營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座

營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第1頁當(dāng)代養(yǎng)禽業(yè)七大致系1、良種繁育體系2、飼料工業(yè)體系3、禽病防治體系4、禽舍設(shè)備供給體系5、生產(chǎn)經(jīng)營管理體系6、產(chǎn)品處理加工銷售體系7、預(yù)防環(huán)境污染營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第2頁++×遺傳營養(yǎng)效益環(huán)境=飼養(yǎng)管理營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第3頁動(dòng)物營養(yǎng)與飼料基礎(chǔ)知識營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第4頁

1、水分飼樣在100-105℃烘至恒重所失去重量。2、干物質(zhì)從飼樣中扣除水分后物質(zhì)。3、粗蛋白質(zhì)飼樣中含氮量乘以6.25.4、粗脂肪飼樣中可溶于乙醚物質(zhì)總稱5、粗灰分飼樣在550℃灼燒后殘?jiān)I養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)術(shù)語營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第5頁6、粗纖維飼樣經(jīng)稀酸、稀堿處理，脫脂去灰后有機(jī)物（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）總稱。

7、無氮浸出物通常由干物質(zhì)總量減去粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和粗灰分后得到。

8、蛋白能量比指飼料中粗蛋白質(zhì)g/kg）與代謝能（MJ/kg）比值。

9、總磷飼料中無機(jī)磷和有機(jī)磷總和。

營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第6頁10、有效磷飼料總磷中可供喂養(yǎng)動(dòng)物作為磷源利用個(gè)別。11、日糧一個(gè)個(gè)體喂養(yǎng)動(dòng)物在一晝夜（24小時(shí)）內(nèi)所采食各種飼料組分總量。12、飼糧按日糧中各種飼料組分百分比配制飼料。13、飼料轉(zhuǎn)化率消耗單位風(fēng)干飼料重量與所得到動(dòng)物產(chǎn)品重量比值。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第7頁14、喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)包含兩個(gè)主要個(gè)別：一是畜禽營養(yǎng)需要量表；另一是畜禽飼料營養(yǎng)價(jià)值表。喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是配額和畜禽平衡日糧和科學(xué)喂養(yǎng)畜禽實(shí)踐主要參數(shù)。15、營養(yǎng)需要量或稱營養(yǎng)需要是指畜禽在維持正常生命健康、正常生理活動(dòng)和保持最正確生產(chǎn)水平時(shí)，對各種營養(yǎng)物質(zhì)需要最有效數(shù)量。低于這個(gè)數(shù)量將對畜禽機(jī)體和正常生產(chǎn)有不利影響。所以，它指是畜禽最低需要量。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第8頁16、必需氨基酸指畜禽營養(yǎng)上不可缺乏，但體內(nèi)不能合成或合成速度和數(shù)量不能滿足畜禽最大生長營養(yǎng)需要，因而必須由飼料提供那些氨基酸。17、限制性氨基酸指飼料或飼糧中不能滿足動(dòng)物需要那些氨基酸，它們短缺限制了飼糧中其它氨基酸在畜禽體內(nèi)利用，從而降低了整個(gè)飼糧蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第9頁18、氨基酸平衡當(dāng)飼料或飼糧中氨基酸組分間相對含量與動(dòng)物體氨基酸需要量之間比值一致或者靠近時(shí)，氨基酸利用效率最高。這種氨基酸組分間相互百分比關(guān)系，就稱為氨基酸平衡。19、理想蛋白質(zhì)指各種必需氨基酸以及供給合成非必需氨基酸氮源之間含有最正確平衡日糧蛋白質(zhì)。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第10頁20、必需脂肪酸指動(dòng)物體不可缺乏，但在體內(nèi)又不能合成，因而必須經(jīng)過飼料提供3種不飽和脂肪酸，即亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第11頁1、飼料：凡是能被動(dòng)物采食又能提供給動(dòng)物某種或各種營養(yǎng)素物質(zhì)。包含單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料。

2、飼料原料（單一飼料）：以一個(gè)動(dòng)物、植物、微生物或礦物質(zhì)為起源飼料。

3、能量飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量低于20%飼料。

飼料學(xué)基礎(chǔ)術(shù)語營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第12頁4、蛋白質(zhì)飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%飼料。5、飼料添加劑指在飼料加工、制作、使用過程中添加少許或微量成份，包含營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第13頁6.配合飼料依據(jù)喂養(yǎng)動(dòng)物營養(yǎng)需要，將各種飼料原料按飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)飼料。7.全價(jià)配合飼料應(yīng)能滿足喂養(yǎng)動(dòng)物營養(yǎng)需要配合飼料。8.濃縮飼料由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量元素、維生素和非營養(yǎng)性添加劑等按一定百分比配制均勻混合物。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第14頁9.混合飼料由兩種以上飼料原料按一定百分比混合飼料。

10.添加劑預(yù)混料由一個(gè)或各種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定百分比配制均勻混合物。

11.維生素預(yù)混料由一個(gè)或各種維生素與載體或稀釋劑按一定百分比配制均勻混合物。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第15頁12.微量元素預(yù)混料由一個(gè)或各種微量元素與載體或稀釋劑按一定百分比配制均勻混合物。13.復(fù)合預(yù)混料由微量元素、維生素、氨基酸和非營養(yǎng)性添加劑中任何兩類或兩類以上組分與載體或稀釋劑按一定百分比配制預(yù)混料。14.精料補(bǔ)充料為補(bǔ)充粗飼料、青飼料、青貯料為基礎(chǔ)草食喂養(yǎng)動(dòng)物營養(yǎng)，而用各種飼料原料按一定百分比配制飼料。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第16頁干物質(zhì)含氮化合物（粗蛋白質(zhì)）水分無機(jī)物質(zhì)（粗灰分或礦物質(zhì)）有機(jī)物質(zhì)無氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）粗纖維無氮浸出物活性物質(zhì)：維生素和酶飼料碳水化合物概略養(yǎng)分與飼料組成之間關(guān)系營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第17頁雞營養(yǎng)需要

天天每（頭）只畜禽對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)總需要量。

產(chǎn)蛋家禽營養(yǎng)總需要=維持需要+產(chǎn)蛋需要+增重需要+羽毛生長需要營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第18頁

動(dòng)物能量起源

動(dòng)物所需要能量起源于飼料中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等三大有機(jī)物質(zhì)。能量主要起源是碳水化合物中淀粉和纖維素。各種淀粉、寡糖是單胃動(dòng)物能量主要起源。脂肪是特殊情況時(shí)動(dòng)物所需能量補(bǔ)充。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第19頁飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化

總能消化能代謝能

凈能維持凈能生產(chǎn)凈能

糞能

尿能

甲烷氣體能

體增熱基礎(chǔ)代謝維持體溫隨意活動(dòng)生長肥育產(chǎn)蛋產(chǎn)奶產(chǎn)毛繁殖勞役營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第20頁

配合飼料概念

依據(jù)日糧配合設(shè)計(jì)要求，按照一定工藝流程，包含粉碎、配料、混合，有時(shí)經(jīng)過制粒等成形過程，將各種飼料加工成混合均勻新產(chǎn)品即為配合飼料。習(xí)慣上是指能直接飼喂畜禽含有全方面營養(yǎng)價(jià)值全價(jià)配合飼料。但作為工業(yè)化生產(chǎn)系列產(chǎn)品之一，全價(jià)配合飼料只是其中一個(gè)。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第21頁配合飼料種類按營養(yǎng)成份分類：按飼料形狀分類：按飼喂對象分類：單胃動(dòng)物配合飼料反芻動(dòng)物配合飼料草食動(dòng)物配合飼料水產(chǎn)動(dòng)物配合飼料粉料顆粒飼料膨化飼料破碎料壓扁飼料添加劑預(yù)混合濃縮飼料全價(jià)配合飼料精料補(bǔ)充飼料營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第22頁

濃縮飼料優(yōu)越性及意義1、充分利用當(dāng)?shù)啬芰匡暳?、利用方便3、促進(jìn)飼料資源開發(fā)4、完善了飼料工業(yè)體系5、促進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第23頁單胃動(dòng)物濃縮飼料配方設(shè)計(jì)方法

1、由全價(jià)飼料配方推算出濃縮飼料配方先行設(shè)計(jì)對應(yīng)全價(jià)飼料配方，再依據(jù)產(chǎn)品詳細(xì)要求，去掉全部或個(gè)別能量飼料，將剩下各原料重新計(jì)算百分比，即可得到濃縮飼料配方。

營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第24頁2、直接計(jì)算濃縮飼料配方：依據(jù)用戶全部能量飼料種類和數(shù)量，廠家確定濃縮飼料與能量飼料百分比，結(jié)合動(dòng)物喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定濃縮飼料各養(yǎng)分所應(yīng)到達(dá)水平，最終計(jì)算濃縮飼料配方。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第25頁

72周齡蛋雞生產(chǎn)水平

世界先進(jìn)水平我國生產(chǎn)水平產(chǎn)蛋量(kg)19.0~20.015.0~16.0料蛋比2.1~2.2:1>2.5:1死淘率(%)3.0~

6.0%>10比較營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第26頁

育雛期培育目標(biāo)：

1.成活率高:（6周末死亡率<2%)，健康

2.生長發(fā)育正常:體重和體尺達(dá)標(biāo),均勻度好)3.成本低五周齡體重定終生小雞難養(yǎng)也

（溫度和脫水）

營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第27頁影響雞群早期生長發(fā)育原因

1、育雛期溫度（20~21℃）；2、育雛期濕度（75~80%）；3、喂養(yǎng)密度（50只∕只）；4、光照；5、飼料營養(yǎng)；6、通風(fēng)；7、斷喙?fàn)I養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第28頁

育成雞體重不達(dá)標(biāo)原因分析

a、雛雞原因：

1日齡弱雛較多；35日齡之內(nèi)體重不達(dá)標(biāo)；過早進(jìn)入育成期；光照管理問題。

b、育成期原因：飼料原因；疾病問題：球蟲預(yù)防雞群密度；季節(jié)和溫度營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第29頁17周齡體重未達(dá)標(biāo)補(bǔ)救辦法

提升飼料營養(yǎng)濃度，適量加大油脂。14個(gè)小時(shí)光照至50%產(chǎn)蛋率，再增加光照。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第30頁

蛋雞喂養(yǎng)中常見問題及處理辦法營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第31頁

1、育成期體重偏低

7～20周齡育成期蛋雞．在育成期末產(chǎn)蛋率達(dá)5％時(shí)體重假如達(dá)不到1.5～2kg開產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體重，則表示蛋雞能量貯備不足，將影響開產(chǎn)后產(chǎn)蛋性能發(fā)揮。開產(chǎn)期體重到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求，料蛋比能到達(dá)2.3：1，產(chǎn)蛋高峰期維持時(shí)間能到達(dá)4～5個(gè)月，體重過重或過輕，使料蛋比增高，產(chǎn)蛋高峰期死淘率增加，產(chǎn)蛋高峰期縮短。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第32頁2、育成期體重均勻度不好分析其原因：一是料槽、水槽個(gè)數(shù)偏少二是天天加料次數(shù)太少。天天要分早、中、晚三次飼喂。三是育成期高溫。育成期最正確溫度是18~23℃.營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第33頁

3、中后期死亡淘汰率偏高選擇質(zhì)量過關(guān)疫苗，采取正確接種方法，防止應(yīng)激。加強(qiáng)消毒工作。包含環(huán)境消毒、雞舍消毒、飲水消毒、用具消毒等，注意選取腐蝕性小。消毒效果好消毒藥，并要經(jīng)常更換消毒藥品種。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第34頁4、不按光照程序養(yǎng)雞

進(jìn)行光照時(shí)應(yīng)注意：依據(jù)不一樣喂養(yǎng)方式制訂不一樣光照管理制度，一旦制訂，不能隨意更改；注意照度均勻．有燈罩比不用燈罩光照強(qiáng)度增加45％左右；不得隨意改變光顏色、強(qiáng)度和時(shí)間。經(jīng)常擦試燈泡，及時(shí)更換壞燈泡。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第35頁

5、破蛋率升高疲勞綜合征分析其原因，

一是飼料搭配不合理：日糧中要注意各種礦物質(zhì)含量．尤其是鈣、磷、維生素C、D含量及百分比要適宜。

二是雞感染疾病：如輸卵管炎、腎傳支、新城疫、減蛋綜合征等。引發(fā)薄殼蛋、軟殼蛋產(chǎn)生。

三是應(yīng)激原因：如噪聲、嚴(yán)寒刺激、疫苗接種等，都會影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用和子宮鈣化過程．出現(xiàn)軟殼蛋．所以應(yīng)盡可能降低或降低應(yīng)激產(chǎn)生。早晨9.0點(diǎn)產(chǎn)蛋高峰。下午4.0排卵時(shí)間。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第36頁

6、料蛋比高。處理料蛋比高問題：

1、喂養(yǎng)良種。

2、做好喂養(yǎng)管理，節(jié)約飼料。

3、冬季要做好保溫工作，使室內(nèi)溫度到達(dá)15度以上。

4、及時(shí)淘汰低產(chǎn)母雞：要定時(shí)觀察雞群，發(fā)覺病、殘、和不下蛋雞，應(yīng)及時(shí)淘汰，產(chǎn)蛋高峰過后到達(dá)盈虧臨界產(chǎn)蛋率就要及時(shí)淘汰。營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第37頁

7、沒有產(chǎn)蛋高峰原因分析？后備雞原因:后備雞發(fā)育受阻。體重不達(dá)標(biāo)，均勻度差;疾病影響。育成階段發(fā)生過傳支，群內(nèi)存在較多輸卵管未發(fā)育雞(假母雞);藥品使用有誤，如在后備雞階段使用磺胺類藥品，使卵巢中卵泡發(fā)育受抑制.

產(chǎn)蛋雞原因:長久使用劣質(zhì)飼料;喂養(yǎng)環(huán)境差。通風(fēng)不良，光照失誤，長久處于應(yīng)激狀態(tài)，難以發(fā)揮生產(chǎn)潛力營養(yǎng)與養(yǎng)禽講座第38頁

8、產(chǎn)蛋突然下降原因分析疾病方面.如減蛋綜合癥、禽流感、新城疫、傳支.

飼料方面.如粒度太細(xì),影響采食、原料霉變.管理方面

1.連續(xù)數(shù)天喂料不足

2.飲水不足

3.鳮群受驚嚇

4.接種疫苗或連續(xù)數(shù)天投鏈霉素、土霉素、氯霉素等抗生素或驅(qū)蟲藥引發(fā)副作用

5.夏季連續(xù)高溫髙濕天氣

6