保健食品知識專家講座

北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)第一章

保健食品知識保健食品知識專家講座第1頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健食品概念定義：含有特定保健功效或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目標(biāo)食品。即適宜于特定人群食用，含有調(diào)整機(jī)體功效，不以治療疾病為目標(biāo)，而且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害食品。保健食品知識專家講座第2頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健食品與藥品、普通食品區(qū)分1.以治療疾病為目標(biāo)２.可能對人體產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害３.依據(jù)病情使用，普通不能夠長久服用４.多個(gè)給藥路徑1.不以治療疾病為目標(biāo)２.不對人體產(chǎn)生急、慢性危害

３.能夠長久服用４.口服、胃腸吸收１.僅供特定人群食用２.含有一定保健功效３.對食用量有要求

4.除普通食品形狀外還能夠是片劑膠囊等形狀１.全部人均可食用。２.含有營養(yǎng)價(jià)值，不含有特定保健功效。３.對食用量沒有要求藥品保健食品普通食品保健食品知識專家講座第3頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健食品與普通食品相同之處保健食品和普通食品都能提供人體生存必需基本營養(yǎng)物質(zhì)（食品第一功效）都含有特定色、香、味、形（食品第二功效）保健食品因其含有一定量功效成份、能調(diào)整人體機(jī)能，故含有特定功效（食品第三功效）保健食品知識專家講座第4頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健食品分類含有特定功效保健食品營養(yǎng)補(bǔ)充劑保健食品知識專家講座第5頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)

國家藥監(jiān)局公布功效范圍保健功效 適宜人群 不宜人群1.增強(qiáng)免疫力免疫力低下者2.抗氧化中老年人少年兒童3.輔助改進(jìn)記憶 需要改進(jìn)記憶者4.緩解體力疲勞 易疲勞者少年兒童5.減肥孕期及哺乳期婦女6.改進(jìn)生長發(fā)育生長發(fā)育不良少年兒童7.提升缺氧耐受力處于缺氧環(huán)境者8.對輻射危害有輔助保護(hù)功效接觸輻射者9.輔助降血脂 血脂偏高者少年兒童10.輔助降血糖血糖偏高者少年兒童11.改進(jìn)睡眠 睡眠情況不佳者少年兒童12.改進(jìn)營養(yǎng)性貧血營養(yǎng)性貧血者13.對化學(xué)性肝損傷輔助保護(hù)功效有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者14.促進(jìn)泌乳哺乳期婦女保健食品知識專家講座第6頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健功效 適宜人群 不宜人群15.緩解視疲勞 視力易疲勞者16.促進(jìn)排鉛 接觸鉛污染環(huán)境者17.清咽 咽部不適者 18.輔助降血壓血壓偏高者少年兒童19.增加骨密度 中老年人20.調(diào)整腸道菌群 腸道功效紊亂者21.促進(jìn)消化 消化不良者22.通便 便秘者23.對胃粘膜有輔助保護(hù)功效輕度胃粘膜損傷者24.祛痤瘡 有痤瘡者兒童25.祛黃褐斑 有黃褐斑者兒童26.改進(jìn)皮膚水份 皮膚干燥者27.改進(jìn)皮膚油份

皮膚油份缺乏者保健食品知識專家講座第7頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)新功效新《保健食品注冊管理方法》允許申報(bào)衛(wèi)生部公布功效范圍以外功效，但申報(bào)人須提供新功效研發(fā)匯報(bào)和功效學(xué)評價(jià)方法等；到當(dāng)前為止，尚無人申報(bào)新功效。保健食品知識專家講座第8頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)功效組合◆一個(gè)產(chǎn)品能夠同時(shí)申報(bào)多個(gè)功效◆組合功效必須在國家藥監(jiān)局公布范圍內(nèi)◆功效組合要科學(xué)、合理保健食品知識專家講座第9頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)第二節(jié)

國內(nèi)保健食品發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況保健食品知識專家講座第10頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)近年來我國保健食品發(fā)展幾個(gè)階段20世紀(jì)80年代中期衛(wèi)生部頒布《新資源食品衛(wèi)生管理方法》，出現(xiàn)第一代功效食品：營養(yǎng)強(qiáng)化食品。1991年昆明保健食品會議后，出現(xiàn)了第二代功效食品。1995年《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中正式列出了保健食品相關(guān)內(nèi)容。1996年3月15日國務(wù)院又公布了《保健食品管理方法》，出現(xiàn)了第三代保健食品：明確功效因子結(jié)構(gòu)、含量及功效因子在食品中穩(wěn)定性。年6月之前由衛(wèi)生部審批保健食品，之后由國家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）統(tǒng)一審批和監(jiān)管。保健食品知識專家講座第11頁保健食品標(biāo)示圖標(biāo)北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健食品知識專家講座第12頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)保健食品管理適用法律法規(guī)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《保健食品管理方法》《保健食品注冊管理方法（試行）》《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》（版）保健食品知識專家講座第13頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)我國保健食品今后發(fā)展方向不停完善、建立、健全保健食品相關(guān)法律、法律管理體系擴(kuò)大保健食品原料范圍采取各種加工工藝增加保健食品科技含量保健食品知識專家講座第14頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)第三節(jié)我國保健食品知識我國現(xiàn)共同意保健功效有27類還有一類是營養(yǎng)補(bǔ)充劑應(yīng)該說明是很各種保健品原料可能含有幾個(gè)保健功效下面介紹其中含有代表性幾類。保健食品知識專家講座第15頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)1.增強(qiáng)免疫力類保健食品

人體免疫系統(tǒng)主要有三個(gè)方面功效：①防御功效②穩(wěn)定清潔功效③監(jiān)控功效免疫調(diào)整類保健食品，是指能增強(qiáng)機(jī)體抵抗疾病及維持本身生理免疫平衡一類特殊功效食品。保健食品知識專家講座第16頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)增強(qiáng)免疫力類保健食品人參金針菇香菇枸杞保健食品知識專家講座第17頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)增強(qiáng)免疫力類保健食品螞蟻蛇蟲草鱉保健食品知識專家講座第18頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)增強(qiáng)免疫力類保健食品大棗天麻銀杏葉蜂膠保健食品知識專家講座第19頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)增強(qiáng)免疫力類保健食品阿膠松花粉保健食品知識專家講座第20頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)抗氧化類保健品番茄紅素β-胡蘿卜素維生素C維生素E保健食品知識專家講座第21頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)改進(jìn)記憶類保健食品部分保健食品原料以下：卵磷脂、牛磺酸、DHA、EPAα－亞麻酸、角鯊烯、蛇、靈芝、枸杞、腦磷脂、黨參、大棗、螺旋藻保健食品知識專家講座第22頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)緩解體力疲勞類保健食品含有緩解體力疲勞功效部分保健食品原料西洋參、中華鱉、絞股藍(lán)、?；撬?、紅景天、花粉、砂仁、杜仲、銀杏葉、狗鞭、何首烏、葛根、沙棘、蜂王漿、蟲草、靈芝、螺旋藻、山藥、骨髓、人參、枸杞、肉蓯蓉、肌醇、螞蟻、蜂膠、核酸、小麥胚芽油、刺五加、黃芪、三七、黨參、殼聚糖、林蛙油、桑椹、天麻、角鯊烯、當(dāng)歸等。保健食品知識專家講座第23頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)減肥類保健食品保健食品主要經(jīng)過以下幾個(gè)路徑到達(dá)減肥目標(biāo)：⑴降低熱量攝入。⑵降低脂肪吸收。⑶促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化。保健食品知識專家講座第24頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)含有減肥功效保健食品原料膳食纖維、松花粉、竹葉提取物、絞股藍(lán)、茶多酚、L－肉堿、魔芋精粉、烏龍茶、丙酮酸鈣、靈芝、蟲草、黃芪、紅花、茯苓、山楂、銀杏葉、荷葉、桑葉保健食品知識專家講座第25頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)含有減肥功效保健食品原料荷葉魔芋山楂桑葉保健食品知識專家講座第26頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)含有減肥功效保健食品原料L－肉堿松花粉竹葉烏龍茶保健食品知識專家講座第27頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)改進(jìn)生長發(fā)育類保健食品螺旋藻牛初乳?；撬岜＝∈称分R專家講座第28頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)提升缺氧耐受力類保健食品

松花粉、銀杏葉、冬蟲夏草、螺旋藻、絞股藍(lán)、茶多酚、西洋參、靈芝、山楂、珍珠粉、丹參、牛初乳、人參、黃芪、1，6-二磷酸果糖、深海鯊魚肝油和角鯊烯、紅景天、蜜環(huán)菌提取物等。紅景天松花粉保健食品知識專家講座第29頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)抗輻射類保健食品含有抗輻射功效保健食品原料番茄紅素、天然胡蘿卜素、低聚一麥芽糖、紅景天、螺旋藻、靈芝、魚腥草、超氧化物歧化酶、金屬硫蛋白、半胱氨酸等保健食品知識專家講座第30頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)輔助降血脂類保健食品竹葉提取物、亞油酸、α-亞麻酸、γ-亞麻酸、多不飽和脂肪酸、小麥胚芽油、月見草油、米糠油、紫蘇油、、蛋黃磷脂、紅曲制劑、大豆蛋白、大豆皂甙、植物甾醇、絞股藍(lán)皂甙、甲殼素、銀杏葉提取物、山楂、苦蕎麥、燕麥、茶多酚、蜂膠、苦蕎麥保健食品知識專家講座第31頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)輔助降血糖類保健食品含有輔助降血糖功效部分保健食品原料：有機(jī)鉻、苦蕎麥、甲基吡咯酸鉻、黃芪、三價(jià)鉻、膳食纖維、海藻酸鈉、菊苣、山藥、牛腮腺、珍珠、茶多酚、沙棘油、木糖醇、煙酸鉻、蓮子草、玉竹、枸杞、蜂膠、南瓜、桑茶葉保健食品知識專家講座第32頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)改進(jìn)睡眠類保健食品含有安神作用原料：刺五加、酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志、天麻、合歡皮、夜交藤、珍珠等保健食品知識專家講座第33頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)含有改進(jìn)貧血保健食品原料枸杞、大棗、阿膠、卟啉鐵、乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、焦磷酸鐵、乳化焦磷酸鐵、檸檬酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乙二胺四乙酸鐵鈉、乳鐵傳遞蛋白、鐵蛋白、葉酸、維生素B12、低聚半乳糖醛酸、維生素B1、B2及維生素C等保健食品知識專家講座第34頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)清咽潤喉類保健食品草珊瑚、胖大海、西瓜霜、青果、薄荷、金銀花、冬凌草、菊花薄荷冬凌草菊花保健食品知識專家講座第35頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)通便類保健食品含有潤腸通便作用保健原料有膳食纖維、低聚糖、糖醇和微生態(tài)制劑等。比如：大豆膳食纖維、米糠半纖維素、小麥麩纖維、玉米纖維、胡蘿卜纖維、甜菜纖維、蘋果纖維、微晶纖維素、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、阿拉伯膠、槐豆膠、瓜兒豆膠、決明子膠、木糖醇、麥芽糖醇、山梨醇、雙歧桿菌、乳酸菌、制何首烏、決明子、萊菔子、蘆薈、桃仁、百合、阿膠、羅漢果、黃芪、甘草、燕麥、桑椹等玉米蘆薈保健食品知識專家講座第36頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)祛痤瘡類保健食品金銀花、蒲公英、梔子、菊花、萊菔子、陳皮、牡丹皮、桑葉、赤小豆、山藥、百合、桃仁等微量元素類：鋅等維生素類：維生素E等核酸類其它類：卵磷脂，花粉，螺旋藻，珍珠粉等金銀花蒲公英保健食品知識專家講座第37頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)祛黃褐斑類保健食品維生素E、維生素C、鋅、β-胡蘿卜素、花粉、番茄紅素、蘆薈、珍珠粉、紅花、蘋果多酚、葵花子提取物、金銀花、山藥、枸杞、桃仁、烏梅、大棗、蜂王漿、蜂膠、牡蠣等。藏紅花葵花保健食品知識專家講座第38頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)皮膚水份類保健食品蘆薈，膠原蛋白，卵磷脂，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B6、維生素E、維生素B2等維生素類物質(zhì)，錳、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素。保健食品知識專家講座第39頁北京尚仕興源國際保健用具市場有限企業(yè)改進(jìn)皮