門店經(jīng)營分析概要

門店經(jīng)營分析概要營運綜合管理部概述市調(diào)分析1業(yè)績分析2商品構(gòu)造分析3庫存構(gòu)造分析4下階段提升措施51顧客分析1.了解顧客2、門店客群同比變化3、定位目的顧客4、品類角色定位5、經(jīng)過滿意度了解優(yōu)劣勢第一部分：消費者分析--了解顧客群來店消費結(jié)構(gòu)特征男女比例，男34.62%，女65.38%，女性比例占優(yōu)勢。年齡結(jié)構(gòu)總體上以“青年和中年”為主。男性比例中青年較多，女性比例中年較多。家庭狀況以三口之家居多，家庭年收入在6萬以下，占48.25%。消費者學(xué)歷是高中生及高中以下，均占40.85%。職業(yè)以“公司職員”為主。助動車是店周邊消費者出行購物的主要交通工具，其次為自駕車。有43%比率的消費者在門店購物金額在50元以下。同時，客單在110-150元以上的比率約占30%。有94.89%的消費者購物后會向其他人推薦門店，說明在當(dāng)?shù)氐南M者心中信賴度較高。購物頻率分析中，一周2-3次的比率占27.65%，一周3-5次比率占22.17%，說明有門店的消費群比較穩(wěn)定，他們對門店的忠誠度較高。購物頻率較高，客單較低；周邊工業(yè)園區(qū)，收入穩(wěn)定的消費群體客單較高，以自駕車購物的城區(qū)消費群體年份20232023性別構(gòu)造變化性別男女男女男女結(jié)論門店體現(xiàn)34.7%65.3%37.1%62.9%2.4%-2.4%男性顧客百分比提升第一部分：消費者分析--顧客群同比變化年齡段20歲下列20-2930-3940-5050以上年齡構(gòu)造變化年份202320232023202320232023202320232023202320歲下列20-2930-3940-5050以上結(jié)論門店體現(xiàn)2.2%0.4%34.4%26.3%13.4%13.6%22.8%17.1%27.3%42.6%-1.74%-8.11%0.23%-5.72%15.33%呈現(xiàn)老齡化體現(xiàn)★★性別百分比變化年齡構(gòu)造變化30-39歲（占34.87%）有配偶有5-18歲小孩收入1600-2500元企業(yè)職員高中（中專）學(xué)歷每七天2-3次購物頻率家庭年6收入萬以上蔬菜/水果/水產(chǎn)/肉品/糧油米面20-29歲（占32.88%）未婚收入1600-2500元企業(yè)職員高中（中專）學(xué)歷每七天2-3次購物頻率家庭年收入6萬下列水果/蔬菜/餅干糕點/飲料/糖果巧克力特征關(guān)注品類第一部分：消費者分析—定位目的顧客服務(wù)好目的顧客把握銷售機會蔬菜家庭主婦以家庭形式購買，收入中等，購物頻率較高，客單低，現(xiàn)金支付水果年輕的家庭主婦家庭購買，收入中等，頻率高，客單價不高，現(xiàn)金支付水產(chǎn)男性比率高，中青年為主，公司職員，大學(xué)學(xué)歷，中高收入，頻率高肉品中年人，購物頻率高，客單高，現(xiàn)金支付餅干糕點青年，未婚，高中、大學(xué)學(xué)歷，高客單飲料青年，未婚，高中以下學(xué)歷糧油米面老人年比率較多，購物頻率高，現(xiàn)金支付關(guān)鍵品類顧客面貌：蔬菜水果水產(chǎn)肉品餅干糕點飲料糧油米面購置周期每天購置每七天購置每七天購置每天購置每七天購置每七天購置每月購置購置要素新鮮度/價格新鮮度/價格新鮮度/價格新鮮度/價格口感口味/品牌口感口味/品牌價格/口感口味購置地點大賣場/農(nóng)貿(mào)市場大賣場/農(nóng)貿(mào)市場大賣場/農(nóng)貿(mào)市場大賣場/農(nóng)貿(mào)市場大賣場/便利店大賣場/便利店大賣場/小區(qū)超市第一部分：消費者分析—明確戰(zhàn)略品類購置要素顧客感知（購物環(huán)境）顧客感知（商品、價格）平均值7.18分優(yōu)勢：商品品種齊全劣勢：自有品牌性價比高平均值7.56分優(yōu)勢：輕松自在旳購物體驗劣勢：高檔有品味旳購物體驗平均值7.93分優(yōu)勢：店面寬闊商品陳列整齊劣勢：休息區(qū)以便舒適顧客感知（服務(wù)、購物體驗）未投訴過第一部分：消費者分析—經(jīng)過滿意度了解優(yōu)劣勢顧客市調(diào)性別變化年齡結(jié)構(gòu)變化收入變化自駕車比重變化關(guān)注度、滿意度變化2主要業(yè)績1、主要業(yè)績指標體現(xiàn)2、銷售構(gòu)造分布3、客層、時段分析及集客能力體現(xiàn)4、部組業(yè)績體現(xiàn)5、供給商及品牌業(yè)績體現(xiàn)6、品類客流客單第二部分：主要業(yè)績指標體現(xiàn)從業(yè)績指標達成情況了解經(jīng)營情況,找準對標發(fā)覺問題尋找差距項目

門店對標門店

實際指標

進度增幅實際增幅銷售額

零售額

日均客流

零售數(shù)購置力(品數(shù))客單

利潤

利潤率

毛利率

費用率

綜合收益率

會員比重

促銷比重周轉(zhuǎn)天

時間進度第二部分：卡券業(yè)績體現(xiàn)年份卡券出售情況(萬元)卡券回籠情況（萬元）IC卡消費卡合計IC卡消費卡合計卡券占比2023年

2023年

增幅

經(jīng)過卡券出售和回籠體現(xiàn)，挖掘卡券提升潛力。第二部分：銷售構(gòu)造分布了解門店經(jīng)銷和聯(lián)營百分比分布及批零構(gòu)造，加強經(jīng)銷銷售提升，穩(wěn)固團購客群。年度銷售額銷售比重批零構(gòu)造批零比重經(jīng)銷聯(lián)營經(jīng)銷聯(lián)營批發(fā)額零售額批發(fā)額零售額2023年2699048295376.5%23.5%180333348235.11%94.89%2023年2239826322278.0%22.0%153522718525.35%94.65%同比20.5%31.2%-1.5%1.5%17.5%23.2%-0.23%0.23%第二部分：門店客層分布

門店對標店(或區(qū)域)客層2023年金額比重2023年金額比重額增幅筆數(shù)增幅2023年金額比重2023年金額比重額增幅筆數(shù)增幅0-503.3%4.2%-12.8%-11.3%5.7%6.5%-6.5%-8.3%50-1006.3%7.5%-4.4%-4.8%9.0%9.9%-2.4%-2.5%100-20014.4%15.9%1.7%1.1%16.3%17.1%1.9%2.0%200-30012.7%13.5%6.1%5.8%11.9%12.9%-0.9%-0.9%300-50017.8%17.6%13.7%13.4%14.8%15.7%0.7%0.8%500-80014.5%13.7%19.5%19.2%11.1%11.7%1.5%1.3%800-10005.7%5.3%21.9%22.2%4.3%4.4%5.0%5.0%1000-15008.3%7.5%24.7%25.2%6.5%6.6%6.2%6.5%1500-20234.7%4.1%29.5%29.9%3.9%3.9%7.4%7.5%2023-30004.9%4.7%18.8%19.6%4.5%4.8%0.7%1.6%3000-50004.4%3.6%37.9%40.2%9.1%3.8%159.3%155.3%5000-80003.0%2.4%42.6%41.6%3.1%2.7%22.9%24.6%合計100.0%100.0%12.8%-1.3%100.0%100.0%7.4%-3.3%從價格區(qū)間銷售貢獻了解門店主力客層及同比客層變化第二部分：門店零售時段經(jīng)過時段銷售體現(xiàn)發(fā)覺銷售主力時段和問題時段,以針對性分析采用改善措施.第二部分：門店周末集客效應(yīng)日常（日均）周末（日均）差別零售額客流客單零售額客流客單零售額客流客單今年去年同期或?qū)碎T店同比或?qū)Ρ冉?jīng)過平時和周末門店客流旳體現(xiàn)及對標，尋找提升空間或改善措施。類型今年去年同期增幅會員客流

非會員客流

第二部分：部類業(yè)績體現(xiàn)經(jīng)過部類業(yè)績體現(xiàn)尋找主力部類及同比有問題旳部類，進行針對性分析。部類23年同比零售額零售份額毛利額毛利份額毛利率零售數(shù)零售額零售份額毛利額毛利份額毛利率零售數(shù)家百206646.2%425011.3%23.2%197714.7%-0.5%15.1%-4.3%0.0%6.8%家電279708.4%14964.0%6.1%13350.7%1.5%28.6%-0.9%-1.0%16.4%家紡138584.1%19725.2%15.7%34826.7%0.1%30.6%-1.1%0.5%2.8%生鮮6499119.4%693218.4%11.9%649624.8%0.3%-1124.5%21.3%13.3%5.6%食品14451443.2%1537140.8%11.5%1276719.3%-1.4%20.7%-13.0%0.2%12.3%洗化3559410.6%30668.1%9.5%244315.0%-0.8%72.1%0.6%3.1%4.8%招商272178.1%455612.1%19.6%11835.2%0.7%32.6%-2.4%-0.4%16.5%合計334809100.0%37642100.0%12.4%2428223.2%0.0%59.3%0.0%2.8%9.1%第二部分：部類業(yè)績體現(xiàn)經(jīng)過各分類旳銷售份額變化,明確發(fā)展趨勢和方向旳合理性部組23年零售份額份額同比變化廠牌進口商品自有品牌廠牌進口商品自有品牌家百81.9%3.6%14.6%0.3%0.3%-0.5%家電99.3%0.1%0.7%0.3%0.0%-0.3%家紡83.7%0.1%16.2%-1.9%0.0%1.9%生鮮98.3%0.5%1.2%-0.6%0.3%0.3%食品91.0%4.6%4.4%-1.6%0.7%0.9%洗化93.0%2.9%4.1%-1.5%0.7%0.8%招商99.9%0.0%0.1%0.0%0.0%0.0%總計93.2%2.6%4.2%-0.8%0.4%0.4%第二部分：TOP10小類業(yè)績排名經(jīng)過類別業(yè)績體現(xiàn)發(fā)覺銷售主力分類,并對排名變化差別大旳類別進行針對性原因分析。小類號小類名稱零售額零售數(shù)零售額增幅零售數(shù)增幅23年零售排名23年零售排名排名變化10050香煙1734671927.5%24.0%12升10251免疫調(diào)整/滋補品1657613310.3%1.6%21降10040白酒90707615.7%16.1%33平10230食用油715212033.7%16.9%45升10060常溫奶7144198715.0%-1.2%54降10113堅果599726215.2%-1.1%66平10204嬰幼兒食品50286127.0%13.7%78升10115巧克力477225030.8%27.1%89升10020葡萄酒4671978.9%1.3%97降10100甜餅干334034926.5%10.4%1011升第二部分：供給商業(yè)績體現(xiàn)供給商代碼供給商名稱零售額零售數(shù)零售額增幅零售數(shù)增幅23年零售排名23年零售排名排名變化71200寧波恒康食品有限企業(yè)13024223.0%11.4%11

355杭州姚生記食品有限企業(yè)9562292.0%83.0%23

71299杭州華味亨食品有限企業(yè)6812425.7%5.3%32

12152杭州臨安天乙食品有限企業(yè)4721114.7%-1.5%44

65杭州醇香園食品有限企業(yè)37980.9%-10.1%55

308杭州旺昌食品有限企業(yè)3178-10.7%-19.4%66

305杭州萬隆果干食品有限企業(yè)2177-0.3%-10.8%77

15946杭州臨安天乙食品有限企業(yè)(定牌)174722.8%-4.3%810

供給商體現(xiàn)找準問題供給商第二部分：品牌業(yè)績體現(xiàn)品牌代碼品牌名稱零售額零售數(shù)零售額增幅零售數(shù)增幅23年零售排名23年零售排名排名變化3695未知17883%-13%110

1253恒康13024223%11%21

5693LH3822526%20%37

1418華味亨6812427%10%42

4127姚生記9562292%83%53

565醇香園37981%-10%65

7360林安4721115%-1%74

3732吳剛3078-12%-21%86

3581萬龍1715-3%-20%99

1501匯林582-30%-33%1014

第二部分：品類客流客單體現(xiàn)經(jīng)過類別零售數(shù)、零售額及品單同比變化,尋找銷售提升機會點。部類子類號子類名稱SKU零售數(shù)零售額子類客流子類客單價SKU增幅零售數(shù)增幅零數(shù)額增幅品類客流增幅品類客單增幅SKU投入零售數(shù)變化零售額變化品類客流變化品類客單變化機會點食品101133核桃/山核桃3949260229.303447566.518%-25%-18%-23%0.46

下降下降下降

品類營銷，提升客流食品101132開心果612956.6068556.2-40%-57%-58%-66%1.89下降下降下降下降

品類營銷，提升客流食品101134其他535778833.95413058.22-15%-7%0%-10%0.88下降下降

下降

品類營銷，提升客流食品101131豆類16513301152.53603428.7132%-1%-2%3%-0.45

下降下降

下降優(yōu)化構(gòu)造，提升客單主要業(yè)績達成零售結(jié)構(gòu)客層時段部類表現(xiàn)供應(yīng)商品牌品客流、客單3商品構(gòu)造1、新老品銷售貢獻2、功能角色變化3、品牌角色變化4、價格5段法

尋找問題點和提升機會點第三部分：商品構(gòu)造--新老品貢獻體現(xiàn)注重新品和次新品--------提升獲利能力部類SKU%零售數(shù)%零售額%銷單價毛利率新品次新品老品新品次新品老品新品次新品老品新品次新品老品新品次新品老品家百2.27%31.61%66.12%0.39%13.78%85.83%1.18%21.40%77.43%31.1716.249.4325.9%25.4%22.6%合計:3.02%29.71%67.27%0.39%14.17%85.44%0.54%16.10%83.36%19.1015.6713.4514.0%12.6%12.3%第二部分：商品構(gòu)造—功能角色變化功能角色2023SKU變化零售額變化占比前三銷售份額功能角色成長前三旳功能角色SKUSKU%零售額零售額%基礎(chǔ)功能859459.4%700769.1%14%0%基礎(chǔ)功能成長、盈利功能基礎(chǔ)、盈利功能258517.9%132313.0%8%-1%基礎(chǔ)、盈利功能

基礎(chǔ)、成長、盈利功能268418.5%149014.7%11%-5%基礎(chǔ)、成長、盈利功能

基礎(chǔ)、成長功能5944.1%3133.1%15%-9%

成長、盈利功能140.1%30.0%17%7%

基礎(chǔ)功能點為銷售主力，要點關(guān)注復(fù)合型功能點銷售提升第二部分：商品構(gòu)造—品牌角色變化品牌角色2023SKU變化零售額變化占比前三銷售份額品牌角色成長前三旳品牌角色SKUSKU%零售額零售額%基礎(chǔ)品牌419945.0%392551.2%14.1%-1.4%基礎(chǔ)品牌成長、盈利品牌成長品牌7618.2%3865.0%11.1%15.4%基礎(chǔ)、成長、盈利品牌成長品牌盈利品牌3293.5%2222.9%25.6%-3.6%基礎(chǔ)、盈利品牌基礎(chǔ)、成長品牌基礎(chǔ)、盈利品牌176818.9%131817.2%12.2%-1.1%

基礎(chǔ)、成長、盈利品牌138114.8%147219.2%24.8%10.0%

基礎(chǔ)、成長品牌3623.9%1722.2%7.1%12.4%

成長、盈利品牌5375.8%1742.3%51.3%25.0%

基礎(chǔ)品牌功能點為銷售主力，要點關(guān)注復(fù)合型功能點銷售提升第二部分：商品構(gòu)造--價格5段法

價格帶SKU零售數(shù)零售額比重SKU變化零數(shù)數(shù)同比零售額比重差別202320232023202320232023低535567523.51%3.15%4%-22.13%-0.36%中低8081686315.35%14.90%1%-7.59%-0.45%中142142696432.66%30.99%0%-6.61%-1.67%中高6767313123.60%25.15%0%-0.26%1.54%高5856121124.88%25.81%-3%-6.81%0.93%總計400401246221100.00%100.00%0%-10.31%0.00%新老品貢獻功能角色品牌角色價格5段4庫存構(gòu)造

1、部類（類別）庫銷比2、按價格5段體現(xiàn)庫銷比3、動銷率分析第三部分：庫存構(gòu)造—部組庫銷比部類額額同比變化占比同比變化存在問題零售額庫存額零售額庫存額零售庫存家百

家紡

食品

升降

優(yōu)化庫存構(gòu)造洗化

降升

存在缺貨風(fēng)險合計:

庫存構(gòu)造呼應(yīng)銷售，檢核類別庫存構(gòu)造是否合理經(jīng)銷類別庫存額零售額增幅變化2023年2023年2023年2023年庫存額零售額南北貨