質(zhì)檢部管理體系(匯編)

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁(yè)眉頁(yè)腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝！word格式文檔質(zhì)檢部門職責(zé)ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)要求建立質(zhì)量管理體系，確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求。、制訂產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)范3、建立原材料、制程品、外包產(chǎn)品和成品等檢驗(yàn)記錄及質(zhì)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表，每月進(jìn)行質(zhì)量總結(jié)分析，提出改進(jìn)意見(jiàn)。4、及時(shí)收集產(chǎn)品和生產(chǎn)設(shè)備在使用過(guò)程中質(zhì)量異常反應(yīng)信息，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)計(jì)、制造、審核結(jié)果、質(zhì)量記錄、服務(wù)報(bào)告和顧客投訴進(jìn)行分析，以查明并消除不合格的潛在原因并提出解決辦法。5、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器的配置、使用、校正和維護(hù)保養(yǎng)，保證檢驗(yàn)工作的正常進(jìn)行。組織公司內(nèi)各部門和生產(chǎn)骨干新的臺(tái)階。崗位職責(zé)：、負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系的建立和持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量工作。、負(fù)責(zé)公司的原材料進(jìn)貨、生產(chǎn)過(guò)程以及成品檢驗(yàn)三個(gè)環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)工作。、負(fù)責(zé)質(zhì)檢部門的儀器、設(shè)備以及公司的計(jì)量器具的校正、維護(hù)計(jì)劃并實(shí)施。、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋的統(tǒng)計(jì)分析即時(shí)與公司領(lǐng)導(dǎo)、其它部門的溝通。專業(yè)整理word格式文檔5負(fù)責(zé)供貨方審核驗(yàn)證工作。、完成公司安排的其它臨時(shí)性工作。專業(yè)整理word格式文檔質(zhì)檢員崗位職責(zé)合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；并負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品出售前的抽樣質(zhì)量檢查工作。1、質(zhì)檢人員應(yīng)服從分配，聽(tīng)從指揮，并嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)定；2、負(fù)責(zé)對(duì)公司班組產(chǎn)品重量、質(zhì)量、廢料、合格率及產(chǎn)品相關(guān)總結(jié)昨日工作上的疏忽及紕漏，并認(rèn)真落實(shí)當(dāng)日工作。4、定期或不定期組織人員對(duì)工作進(jìn)行分析討論。增強(qiáng)自身及下屬人員的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，提高工作熱情及技術(shù)水平。5、每日做好檢查筆錄及各項(xiàng)工作記錄，每月質(zhì)檢人員都要認(rèn)真總結(jié)工作并做出工作分析，遞交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，征求領(lǐng)導(dǎo)意見(jiàn)，及改進(jìn)工作。6、質(zhì)檢人員每月應(yīng)聯(lián)合廠長(zhǎng)、副總及相關(guān)人員組成監(jiān)督檢查小7、凡是質(zhì)檢工作中，有關(guān)重大決策必先請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。9、質(zhì)檢人員在各項(xiàng)工作當(dāng)中必須秉公執(zhí)法、一視同仁嚴(yán)以律已、以身作則。專業(yè)整理word格式文檔一、原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)管理規(guī)定1.目的：為檢查生產(chǎn)所用原料、輔料的質(zhì)量是否符合采購(gòu)要求提供準(zhǔn)則，確保來(lái)料質(zhì)量合乎標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制不合格品流程，特制定本制度。2、適用范圍：驗(yàn)。3、職責(zé)：3.1質(zhì)檢部和化驗(yàn)室負(fù)責(zé)進(jìn)廠原輔料的檢驗(yàn)和試驗(yàn)工作。3.2裝情況等。4.明確來(lái)料的檢測(cè)要項(xiàng)：要項(xiàng)，不明之處要向采購(gòu)人員及車間主管咨詢，直到清楚明了為止。5.來(lái)料的檢驗(yàn)項(xiàng)目及方法：5.1原輔料供應(yīng)商必須提供產(chǎn)品合格證、產(chǎn)品質(zhì)量證明文件或“質(zhì)5.2外觀檢測(cè)：一般用目視、手感、氣味等方面進(jìn)行判定6．來(lái)料檢驗(yàn)方式的選擇：6.1全檢行全檢的物料。專業(yè)整理word格式文檔6.2抽檢適用于平均數(shù)量較多，經(jīng)常性使用的物料。7.來(lái)料檢驗(yàn)程序：7.1放至質(zhì)檢部門執(zhí)行。7.2采購(gòu)部根據(jù)到貨日期、到貨品種、規(guī)格、數(shù)量等，通知庫(kù)房和質(zhì)檢部的相關(guān)人員準(zhǔn)備來(lái)驗(yàn)收和檢驗(yàn)工作。7.3裝情況等并及時(shí)通知質(zhì)檢人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)工作。7.4登記入冊(cè)并存檔。7.5檢驗(yàn)完畢后，對(duì)合格的來(lái)料及時(shí)通知庫(kù)房人員辦理入庫(kù)手續(xù)。7.5如果是生產(chǎn)急需的來(lái)料，在來(lái)不及檢驗(yàn)和試驗(yàn)時(shí)，須按《緊急放行控制制度》中規(guī)定的程序執(zhí)行。7.67.7檢驗(yàn)時(shí)，如質(zhì)檢部人員無(wú)法判定該原料是否合格，應(yīng)立即請(qǐng)相記錄表內(nèi)簽字，并及時(shí)將結(jié)果反饋給庫(kù)房和采購(gòu)人員。專業(yè)整理word格式文檔7.8質(zhì)檢人員應(yīng)及時(shí)回饋來(lái)料的檢驗(yàn)情況，并將來(lái)料供應(yīng)商的交貨質(zhì)量情況及檢驗(yàn)處理情況記錄。8.質(zhì)檢人員要定期校正檢驗(yàn)儀器，保養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)備，以保證來(lái)料檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)確性）8.1檢驗(yàn)合格：8.1.1個(gè)數(shù)時(shí)，則判定為該批來(lái)貨允收。8.1.2檢驗(yàn)人員在《產(chǎn)品進(jìn)廠檢驗(yàn)單》上簽名通知庫(kù)房收貨。8.2拒收檢驗(yàn)不合格原料：8.2.1個(gè)數(shù)時(shí)，則判定為該批來(lái)貨拒收。8.2.2經(jīng)質(zhì)檢人員檢測(cè)不合格并通知有關(guān)部門會(huì)商后，通知庫(kù)房及采購(gòu)部辦理退貨或換貨事宜。8.3讓步接收：經(jīng)質(zhì)檢人員檢驗(yàn)，其質(zhì)量低于允收標(biāo)準(zhǔn)，但由于生產(chǎn)簽字，方可簽收。專業(yè)整理word格式文檔1.目的為了規(guī)范原輔料進(jìn)廠驗(yàn)收的流程控制，特制定本制度。2.范圍適用于公司的所有原輔材料的進(jìn)廠驗(yàn)收。3.內(nèi)容3.1入庫(kù)流程：原輔料及包裝材料到貨采購(gòu)員驗(yàn)收（填寫進(jìn)貨臺(tái)帳倉(cāng)管驗(yàn)收（填寫入庫(kù)貨物臺(tái)帳）質(zhì)檢員驗(yàn)收（填寫進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄表）讓步接收特批分類儲(chǔ)存專業(yè)整理word格式文檔3.2流程要點(diǎn)：3.2.1采購(gòu)原輔料及包裝材料入廠后首先通知采購(gòu)員驗(yàn)收，查看三證質(zhì)量是否與原輔料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)相符。3.2.2原輔料入廠后采購(gòu)?fù)ㄖ|(zhì)檢員進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)依據(jù)原輔料及包批后方可放行，緊急接收申請(qǐng)單交質(zhì)檢員保存。3.2.3讓步接收：當(dāng)不合格項(xiàng)為一般不合格且該不合格在以后工序控制或消除時(shí)，可讓步接收，但必須做好記錄。3.2.4倉(cāng)管須對(duì)接收產(chǎn)品的質(zhì)量狀況和數(shù)量（重量）情況進(jìn)行檢驗(yàn)，類存放。倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)，合格品、不合格品、待檢品、化學(xué)品員負(fù)責(zé)監(jiān)督。3.2.5判定為不合格的原輔材料禁止入庫(kù)，有采購(gòu)部人員負(fù)責(zé)退貨。3.2.6特批：采購(gòu)人員持緊急接收申請(qǐng)單經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后交與質(zhì)檢員，質(zhì)檢員依據(jù)緊急接收單做放行處理，并保存單據(jù)。3.3分類驗(yàn)收要求3.3.1原輔料、化學(xué)品驗(yàn)收要求：3.3.1.1供應(yīng)商必須為采購(gòu)部備案的合格供應(yīng)商，證照齊全。3.3.1.2貨物外包裝完整、無(wú)破損、無(wú)污染；標(biāo)識(shí)內(nèi)容完整、清楚；專業(yè)整理word格式文檔3.3.1.3對(duì)主要原料、輔料（濃縮果汁、果漿、白砂糖、檸檬酸、原～23.3.1.4判定規(guī)則：以上項(xiàng)目有一項(xiàng)不合格，即判該批為不合格。3.3.2包裝材料驗(yàn)收規(guī)則：3.3.2.1供應(yīng)商必須為采購(gòu)部備案的合格供應(yīng)商，證照齊全。3.3.2.2貨物外包裝完整、無(wú)破損、無(wú)污染；無(wú)變形；標(biāo)識(shí)清楚。3.3.2.3紙盒：每批隨機(jī)抽查20個(gè)，檢查圖案、文字、色彩是否與5個(gè)，記錄生產(chǎn)日期、批次。判定依據(jù)為廠家提供的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。3.3.2.4紙箱及隔板：每批隨機(jī)抽查2個(gè)包裝單位，每包裝單位隨機(jī)抽查2套。檢查圖案、文字、色彩是否與樣稿一致，尺寸大小是否合50公斤不變1個(gè)。3.3.2.5易拉罐瓶：每批隨機(jī)抽查10個(gè)。檢查外觀、衛(wèi)生、重量、凈含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)由供應(yīng)商提供。每個(gè)品種留樣1個(gè)。3.3.2.6玻璃瓶：每批隨機(jī)抽查5包，每包抽20個(gè)，檢查外觀、衛(wèi)率。3.3.2.720個(gè)。檢查氣味、重量、衛(wèi)生、大小、色澤是否合格。專業(yè)整理word格式文檔3.3.2.8標(biāo)簽：每批隨機(jī)抽查20個(gè)。檢查印刷圖案、文字、色彩是否與樣稿一致，大小是否合適。每個(gè)品種留樣1個(gè)。3.3.2.9判定規(guī)則：不合格數(shù)超過(guò)1個(gè)，加倍復(fù)查，復(fù)查仍不合格，判整批不合格。附件1原輔料檢驗(yàn)報(bào)告附件2專業(yè)整理word格式文檔附件1單項(xiàng)判定專業(yè)整理word格式文檔1.目的為了產(chǎn)品工藝質(zhì)量達(dá)標(biāo)，特制定本規(guī)定。2.范圍適用于公司生產(chǎn)車間飲料生產(chǎn)工藝跟蹤檢驗(yàn)。3.職責(zé)3.1化驗(yàn)室負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間飲料生產(chǎn)過(guò)程跟蹤檢驗(yàn)。4.內(nèi)容4.1維夠飲料關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)（）調(diào)配工藝要求：將棗汁或枸杞汁主劑、白砂糖、各種輔料及添加劑融化并攪拌均勻。檢測(cè)方法：目視檢測(cè)控制參數(shù)：①融化罐乳化器溫度：70-80℃；②處理時(shí)間：5-10分鐘。（）滅菌菌處理。檢測(cè)方法：溫度計(jì)控制參數(shù)：①滅菌溫度：115-118℃；②滅菌時(shí)間：5-10秒（）灌裝工藝要求：檢查灌裝機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，確保包裝物潔凈。專業(yè)整理word格式文檔檢測(cè)方法：質(zhì)量計(jì)量?jī)x顯示并控制；控制參數(shù)：①灌裝機(jī)：灌裝重量：150-350ml；②易拉罐：包裝瓶清洗規(guī)則。（）二次滅菌處理。檢測(cè)方法：溫度計(jì)控制參數(shù)：①滅菌溫度：80-85℃；②滅菌時(shí)間：加熱10秒，冷卻10分鐘。（）噴碼工藝要求：檢查噴碼機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，凈含量準(zhǔn)確，打印代碼和生產(chǎn)日期，印字要整齊美觀。檢測(cè)方法：目測(cè)、抽樣、巡回檢查4.2完成檢驗(yàn)報(bào)告，上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)通，并同時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，質(zhì)檢做到及時(shí)、準(zhǔn)確。附件1前段工序質(zhì)量監(jiān)控記錄專業(yè)整理word格式文檔附件2時(shí)間項(xiàng)目均質(zhì)溫度均質(zhì)壓力均質(zhì)電流可溶性固形物PH值殺菌溫度供料溫度洗罐灌裝中心溫度凈含量感官指標(biāo)可溶性固形物罐身檢查卷封外觀審核：質(zhì)檢：專業(yè)整理word格式文檔1.目的通過(guò)過(guò)程檢驗(yàn)的控制，使公司半成品、成品達(dá)到規(guī)定的要求，以保證質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2.范圍適用于公司所有半成品、成品的檢驗(yàn)。3.職責(zé)3.1化驗(yàn)室進(jìn)行半成品、成品的理化指標(biāo)檢驗(yàn)。3.2質(zhì)檢部進(jìn)行半成品、成品及包裝的感官檢驗(yàn)。4.內(nèi)容4.1半成品檢驗(yàn)4.1.1檢驗(yàn)要求（）檢驗(yàn)項(xiàng)目：總酸、可溶性固形物。（2）檢驗(yàn)要求：在生產(chǎn)過(guò)程中每隔半小時(shí)，對(duì)飲料處理各環(huán)節(jié)、產(chǎn)品生產(chǎn)工序環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)。（）檢驗(yàn)方式：化驗(yàn)4.2成品檢驗(yàn)4.2.1理化指標(biāo)檢驗(yàn)成品理化檢驗(yàn)主要包含、凈含量、總酸、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無(wú)菌等檢驗(yàn)項(xiàng)目。4.2.2感官檢驗(yàn)專業(yè)整理word格式文檔開(kāi)有無(wú)問(wèn)題，有無(wú)脹罐、封口是否嚴(yán)密不泄露等檢驗(yàn)項(xiàng)目。4.3檢測(cè)方式同一批產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)采用抽樣檢驗(yàn)。4.4檢驗(yàn)指標(biāo)抽取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，若仍存在不合格，則對(duì)返工的產(chǎn)品，質(zhì)檢組重新進(jìn)行檢驗(yàn)，并予以記錄。經(jīng)重新檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，質(zhì)檢組簽發(fā)產(chǎn)品合格證，方可入庫(kù)、出廠。檢驗(yàn)不合格嚴(yán)禁出廠。4.5入庫(kù)方可入庫(kù)。附件2卷封過(guò)程記錄附件3后加工質(zhì)量監(jiān)控記錄附件4成品檢驗(yàn)記錄附件5飲料包裝標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)整理word格式文檔附件3外部形態(tài)鏈接部狀態(tài)內(nèi)部狀態(tài)復(fù)核：檢驗(yàn)員：操作員：專業(yè)整理word格式文檔附件4產(chǎn)品名稱：備注：復(fù)核：質(zhì)檢：專業(yè)整理word格式文檔單項(xiàng)判定常組織形態(tài)雜質(zhì)體系均勻，允許有少量沉淀不允許有肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)凈含量（g）菌落總數(shù)（cfu/mm）大腸桿菌（MPN/ml）判定結(jié)果復(fù)核：檢驗(yàn)員：專業(yè)整理word格式文檔特制定本標(biāo)準(zhǔn)。1.鮮棗的分選標(biāo)準(zhǔn)1.1公司需要的鮮棗分選有3個(gè)等級(jí)。分別是棗王（長(zhǎng)度≥、一4cm-5cm3.5cm-4.5cm度＜1.2鮮棗禮盒有2.5Kg和1.5Kg，禮盒包裝必須放冰袋和綠葉。1.3鮮棗分選方法有兩種，機(jī)分選盒人工手工分選，人工手工分選的鮮棗最佳。1.4大地棗的分選標(biāo)準(zhǔn)：①一級(jí)棗：長(zhǎng)度為4cm-5cm；②二級(jí)棗：長(zhǎng)度為3.5cm-4cm；③等外棗：長(zhǎng)度為3.5cm以下，5cm以上1.5果實(shí)完整均勻新鮮潔凈、無(wú)異味，具有可采摘的成熟度。1.6果形：果實(shí)長(zhǎng)圓柱略扁，果皮紫紅色、皮薄、果肉細(xì)脆，酸甜適口，果肉綠白色。1.7畸形果：大小頭、三角頭、焉棗、裂棗。2.判定標(biāo)準(zhǔn)2.12.2鮮棗皮色中帶繡條、斑點(diǎn)、則可判定為存放時(shí)間較長(zhǎng)的棗。2.3選購(gòu)鮮棗應(yīng)注意品嘗棗，盡量挑選八成熟及以上的棗品嘗，入口專業(yè)整理word格式文檔感松脆，香甜，可判定為較好的品種。2.4密切關(guān)注捂紅的鮮棗，這種棗與自然成熟的鮮棗的棗紅色不同，成熟的鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺少光澤、發(fā)暗、浮色，捂紅的棗不及成熟的鮮棗甜脆。3.發(fā)貨包裝要求3.1外發(fā)貨5-7成熟：泡沫箱稻殼冰袋樹(shù)葉三斤散裝：底部稻殼鮮棗樹(shù)葉2片+2個(gè)冰袋十斤散裝：5公分稻殼兩個(gè)冰袋鮮棗樹(shù)葉冰袋3.2本地發(fā)貨包裝要求紅禮盒無(wú)紡布袋冰袋二、干棗的分選標(biāo)準(zhǔn)1.1公司目前的干棗分為樹(shù)蔭棗與普通干棗，陰干棗。1.2分選干棗商品棗需要長(zhǎng)度大于3.7cm，色澤紅潤(rùn)，品相飽滿果肉厚且綿，水分＞，無(wú)黑點(diǎn)，無(wú)損傷。1.3色