酸堿平衡非常重要。④維持正常滲透壓，即水鹽平衡。(P22)6．醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。(P22“練習(xí)與應(yīng)用”，二、拓展應(yīng)用)7．一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖(P22“思考·討論”)抽默2：1．組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。但是，細(xì)胞中各種元素的相對含量與無機(jī)自然界的________。2．大量元素：________________________等。微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。3．一般情況下，細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是________，含量最多的有機(jī)化合物是________。4．糖類中的還原糖，如葡萄糖，與斐林試劑發(fā)生作用，生成________________。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成________。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生________反應(yīng)。5．細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越________；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。6．細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以________的形式存在，僅占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%。7．無機(jī)鹽在維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)中的作用(1)構(gòu)成復(fù)雜化合物。例如，Mg→________，F(xiàn)e→________。(2)維持生物體正常的生理功能。例如，血鈣過高→________，血鈣過低→________，Na＋缺乏→肌肉酸痛、無力等。(3)維持細(xì)胞的________________。例如，大量出汗排出過多的無機(jī)鹽，會(huì)導(dǎo)致水鹽平衡失調(diào)。(4)維持細(xì)胞的____________。例如，緩沖對(如NaHCO3/H2CO3)可維持細(xì)胞所處液體環(huán)境pH的平衡。抽默2答案：大不相同2.C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg3.水蛋白質(zhì)4.磚紅色沉淀橘黃色紫色5.旺盛6.離子7.(1)葉綠素血紅素(2)肌無力抽搐(3)滲透壓平衡(4)酸堿平衡第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1．糖類是主要的能源物質(zhì)。糖類大致可以分為單糖、二糖、多糖。(P23)2．常見植物二糖有蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物二糖為乳糖。蔗糖可水解為葡萄糖和果糖，麥芽糖可水解成2分子葡萄糖，乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。(P24)3．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。植物體內(nèi)的多糖有淀粉(儲(chǔ)能多糖)和纖維素(結(jié)構(gòu)多糖)，動(dòng)物體內(nèi)的多糖有糖原，其主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉、纖維素、糖原的基本單位是葡萄糖分子。(P24)4．幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。(P25)5．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)(磷脂)還含有N、P。(P25)6．常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等。其中磷脂是構(gòu)成膜的重要成分；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣、磷的吸收。(P25～27)7．脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高，所以氧化分解時(shí)，需氧量更高，釋放的能量更多。(P25)8．脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油(又稱甘油三酯)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。(P26)9．脂肪不僅是儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種很好的絕熱體。皮下厚厚的脂肪層起到保溫的作用。分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(P26)抽默3：1．________是主要的能源物質(zhì)。糖類分子一般由____________三種元素構(gòu)成。2．葡萄糖不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。像這樣________水解的糖類就是單糖。常見的單糖還有果糖、半乳糖、核糖和____________等。3．多糖包含淀粉、糖原、纖維素和________。淀粉是最常見的多糖，為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖原是動(dòng)物體內(nèi)的多糖，主要分布在人和動(dòng)物的________________中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。________廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。4．脂肪是由三分子________與一分子________發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油(又稱甘油三酯)。5．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種________膜的重要成分。6．固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中________的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及____________的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對________的吸收。7．細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。但是轉(zhuǎn)化程度有明顯差異：糖類在__________的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且________大量轉(zhuǎn)化為糖類。抽默3答案：1．糖類C、H、O2.不能脫氧核糖3.幾丁質(zhì)肝臟和肌肉幾丁質(zhì)4.脂肪酸甘油5.細(xì)胞器6.脂質(zhì)生殖細(xì)胞鈣和磷7.供應(yīng)充足不能第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，也是主要的體現(xiàn)者。其功能包括：(1)結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)；(2)催化作用，如酶；(3)運(yùn)輸，如血紅蛋白；(4)信息傳遞作用，如胰島素；(5)防御作用，如抗體。(P28～29)2．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種。其中有8種是人體細(xì)胞不能合成的，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，這些氨基酸必須從外界環(huán)境中獲取，因此，被稱為必需氨基酸。另外13種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，叫作非必需氨基酸。(P30“與社會(huì)的聯(lián)系”)3．氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是：在結(jié)構(gòu)上具有的特點(diǎn)是：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。(P29)4．由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫作多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫作肽鏈。肽鏈能盤曲、折疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。(P30)5．蛋白質(zhì)種類繁多的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。(P31)6．蛋白質(zhì)經(jīng)高溫后變性失活，這是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但未破壞肽鍵。高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化。(P32“與社會(huì)的聯(lián)系”)第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者1．核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA；另一類是核糖核酸，簡稱RNA。(P34)2．真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。(P34)3．一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸(簡稱脫氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)4．DNA和RNA都含有的堿基是A、C和G，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U。(P35)5．DNA水解的產(chǎn)物是脫氧核苷酸，徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、脫氧核糖、4種堿基。6．有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物包括原核生物和真核生物，遺傳物質(zhì)是DNA；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒，遺傳物質(zhì)大多數(shù)是DNA，少數(shù)是RNA。例如煙草花葉病毒、艾滋病病毒(HIV)和SARS病毒是RNA病毒。7．脫氧核苷酸和核糖核苷酸(P35)8．DNA與RNA在化學(xué)組成上的異同(P35)9．生物體內(nèi)各種物質(zhì)的元素組成：纖維素：C、H、O；脂肪：C、H、O；磷脂：C、H、O、N、P；酶：C、H、O、N等或C、H、O、N、P；DNA：C、H、O、N、P；RNA：C、H、O、N、P；ATP：C、H、O、N、P。抽默4：1．________是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，________是組成蛋白質(zhì)的基本單位。2．在人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有________種。3．一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫作____________。4．連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫作________；由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物叫作________。5．蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的____________被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。6．形成肽鏈的氨基酸的________、________、____________不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因。7．一個(gè)核苷酸由一分子含氮的堿基、一分子________和一分子磷酸組成。8．DNA和RNA在化學(xué)組成上的區(qū)別為五碳糖(脫氧核糖和核糖)和________________________的不同。9．真核細(xì)胞的DNA主要分布在________中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在________中。10．DNA是由脫氧核苷酸連接而成的長鏈，