轉(zhuǎn)基因生物與食品安全

轉(zhuǎn)基因生物與

食品安全目前一頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)食品安全、餐桌污染我們的食物我們的未來(lái)目前二頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)這些年，是誰(shuí)讓食品界蒙羞？蘇丹紅事件、方便面致癌風(fēng)波、地溝油事件、雙匯瘦肉精豬肉事件、多寶魚(yú)藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)問(wèn)題……目前三頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)高貴的哈根達(dá)斯墮落令人失望

2005年6月16日，上午哈根達(dá)斯品牌冰淇淋竟然出自一片狼籍的地下黑廚房，打破了哈根達(dá)斯100%的進(jìn)口神話！事件評(píng)析：哈根達(dá)斯“鋌而走險(xiǎn)”的勇氣真是一流,而面對(duì)哈根達(dá)斯“黑作坊”的事實(shí)，也許，消費(fèi)者真的要為自己編織的哈根達(dá)斯虛榮夢(mèng)幻而羞愧了……目前四頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)“星巴克”—請(qǐng)好自為知！2005年9月6日，作為活躍在全國(guó)各大商超的國(guó)際品牌月餅星巴克，被檢測(cè)出存在標(biāo)簽及菌落問(wèn)題！事件評(píng)析：星巴克搪塞再三，中外檢測(cè)機(jī)構(gòu)前后報(bào)告的檢測(cè)結(jié)果卻大不相同，究竟孰是孰非？對(duì)于一個(gè)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)食品，這種狀況真是無(wú)比尷尬……目前五頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)中國(guó)版本的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)：哭笑不得2005年3月14日，樂(lè)之三明治餅干被曝：含有大豆轉(zhuǎn)基因成分！卡夫緊急“辟謠”，聲言標(biāo)準(zhǔn)“符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”，無(wú)須粘貼標(biāo)識(shí)！

事件評(píng)析：卡夫所謂“辟謠”給脆弱的中國(guó)食品行業(yè)猛抽了一巴掌！卡夫事件最后被聚焦到標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題上，卻忘記了其是否含有轉(zhuǎn)基因才是問(wèn)題的本質(zhì)，這實(shí)在令人感到悲哀……目前六頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)良知泯滅：名牌牛奶如此制造2005年6月5日，鄭州、杭州、長(zhǎng)春連學(xué)曝光了變質(zhì)光明牛奶返廠加工再銷(xiāo)售的事件，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)的一場(chǎng)“口水大戰(zhàn)”！事件評(píng)析：先前雀巢的“碘超標(biāo)”，應(yīng)該說(shuō)對(duì)于光明乳業(yè)是一個(gè)前車(chē)之鑒，可惜光明并沒(méi)有覺(jué)醒……目前七頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)老祖宗留下的遺產(chǎn)道了國(guó)人的胃2005年7月19日，工商人員對(duì)封存的100箱“品品得”綠觀音進(jìn)行質(zhì)檢，檢出含有嚴(yán)禁使用的高毒高殘農(nóng)藥——滴滴涕，屬不合格產(chǎn)品！事件評(píng)析：這么龐大的毒茶產(chǎn)銷(xiāo)大軍能從1997年茍活至今，令人匪夷所思……目前八頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)雀巢：希望你能夠好好反?。?005年7月19日浙江省工商局公布：雀巢牌金牌成長(zhǎng)3＋奶粉碘元素含量超標(biāo)嚴(yán)重。成都劉女士女兒食用4年，健康狀態(tài)出現(xiàn)問(wèn)題！事件評(píng)析：雀巢是國(guó)家免檢產(chǎn)品，如果不是工商部門(mén)去檢測(cè)，誰(shuí)會(huì)懷疑它呢？免檢是消費(fèi)者對(duì)品牌的最高信任，而不是金身不破的“黃馬褂”，希望雀巢能夠好好反省……目前九頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)雀巢：希望你能夠好好反??！2012年4月24日2012年4月24日，雀巢等許多知名食品公司遭到英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局的警告，致癌物超標(biāo)品種涉及薯片、速溶咖啡和薄脆餅干等。就連嬰幼兒專(zhuān)用餅干也未能幸免。目前十頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)KFC記?。核茌d舟亦能覆舟

2005年3月16日全球最大的快餐店之一肯德基公開(kāi)對(duì)外宣布，新奧爾良烤翅和烤雞腿堡的調(diào)料中發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)“蘇丹紅一號(hào)”！事件評(píng)析：“以小失大”的教訓(xùn)對(duì)于中國(guó)人尤為深刻，任何“瞞天過(guò)?！钡膬e幸心理都不得“長(zhǎng)生”?？系禄膫}(cāng)促處理傷了消費(fèi)者的心，也使經(jīng)營(yíng)持續(xù)低迷了一段時(shí)間……目前十一頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)KFC記?。核茌d舟亦能覆舟

2011年8月，肯德基內(nèi)部員工介紹，用于炸薯?xiàng)l的油4天才徹底更換一次，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。另外，雞在水里簡(jiǎn)單過(guò)一遍，還滴著血水就直接裹面了，用于洗雞的水都渾濁了也無(wú)人更換。在營(yíng)業(yè)高峰期，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅，不到4分鐘就被撈出來(lái)。

目前十二頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)立頓：世界500強(qiáng)并非都完美

2005年3月24日，美國(guó)一位52歲的婦女因飲用立頓茶而引出“氟化物超標(biāo)”個(gè)案！事件評(píng)析：聯(lián)合利華簡(jiǎn)直就是一個(gè)超級(jí)辯論家，在為自己“沉冤昭雪”的道路上真可謂用心良苦！“過(guò)去這些跨國(guó)公司的身上，被人為地罩上了一層光環(huán)。從進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之初，他們就一直享受著‘超國(guó)民待遇’……目前十三頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)立頓：世界500強(qiáng)并非都完美

2012年3月，立頓綠茶和立頓鐵觀音上的農(nóng)藥殘留多達(dá)13種，立頓茉莉花茶中亦含有9種農(nóng)藥殘留。這些農(nóng)藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。

"立頓’自己宣稱(chēng)只采用國(guó)家批準(zhǔn)使用的殺蟲(chóng)劑，使用最少量的化學(xué)藥品，但事實(shí)證明，這些承諾都是空頭支票，"綠色和平工作人員表示。

目前十四頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)這就是知名肉制品企業(yè)

2011年3月15日在河南孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣，用“瘦肉精”喂出來(lái)的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過(guò)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。不但堂而皇之地進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，并且流入了知名肉制品企業(yè)。食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大，長(zhǎng)期食用甚至可能誘發(fā)惡性腫瘤。罪魁禍?zhǔn)祝菏萑饩壳笆屙?yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)

2011年4月上海發(fā)現(xiàn)在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過(guò)期饅頭，更改生產(chǎn)日期，制成“染色饅頭”后銷(xiāo)售到多家超市。經(jīng)檢測(cè)，饅頭中檢出“檸檬黃”和甜蜜素含量超標(biāo)。檸檬黃是化學(xué)物質(zhì)，具有毒性和致瀉性，攝入后會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用，可能引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀。還會(huì)引發(fā)兒童多動(dòng)癥，阻礙兒童智力發(fā)育。甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30至40倍，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等。

上?！叭旧z頭”事件

目前十六頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)一、食品安全概述食品安全在我國(guó)有2方面的定義：一個(gè)國(guó)家或社會(huì)的食物保障（Food

Security），即是否具有足夠的食物供應(yīng)；食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題(Food

Safety)。食品安全有2個(gè)層次的含義：絕對(duì)安全性：被認(rèn)為是指確保不可能因食用某種食品而危及健康或造成傷害的一種承諾，也就是該食品應(yīng)絕對(duì)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。相對(duì)安全性：被定義為一種食物或成分在合理食用方式和正常食量的情況下，不會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康損害的實(shí)際確定性，但不能擔(dān)保在不正常食用時(shí)可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。食品安全目前十七頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)“中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法”中規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害”和“防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)”，這就是食品安全的根本內(nèi)容和定義。人們?nèi)匀粫?huì)存在不同理解。人類(lèi)消費(fèi)任何一種食品要保證絕對(duì)安全（危險(xiǎn)性為零）幾乎是不可能的。目前十八頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)二、轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品引起關(guān)注原載2001年1月1日美國(guó)《新聞周刊》《環(huán)球時(shí)報(bào)》

(2001年01月02日第六版)目前十九頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)我們?cè)诔允裁?？目前二十?yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品的問(wèn)題:消費(fèi)者朱燕翎的視角我是一個(gè)3歲寶寶的母親我驚訝的發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)很信任的雀巢產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分我親自飛往瑞士雀巢總部要求他們尊重中國(guó)消費(fèi)者，停止使用轉(zhuǎn)基因原料我對(duì)雀巢公司提起訴訟“我一個(gè)人的聲音太微弱了，中國(guó)消費(fèi)者需要更大的聲音?！?/p>

——朱燕翎目前二十一頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因作物的問(wèn)題:農(nóng)民帕西·施梅瑟爾的視角我是一個(gè)72歲的加拿大農(nóng)民，種了50多年的油菜我的常規(guī)油菜田受到了鄰近油菜田的基因污染而長(zhǎng)出了轉(zhuǎn)基因油菜我被孟山都公司起訴“侵犯專(zhuān)利權(quán)”我為了應(yīng)對(duì)訴訟而幾乎傾家蕩產(chǎn)“在農(nóng)民的權(quán)利和生物技術(shù)公司的權(quán)利之間，天平已經(jīng)倒向了后者?！?/p>

----PercySchmeiser目前二十二頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)什么是轉(zhuǎn)基因食品?轉(zhuǎn)基因食品是利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它生物物種中去，使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富和抗病能力強(qiáng)是轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)。目前二十三頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)什么是轉(zhuǎn)基因食品?世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類(lèi)抗體的煙草。它在1983年培植出來(lái)，直到10年以后，第一種市場(chǎng)化的基因食物才在美國(guó)出現(xiàn)，那是一種可以延遲成熟的西紅柿。1996年，由這種西紅柿食品制造的西紅柿餅才得以允許在超市出售。迄今為止，轉(zhuǎn)基因牛羊、魚(yú)蝦、糧食、蔬菜、水果在國(guó)際上均有培育并已投入市場(chǎng)。

目前二十四頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品有哪些種類(lèi)？植物性轉(zhuǎn)基因食品動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因微生物食品轉(zhuǎn)基因特殊食品目前二十五頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)植物性轉(zhuǎn)基因食品

1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：2000年全球種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到2.7×1010m2，占總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%，其中主要為抗除草劑大豆。作用機(jī)理：抗除草劑轉(zhuǎn)基因植物通過(guò)導(dǎo)入外源基因，在作物體內(nèi)表達(dá)出特異的酶，以抵抗除草劑的破壞作用，使作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。作用：降低勞動(dòng)強(qiáng)度，降低勞動(dòng)成本。舉例：RoundupReadySoybean(RR大豆)。美國(guó)孟山都公司Roundup除草劑。目前二十六頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)

2、抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物：2000年全球種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到830萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的19%，其中以抗蟲(chóng)玉米和抗蟲(chóng)棉花為主。作用機(jī)理：產(chǎn)生殺蟲(chóng)蛋白毒素，防治蟲(chóng)害。舉例：BT玉米，產(chǎn)生三種毒素：Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c目前二十七頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)2001年全球主要轉(zhuǎn)基因作物種植情況

目前二十八頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)美國(guó)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品：在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品已進(jìn)入尋常百姓的餐桌，轉(zhuǎn)基因大豆也已用于制作數(shù)百種食品，其中包括食物油、糖果和人造黃油。超過(guò)70%的食品含有轉(zhuǎn)基因成分，像飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰激凌等，有3/4的奶酪是轉(zhuǎn)基因奶酪。近年來(lái)，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因作物品種越來(lái)越多，如轉(zhuǎn)基因玉米約占美國(guó)玉米種植面積的一半。目前二十九頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)目前我國(guó)正式批準(zhǔn)投入商業(yè)種植的轉(zhuǎn)基因作物只有兩種：一是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的抗蟲(chóng)棉，另一個(gè)是延遲成熟的番茄，其中抗蟲(chóng)棉的種植面積2003年已累計(jì)達(dá)到4000萬(wàn)畝，而番茄則還處于小范圍種植階段，僅10000畝。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品局限在大豆、玉米、油菜等領(lǐng)域。我國(guó)進(jìn)口的大豆中，70%是轉(zhuǎn)基因大豆，在我國(guó)市場(chǎng)上70%的含有大豆成分的食物中都有轉(zhuǎn)基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、醬油、膨化食品等等。目前三十頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)

3、其他轉(zhuǎn)基因作物：改善產(chǎn)品的品質(zhì)；增強(qiáng)抵抗病毒病、真菌病及細(xì)菌病的能力。目前三十一頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類(lèi)病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌。轉(zhuǎn)基因豬的制造過(guò)程（以熒光豬為例）

目前三十二頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因微生物食品微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。目前三十三頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因特殊食品科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”?？茖W(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是，越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的。

目前三十四頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分析，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品約占美國(guó)農(nóng)業(yè)和食品出口的35％，出口價(jià)值約為1.2×1010$；如果再將用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品喂養(yǎng)的牲畜也計(jì)算在內(nèi)的話，其出口價(jià)值至少會(huì)翻一番。僅2004年一年，中國(guó)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆就超過(guò)了1.5×107t。我國(guó)市場(chǎng)目前主要的轉(zhuǎn)基因作物都源自進(jìn)口，主要集中在大豆、油菜、玉米等產(chǎn)品。大量進(jìn)口的大豆經(jīng)過(guò)加工，被制成了食用油、豆腐和豆奶等產(chǎn)品。目前三十五頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)第一，通過(guò)此項(xiàng)技術(shù)可以改良品種。例如，培養(yǎng)對(duì)地力消耗較少又抗倒伏的矮稈作物和抗干旱、耐鹽堿、抗重金屬且產(chǎn)量高的品種，從而在有限的耕地上生產(chǎn)出更多的糧食，以舒緩因人口不斷膨脹所造成的食物短缺問(wèn)題；第二，可以延長(zhǎng)食品保存時(shí)間及增加營(yíng)養(yǎng)成分。第三，通過(guò)給作物加入防蟲(chóng)防菌基因，使作物本身產(chǎn)生抵抗病蟲(chóng)害侵襲的能力，因而可減少農(nóng)藥的使用量，有利于環(huán)境保護(hù)(例如加拿大，1996年農(nóng)藥使用量減少了40%)；第四，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及基因食物目前正向醫(yī)療藥用方面擴(kuò)展。例如，目前的抗痢疾治療成本高，科學(xué)家已開(kāi)始研究將有關(guān)因子植入香蕉內(nèi)，制成口服疫苗。轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景目前三十六頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)美國(guó)宣稱(chēng)轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品一樣，是安全的，對(duì)人體無(wú)害，迄今沒(méi)有報(bào)告表明轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品給人體健康造成了危害。歐盟等國(guó)家認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用于生產(chǎn)和消費(fèi)的時(shí)間尚短，食品的安全性和可靠性都有待于進(jìn)一步的研究和證明，轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)導(dǎo)致一些遺傳學(xué)或營(yíng)養(yǎng)成分的非預(yù)期改變，可能會(huì)對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生危害。轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題目前三十七頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的影響轉(zhuǎn)基因食品攜帶的抗生素基因有可能使動(dòng)物與人的腸道病原微生物產(chǎn)生耐藥性，這是人們最關(guān)心的問(wèn)題?？瓜x(chóng)農(nóng)作物體內(nèi)的蛋白酶抑制劑和殘留的抗蟲(chóng)內(nèi)毒素，可能對(duì)人體健康有害。有人認(rèn)為，抗蟲(chóng)農(nóng)作物體內(nèi)的蛋白酶抑制劑和抗蟲(chóng)內(nèi)毒素，既然能使咬食其葉片的昆蟲(chóng)的消化系統(tǒng)功能收到損害，那么誰(shuí)又能擔(dān)保其葉片、果實(shí)、種子不會(huì)對(duì)人畜產(chǎn)生類(lèi)似的傷害呢？目前三十八頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類(lèi)動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類(lèi)食品過(guò)敏。此外，基因改變后可能出現(xiàn)新的植物蛋白，可能導(dǎo)致過(guò)敏。

國(guó)外已有兒童飲用轉(zhuǎn)基因大豆豆?jié){產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道。目前三十九頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)隨著基因改造的抗除草劑農(nóng)作物的推廣，可能導(dǎo)致除草劑的用量增加，從而導(dǎo)致除草劑在食品種殘留量加大。轉(zhuǎn)基因作物中病毒基因有可能與浸染該植物的其他病毒進(jìn)行重組，產(chǎn)生新病毒或超級(jí)病毒。目前四十頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)改變食品的營(yíng)養(yǎng)成分。有些基因使生物體內(nèi)的代謝途徑發(fā)生變化，可能會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因生物營(yíng)養(yǎng)成分改變，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。美國(guó)的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類(lèi)激素等防癌的成份減少了。番茄不好存放，加入了耐儲(chǔ)存的基因后儲(chǔ)存了，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了。目前四十一頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)環(huán)境生態(tài)可能產(chǎn)生的影響轉(zhuǎn)基因作物本身可能轉(zhuǎn)變成雜草。如果轉(zhuǎn)入的抗性基因逃逸到其他作物上，也會(huì)使這些作物的野生近緣種并成雜草；如果轉(zhuǎn)基因高產(chǎn)作物一旦通過(guò)花粉導(dǎo)入方式將高產(chǎn)基因傳給周?chē)s草，會(huì)引發(fā)超級(jí)雜草出現(xiàn)，對(duì)天然森林造成基因污染和對(duì)這些地區(qū)的其他作物帶來(lái)不可預(yù)見(jiàn)的后果。目前四十二頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)導(dǎo)致新型病原體產(chǎn)生。導(dǎo)入轉(zhuǎn)基因生物的外源基因有可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細(xì)菌或病毒雜交，從而重組出新型病原體。荷蘭科學(xué)家的試驗(yàn)結(jié)果稱(chēng)，設(shè)計(jì)一人造胃，對(duì)人消化轉(zhuǎn)基因食物的過(guò)程進(jìn)行模擬，發(fā)現(xiàn)DNA滯留在腸內(nèi)，同時(shí)一些轉(zhuǎn)基因細(xì)菌能夠把自己的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移給人造胃的細(xì)菌。如果類(lèi)似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、抗菌素也無(wú)法殺死的超級(jí)細(xì)菌。雖然這種機(jī)會(huì)可能性很小，但如出現(xiàn)并廣泛傳播對(duì)生命造成嚴(yán)重威脅的疾病時(shí)，其后果不堪設(shè)想。目前四十三頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品的推廣將使某些野生動(dòng)植物滅絕，破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。自然界里從來(lái)沒(méi)有過(guò)轉(zhuǎn)基因生物。它屬于一種新生的外來(lái)物種。它與自然生物相比，體內(nèi)有特殊的抗蟲(chóng)、抗除草劑等基因，更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其引入可能對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡造成破壞，產(chǎn)生無(wú)法估量的損失。比如，有抗蟲(chóng)基因的農(nóng)作物，就會(huì)比一般的農(nóng)作物更能抵抗病蟲(chóng)害的襲擊。長(zhǎng)此下去，轉(zhuǎn)基因作物就會(huì)取代原來(lái)的農(nóng)作物，造成物種滅絕。但這個(gè)問(wèn)題，在轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的開(kāi)始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要?dú)v時(shí)很多年才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，等問(wèn)題出現(xiàn)的時(shí)候，為時(shí)已晚。

目前四十四頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)如果轉(zhuǎn)基因不育品種的不育基因在種植地大肆傳播，會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)崩潰。抗蟲(chóng)、抗病和抗除草劑類(lèi)轉(zhuǎn)基因植物，除對(duì)害蟲(chóng)產(chǎn)生毒害而使其死亡外，對(duì)環(huán)境中的許多有益生物也產(chǎn)生直接或間接的影響，甚至使其死亡。如果用于食品的植物通過(guò)基因改良成為要用植物，那么通過(guò)異花授粉會(huì)使食用的植物產(chǎn)生藥性，從而污染人類(lèi)的食品供應(yīng)。目前四十五頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品巨頭秘密報(bào)告：實(shí)驗(yàn)鼠血液異常

長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)威脅人類(lèi)健康的爭(zhēng)論一直不斷。2005年5月22日，英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》披露了轉(zhuǎn)基因食品巨頭“孟山都”公司（Monsanto）的一份秘密報(bào)告。報(bào)告顯示，吃了轉(zhuǎn)基因玉米的老鼠，腎臟變小，血液的構(gòu)成發(fā)生變化?！懊仙蕉祭鲜蟆苯沂境鰜?lái)的健康問(wèn)題，使更多的人懷疑，在沒(méi)有進(jìn)一步的研究之前，食用這種玉米是否安全。研究者普斯陶博士說(shuō)，研究結(jié)果證明，如果轉(zhuǎn)基因食品的食用量達(dá)到一定程度，確實(shí)會(huì)危害健康。目前四十六頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)湖南師大的碩士研究生，用張啟發(fā)的Bt汕優(yōu)63轉(zhuǎn)基因水稻進(jìn)行小鼠喂養(yǎng)試驗(yàn)，僅僅進(jìn)行了90天的實(shí)驗(yàn)，小鼠的腸腺細(xì)胞就出現(xiàn)了病變?cè)錾?！湖南師大碩士的研究與英國(guó)普茲泰教授的研究結(jié)果一致，都證明轉(zhuǎn)基因食物有害健康。俄羅斯的試驗(yàn)也證明轉(zhuǎn)基因食品喂養(yǎng)小鼠三代內(nèi)會(huì)死亡。轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)是可能存在的。目前四十七頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)國(guó)際環(huán)保團(tuán)體對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物的觀點(diǎn)FAO（FoodandAgricultureOrganisation）及WHO（WorldHealthOrganization）似乎都不反對(duì)繼續(xù)推廣轉(zhuǎn)基因作物。不過(guò)均承認(rèn)，轉(zhuǎn)基因作物有一定的風(fēng)險(xiǎn)存在，如：對(duì)人體有負(fù)面影響，或是破壞生態(tài)平衡等。綠色和平組織（Greenpeace）在2004年4月發(fā)起全球性對(duì)抗GM的活動(dòng)。地球之友（FriendsoftheEarth）發(fā)起Citizens'Objection，訴求對(duì)WTO表達(dá)絕不放棄對(duì)基改食品說(shuō)「不」的權(quán)利，截至目前為止，全球已經(jīng)有超過(guò)12萬(wàn)3千人以及680個(gè)組織簽署Citizens'Objection:BiteBack:WTOHandsOffOurFoods.目前四十八頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)綠色和平在行動(dòng)目前四十九頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)在中國(guó)承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料的食品品牌*以綠色和平所收到的正式書(shū)面承諾為準(zhǔn)目前五十頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)食品是轉(zhuǎn)基因食品或其中含有轉(zhuǎn)基因成分或制成這種食品的原料是轉(zhuǎn)基因的實(shí)質(zhì)就是讓消費(fèi)者由一個(gè)知情權(quán)和選擇權(quán)目前五十一頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)目前五十二頁(yè)\總數(shù)六十頁(yè)\編于六點(diǎn)歐美日轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)方法美加歐盟日本成份上明顯屬于轉(zhuǎn)基因食品有義務(wù)標(biāo)識(shí)有義務(wù)標(biāo)識(shí)有義務(wù)標(biāo)識(shí)和天然品的成份相同但可以檢證其原料是轉(zhuǎn)基因作物無(wú)需標(biāo)識(shí)遺傳基因或蛋白質(zhì)存在時(shí)有義務(wù)標(biāo)