（必練）中級家政服務(wù)員備考題庫寶典（核心題版）

PAGEPAGE1（必練）中級家政服務(wù)員備考題庫寶典（核心題版）一、單選題1.嬰幼兒2足月時，應(yīng)該第一次口服。A、卡介苗B、脊髓灰質(zhì)炎疫苗C、乙肝疫苗D、百白破混合制劑答案：B2.不新鮮肉的特點是A、有一種固有的香味B、表面微有干膜C、肉色淡紅發(fā)光D、表面干燥或極為濕潤答案：D3.軟組織挫傷或擦傷初期的小時內(nèi)不能熱敷。A、12B、24C、48D、72答案：B4._通常用于清蒸，扒等烹調(diào)方法。A、肋開B、腹開C、背開D、頭開答案：C5.妊娠期是胎兒生長發(fā)育最快的時期。A、早B、中C、后D、晚答案：B6.火焰低而稍微搖晃，呈紅色，光度稍暗，輻射熱較強。A、旺火B(yǎng)、中火C、小火D、微火答案：B7.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。A、800B、300C、200D、500答案：A8.新鮮的魚的特征是A、魚體有屋味B、魚鱗色澤灰暗、松動易掉C、魚眼渾濁D、休硬不打彎，眼睛透明答案：D9.衣服上的皮鞋油不能用擦除。A、松節(jié)油B、汽油C、香蕉水D、酒精答案：C10.鴨肉和竹筍一起燉食，可以治療老年人。A、痔瘡B、心臟病C、便秘D、貧血答案：A11.老年人如實測體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重為即為超重。A、1%B、5%C、7%D、10%答案：D12.老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于__克。A、50B、150C、250D、550答案：C13.嬰幼兒兩歲前的輔食及副食一般被制成。A、切成細(xì)絲B、泥狀C、切成小丁D、切成小片答案：B14.世界衛(wèi)生組織建議，妊娠中期以后每天增加千焦熱量。A、603B、147C、630D、174答案：B15.餃子放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用沸水蒸約10分鐘即可。A、小火B(yǎng)、微火C、旺火D、大火答案：C16.一般情況下老年人每天每千克體重應(yīng)給予蛋白質(zhì)克。A、1~1.3B、2~2.3C、3~3.3D、4~4.3答案：A17.春季，脾胃虛弱的老年人應(yīng)少量吃一些。A、姜B、蒜C、鹽D、蔥答案：A18.不是嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣。A、不用手去抓飯菜吃B、不將非食品類物品隨意放入口中C、一邊吃飯一邊玩游戲D、不偏食、不挑食、少吃零食答案：C19.__不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。A、胡蘿卜B、綠茶C、黑木耳D、燕麥答案：D20.呼吸道傳染疾病包括。A、破傷風(fēng)、梅毒B、瘧疾、狂犬病C、流感、肺結(jié)核D、痢疾、傷寒答案：C21.半流質(zhì)食物包括。A、毛豆、大塊蔬菜B、大量肉類、蒸餃C、肉末粥、碎菜粥D、熏魚、炸丸子答案：C22.是指妊娠卵在輸卵管、卵巢及腹腔部位植人發(fā)育，通常稱為宮外孕。A、流產(chǎn)B、異位妊娠C、前置胎盤D、胎盤早期剝離答案：B23.是腦出血最常見的發(fā)病原因。A、高血壓和動脈硬化B、高血脂C、糖尿病D、冠心病答案：A24.褥瘡局部若已破潰，淺表瘡面可用生理鹽水清洗消毒，然后涂，再以無菌紗布覆蓋。A、1%龍膽紫藥水B、30%酒精C、生理鹽水D、0.04%呋喃西林答案：A25.老年人由于，肺動脈也可發(fā)生硬化及肺小動脈血栓形成。A、靜脈硬化B、支氣管擴張C、動脈硬化D、靜脈曲張答案：C26.嬰幼兒最先發(fā)育_A、頸部肌肉B、軀干C、四肢D、手答案：A27.熨燙大翻領(lǐng)西裝上衣時，大翻領(lǐng)要寬窄相等壓死，以上扣為準(zhǔn)向上厘米，燙成圓活型。A、2~3B、3~5C、5~8D、8~10答案：B28.化纖織物上有了霉點或霉斑，不能用去除。A、酒精B、干洗劑C、5%氨水D、蘇打粉答案：D29.老年人每天攝入脂肪量總量不超過克。A、60B、80C、100D、120答案：A30.生理性黃疸一般在新生兒出生后約左右會自行消退。A、2小時B、2天C、2周D、2月答案：C31.嬰幼兒皮膚新陳代謝快且活躍，分泌物多，需要經(jīng)常清洗，否則容易長。A、癤B、脂肪C、斑點D、皺紋答案：A32.要控制水腫，孕婦可以常吃。A、洋蔥B、白薯C、土豆D、水果答案：D33.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要。A、晾曬徹底B、洗干凈C、放驅(qū)蟲劑D、包裝好答案：A34.是嬰幼兒斷乳后的首要食品。A、牛奶B、大米粥C、小米粥D、米粉答案：A35.缺可導(dǎo)致味覺靈敏度下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致心肌梗死、慢性腎炎等疾病的發(fā)病率增高。A、鈣B、鋅C、鐵D、碘答案：B36.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進(jìn)行后續(xù)處理。A、鹽水B、酒精C、植物油D、煤油答案：C37.在三鮮蒸餃的制皮階段要將面團置于面盆內(nèi)餳分鐘左右。A、10B、20C、30D、40答案：A38.每100克雞肉中含克蛋白質(zhì)左右。A、16.7B、21.5C、20.1D、10.8答案：B39.熨燙人造絲類襯里的西裝時，應(yīng)先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)為℃。A、150-160B、160-180C、240~300D、300--360答案：B40.給病人測血壓時，血壓表的水銀柱平面或指針起點應(yīng)在點位置。A、0B、15C、10D、15答案：A41.老年人晚上睡覺前半小時可飲水毫升左右。A、100B、200C、400D、800答案：B42.有機溶劑不包括A、汽油B、松節(jié)油C、鹽水D、丙酮答案：C43.老年人在秋季要。A、晚睡早起B(yǎng)、早睡晚起C、晚睡晚起D、早睡早起答案：D44.孕婦應(yīng)多吃，可有效補充碘。A、紫菜、海帶B、大米、小米C、蔬菜、水果D、租糧答案：A45.對胎兒的生長發(fā)育及嗅覺的正常發(fā)育有良好的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E答案：A46.烙餅時，鐺溫過高容易_·A、外煳內(nèi)生B、把食品烙干C、成熟D、外生內(nèi)煳答案：A47.正常孕婦12小時的胎動次數(shù)在_次上。A、5B、10C、20D、30答案：D48.下面癥狀中不是由于缺鋅造成的是。A、羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏B、胚胎神經(jīng)細(xì)胞數(shù)目減少C、神經(jīng)系統(tǒng)畸形D、患先天性骨軟化癥答案：D49.易感兒童如接觸了麻疹患兒可酌情進(jìn)行自動或被動免疫接種疫苗，在接觸后__日內(nèi)接種可有預(yù)防效果。A、2B、4C、6D、8答案：A50.急性卡他性結(jié)膜炎也被稱為。A、沙眼病B、麻疹C、紅眼病D、狂犬病答案：C51.嬰幼兒良好的排泄習(xí)慣不包括。A、用表情表示要大小便B、主動坐盆C、知道大小便要脫褲子D、憋尿答案：D52.烹調(diào)前不易加足味、烹制過程中也不宜調(diào)味的菜肴，應(yīng)該在A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味C、原料加熱后調(diào)味D、原料加熱前要調(diào)味，原料加熱中也要調(diào)味答案：C53.人工喂養(yǎng)的新生兒如大便呈綠色泡沫狀、酸味重且出現(xiàn)腹脹，多是由于多了。A、糖B、蜂蜜C、鹽D、奶粉答案：A54.中維生素D的含量較多。A、牛奶和蛋黃B、蔬菜C、水果D、堅果答案：A55.產(chǎn)婦在_情況下不適合做產(chǎn)褥體操A、哺乳后B、身體不適C、進(jìn)食半小時后D、心情好答案：B56.煮臘八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干凈并浸泡分鐘左右。A、10B、20C、30D、40答案：C57.不是嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀。A、大便呈黃色或黃綠色B、稀糊狀或蛋花湯樣C、偶有嘔吐，食欲不佳D、每天腹瀉的次數(shù)多達(dá)十余次甚至數(shù)十次答案：D58.偏于陰血不足的老年人，食補應(yīng)以__為主。A、鵝肉B、羊肉C、狗肉D、驢肉答案：A59.品質(zhì)好的菜子油為A、深黃色B、淡黃色C、棕紅色D、棕褐色答案：D60.嬰幼兒的骨縫要到個月才能閉合。A、1～2B、4~6C、10~12D、15~16答案：B61.皮草被雨水或霜、雪打濕后，應(yīng)該。A、掛在陰涼處自然風(fēng)干B、加熱烘烤C、在陽光下暴曬D、及時用梳子理毛皮答案：A62.制作炸雞、烤鴨等均需在調(diào)味。A、原料加熱前B、原料加熱中C、原料加熱后D、原料加熱前要調(diào)味，原料加熱中也要答案：C63.是生命的燃料，是地球上所有動物的食物鏈的始端。A、蛋白質(zhì)B、維生素C、碳水化合物D、脂肪答案：C64.制作菜水時，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮分鐘后?；鹪贍F5分鐘。A、5B、10C、15D、20答案：A65.制作陽春面的時候，雞蛋應(yīng)該制成。A、泥B、線C、整個雞蛋D、雞蛋餅答案：B66.老年人由于膽囊收縮和排空障礙，容易因膽汁淤積而發(fā)生。A、高血脂癥B、胃癌C、糖尿病D、膽結(jié)石答案：D67.一般從事輕體力勞動的健康老年人每日攝入千焦左右熱量即可。A、80B、800C、8000D、80000答案：C68.老年人隨著年齡的增加，心臟功能以及動、靜脈功能減退，常導(dǎo)致減少。A、循環(huán)血量B、胰蛋白酶C、膽汁分泌D、淋巴細(xì)胞答案：A69.與嬰幼兒一起“藏貓貓”的游戲，可以提高嬰幼兒的。A、思維能力B、運動能力C、感知能力D、心理素質(zhì)答案：B70.胎兒的完全由孕婦供給，缺乏時可導(dǎo)致嬰兒早熟及貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素B12D、維生素B6答案：C71.脊髓灰質(zhì)炎疫苗是預(yù)防_的。A、結(jié)核病B、小兒麻痹癥C、百日咳、白喉和破傷風(fēng)D、麻疹答案：B72.不是糖尿病的典型癥狀。A、多尿B、體重增加C、全身乏力D、多飲、多食答案：B73.絲綢面料的棉被最好用床單包裹起來存放，以防。A、棉絮脫落B、絲線掛破C、棉絮打團D、串色答案：B74.高血壓病人可以常吃的食物有。A、白木耳、海帶B、動物肝、腦C、各種動物油脂D、炸雞、烤鴨答案：A75.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個月前不用添加任何輔食和水。A、二B、四C、六D、十答案：B76.在排泄方面，新生兒一般在出生后開始排出黃色糞便。A、10個小時B、第1天C、第2天D、第4天答案：D77.產(chǎn)后第一天可以做的運動是A、胸式呼吸運動B、腹式呼吸運動C、抬頭運動D、腹肌運動答案：A78.呼吸道傳染病主要通過、短距離飛沫或接觸呼吸道分泌物等途徑傳播。A、空氣B、血液C、便溺D、昆蟲答案：A79.前置胎盤時，胎盤附著在子宮體的_.并蓋在子宮頸內(nèi)口上。A、前壁B、后壁C、側(cè)壁D、下段答案：D80.一般1~2歲的嬰幼兒閱讀時間應(yīng)控制在分鐘左右。A、5B、10C、15D、20答案：A81.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。A、2B、12C、22D、32答案：B82.嬰幼兒長到歲時可以培養(yǎng)其自己刷牙。A、1~2B、3~4C、5~6D、7~8答案：B83.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的A、30%~40%B、40%~50%C、50%~-60%D、60%~70%答案：D84.老年人吃飯狼吞虎咽會影響消化，極易造成。A、肺炎B、肝病C、腦血管病D、胃病答案：D85.為了預(yù)防貧血，孕婦應(yīng)多攝入含高的食物。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘答案：B86.可以用來消除熨燙出現(xiàn)的痕跡。A、蘇打粉B、淀粉C、石灰粉D、砂糖答案：D87.給嬰幼兒洗澡的整個洗澡過程必須控制在分鐘之內(nèi)。A、20B、30C、40D、50答案：A88.如果產(chǎn)婦乳頭皸裂比較重，乳頭疼痛劇烈，可暫時停止母乳喂養(yǎng)_小時。A、2~4B、4~8C、12~15D、24~48答案：D89.洗滌刺繡類衣物時應(yīng)使用溫水，最好在溫水里加_A、10克鹽和5克醋B、10克鹽和5克堿C、10克汽油和5克醋D、10克鹽和5克酒精答案：A90.連續(xù)流產(chǎn)3次以上稱為。A、難免流產(chǎn)B、不完全流產(chǎn)C、完全流產(chǎn)D、習(xí)慣性流產(chǎn)答案：D91.的嬰幼兒不會影響接種疫苗。A、有免疫缺陷病、惡性腫瘤B、嚴(yán)重疾病、伴發(fā)熱C、最近6周注射過丙種球蛋白D、體質(zhì)比較弱答案：D92.老年人養(yǎng)生保健應(yīng)該注意。A、清淡飲食B、飽食和咸食C、經(jīng)常喝酒D、少運動答案：A93.常用的普通流食有。A、米湯、蒸蛋、豆?jié){B、去渣肉湯、菜汁、米湯C、比較稠的藕粉D、雞蛋薄面糊答案：A94.絲織品面料絕大部分是由紡織而成的。A、桑蠶絲B、人造絲C、纖維絲D、純棉線答案：A95.新生兒飲食中不能加A、鹽B、糖C、蜂蜜D、奶粉答案：A96.一般中藥煎煮應(yīng)。A、先用武火后文火B(yǎng)、先用文火后武火C、用武火D、用文火答案：A97.燙黃后立即墊上濕毛再熨燙一下，輕者可恢復(fù)原狀。A、絲潤B、棉織物C、化衣料D、呢料答案：C98.老年人在春季應(yīng)該。A、晚臥早起B(yǎng)、適當(dāng)調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)C、早早脫掉棉衣D、在家休養(yǎng)答案：B99.不適用于配制流質(zhì)飲食的食物有。A、米湯、芝麻糊B、排骨湯、牛肉湯C、牛奶、奶油D、饅頭、米飯答案：D100.給臥床病人做晚間護理時，要先協(xié)助病人，然后再進(jìn)行盥洗。A、洗澡B、吃飯C、刷牙D、排便答案：D101.熨燙毛料西褲時，熨斗溫度應(yīng)升至℃，再墊濕布熨燙。A、100~200B、200~240C、240~300D、300~360答案：B102.制作清燉肘子時，不需要的原料是A、生菜B、豬肘子C、小油菜D、水發(fā)香菇答案：A103.新購置的電熨斗在使用前應(yīng)用軟布蘸將表面的防銹蝕涂料清除掉。A、汽油B、酒精C、洗潔精溶液D、氨水答案：C104.將做好的肉龍生壞放進(jìn)蒸籠，大火燒至上汽，改中火蒸約_分鐘即可。A、40B、30C、20D、10答案：C105.下面關(guān)于肥胖老年人膳食的要求，錯誤的是_。A、逐減少主食B、逐漸增加主食C、少吃多餐D、早餐不能少答案：B106.入水即化的藥材，如等，宜用煎好的其他藥液或開水沖服。A、牡蠣B、人參C、芒硝、竹瀝D、蒲黃、海金沙答案：C107.是預(yù)防乙肝的最佳選擇。A、不和病人接觸B、消滅媒介昆蟲C、接種乙肝疫苗D、提前吃藥答案：C108.嬰幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成一方面受環(huán)境的影響，更重要的則是受到平時__的影響。A、教育B、媽媽C、爸爸D、小朋友答案：A109.在熨燙絲織品時可墊一層濕水布，水布含水量應(yīng)為。A、20%-30%B、30%--50%C、60%~70%D、80%~90%答案：C110.嬰幼兒到歲左右，才可以有意識地回憶以前的事件。A、1B、2C、3D、4答案：B111.主要表現(xiàn)為胸悶、食欲不佳、精神委靡、四肢無力、微熱嗜睡、出汗多及日漸消瘦等。A、疰夏B、感冒C、食物中毒D、高血壓答案：A112.給嬰幼兒添加輔食應(yīng)該。A、隨時進(jìn)行B、越晚越好C、按時進(jìn)行D、從3歲開始答案：C113.鼻飼前后均應(yīng)先給病人灌注30毫升左右的__℃溫開水，再灌注流質(zhì)飲食或藥物。A、15~20B、25~30C、35~40D、45~50答案：C114.即使得過一次也不可能獲終身免疫。A、流感B、流行性腮腺炎C、麻疹D、水痘答案：A115.老年人實測體重如超過標(biāo)準(zhǔn)體重即為超重。A、1%B、5%C、7%D、10%答案：D116.是培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的基本方法之。A、強制約束法B、激發(fā)主動性C、嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)法D、自然養(yǎng)成法答案：B117.皮革如果出現(xiàn)小裂縫，可在裂痕處涂點。A、雞蛋清B、淀粉C、膠水D、味精答案：A118.我國規(guī)定歲為老年期。A、40~60B、50~70C、60~80D、60~89答案：D119.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。A、2B、12C、22D、32答案：B120.不要使用清除人造絲、的確良等衣料的污漬，因為這樣會使這些衣料變色，同時會縮皺。A、藥品B、溫水C、冷水D、食鹽答案：A121.臥床病人要經(jīng)常檢查受壓部位，定時用__酒精或正紅花酒按摩。A、30%B、50%C、70%D、90%答案：B122.腦血栓病人的飲食應(yīng)以、高鉀類食物為主。A、高膽固醇B、低鹽C、高碳水化合物D、低蛋白答案：B123.中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。A、小米B、大米C、白面D、高粱米答案：A124.下面的食物中，幾乎不含有碳水化合物的是。A、羊肝B、豬心C、雞肉D、鴨蛋答案：B125.卡介苗是預(yù)防_的。A、結(jié)核病B、小兒麻痹癥C、百日咳、白喉和破傷風(fēng)D、麻疹答案：A126.音樂胎教不適合的音樂是。A、舒緩的B、抒情的C、動聽的D、迪斯科答案：D127.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細(xì)菌感染，造成。A、肺炎B、濕疹C、敗血癥D、肺結(jié)核答案：C128.甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。A、開水B、熱水C、溫水D、冷水答案：D129.40歲以后，肝臟的血流量以每年的速度減少。A、1%B、5%C、10%D、15%答案：A130.偏于陰血不足的老年人，食補應(yīng)以為主。A、鵝肉、鴨肉B、羊肉C、狗肉D、驢肉答案：A131.制作西紅柿炒豆腐不需要的原料是。A、西紅柿B、豆腐C、雞蛋D、小油菜答案：C132.嬰幼兒滿月后可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具發(fā)展幼兒的。A、味覺B、觸覺C、視覺D、聽覺答案：C133.不是為老年人選擇食物的基本原則。A、粗細(xì)兼顧B、合理搭配C、寧雜勿偏D、以細(xì)糧為主答案：D134.麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病。A、呼吸道B、消化道C、泌尿系統(tǒng)D、皮膚答案：A135.擦拭呢絨織物的霉點時要，以免損傷衣料。A、從霉點或霉斑的周圍向中心擦拭B、從霉點或霉斑的中心向周圍擦拭C、隨便擦拭D、用力擦拭答案：A136.患有便秘的老年人日常飲食應(yīng)該注意。A、輔食中最好不要吃富有纖維素的食物B、主食以細(xì)糧為主C、炒菜時適當(dāng)多加些脂肪或植物油D、適當(dāng)服用維生素B12答案：C137.火焰細(xì)小，呈青綠色，光度暗淡，輻射熱較弱。A、旺火B(yǎng)、中火C、小火D、微火答案：C138.炒菜時選用__可促進(jìn)_元素的補充。A、鋁鍋鋁B、鐵鍋鐵C、不銹鋼鍋鋼D、塑料鍋氫答案：B139.下面在熨燙刺繡類衣物的做法中，錯誤的是A、熨斗的溫度為170~190℃B、正面改時，要橫向運行C、從衣物的反面進(jìn)行熨燙D、反面燙時不要橫向拉抻，依次燙平即可答案：B140.干魷魚用清水浸泡回軟后，要再用生堿水燒開后浸泡小時以上。A、1B、3C、5D、10答案：D141.嬰幼兒臥室溫度應(yīng)保持在℃左右。A、18~22B、22~24C、24~27D、27~30答案：A142.制作水煮牛肉時，牛肉應(yīng)該選擇A、牛腰柳肉B、肥牛肉C、牛腿肉D、牛腩答案：A143.可促進(jìn)血液循環(huán)及加速滲出物的吸收，有消炎、止痛、消腫的作用。A、冷敷B、冬泳C、熱敷D、冷水浴答案：C144.妊娠早期，孕婦的飲食不能A、高蛋白B、清淡C、易消化D、油膩答案：D145.白色織物上的陳舊汗?jié)n可用去除。A、50%酒精B、10%漂白粉液C、5%大蘇打溶液D、9%雙氧水答案：C146.在洗滌羊絨織物的做法中，錯誤的是A、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗B、勿用開水漂洗C、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬D、花色羊絨織物適宜手洗答案：D147.母乳喂養(yǎng)的新生兒在個月前不用添加輔和水。A、2B、4C、6D、10答案：B148.嬰幼兒每次玩游戲時間不宜超過分鐘。A、10B、20C、30D、40答案：A149.不適合掛放。A、西服B、風(fēng)衣C、襯衣D、毛衣答案：D150.患口潰瘍的病人在做完口腔護理后，可在患處涂等藥物。A、龍膽紫藥水B、紅藥水C、正紅花油D、碘酒或酒精答案：A151.制作肉龍時，需要用℃左右的溫水和面。A、40B、50C、60D、70答案：C152.懷孕期間孕婦由于激素因素而產(chǎn)生抵抗胰島素的作用，形成。A、妊娠性心臟病B、妊娠性高血壓C、妊娠中毒癥D、妊娠性糖尿病答案：D153.嬰幼兒日常生活安排要，室內(nèi)外結(jié)合。A、繁簡交替B、冷熱交替C、水陸交替D、動靜交替答案：D154.絲綢燙黃時可用少許摻水調(diào)成糊狀，涂抹在焦痕處。A、蘇打粉B、淀粉C、石灰粉D、面粉答案：A155.對于嬰幼兒來說，每日吃的最多的食物應(yīng)該是。A、五谷雜糧和豆類B、蔬菜和水果C、水果D、肉、魚答案：A156.老年人每日可攝入最多不能超過克維生素C。A、5B、1C、3D、8答案：B157.就是對即將烹制的原材料加蔥、姜、鹽、味精等調(diào)味料，在烹調(diào)前實施腌制處理的工序。A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味C、原料加熱后調(diào)味D、碼味答案：D158.在熨燙絹絲類衣物時可墊一層濕水布，水布含水量應(yīng)保證達(dá)到A、25%-35%B、35%-45%C、45%~55%D、60%~70%答案：D159.洗滌純毛毛毯時要使用A、中性洗滌劑B、一般的洗衣粉C、性洗滌劑D、酸性洗滌劑答案：A160.植物性脂肪含量最少的食物是A、花生B、大豆C、大米D、水果答案：D161._適用于漲發(fā)膠質(zhì)豐富、結(jié)締組織多的蹄筋、干肉皮、魚肚等。A、冷水發(fā)B、熱水發(fā)C、水發(fā)D、油發(fā)答案：D162.老年人每餐以分飽為宜。A、4~5B、5~6C、7~8D、9~10答案：C163.鵝口瘡首先在口腔部位充血發(fā)紅，漸出現(xiàn)奶塊樣斑點，用力可擦去，但易出血。A、韌帶B、骨骼C、肌肉D、黏膜答案：D164.是緩解心絞痛的首選藥。A、硝酸甘油B、蜂膠C、魚肝油D、維生素E答案：A165.冬季為家禽煺毛時應(yīng)該用℃左右的熱水。A、80B、70C、60D、50答案：A166.洗滌刺繡類衣物時宜使用_℃左右的溫水。A、25B、35C、45D、55答案：B167.產(chǎn)婦每日進(jìn)食雞蛋最好不超過個。A、1B、3C、5D、7答案：C168.療法主要用于持續(xù)高熱的病人。A、冰袋局部冷敷B、冷濕敷C、全身冷敷D、干性冷敷答案：C169.攝人過多或過少均會引起胎兒畸形。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E答案：A170.為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。A、牛奶、豆?jié){B、小米粥C、米湯D、白米粥答案：A171.干黃花經(jīng)過浸泡后其出品率為_左右。A、100%B、200%C、500%D、800%答案：D172.除用于治療貧血外，還可用來治療傳染性肝炎和恢復(fù)肝功能等作用。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12答案：D173.在熨燙絹絲類衣物的過程中，下面做法中錯誤的是A、熨燙前必須燜水，并注意分類，以免串色B、熨燙必須一次完成，不要燙出死皺C、質(zhì)地較厚的可先燙正面，再修整反面D.熨斗底部必須光滑，無鐵刺和破損，以免劃傷織品答案：C174.是導(dǎo)致孕婦便秘的因素之一。A、孕期補充鈣劑B、運動量大C、多吃水果型D、孕期補充鐵劑答案：D175.配制好的流質(zhì)飲食每毫升應(yīng)含有千焦熱量。A、1.18B、2.18C、3.18D、4.18答案：D176.較大或不作整魚上席的魚可以采用部開法取出內(nèi)臟。A、體形B、腦袋C、肚子D、尾鰭答案：A177.老年人由于皮下減少，皮膚彈性明顯減退，皮膚皺紋增加。A、脂肪B、血流C、血管D、蛋白質(zhì)答案：A178.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在℃之間。A、24~35B、38~40C、40~50D、50~60答案：B179.用蒸汽調(diào)溫熨斗熨燙淺色毛料西褲時，可以將溫度定在℃直接熨燙。A、150~160B、200~240C、240~300D、300~360答案：A180.孕婦應(yīng)多吃以補充鋅。A、動物性食品和糧B、蔬菜C、水果D、細(xì)糧答案：A181.下面關(guān)于老年人飲茶的做法中，正確的是_。A、用滾開水泡茶B、服茶無選擇C、飲濃茶D、不喝隔夜茶答案：D182.煎制中藥的器具以為佳。A、砂罐或瓷罐B、鐵或銅鍋C、銅或鋁鍋D、鐵或鋁鍋答案：A183.衣服上剛有茶漬時，可用℃的熱水搓洗。A、40~50B、50~60C、70~80D、90~100答案：C184.飯前分鐘開始應(yīng)讓嬰幼兒靜心、禁食。A、30B、40C、50D、60答案：A185.是胚胎難以在子宮內(nèi)繼續(xù)妊娠而發(fā)生出血，胚胎排出體外，嵌于子宮頸口或死于宮內(nèi)。A、流產(chǎn)B、異位妊娠C、前置胎盤D、胎盤早期剝離答案：A186.食管內(nèi)層的上皮細(xì)胞角化，黏膜變得粗隨，是發(fā)生的病理學(xué)基礎(chǔ)。A、食道癌B、肺癌C、胃癌D、肝癌.答案：C187.呼吸道傳染病多發(fā)于。A、春季和冬季B、春季和夏季C、秋季和冬季D、夏季和冬季答案：A188.適當(dāng)多吃__既有利于消化吸收，也可以充分補充水分。A、粥和湯B、蔬菜C、水果D、肉蛋類答案：A189.宰殺后的家中不能食用的部分是A、嗉囊B、胗C、腸D、油答案：A190.腸道中菌群失調(diào)是老年人患的主要原因。A、癡呆癥B、高血脂癥C、缺血性心臟病D、慢性便秘答案：D191.胃酸過多的老年人可以常吃。A、李子B、山楂C、檸檬D、香蕉答案：D192.老年人三餐熱能分配比例為。A、早餐占40%，午、晚餐各占30%B、早餐占30%，午、晚餐各占35%C、早餐占50%，午、晚餐各占25%D、晚餐占30%，早、午餐各占35%答案：B193.嬰幼兒在人學(xué)前個月要逐漸取消午睡習(xí)慣。A、1B、2C、3D、5答案：C194.對胎兒發(fā)育、脂溶性維生素的吸收和產(chǎn)后乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、維生素D、膳食纖維答案：B195.電熨斗在手柄前方有能噴出霧狀水的噴霧孔。A、普通型B、調(diào)溫型C、噴汽型D、噴汽噴霧型答案：D196.上呼吸道不包括__A、鼻及鼻旁竇B、咽及咽鼓管C、喉D、支氣管答案：D197.絹絲類衣物多采用A、濕洗法B、干洗法C、水洗法D、機洗法答案：B198._適用于口腔手術(shù)后吞咽困難者。A、普通流食B、清流食C、無糖流食D、濃流食答案：B199.一般用酸性染料染色的絹絲類衣物的特點是A、色彩齊全B、牢度差C、不易掉色D、鮮艷奪目答案：C200.夏季，老年人常吃，可起解熱毒、止煩渴的作用。A、大米粥B、綠豆粥C、小米粥D、紅豆粥答案：B201.棉制品的直接熨燙溫度應(yīng)該是_℃。A、175~192B、195~220C、200~250D、100~180答案：A202.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按的順序進(jìn)行。A、從下到上、從大到小B、從上到下、從小到大C、從上到下，從大到小D、從下到上，從小到大答案：C203.早期妊娠反應(yīng)時的惡心、食欲不振也與缺乏有關(guān)。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素B6答案：D204.正常成年人的收縮壓為_千帕。A、12~17B、8~12C、5~8D、17~21答案：A205.通過接觸而傳染的疾病有。A、破傷風(fēng)、梅毒B、瘧疾、狂犬病C、流感、肺結(jié)核D、痢疾、傷寒答案：A206.人體缺乏__會引起心肌損害。A、鈣B、鋅C、鐵D、硒答案：D207.夏天要特別注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒及發(fā)生。A、腸道傳染病B、呼吸道疾病C、血管疾病D、泌尿系統(tǒng)疾病答案：A208.食物主要提供維生素、無機鹽和膳食纖維。A、蔬菜、水果類B、糧食類C、奶及其制品D、動物性食物答案：A209.正常成年人的舒張壓在千帕。A、12~17B、8~12C、5~8D、17~21答案：B210.__是腦出血最常見的原因。A、高血壓和動脈硬化B、高血脂C、糖尿病D、冠心病答案：A211.為妊娠中毒癥的嚴(yán)重階段，是指在先兆子癇基礎(chǔ)上發(fā)生抽筋昏迷。A、妊娠高血壓B、妊娠出血C、子癇D、中度中毒答案：C212.和面講究三光，不包括A、面光B、盆光C、手光D、餡光答案：D213.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細(xì)菌感染，造成。A、肺炎B、濕疹C、敗血癥D、肺結(jié)核答案：C214.酒精擦浴一般使用的酒精。A、10%~20%B、30%~50%C、60%~80%D、80%~90%答案：B215.肉、禽、蛋、魚及水產(chǎn)品等食物應(yīng)占全天食物總量的A、16%B、26%C、32%D、22%答案：A216.嬰幼兒血循環(huán)周期時間平均為秒。A、10B、12C、15D、18~20答案：B217.是身體受壓部位持續(xù)受壓過久，血液及皮下組織所需營養(yǎng)不能適當(dāng)供給皮膚及皮下組織而導(dǎo)致的組織壞死和壓力性潰瘍。A、軟組織壞死B、全身酸懶C、褥瘡D、肌無力答案：C218.下面關(guān)于流產(chǎn)的預(yù)防措施中，錯誤的是。A、早婚、早育B、不參加劇烈運動和重體力勞動C、晚婚、晚育D、孕前治愈母體疾病答案：A219.與愛嘮叨、愛挑剔的老年人相處時，不應(yīng)該。A、具有高度的忍耐力B、盡量把事情做到無可挑剔的程度C、把話題轉(zhuǎn)移D、生硬打斷對方答案：D220.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的傳染病，叫做傳染病。A、蟲媒B、蚊媒C、虱媒D、蚤媒答案：A221.可以鍛煉嬰幼兒行走穩(wěn)定性的游戲是。A、我的小筆筒B、追影子C、剝豌豆D、撕圖紙答案：B222.不是導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)生夜啼的原因。A、吃飽了B、饑餓C、缺鈣D、冷或熱答案：A223.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯誤的是。A、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物B、最好不吃各種糖果、蛋糕C、少食用煎、炸、燒、烤食物D、食用油以動物油為主答案：D224.在制作軟炸里脊的過程中，錯誤的做法是A、整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30分鐘B、把腌制好的里脊放入調(diào)制好的糊中抓勻C、油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上答案：D225.軟組織挫傷或擦傷初期的_小時內(nèi)不能熱敷。A、12B、24C、48D、72答案：B226.在人體熱量供給結(jié)構(gòu)方面應(yīng)保持合理，其中碳水化合物提供熱量占。A、30%~40%B、40%~50%C、50%~60%D、60%~70%答案：D227.有假牙的病人在做口腔護理時應(yīng)和__同樣處理。A、舌頭B、牙齦C、病牙D、真牙答案：D228.嬰幼兒肝臟相對成人較大，到10個月時為出生時重量的倍。A、1B、2C、3D、4答案：B229.胃寒、體質(zhì)較弱的老年人宜飲用。A、綠茶B、紅茶C、咖啡D、可樂答案：B230.的主要作用是將已經(jīng)消化了的食物中的營養(yǎng)素吸收。A、大腸B、小腸C、十二指腸D、直腸答案：B231.制作海米燒菜花前，一定把菜花用含鹽量的淡鹽水浸泡30分鐘A、30%B、10%C、3%D、15%答案：C232.缺乏可能導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)軟化癥。A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生素D答案：D233.音樂胎教的音量應(yīng)不超過分貝。A、50B、90C、120D、150答案：B234.幼兒發(fā)生生理性流涎多在個月時。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16答案：B235.新生兒每隔_小時左右要喂奶一次。A、1B、3C、5D、7答案：B236.如果水滴在電熨斗的底部立即滾散消失，并發(fā)出“撲哧”聲，說明熨斗溫度為℃。A、60~100B、100~130C、140~160D、170~200答案：C237.甲魚宰殺后用℃的熱水漫泡幾分鐘，再用餐刀刮去甲魚體表黑皮。A、90B、60C、40D、20答案：A238.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時，溫度必須控制在℃以下。A、50B、150C、250D、350答案：B239.屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。A、乳類、蛋類、瘦肉的蛋白質(zhì)B、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)C、玉米、豬皮中的蛋白質(zhì)D、魚翅中的蛋白質(zhì)答案：A240.制作黃瓜拌鴨絲時，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。A、10B、20C、30D、40答案：A判斷題1.甲魚的血和苦膽的營養(yǎng)價值較高，應(yīng)衛(wèi)生地保存食用。A、正確B、錯誤答案：A2.包裹新生兒前應(yīng)先關(guān)好門窗，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，避免對流風(fēng)吹到新生兒。A、正確B、錯誤答案：A3.配置的流質(zhì)飲食要適量，一般一次配制足夠24小時食用即可。A、正確B、錯誤答案：A4.熱敷適用于初起的癤腫、麥粒腫、痛經(jīng)、風(fēng)寒引起的腹痛和腰腿痛等。A、正確B、錯誤答案：A5.燜發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到里全部漲透的過程。A、正確B、錯誤答案：B6.嬰幼兒大腦發(fā)育十分迅速，腦重量增長很快，6歲時就已接近成人水平。A、正確B、錯誤答案：A7.柿子椒、西紅柿等蔬菜中，維生素C的含量最為豐富。A、正確B、錯誤答案：A8.妊娠后期出現(xiàn)無腹痛性陰道出血，是前置胎盤主要癥狀。A、正確B、錯誤答案：A9.正常人每日攝入的植物性脂肪應(yīng)占到40%，動物性脂肪約占到60%。A、正確B、錯誤答案：B10.衣服上如有油脂，最好是利用油脂冷卻后變成液態(tài)以及能溶解于有機溶劑的特性加以清除。A、正確B、錯誤答案：B11.嬰幼兒情緒良好，飲食、睡眠、玩耍正常，就表明嬰幼兒各項活動時間安排合適。A、正確B、錯誤答案：A12.下呼吸道包括鼻及鼻旁竇、咽及咽鼓管、喉等。A、正確B、錯誤答案：B13.給新生兒喂水的時候要讓新生兒平躺下，以保證其呼吸和吞咽安全。A、正確B、錯誤答案：B14.鐵是組成骨骼的重要物質(zhì)，胎兒骨骼的生長需由母體吸收大量的鐵。A、正確B、錯誤答案：B15.肝病患者早期應(yīng)食用低蛋白飲食，晚期要食用高蛋白飲食。A、正確B、錯誤答案：B16.熨燙繡花被面時最好是隨噴水隨熨燙。A、正確B、錯誤答案：A17.豆類食物是植物性食物中僅有的一類完全蛋白質(zhì)食物。A、正確B、錯誤答案：A18.被甲肝病毒污染的水源、食物是傳播甲肝的主要途徑。A、正確B、錯誤答案：A19.冬季天冷，老年人在運動后一定不要進(jìn)行冷水浴。A、正確B、錯誤答案：B20.蒲黃、海金沙等中藥應(yīng)包煎。A、正確B、錯誤答案：A21.孕婦缺鋅會導(dǎo)致羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)畸形。A、正確B、錯誤答案：A22.調(diào)溫型電熨斗是各種電影手中構(gòu)最簡單的一種。A、正確B、錯誤答案：B23.洗滌羊絨織物時，水溫應(yīng)在60℃左右為宜。A、正確B、錯誤答案：B24.營養(yǎng)配餐必須要達(dá)到平衡的膳食指標(biāo)。A、正確B、錯誤答案：A25.老年人的膳食不宜過于精細(xì)，適當(dāng)吃些粗糧有利于預(yù)防維生素B1缺乏。A、正確B、錯誤答案：A26.“離、退休綜合征”癥狀表現(xiàn)是坐臥不安、無所適從，注意力不集中或抑郁孤獨。A、正確B、錯誤答案：A27.青壯年的收縮壓如超過17千帕，或舒張壓超過12千帕，即可視為高血壓。A、正確B、錯誤答案：A28.絲綢衣物晾至五成干時熨燙效果最好。A、正確B、錯誤答案：B29.冷濕敷療法多用于降溫、止血。A、正確B、錯誤答案：A30.嬰幼兒的作息時間一旦確定下來就不要變更，即使有環(huán)境和季節(jié)的變化。A、正確B、錯誤答案：B31.嬰幼兒的腳沒有腳弓，到了站立和行走時，才開始出現(xiàn)腳弓。A、正確B、錯誤答案：A32.嬰幼兒頑皮、不睡覺很正常，不必理會，嬰幼兒困了自然就會睡覺。A、正確B、錯誤答案：B33.新生兒出生后24小時內(nèi)應(yīng)接種卡介苗。A、正確B、錯誤答案：B34.糖尿病患者每日攝取的蛋白質(zhì)中動物蛋白應(yīng)占總量的1/5。A、正確B、錯誤答案：B35.陰道出血量多，伴血塊排出及陰道內(nèi)有流水。小腹痛劇烈，病人面色花白，常為完全流產(chǎn)。A、正確B、錯誤答案：B36.無論是哪一類污漬，擦拭時必須從污漬的中心向外圍擦拭。A、正確B、錯誤答案：B37.絕對臥床休息是治療心肌梗死的重要措施。A、正確B、錯誤答案：A38.鼻飼飲食的溫度應(yīng)保持在55~60℃，且灌注速度宜緩慢。A、正確B、錯誤答案：B39.薄芡就是勾兌好的芡汁較稀薄，勾芡后菜肴的鹵汁也較稀薄。A、正確B、錯誤答案：A40.正常分娩的產(chǎn)婦第一餐可進(jìn)食適量的、比較溫?zé)岬?、易消化的半流質(zhì)食物。A、正確B、錯誤答案：A41.新生兒冷的時候哭聲洪亮，哭叫的同時頭來回轉(zhuǎn)動，嘴會不停地尋找，并做出吸吮

的動作。A、正確B、錯誤答案：B42.新生兒時期每小時要喂奶一次。A、正確B、錯誤答案：B43.老年人多為肝腎陰虛，春季是溫補腎的最佳季節(jié)。A、正確B、錯誤答案：B44.秋季天高氣爽，但秋燥之氣易傷肝。A、正確B、錯誤答案：B45.如果新生兒大便次數(shù)不多、水分多、像蛋花湯等可能是腸道感染。A、正確B、錯誤答案：A46.餡餅的肉餡要新鮮，肥瘦比例最好是1:1。A、正確B、錯誤答案：B47.衣物上印泥油可以先用汽油潤濕，再用10%氨水洗滌，最后用酒精擦拭。A、正確B、錯誤答案：A48.嬰幼兒7-9個月時，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡蘿下泥于粥中。A、正確B、錯誤答案：A49.如新生兒每日睡眠時間減少，夜間睡得不安靜，常翻身且容易驚醒，很有可能是缺鈣。A、正確B、錯誤答案：A50.甲魚、黃魚、瘦牛肉、兔肉、沙丁魚、草魚屬于高膽固醇食物。A、正確B、錯誤答案：B51.煮發(fā)就是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于形體較小、質(zhì)地較嫩或略有氣味的食品。A、正確B、錯誤答案：B52.西服應(yīng)用加寬型衣?lián)螔旆攀詹?。A、正確B、錯誤答案：A53.維生素B6缺乏會引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。A、正確B、錯誤答案：A54.兒童可以通過接種水痘疫苗來預(yù)防感染。A、正確B、錯誤答案：A55.紅眼病主要通過接觸傳染，所以不要用手搓揉眼睛，不隨意使用他人的毛巾、手絹。A、正確B、錯誤答案：A56.芡汁必須于菜肴即將成熟時投入。A、正確B、錯誤答案：A57.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲時，水布擰得越干越好。A、正確B、錯誤答案：A58.老年人每天喝一定量的牛奶可以有效補充鈣。A、正確B、錯誤答案：A59.因為亞麻席較柔軟，洗凈后，可像床單一樣折疊存放。A、正確B、錯誤答案：A60.熨燙絹絲類衣物前必須燜水，并注意分類，以免串色。A、正確B、錯誤答案：A61.衣服上的陳舊茶漬可用70-80℃的熱水搓洗。A、正確B、錯誤答案：B62.甲肝疫苗的有效保護期為30~50年。A、正確B、錯誤答案：B63.羊毛纖維耐堿不耐酸，因此不要使用酸性大的洗滌劑。A、正確B、錯誤答案：B64.白色織物上的尿漬，可先用蘇打溶液潤濕，1小時后再用水洗滌。A、正確B、錯誤答案：B65.大部分孕婦都會擔(dān)心體形改變和流產(chǎn)。A、正確B、錯誤答案：A66.老年人的腸蠕動功能增強、大腸吸收功能減退，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，易發(fā)生營養(yǎng)不良。A、正確B、錯誤答案：B67.動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋、奶等均含有豐富的維生素A。A、正確B、錯誤答案：A68.為避免呼吸道疾病傳染，易感人群應(yīng)少去公共場所，盡量多呆在密閉的空間內(nèi)。A、正確B、錯誤答案：B69.制作牛肉扒的牛肉應(yīng)該選用牛腱子肉。A、正確B、錯誤答案：B70.衣服上如有墨汁，可先將墨汁處潤濕，再用1：1：1的米飯粒、薯類食物和洗衣粉混合成糊狀物涂在污漬處搓擦。A、正確B、錯誤答案：A71.疙瘩湯煮熟后撒入香菜末的時間要在離火之后，味道才會突出。A、正確B、錯誤答案：A72.化纖毛毯可使用一般的洗衣粉洗滌，純毛毛毯要使用中性洗滌劑洗滌。A、正確B、錯誤答案：A73.食物種屬遠(yuǎn)即安排的食物品種關(guān)系越遠(yuǎn)，越有利于食物蛋白質(zhì)的互補。A、正確B、錯誤答案：A74.杜牡蠣五花粥含有豐富的維生素C。A、正確B、錯誤答案：B75.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。A、正確B、錯誤答案：A76.鹽發(fā)后須用冷水泡，銷加點堿，再用清水漂洗，除去鹽分、油脂和雜質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：B77.在熨燙質(zhì)地厚、斜紋、顏色較深的精紡面料西褲時，水布的含水量和熨燙溫度均應(yīng)適當(dāng)高些。A、正確B、錯誤答案：A78.熨燙毛料西褲的褲腰時要墊上水布熨燙，水布含水量應(yīng)達(dá)到80%-90%。A、正確B、錯誤答案：A79.制作三鮮蒸餃時，將包好的餃子置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約30分鐘即可。A、正確B、錯誤答案：B80.產(chǎn)婦產(chǎn)前的精神狀況和產(chǎn)痛沒有關(guān)系。A、正確B、錯誤答案：B81.冬春季是甲肝的高發(fā)季節(jié)，要經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣，保持生存環(huán)境擁有清新空氣。A、正確B、錯誤答案：A82.許多新生兒疲倦時就啼哭，想要睡覺的哭聲與饑餓的哭聲是不一樣的。A、正確B、錯誤答案：A83.棉麻衣物在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光。A、正確B、錯誤答案：B84.細(xì)鹽可以用來消除棉織物燙黃的痕跡。A、正確B、錯誤答案：A85.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。A、正確B、錯誤答案：A86.烙制合子的過程中要用小火，如果火力過旺容易導(dǎo)致合子皮糊而餡料夾生。A、正確B、錯誤答案：A87.正常成年人每日平均攝入雞蛋量為500克。A、正確B、錯誤答案：B88.煮制甲魚時要早放鹽，鹽放得晚會影響呈鮮物質(zhì)的溶出，影響湯的鮮味。A、正確B、錯誤答案：B89.當(dāng)褥瘡有水泡時，應(yīng)將其挑破，以便讓毒素排除體外。A、正確B、錯誤答案：B90.煮制甲魚前一定把甲魚的脂肪除去，否則湯容易腥。A、正確B、錯誤答案：A91.半流質(zhì)飲食的特點是易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激物。A、正確B、錯誤答案：A92.羽絨服不太臟時盡量不要水洗。A、正確B、錯誤答案：A93.妊娠期，胎兒與胎盤的發(fā)育、子宮的長大均需要大量鐵。A、正確B、錯誤答案：A94.老年人發(fā)病率和死亡率最高是心腦血管病。A、正確B、錯誤答案：A95.妊娠晚期，初次妊娠的孕婦會出現(xiàn)尿頻、尿急的癥狀。A、正確B、錯誤答案：B96.使用普通型熨斗熨燙衣物時要借助輔助工具如噴壺、濕毛巾等，否則容易燙壞衣物。A、正確B、錯誤答案：A97.呼吸系統(tǒng)主要功能是促進(jìn)和調(diào)節(jié)人體生長、發(fā)育、性成熟和生殖等生命過程。A、正確B、錯誤答案：B98.新生兒如出現(xiàn)呼吸急促、表淺、深重或困難，說明新生兒可能正在發(fā)熱。A、正確B、錯誤答案：A99.收藏毛皮服裝之前，應(yīng)先將毛皮服裝放在陽光下暴曬，以起到消毒殺菌的作用。A、正確B、錯誤答案：B100.水痘主要通過飛沫經(jīng)呼吸道傳染，接觸被病毒污染的塵土、衣服、用具等也可能被傳染。A、正確B、錯誤答案：A101.染色的衣服和新布在收藏之前最好不要清洗，以防脆化。A、正確B、錯誤答案：B102.正面熨燙繡花被面或正面改燙時，熨斗要橫向運行。A、正確B、錯誤答案：B103.正常成年人每人日平均攝入植物油量為15~20克。A、正確B、錯誤答案：A104.冷水發(fā)適用于漲發(fā)體積小、質(zhì)地軟的銀耳、木耳、金針菜等。A、正確B、錯誤答案：A105.蛋清漿主要是用水和淀粉調(diào)制而成。A、正確B、錯誤答案：B106.應(yīng)在切斷電源的情況下給蒸汽熨斗的水箱加水。A、正確B、錯誤答案：A107.嬰幼兒肺炎多發(fā)于夏、秋季節(jié)，多由細(xì)菌或病毒引起。A、正確B、錯誤答案：B108.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按從上到下、從小到大的順序進(jìn)行。A、正確B、錯誤答案：B109.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的60%~70%。A、正確B、錯誤答案：A110.做雞蛋羹的時候可以少放一點香油。A、正確B、錯誤答案：A111.干性熱敷一般多使用熱毛巾進(jìn)行。A、正確B、錯誤答案：B112.患有高血壓、冠心病的老年人每日食鹽綜合攝入量應(yīng)控制在5克以下。A、正確B、錯誤答案：A113.老年人記憶減退的特點為近事記憶力相對保持較好而遠(yuǎn)事記憶力下降。A、正確B、錯誤答案：B114.烤餅時，最好選用薄的餅鐺，這樣餅容易烙熟。A、正確B、錯誤答案：B115.水痘是對臥床病人威脅最大的主要并發(fā)癥之一。A、正確B、錯誤答案：B116.培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣要持之以恒。A、正確B、錯誤答案：A117.化纖類織品如有霉點或霉斑，輕者可用酒精、干洗劑或5%氨水擦拭。A、正確B、錯誤答案：A118.為嬰幼兒選擇玩具應(yīng)保證安全、無毒、無害、結(jié)實耐用、便于曬洗。A、正確B、錯誤答案：A119.熨燙領(lǐng)帶背面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領(lǐng)帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤答案：B120.非典型肺炎是相對典型肺炎而言的，該病來勢迅猛，即使經(jīng)及時治療也難痊愈。A、正確B、錯誤答案：B121.給嬰幼兒調(diào)配洗澡水時，洗澡盆內(nèi)必須先放熱水，然后再放入冷水。A、正確B、錯誤答案：B122.使用鼻管喂食時可以用蛋花湯、濃米湯或帶渣的飲食。A、正確B、錯誤答案：B123.我國明令禁止把萘作為家庭防蛀產(chǎn)品的原料。A、正確B、錯誤答案：A124.嬰幼兒的咽部炎癥易侵入中耳，引起中耳炎。A、正確B、錯誤答案：A125.糖尿病、高血壓患者的食用油應(yīng)以植物油為主，盡量少用動物油。A、正確B、錯誤答案：A126.燙類衣物時，熨斗的溫度應(yīng)該是170~190℃。A、正確B、錯誤答案：A127.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大動，更忌心情憂郁。A、正確B、錯誤答案：A128.老年人每天應(yīng)堅持梳頭100下，可明目祛風(fēng)。A、正確B、錯誤答案：A129.烙餅時，揉好的面團要用蓋好餳30分鐘左右。A、正確B、錯誤答案：A130.不要用逼迫、威脅、嚇唬的辦法促使嬰幼兒入睡。A、正確B、錯誤答案：A131.單糖、雙糖、多糖可以被人吸收利用，纖維素不能被人消化吸收。A、正確B、錯誤答案：A132.鵝口瘡多無疼痛感，輕者不影響進(jìn)食，但病情嚴(yán)重也可能引起其他細(xì)菌感染。A、正確B、錯誤答案：A133.給病人做全部擦浴應(yīng)在2小時內(nèi)完成。A、正確B、錯誤答案：B134.碳水化合物主要來源于淀粉類食品，如大米、面粉等。A、正確B、錯誤答案：A135.清流食常用食材有米湯、蒸蛋、豆?jié){、牛奶及稀藕粉等。A、正確B、錯誤答案：B136.嬰幼兒4~6個月時，可以每日添加軟飯、面條、魚肉、肉塊、帶陷食品等。A、正確B、錯誤答案：B137.煮制甲魚前一定把甲魚的脂肪清除干凈，否則湯容易腥。A、正確B、錯誤答案：A138.最好使用藥品清除人造絲、的確良等衣料的污漬。A、正確B、錯誤答案：B139.孕婦應(yīng)適時休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活環(huán)境空氣新鮮、流通。A、正確B、錯誤答案：A140.連續(xù)流產(chǎn)8次以上，才可稱為習(xí)慣性流產(chǎn)。A、正確B、錯誤答案：B141.煎藥時應(yīng)該直接用沸水煎煮，不需要浸泡。A、正確B、錯誤答案：B142.乳頭皸裂比較嚴(yán)重時，乳頭疼痛劇烈，可暫時停止母乳喂養(yǎng)24-48小時。A、正確B、錯誤答案：A143.維生素B12又名鈷胺素，缺乏時會出現(xiàn)食欲不振、皮膚蒼白、頭昏和貧血等癥狀。A、正確B、錯誤答案：A144.幼兒園如發(fā)現(xiàn)麻疹患兒后應(yīng)暫時停止易感兒童的入托。A、正確B、錯誤答案：A145.衣服上的紅墨水可以用2%的高錳酸鉀液擦拭。A、正確B、錯誤答案：A146.在熨燙操作間隙，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或平放在專用鍍鉻鐵絲架上。A、正確B、錯誤答案：A147.老年人飲食以素食為主就是要求老年人不吃動物性食品。A、正確B、錯誤答案：B148.新生兒最早出現(xiàn)的是皮膚感覺，其后逐步表現(xiàn)出敏銳的嗅覺、味覺、視覺和聽覺。A、正確B、錯誤答案：A149.酒精擦浴主要用于止血、止痛。A、正確B、錯誤答案：B150.軟炸蝦仁時，油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：A151.雞蛋軟餅味香質(zhì)軟，易于清化，含有豐富的蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：A152.合理平衡的營養(yǎng)狀態(tài)有保持充沛精力、提高工作效率、抗老防衰等作用。A、正確B、錯誤答案：A153.0~1歲階段為嬰幼兒言語的發(fā)生期，包括詞匯的發(fā)展、句式的掌握和口語的表達(dá)。A、正確B、錯誤答案：A154.一般煎中藥時宜先文火再武火。A、正確B、錯誤答案：B155.嬰幼兒語言發(fā)展初期，家政服務(wù)員要盡可能使用兒話音，如把雞蛋表述成“蛋蛋”。A、正確B、錯誤答案：B156.絲綢衣物晾至五成干時熨燙最好，熨燙時應(yīng)在衣物的正面進(jìn)行，且不宜噴灑水。A、正確B、錯誤答案：B157.孕婦只要經(jīng)常哂太陽，在一般飲食狀態(tài)下，是不會缺乏維生素D的。A、正確B、錯誤答案：A158.給嬰幼兒添加輔食時，營養(yǎng)搭配要科學(xué)、合理，不宜只聽從廣告宣傳。A、正確B、錯誤答案：A159.蔬菜、水果類食物具有多種保健功能，如降壓、防癌、防衰老等。A、正確B、錯誤答案：B160.熨燙緞面衣物時，應(yīng)以正面熨燙為主，且熨燙時熨斗底部必須光滑、無鐵刺，以免劃傷緞面。A、正確B、錯誤答案：B161.從事輕體力勞動的健康老年人每日可攝入5000千焦左右熱量。A、正確B、錯誤答案：B162.烙餅時要不停地翻轉(zhuǎn)餅坯，以保證均勻成熟。A、正確B、錯誤答案：A163.新生兒出生時已具有吸吮和吞咽反射。A、正確B、錯誤答案：A164.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電視斗底部立即汽化，且無明顯聲音發(fā)出，

說明電熨斗溫度為170-200℃。A、正確B、錯誤答案：B165.家政服務(wù)員給嬰幼兒講故事、說兒歌時，要吐字清楚、發(fā)音準(zhǔn)確、速度適當(dāng)。A、正確B、錯誤答案：A166.煎藥器具以鐵、銅等金屬器具為佳。A、正確B、錯誤答案：B167.幼年時期沒有得過麻疹的成年人就不會再得麻疹了。A、正確B、錯誤答案：B168.嬰幼兒的咽鼓管寬、直、短，呈水平位，鼻咽腔開口處較低，故嬰幼兒患咽部炎癥時易引起中耳炎。A、正確B、錯誤答案：A169.老年人應(yīng)多吃動物性脂肪、內(nèi)臟、蛋類食物等。A、正確B、錯誤答案：B170.老年人應(yīng)控制食鹽的攝入，每天綜合攝入量最好控制在10克以下。A、正確B、錯誤答案：B171.口蘑蒸雞必須用大火蒸至肉質(zhì)熟爛，中途不能打開鍋蓋。A、正確B、錯誤答案：A172.嬰幼兒腎表面分葉要到2-4歲才消失。A、正確B、錯誤答案：A173.煮臘八粥前，所有原料均要淘洗干凈并浸泡30分鐘左右。A、正確B、錯誤答案：B174.烤制豌豆酥的溫度不能低于180℃，烤制時間最長不能超過15分鐘。A、正確B、錯誤答案：B175.動物性脂肪主要來源于豬油、牛油、魚油、奶油、蛋黃油和禽類油等。A、正確B、錯誤答案：A176.消滅媒介昆蟲是預(yù)防血液傳染病的主要措施和努力方向。A、正確B、錯誤答案：A177.熱敷可起到止血、鎮(zhèn)痛、控制炎癥等作用。A、正確B、錯誤答案：B178.新生兒臍帶脫落后，在臍部完全愈合之前，就不需要每天清潔了。A、正確B、錯誤答案：B179.產(chǎn)婦生后第一天就可以開始做運動，以便盡快恢復(fù)體形。A、正確B、錯誤答案：B180.棉麻衣物易長霉、生蟲、變色，收藏時首先要清洗干凈，在通風(fēng)處晾干，最好再熨燙一遍。A、正確B、錯誤答案：B181.接種乙肝疫苗是預(yù)防乙肝的最佳選擇。A、正確B、錯誤答案：A182.早期妊娠反應(yīng)時的惡心、食欲不振與缺乏維生素B2有關(guān)。A、正確B、錯誤答案：B183.一般情況下，1歲以內(nèi)的嬰幼兒無須刻意安排其睡眠時間，只要其想睡就可以睡。A、正確B、錯誤答案：A184.隨著年齡的增長，老年人全身動脈彈性減退，血管內(nèi)阻力增加，動脈內(nèi)膜增厚，易出現(xiàn)動脈硬化。A、正確B、錯誤答案：A185.為防止衣物霉變，衣物收藏前要徹底晾曬，晾曬后的衣物要在其涼透后放入衣柜。A、正確B、錯誤答案：A186.嬰幼兒1歲以后，其飲食的基本內(nèi)容開始與成人類似，開始有主食與副食的區(qū)分。A、正確B、錯誤答案：A187.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色淡紅發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。A、正確B、錯誤答案：A188.宮外孕是胚胎難以在子宮內(nèi)繼續(xù)妊娠而發(fā)生出血，胚胎排出體外，嵌于子宮頸口或死于宮內(nèi)。A、正確B、錯誤答案：B189.包裹新生兒前應(yīng)先關(guān)好門窗，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，避免對流風(fēng)吹到新生兒。A、正確B、錯誤答案：A190.動物肝臟、瘦肉、木耳等食物中含有豐富的鈣和維生素。A、正確B、錯誤答案：B191.老年人的記憶障礙稱為良性老年性記憶障礙，主要是涉及再現(xiàn)過程的障礙。A、正確B、錯誤答案：A192.夏季時，菜的口味、顏色應(yīng)比較厚重。A、正確B、錯誤答案：B193.黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，對腎氣漸衰、體弱多病的老年人尤為有益。A、正確B、錯誤答案：A194.在老年人中，視力減退比聽力損害更多見。A、正確B、錯誤答案：B195.撫摸胎教越頻繁，胎兒產(chǎn)生記憶、胎兒智力開發(fā)越快。A、正確B、錯誤答案：A196.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要經(jīng)消化道傳播的急性傳染病。A、正確B、錯誤答案：A197.嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣表現(xiàn)為睡前小便，按時上床，不用別人哄自然入睡。A、正確B、錯誤答案：A198.毛織品直接熨燙溫度應(yīng)該在100~180℃。A、正確B、錯誤答案：A199.熨燙領(lǐng)帶正面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領(lǐng)帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤答案：A200.老年人腸胃不好、大便長期秘結(jié)是正?，F(xiàn)象，不必看醫(yī)生。A、正確B、錯誤答案：B201.肉、禽、蛋、魚及水產(chǎn)品等食物主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：A202.肥胖老年人晚餐要多吃、吃好，必要時應(yīng)吃點夜宵。A、正確B、錯誤答案：B203.軟炸蝦仁時，油溫不能過高，以防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：A204.腹痛是妊娠頭2個月最不適癥狀，一般以清晨最為明顯。A、正確B、錯誤答案：B205.流腦一般從每年八月份左右開始發(fā)病，九、十月份是高峰期。A、正確B、錯誤答案：B206.老年人在用餐前后30分鐘內(nèi)最好少飲水。A、正確B、錯誤答案：A207.給嬰幼兒制作菜水時，可稍加點鹽或味精。A、正確B、錯誤答案：B208.維生素E可提高免疫能力，能改善脂質(zhì)的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。A、正確B、錯誤答案：A209.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽。A、正確B、錯誤答案：B210.刮魚鱗時要從魚的尾部向頭部戧刮過去。A、正確B、錯誤答案：A211.妊娠早期，孕婦可以多吃一點油炸食物。A、正確B、錯誤答案：B212.烙餡餅的肉餡要新鮮，肥瘦比例最好是1:1.A、正確B、錯誤答案：B213.給新生兒洗澡的整個過程必須控制在15-20分鐘之內(nèi)。A、正確B、錯誤答案：A214.孕婦攝入蛋白質(zhì)的量要適當(dāng)，蛋白質(zhì)不足會導(dǎo)致嬰兒體形小。A、正確B、錯誤答案：A215.濃流食適用于口腔手術(shù)后吞咽困難的病人。A、正確B、錯誤答案：A216.堿水發(fā)適用于膠質(zhì)豐富的蹄筋、干肉皮、魚肚等。A、正確B、錯誤答案：B217.哺乳結(jié)束后，不要猛力將乳頭從孩子口中拉出，以防乳頭受到強力吸吮發(fā)生皸裂。A、正確B、錯誤答案：A218.口腔的溫度、濕度和食物殘渣最適于微生物的生長和繁殖。A、正確B、錯誤答案：A219.洗滌刺銹類衣物時不能擰絞，清洗幾次后稍稍擠壓出水分，在通風(fēng)陰涼處晾干即可。A、正確B、錯誤答案：A220.為嬰幼兒做輔食時，要選擇新鮮食品，且必須洗干凈。A、正確B、錯誤答案：A221.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三者攝入量的比值應(yīng)保持在6.5:1:0.7。A、正確B、錯誤答案：B222.嬰幼兒不宜多吃糖，特別是飯前不要吃糖，以免影響食欲。A、正確B、錯誤答案：A223.老年人春季應(yīng)保證睡眠充足，早睡晚起。A、正確B、錯誤答案：B224.油脂能溶于汽油、松節(jié)油、丙酮、氯仿、乙醚等溶劑中。A、正確B、錯誤答案：A225.老年人肝臟的合成能力下降，同時也導(dǎo)致轉(zhuǎn)化、清除有害物質(zhì)的能力下降。A、正確B、錯誤答案：A226.蒸汽噴霧電熨斗的水箱用水應(yīng)為自來水。A、正確B、錯誤答案：B227.產(chǎn)褥期一股需要16-18周。A、正確B、錯誤答案：B228.換下的尿布有糞便時，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正確B、錯誤答案：A229.初加工禽類鮮活原料時，掏膛時最忌摳破苦膽和把家禽的肺留在體內(nèi)。A、正確B、錯誤答案：A230.異位妊娠，又稱產(chǎn)前出血，是指妊娠7個月(28周)以后發(fā)生的陰道出血。A、正確B、錯誤答案：B231.烤箱溫度過高容易導(dǎo)致食品外形干皰且顏色淺白不好看;烤箱溫度過低容易導(dǎo)致食品外煳內(nèi)生。A、正確B、錯誤答案：B232.老年人應(yīng)多吃素食，對防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾病有非常好的效果。A、正確B、錯誤答案：A233.妊娠早期，孕婦的飲食應(yīng)以高蛋白、清淡、易消化為原則。A、正確B、錯誤答案：A234.麻疹多見于冬末春初，以7個月到5歲嬰幼兒最易感染，但沒有傳染性。A、正確B、錯誤答案：B235.紅眼病不具有傳染性。A、正確B、錯誤答案：B236.當(dāng)母乳不足或產(chǎn)婦因故不能按時喂哺新生