高中化學-乙醇教學設計學情分析教材分析課后反思

飲食中的有機化合物——乙醇【學習目標】學生通過聯(lián)系生活，能夠說出乙醇的物理性質和用途；通過實驗探究活動，能夠完成乙醇與鈉、與氧氣反應的實驗操作并能夠正確寫出相應的化學方程式。2、通過理論探究乙醇的分子結構和實驗探究乙醇與鈉的反應，能夠寫出乙醇的結構式；通過共同歸納，能夠解釋羥基對乙醇性質的影響。3、通過對喝酒上頭、酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問題的認識，體會化學來源于生活又服務于生活的道理?！驹u價任務】1、通過思考2、討論、達標檢測3檢測目標1的達成2、通過思考1、達標檢測1、2檢測目標2的達成3、通過達標檢測3檢測目標1、3的達成【學生課前準備】1、讓學生收集有關酒的資料，了解酒的性質。2、調查喝酒后的癥狀和喝了酒“上頭”的癥狀。3、預習鈉的取用方法和氣體的檢驗方法?！窘處熣n前準備】1、將兩個學生分成一組。2、提供實驗所需的儀器和藥品。【教學過程】環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設情景，提出問題【創(chuàng)設情景】播放一段廣告視頻，提出問題“好酒喝了真的不上頭嗎？”讓我們一起走進酒的世界，去揭開這個謎底吧！【提出問題】酒的有效成分是什么？環(huán)節(jié)二：實驗探究并聯(lián)系生活，認識乙醇物理性質【學生實驗】觀察乙醇并結合生活中對乙醇的了解得出乙醇的物理性質。【教師展示】用乙醇擦去手上劃的中性筆油【分步投影】一、乙醇的物理性質顏色：無色透明氣味：特殊香味狀態(tài)：液體揮發(fā)性：易揮發(fā)密度：比水小溶解性：跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，是一種優(yōu)良的有機溶劑環(huán)節(jié)三：學生動手拼插球棍模型，了解乙醇分子結構【理論探究】經(jīng)測定乙醇的分子式為C2H6O，請同學們根據(jù)有機物中“碳四個鍵、氫一個鍵、氧兩個鍵”理論拼插出乙醇可能的結構，并寫出對應的結構式?！緦W生活動】學生利用手中的模型動手拼插，可能會拼出兩種結構。【共同活動】教師展示學生拼插出的結構，并與學生一起書寫該結構對應的結構式?！具^渡】到底哪種才是乙醇的結構呢？我們需要通過實驗進一步的來探究。環(huán)節(jié)四：實驗探究乙醇的結構【實驗探究一】乙醇與鈉的反應實驗步驟：1．向試管里注入約2mL乙醇。2．取綠豆粒大小的一塊鈉置于乙醇中，觀察發(fā)生的現(xiàn)象，檢驗生成的氣體。注意事項：1、鈉的取用方法：用鑷子從試劑瓶中取出金屬鈉，用濾紙吸干表面的煤油，切去表面的氧化物，用小刀切下綠豆粒大小的一塊，剩余的放回原試劑瓶。2、檢驗氣體的方法：用拇指堵住試管口，一段時間后靠近酒精燈火焰，松開拇指，觀察現(xiàn)象?！咀穯枴浚阂掖寄芊衽c鈉反應，你觀察到了哪些實驗現(xiàn)象？產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因是什么？【學生活動】學生交流討論，描述現(xiàn)象并分析原因?，F(xiàn)象：1、鈉沉在試管底部，緩慢放出氣體2、聽到尖銳的爆鳴聲或噗的聲音【學生分析】鈉的密度比乙醇大，產(chǎn)生的氣體為氫氣?！舅伎?】1、你還知道哪種物質能與鈉反應產(chǎn)生氫氣？它的分子內存在什么化學鍵？2、與這種物質對比，你能否確定乙醇的結構？3、你還有什么事實依據(jù)來支持你的推測？【點撥】鈉保存在哪里？這種物質中存在什么化學鍵？【學生分析】鈉保存在煤油中，煤油中含有碳與氫之間的化學鍵，煤油與鈉不反應，說明鈉不能使乙醇中的碳氫鍵斷裂，所以乙醇中應該含有氧氫鍵。因此，可以確定乙醇的結構?！景鍟慷?、乙醇的結構分子式2、結構式3、結構簡式【思考2】1、根據(jù)鈉和水反應原理,類比書寫鈉與乙醇反應化學方程式。2、對比鈉與水反應的現(xiàn)象，分析比較哪種物質中的羥基氫原子更活潑?環(huán)節(jié)五：實驗探究乙醇的化學性質【板書】三、乙醇的化學性質1、與活潑金屬反應【思考】乙醇還有什么樣的化學性質？寫出相應的化學反應方程式?？扇夹浴緦嶒炋骄俊恳掖嫉拇呋趸瘜嶒灢襟E：1、在試管里加入約2mL無水乙醇，先將銅絲在酒精燈上灼燒，觀察銅絲灼燒后的顏色；2、迅速將銅絲插入試管里的乙醇中，觀察銅絲顏色的變化；3、重復3~5次，聞一聞試管里液體的氣味?！緦W生活動】學生交流討論，描述現(xiàn)象并分析原因?，F(xiàn)象：1、銅絲在酒精燈上灼燒后，銅絲變黑；2、趁熱伸入乙醇中發(fā)現(xiàn)銅絲變紅；3、有刺激性氣味的物質生成；【知識支持】乙醛，是一種無色、有刺激性氣味、易揮發(fā)的液體，其結構簡式為CH3CHO【學生討論】分析銅絲兩次顏色變化的原因？試寫出相應的化學方程式?！景鍟?、乙醇的催化氧化環(huán)節(jié)六：解決問題：好酒喝多了也會“上頭”【展示】酒在人體內的變化過程【設疑】酒后駕車非常危險，極易發(fā)生交通事故，交通警察如何檢查駕駛員是否酒后駕車呢？【遷移應用】學生通過了解交警檢查司機是否酒后駕車的過程，了解到駕駛員呼出的氣體中如果含有乙醇可以被經(jīng)過硫酸處理的三氧化鉻（CrO3）氧化成乙醛，同時橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色的硫酸鉻?！拘〗Y】乙醇不僅能被氧氣氧化，還能被三氧化鉻、酸性高猛酸鉀等其它的強氧化劑氧化?！練w納總結】乙醇的結構及斷鍵位置，結構與化學性質間的關系，體現(xiàn)結構決定性質。【過渡】性質決定了乙醇的用途，結合這節(jié)課的內容及你對乙醇的了解，說說乙醇有哪些用途？【學生活動】舉例說明乙醇的用途【歸納反思】乙醇的性質[達標檢測]1、決定乙醇主要化學性質的原子或原子團是（）A、乙基B、羥基C、氫氧根離子D、氫離子2、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是（）A.兩個碳原子都以單鍵相連B.分子里都含有６個完全相同的氫原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物D．乙醇與鈉反應非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑3、下列應用體現(xiàn)了酒精的哪些性質?（1）酒香不怕巷子深（2）汽車要“喝酒”（3）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫（4）打針前經(jīng)常用蘸有75℅酒精棉球擦拭皮膚

（5）洗發(fā)時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新舒爽，油污一洗即凈。（6）在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接.【板書設計】§3.3.1乙醇物理性質乙醇的結構1、分子式：C2H6O2結構式：3：結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH化學性質：（學生寫出相應的方程式）1、與活潑金屬反應：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H22、氧化反應：（1）燃燒點燃CH3CH2OH+3O2→2CO2+H2O（2）催化氧化：飲食中的有機化合物——乙醇【學情分析】高一年級的學生對有機化學知識的認識尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學知識有限，但他們對未知的化學世界充滿了好奇心和神秘感，迫切希望對之進行探究，這是教師在教學中展開探究活動的情感基礎。他們思維發(fā)展的顯著特點是對事物的感性認識還比較直觀，空間的想象力不夠，從而使抽象思維容易產(chǎn)生片面性和表面性，所以在本節(jié)課的教學中，教師可通過對乙醇分子結構和性質探究，培養(yǎng)學生學會由事物表象解析事物的本質變化，進一步培養(yǎng)學生綜合探究能力，空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力。另外，學生在學習乙醇之前，前兩節(jié)對于有機物內容的學習為本節(jié)課的正常教學做好了知識和能力的鋪墊。課前準備：1、讓學生收集有關酒的資料，了解酒的性質。2、調查喝酒后的癥狀和喝了酒“上頭”的癥狀。3、回顧鈉的取用方法和氣體的檢驗方法。[效果分析]：通過評價任務對學生的掌握情況時時檢測，走一步檢測一步，無論從授課過程的檢測，還是從課堂檢測題的反饋情況看，基本達到了教學目標。通過這節(jié)課的學習，學生不僅從宏觀角度知道了乙醇的性質而且從微觀的角度掌握了乙醇的結構，并掌握了研究有機化合物性質的一般方法“結構決定性質，性質決定用途”。通過學生進行實驗探究，培養(yǎng)了學生的觀察能力、合作能力和分析能力。特別是乙醇結構的探究，讓學生親自體驗了作為“科學家”探究問題的過程，體驗了探究成功的快樂。【教學內容】本節(jié)內容位于魯科版《化學》必修2·第3章第3節(jié)·第1課時·乙醇【教材分析】本節(jié)教材研究了飲食中的有機化合物，學生在生活中對它們的有關性質已經(jīng)有了部分直觀的了解，現(xiàn)在對它們進行深入系統(tǒng)的學習，有利于增強學生的學習興趣。本節(jié)內容分五部分：乙醇、乙酸、酯和油脂、糖類、蛋白質；共需六課時。在第一課時，選取了生活中的典型代表有機物——乙醇。教材從生活中的酒引出乙醇，先聯(lián)系實際了解它的物理性質，再從結構的角度認識它，通過實驗分析現(xiàn)象，從結構的角度分析產(chǎn)生實驗現(xiàn)象的原因認識乙醇的部分重要的化學性質。建立有機物“（組成）結構—性質—用途”的認識關系，使學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。飲食中的有機化合物——乙醇[達標檢測]1、決定乙醇主要化學性質的原子或原子團是（）A、乙基B、羥基C、氫氧根離子D、氫離子2、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是（）A.兩個碳原子都以單鍵相連B.分子里都含有６個完全相同的氫原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物D．乙醇與鈉反應非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑3、下列應用體現(xiàn)了酒精的哪些性質?（1）酒香不怕巷子深（2）汽車要“喝酒”（3）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫（4）打針前經(jīng)常用蘸有75℅酒精棉球擦拭皮膚

（5）洗發(fā)時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新舒爽，油污一洗即凈。（6）在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接.【課后鞏固】1．右圖是某有機物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。則該物質不具有的性質是()A．使紫色石蕊變紅B．與鈉反應C．可以燃燒D．發(fā)生催化氧化反應2．向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的是()A．鈉塊開始反應時，浮在乙醇液面的上面B．鈉塊熔化成小球C．鈉塊與乙醇的反應比鈉塊與水的反應劇烈D．鈉塊表面有氣體放出3．(雙選)下列關于乙醇的說法正確的是()A．乙醇密度比水小，與水混合時浮在上層B．羥基上氫原子的活潑性：醋酸＞水＞乙醇C．乙醇分子中的氫均可被鈉置換D．在一定條件下，鎂也可跟乙醇反應放出氫氣4．為緩解能源緊張，部分省市開始試點推廣使用車用乙醇汽油，所謂乙醇汽油就是在汽油中加入適量的乙醇混合而成的一種燃料，下列各說法中正確的是()A．乙醇汽油是純凈物，汽油是混合物B．推廣使用乙醇汽油是為了減少溫室氣體排放C．推廣使用乙醇汽油是為了減少化石燃料消耗D．用糧食生產(chǎn)乙醇是開發(fā)新能源的發(fā)展方向5．可以證明乙醇分子中有一個氫原子與另外的氫原子不同的方法是()A．1mol乙醇燃燒生成3mol水B．1mol乙醇可以生成1mol乙醛C．1mol乙醇跟足量的金屬Na作用得0.5molH2D．乙醇可以制酒精飲料6．CH2=CH—CH2OH具有的性質有()①使溴水退色②使酸性KMnO4溶液退色③與HCl加成④與Na反應⑤不能催化氧化A．僅①②③B．①③④⑤C．①②③④ D．僅②③⑤7．有關催化劑的催化機理問題我們可以從“乙醇催化實驗”中得到一些認識。某教師設計了下圖裝置(夾持裝置已省略)，試回答下列問題：(1)A中發(fā)生反應的化學方程式為：______________________________(2)反應一段時間后，若移去酒精燈反應仍能繼續(xù)進行，則說明該乙醇的氧化反應是________反應。(3)實驗過程中D處銅絲網(wǎng)有紅色和黑色交替出現(xiàn)的現(xiàn)象，請用化學方程式解釋原因。現(xiàn)象①：紅色變黑色：_______________________________________；現(xiàn)象②：黑色變紅色：________________________________________。從這些實驗現(xiàn)象中可以認識到實驗過程中催化劑________(填“參加”或“不參加”)化學反應。飲食中的有機化合物——乙醇[教學反思]：我在這節(jié)課的設計理念注重高中新課程改革的落實，以引導為主注重學生的學習主體地位，給學生留足了觀察、思考、交流、探究、表述的時間和空間；關注學生的學習過程與方法，以知識啟發(fā)問題，不斷地創(chuàng)設問題情境，讓學生掌握科學研究的一般方法，學會由事物的表象分析事物的本質變化，獲得知識遷移擴展、因果判斷分析等方面的技能，進一步提高綜合探究的能力；注重學生積極情感的調動及相信科學、尊重事實的科學態(tài)度和勇于思考、勇于探究、勇于創(chuàng)新的科學精神的培養(yǎng)。對于這堂課，本人感觸如下：成功之處1、整體思路本節(jié)課在設計時注重學生已有的經(jīng)驗和知識，遵循“從生活走向化學，從化學走向社會”的思路，借助廣告，“以好酒喝了是否上頭”為切入點，提出問題，激發(fā)學生的求知欲，按“結構決定性質，性質決定用途，并回歸到在人體中的變化”這條主線展開，最后通過分析酒在人體內的變化從而解決問題，前后呼應，體現(xiàn)了化學來源于生活，應用于生活的特點。2、乙醇結構的探究首先給出學生分子式，讓學生根據(jù)原子的成鍵理論拼插出乙醇可能的結構，到底是哪種結構呢？從而激發(fā)學生實驗探究的積極性，通過實驗探究乙醇和鈉的反應和檢驗產(chǎn)生的氣體，并與鈉和水的反應進行類比，從而確定乙醇的結構，同時引導學生從鈉可以保存在煤油中這一事實，進一步證實乙醇的結構。讓學生沿著科學家的足跡探究有機物的結構，從而使學生體驗到了科學家探究有機物結構的方法和程序，體驗到了探究成功的快樂。不但注重知識的落實，更加注重知識的生成過程。3、采用問題教學法本節(jié)課通過創(chuàng)設生活情境，激發(fā)學生的學習興趣，整個教學過程始終以教師設置問題為引導，學生活動為主，對本節(jié)的核心知識學生進行了實驗探究，培養(yǎng)了學生的化學學科素養(yǎng)充，分體現(xiàn)了新課改新理念。4、對教材進行了有效的整合授課內容并沒有嚴格按照教材，而是教師進行了大膽的整合，首先通過觀察乙醇的外觀，并結合生活經(jīng)驗了解乙醇的物理性質，增強了學生對乙醇的感性認識，接著探究了乙醇的結構，從微觀認識了乙醇，然后通過生