飲食美容新稿

飲食美容新稿第1頁/共66頁“以食治疾，勝于用藥”“善治病者，不如善慎疾；善治藥者，不如善治療食”第2頁/共66頁一、飲食與皮膚美容的關(guān)系二、飲食與毛發(fā)美容的關(guān)系三、飲食與形體美容的關(guān)系四、飲食與睡眠的關(guān)系五、飲食與情緒的關(guān)系六、飲食與排泄的關(guān)系六、美容疾病的飲食（肥胖、痤瘡、黃褐斑、口臭）參考《美容師當(dāng)好顧客的兼職健康顧問》、《藥物學(xué)》（維生素）、《藥理學(xué)》（維生素）、《營養(yǎng)學(xué)》、《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》思路：1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度。2、中醫(yī)學(xué)的角度第3頁/共66頁美容飲食果品類蔬菜類肉食類水產(chǎn)類造釀類谷物類性味、歸經(jīng)美容功能美容應(yīng)用參考注意第4頁/共66頁果品類

蘋果、梨、桃、獼猴桃、楊桃、葡萄、草莓、橙子、櫻桃、甘蔗、香蕉、柿子、大棗、馬蹄、西瓜、荔枝、龍眼肉、核桃、黑芝麻第5頁/共66頁性味、歸經(jīng):甘、酸、涼。歸脾肺經(jīng)美容功能生津潤肺，幫助消化美容應(yīng)用：1、大便干結(jié)，皮膚干燥（宜冰糖燉服）2、皮膚增白，細膩肌膚（生食）3、肥胖高血壓、肥胖易于腫脹者宜蘋果第6頁/共66頁4、膳食過咸（富含鉀）、解酒5、舒緩憂郁和壓抑的情緒參考《滇南本草》：“燉膏食之生津”“燉膏名曰玉容丹”《隨息居飲食譜》：“潤肺悅心，生津開胃，醒酒”注意不宜多食，多食令人腹脹。第7頁/共66頁性味、歸經(jīng)甘、微酸、涼。歸肺胃經(jīng)。

美容功能生津潤燥，清熱化痰美容應(yīng)用1、肝陽上亢，心肝火旺：煩躁口干苦，心煩失眠，頭暈?zāi)垦?。血壓升高。（生食?、皮膚干燥，咽喉干燥，大便干結(jié)3、煙酒過度：梨汁、馬蹄汁、蘆葦根汁、麥冬汁、鮮藕汁4、咽喉炎、聲音嘶啞梨第8頁/共66頁參考：

《本草通玄》：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”清熱生津：生食。滋陰潤肺：熟食注意脾虛便溏以及寒咳者不宜第9頁/共66頁

性味、歸經(jīng)甘酸溫。歸胃大腸經(jīng)。美容功能養(yǎng)陰生津潤燥美容應(yīng)用1、胃陰不足，口干；大腸燥熱，便秘。2、桃仁：高血壓、冠心病、痛經(jīng)。活血化瘀。桃子第10頁/共66頁參考：《滇南本草圖說》：“多食動脾助熱，令人膨脹，發(fā)瘡疥?！焙浂嗪c少，因此水腫、節(jié)食、利尿疲乏者宜注意性質(zhì)偏于溫?zé)?。多食使人腹脹并易生癰癤第11頁/共66頁性味、歸經(jīng)?

甘酸性寒。歸腎胃膀胱經(jīng)。美容功能清熱生津美容應(yīng)用1、高血壓、高脂血癥、血管硬化、

2、皮膚美白3、陰虛內(nèi)熱。糖尿病。注意：脾胃虛寒者不宜。獼猴桃第12頁/共66頁性味、歸經(jīng)?

甘酸平。歸脾、肺、腎經(jīng)。美容功能補益氣血，紅顏悅?cè)菝廊輵?yīng)用

1、氣血虛弱，消瘦、失眠、疲憊、汗出。?

2、紅顏悅?cè)荨?

3、抗衰老。葡萄第13頁/共66頁參考：鮮果：神經(jīng)衰弱，過度疲勞葡萄干：大補氣血。兒童、婦女、貧血者宜葡萄酒：滋補抗衰老，軟化血管，活血化瘀《神農(nóng)本草經(jīng)》：“益氣倍力，強志，令人肥健耐饑，耐風(fēng)寒”《滇南本草》：“大補氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒服之”第14頁/共66頁注意脾胃虛弱多食令人泄瀉；脾虛濕勝肥胖不宜多食。第15頁/共66頁香蕉性味歸經(jīng)甘寒，歸脾胃經(jīng)。美容功能滋潤皮膚，通暢大便美容應(yīng)用1、胃腸積熱，大便干結(jié)。2、秋季皮膚干燥3、心臟病、高血壓、動脈硬化第16頁/共66頁參考：香蕉是含鉀最為豐富的水果。因此高血壓、心臟病患者，如果腎臟功能良好，可以經(jīng)常食之。飲食過咸、節(jié)食減肥、腹瀉嘔吐者可以適當(dāng)進食香蕉。注意本品性寒滑腸。脾虛便溏者不宜。第17頁/共66頁大棗性味歸經(jīng)

甘溫。歸脾胃經(jīng)。?

美容功能：補血養(yǎng)顏，健脾安神?

美容應(yīng)用1、婦人血虛萎黃、羸瘦、干枯。紅棗20枚，煎湯常常服用。也可以紅棗、花生、冰糖同煎。2、神經(jīng)衰弱，失眠，憂郁不解。3、久服香身4、中焦虛弱，飲食無味，肌肉松軟無力。?

第18頁/共66頁注意熱、實、痰、齲齒、肥胖均不宜。參考?補脾氣——增加食欲?

補陰血——治療血虛?

安心神——治療失眠《本草匯言》：“（大棗）……或中氣不和，飲食無味，百體懶重，肌肉瘦羸，此屬心脾二臟元神虧損之證，必用大棗治之?！钡?9頁/共66頁降低膽固醇，適合于非肥胖的高脂血癥。更年期情緒波動，煩躁不安，喜怒無常。體質(zhì)虛弱，經(jīng)常皮下出血者。緩和藥性：攻下藥時黑棗（南棗）：滋補作用更強生棗：《千金方。食治篇》：“若寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人?！薄妒朝煴静荨罚骸笆持^多，令人腹脹。蒸煮食，補腸胃，肥中，益氣?！钡?0頁/共66頁注意：助濕壅滯，濕盛苔膩，脘腹飽脹，齲齒、痰熱、肥胖者不宜。掰開用為好第21頁/共66頁性味歸經(jīng)：甘溫。歸心脾經(jīng)。美容功能：補益心脾，安神養(yǎng)顏。臨床應(yīng)用：1、思慮過度，勞傷心脾，氣血不足：面色不華，口唇色淡，皮膚干燥，精神疲憊，面容憔悴，失眠健忘，食欲下降。2、中老年女性養(yǎng)生保健，少量久服可以寧心安神，延緩衰老。3、貧血，神經(jīng)衰弱，心悸，自汗盜汗：龍眼肉6枚，蓮子、芡實等量，加水燉湯于睡前服用。龍眼肉第22頁/共66頁方劑舉例：龍桑潤膚飲（龍眼肉、桑葚、枸杞子、蜂蜜）。龍眼蓮子湯（龍眼、蓮子、芡實、茯苓）。注意事項：痰濕、肥胖、外感不宜。明顯的增肥作用。按語：《本經(jīng)》：“久服強魂魄，聰明，輕身不老，通神明?！薄独笾ψV》：“補精益髓，蠲渴扶肌，美顏色，潤肌膚，種種功效不可枚舉?！薄侗静菥V目》：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良?！钡?3頁/共66頁荔枝?

甘、酸、溫，歸心、脾、肝經(jīng)。?

婦女虛弱，崩漏貧血：干果30克，水煎服。?

《食療本草》：“微溫。食之通神，益智，健氣及顏色。多食則發(fā)熱”《玉揪藥解》：“荔枝，甘溫滋潤，最益脾肝精血。陽敗血寒，最宜此味。功與龍眼相同，但血熱宜龍眼，血寒宜荔枝。干者味減，不如鮮者，而氣平和，補益無損，不致助火生熱，則大勝鮮者”荔枝?。旱脱?，輕則惡心、四肢無力；重則頭暈、心悸、出冷汗?？梢源罅快o脈注射葡萄糖溶液。陰虛火旺者不宜。第24頁/共66頁核桃?

甘溫。歸肺腎經(jīng)。?

1、精血不足，形容失養(yǎng)：皮膚、形體、毛發(fā)、牙齒、夜尿多，四肢不溫，便秘（去皮）。（酒、紅糖、蜂蜜）2、補腦力，記憶力下降，健忘，神經(jīng)衰弱3、抗衰老，神經(jīng)衰弱，腰痛夜尿須發(fā)早白、脫發(fā)。?

陰虛火旺、痰熱便溏、肥胖、油性皮膚不宜。

[參考]《食療本草》：“通經(jīng)脈，潤血脈，黑鬢發(fā)。又服法：初日一顆，五日加一顆，至二十顆止之。常服，骨肉細膩光潤”《開寶本草》：“食之令人肥健，潤肌，黑須發(fā)?！?/p>

第25頁/共66頁黑芝麻?

[性味歸經(jīng)]平甘。歸肝腎肺經(jīng)。?

[應(yīng)用]1、精血不足，形容失養(yǎng)；皮膚毛發(fā)形體大便?

2、毛發(fā)早白，脫發(fā)發(fā)枯：黑芝麻、制首烏等份。研粉末為丸，每次6克，飯后溫水送服。?

[注意]《本經(jīng)》：“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。”《玉揪藥解》：“療皮燥發(fā)枯，肉減乳少，醫(yī)一切瘡瘍敗毒消腫?！钡?6頁/共66頁蔬菜類南瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜、黑木耳、白木耳、香菇、芹菜、菠菜、空心菜、韭菜、黃花菜、番茄、茄子、洋蔥、大蒜、生姜、海帶、海藻、竹筍、山藥、百合、花生第27頁/共66頁南瓜[性味歸經(jīng)]甘、溫。歸脾胃經(jīng)[功用]補中益氣[應(yīng)用]1、脾胃虛弱，營養(yǎng)不良2、減肥期間作為主食3、糖尿?。航档脱荹注意]多食則易生濕發(fā)黃，令人腹脹第28頁/共66頁絲瓜?

甘平，歸肝胃經(jīng)?

涼血解毒，利尿減肥?

痤瘡，皮膚油膩，毛囊炎：嫩絲瓜葉、莖，搗爛絞汁涂擦，或者用絲瓜水（絲瓜藤生長旺盛時，在離地4-5尺處將莖剪斷，把斷口處插入瓶中，以紗布護住瓶口，放置一晝夜，藤莖中絲瓜水流出，即可以得到絲瓜水）減肥蔬菜口舌生瘡，尿黃注意：脾虛者不宜?！侗窘?jīng)逢原》：“絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。”多食令人倒陽不舉第29頁/共66頁《滇南本草》：“不宜多食，損命門相火，令人陽倒不舉”第30頁/共66頁冬瓜?

甘微寒，歸肺、大小腸、膀胱經(jīng)?

減肥，利尿：對于糖尿病、高脂血癥、高血壓、肥胖、水腫、動脈硬化、冠心病等有良好的治療作用。?

《食療本草》：“欲得瘦，輕健者，則可常食之。若要肥，則勿食?！?

《食療本草》：“肺熱消渴，取濮瓜去皮，每食后嚼吃三、二兩，五、七度，良?！薄岸希ヮ^面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦人?！薄袄”?，止消渴?！钡?1頁/共66頁青瓜?

[性味歸經(jīng)]甘涼。歸脾胃大腸經(jīng)?

[應(yīng)用]?

1、潔膚潤膚護膚（黃瓜汁增白抗皺）?

2、減肥、高脂血癥（丙醇、乙酸）?

3、通便（纖維素）?

4、皮膚炎癥、瘡毒。炎癥明顯膿皰型痤瘡?

[注意]脾胃虛寒不宜多食第32頁/共66頁苦瓜?

甘苦寒。歸心、脾、胃經(jīng)?

果實清心明目。種子益氣壯陽?

陽痿：種子10克，炒熟研末。一日2-3次，黃酒送服?

痤瘡?

肥胖苦瓜含有豐富的鐵和維生素C，苦瓜甙降血糖。鮮苦瓜搗汁飲用或煎湯飲用，清熱作用更好。適合素體蘊熱者。《隨息居飲食譜》；“苦瓜，青則苦寒，滌熱、明目、清心?？舍u可腌。鮮時燒肉先去苦味，雖盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟者色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎”第33頁/共66頁蓮藕?

蓮子為滋養(yǎng)食品，有鎮(zhèn)靜安神之效；蓮子心有降血壓和強心，清心的作用。?

脾虛便溏，睡眠不實，心悸怔忪，帶多腰酸，體質(zhì)虛弱：蓮子（去心）、芡實各60克，鮮荷葉（手掌大）1塊，以適量糯米煮粥。?

高血壓，頭脹心悸失眠：蓮子心1.5克，開水泡服

第34頁/共66頁生用：清熱涼血，止血散瘀。熟用：健脾開胃，益血生肌，止瀉，補五臟鮮藕汁、梨汁配合治療煩悶口渴或者上焦痰熱?！峨S息居飲食譜》：“藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收干食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內(nèi)熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也?！薄妒朝煴静荨罚骸罢羰成跹a五臟，實下焦。與蜜同食，令人腹臟肥，不生諸蟲?！?

忌用鐵器加工烹飪第35頁/共66頁胡蘿卜?

[性味歸經(jīng)]甘平。歸肺、脾經(jīng)。?

[應(yīng)用]?

1、皮膚保養(yǎng)、防止皮膚干燥?

2、痤瘡粉刺?

3、舌炎口炎?

4、體質(zhì)虛弱，經(jīng)常上呼吸道感染：胡蘿卜黃鱔?

長期吸煙者，經(jīng)常飲用胡蘿卜汁可以保健肺部。?

[注意]過多引起黃皮，停止食用后2-3個月消失。第36頁/共66頁?

果、蔬、藥兼用之品。胡蘿卜素在體內(nèi)可以迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康，防止呼吸道感染。維生素A是脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，應(yīng)當(dāng)油炒或者與肉同煮為宜。《醫(yī)林繤要》：“胡蘿卜，甘補辛潤，故壯陽暖下，功用似蛇床子?！薄妒朝煴静荨罚骸傲钊税變艏〖殹钡?7頁/共66頁白蘿卜?

甘、辛、平，微涼?

藥用以紅皮白肉辣蘿卜為佳?

肥胖細膩肌膚?

《食療本草》：“萊菔：蘿卜，性冷。利五臟，輕身。根，服之，令人白凈肌細?！薄吧洗蔡}卜下床姜”，指飯后上床休息前宜食蘿卜，理氣消食；下床活動前宜食生姜，去寒理氣也注意：脾胃虛寒不宜生食。不與人參同服。

第38頁/共66頁黑木耳?

[性味歸經(jīng)]甘平。歸胃、大腸經(jīng)[功用]涼血活血補血?

[應(yīng)用]?

1、活血化瘀：黃褐斑、暗瘡印、月經(jīng)不調(diào)、?

2、皮膚保養(yǎng)?

3、通便排毒。便秘。（環(huán)境污染時）4、貧血5、產(chǎn)后調(diào)理第39頁/共66頁銀耳?

[性味歸經(jīng)]甘平?

[功用]滋陰潤肺?

[應(yīng)用]?

1、肺腎陰虛，皮膚干燥?

2、秋冬皮膚護理

3、雀斑[參考]銀耳為菌中之冠，是滋補強壯的良品。以黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳。對于高血壓、動脈硬化、便秘、月經(jīng)過多者經(jīng)常食用。?

[注意]宜燉服。易久久服之。第40頁/共66頁韭菜?

[性味歸經(jīng)]辛甘溫?

[應(yīng)用]振奮強壯藥，健胃、提神、溫暖的作用1、陽虛面白，四肢不溫，自汗，陽痿、帶下清。2、瘀血內(nèi)存：面色暗、黃褐斑，舌瘀斑。（鮮韭菜汁加紅糖）3、產(chǎn)后瘀血4、高脂血癥、冠心病韭菜炒蝦仁、韭菜炒核桃是很好的補腎壯陽膳食?

第41頁/共66頁[注意]陰虛內(nèi)熱、瘡瘍、目疾者不宜?

食療：韭菜或者韭黃，同蜆肉（豬肝、羊肝）一起煮湯喝。不但能夠開胃，而且可以強壯。韭菜與核桃炒菜，可以壯陽，治療腰痛、夜尿、陽痿、遺精等。第42頁/共66頁茄子性味歸經(jīng)：甘涼。歸脾胃大腸經(jīng)。茄子性寒，在烹飪時往往配合溫?zé)岬氖[、姜、蒜、香菜等。體質(zhì)虛寒之人不宜多食。第43頁/共66頁山藥性味歸經(jīng)：甘平。歸肺脾腎經(jīng)。美容功能：健脾胃，補虛損，潤皮膚臨床應(yīng)用：1、脾胃虛弱：面黃干燥，黃褐斑，形體瘦弱，肌肉松軟，不思飲食，倦怠懶言，白帶多，舌淡脈弱。2、腎虛早衰：皮膚老化，老年斑，毛發(fā)早白，脫發(fā)，記憶力下降，腰膝酸軟，夜尿多，白帶清稀，綿綿不斷。3、脾虛肥胖。第44頁/共66頁4、皮膚干燥粗糙、手足皸裂、魚鱗病，多種角化性皮膚?。ū砥そ腔^度）。5、秋冬季節(jié)的皮膚護理。6、中老年人的養(yǎng)生保健。方劑舉例：1、補益方：山藥、牛奶。（脾虛）2、山芋丸：山藥、仙靈脾、車前子、菟絲子。補肝腎，駐顏色。早衰、消瘦、色斑。3、健脾益腎散：山藥、茯苓、山查、黑芝麻。肥胖的輔助治療。第45頁/共66頁《本經(jīng)》：“補中氣益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！薄侗静菥V目》：“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”?！夺t(yī)學(xué)入門》：“補肺潤皮毛，久服益顏色，長肌肉?！薄侗静萁?jīng)讀》：“凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考?！薄侗静萸笳妗罚骸啊粴怆m溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，，長肌肉，不似黃芪溫能補肺陽，白術(shù)枯燥能補脾陽也。”《別錄》：“主頭面游風(fēng)，頭風(fēng)目眩，下氣，止腰痛。治虛勞羸瘦。充五臟，除煩熱，強陰?！钡?6頁/共66頁肉食類

豬肉、豬肚、豬膚、牛肉、牛肝、牛奶、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉、雞肉、雞子白、烏雌雞、鴨肉、鴿肉、雀肉、蠶蛹、燕窩第47頁/共66頁豬肉?

甘平。歸脾胃腎經(jīng)。滋陰潤燥，生津止渴肺燥引起的咽喉干燥、皮膚干燥、大便干燥，以秋季多見，以半肥瘦為好，宜煮湯。

《本草備要》：“豬肉，食之潤腸胃，生精液，豐肌膚，止消渴，澤皮膚，固其所也?！薄峨S息居飲食譜》：“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起尬羸”第48頁/共66頁注意：濕熱、痰濕者不宜。多食助熱，生痰助濕動風(fēng)，肥胖、高脂血癥、高血壓、感冒者慎食。第49頁/共66頁

豬肝性味歸經(jīng)：甘平。補肝血。血虛面色萎黃；血燥皮膚干燥粗糙，痤瘡粉刺。第50頁/共66頁

豬肚性味歸經(jīng)：甘微溫。歸脾胃經(jīng)。功能：補虛弱，健脾胃應(yīng)用：身體瘦弱，面色不華，食欲不振，經(jīng)常腹瀉。第51頁/共66頁豬膚甘涼。歸腎經(jīng)。滋陰清熱，利咽除煩貧血、婦女崩漏：豬皮100-150克，水煎，加黃酒少許，文火久煮，稀爛后加紅糖調(diào)服。皮膚干燥者宜服用。陰虛慢性咽喉炎。第52頁/共66頁

豬蹄干咸平。歸脾胃腎經(jīng)。豬蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪，并含有豐富的動物膠質(zhì)。和血脈，潤肌膚，減少皺紋?？梢杂糜趮D女貧血、抗皮膚衰老。廣東姜醋。

《隨息居飲食譜》：“（豬蹄）填腎精而健腰腳，滋胃液以潤皮膚，長肌肉而愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡?3頁/共66頁

牛肉性味歸經(jīng)：甘平。歸脾胃經(jīng)。功能：健脾胃，補氣血應(yīng)用：脾胃虛弱，營養(yǎng)不良，羸瘦萎黃?！夺t(yī)林纂要》：“牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣”。第54頁/共66頁

羊肉性味歸經(jīng)：甘溫。歸脾胃腎經(jīng)。功能：暖脾胃，補氣血應(yīng)用：

1、益氣補虛：瘦弱、疲乏。是食補的代表。

2、溫中暖胃：血枯經(jīng)閉，四肢不溫，體虛畏寒，面色晃白。當(dāng)歸生姜羊肉湯《金匱要略》：生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽各適量。

3、冬天食之佳。伏天食之改善體質(zhì)

第55頁/共66頁

李東垣：“羊肉甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。……人參補氣，羊肉補形也?！?/p>

[注意]外感病邪，素體陽盛不宜。（白芍）第56頁/共66頁狗肉?

[性味歸經(jīng)]甘溫咸。歸脾胃腎經(jīng)。功能：溫補下元?

[應(yīng)用]1、溫補脾胃：面色晃白，寒濕中阻

2、補腎助陽：畏寒怕冷，夜尿多，腰膝冷痛，陽痿，宜與黑豆同食。陰瘡