厚澤麗州有唐先

厚澤麗州有唐先（黃長征）“唐先”于我并不陌生，在我們永康上角那一帶，鄉(xiāng)親們一直把唐先叫為“塘西”。少時曾有疑問為何明明是同一個地方，卻有兩種不同的叫法，長輩說那是上角人與下角人腔調不同的緣故。隨著年齡漸長，接觸面的增多，新疑問又出來，為何公共場所與報刊上見到的文字都是“唐先”，而非“唐西”或“塘先”？按理腔調發(fā)音不同，文字書寫卻應相同。雖有疑惑，卻也一直未去探究，只是一直存疑于腦海。直到近日赴唐先采風，聽聞鎮(zhèn)里領導介紹，心中謎團才豁然得以釋解，原來唐先本名確叫塘西，因早在遠古“陶唐時期”就有“陶唐先民”在此耕作生息，后官方因宣傳需要就易名“唐先”了。唐先，為永康市一個北部重鎮(zhèn)，其歷史悠久，文化底蘊深厚。據《胡氏家譜》記載，北宋至清末的800余年間，此地先后出過十八位進士。又據《永康縣志》記載，唐先早在民國初年的1912年就已建鎮(zhèn)。唐先，物產豐饒，聲名遠揚。我對唐先的最早所聞，源自于這里的一山、一姜、一葡萄，感受到她與我們永康儂生活的息息相關。一山，即“五指巖”。五指巖，因其遠觀象形人之五指而得名。五指巖在永康的知名度雖沒有“胡公赫靈”之方巖山有名，但也僅次于方巖山而已，她五指擎天，壁立如削，雄奇壯觀，被稱為五指探云，為永康十景之一。華夏百姓總有每逢佳節(jié)登高望遠、祭祀懷古之習俗。在永康，人們除了去方巖山朝拜“胡公”祈求顯靈外，也有許許多多的人喜歡登臨“五指圣山”攬勝祈福，因為五指巖不僅有雄奇旖旎風光，還有眾多的神話傳說與人文史跡。按我的理解，唐先的聞名，最值得稱頌與感謝的，是法力無邊的如來佛祖，因為如來佛祖對孫猴子的那一掌，不光改變了孫猴子頑劣成性、冥頑不化的命運，也給唐先硬生生多出了一座日后為此地鄉(xiāng)民所稱道的名山，所依靠的生活源泉與生財資本。民間傳說，孫猴子在天宮打鬧暴橫，惹是生非，如來佛祖一個巴掌壓下，五指就化成了壓住孫猴子的五行山。孫猴子困壓山下500年被唐僧救出后，當地百姓請求搬掉五行山，如來佛祖派大力神把五行山搬到了東海之濱的八婺麗州，故就成了永康的五指巖。作為永康儂的我，從小到大，對鄉(xiāng)鄰長輩口中的五指巖，一直心生向往，但總懼于她的“方巖高高，不及五指巖半山腰”的高聳險峻之傳聞，直到前年在一眾友人的極力游說下才慕名前往，得以了卻多年心愿。五指巖像五指，名不虛傳。在山勢險峻、狹窄崎嶇的小道上，我們真真切切地感受到了她的高聳威嚴與敦厚凝重；在怪石嶙峋、林木森森的重山間，我們探尋著唐高僧洪雅禪師與宋廷禮部呂皓大夫在此隱居修行的痕跡，想象著宋狀元陳亮、宋樞密院都丞相何子舉、明國師劉伯溫等名人雅士，在曦光微照、朝霧縹緲的山林中揮劍起舞、吟詩著文的場景；在登臨五指尖峰時刻，慨嘆“山登絕頂我為峰”的壯懷與豪邁，在極目遠眺麗州大地時，感悟“地到無邊天作界”的虛懷與渺小。我想，正由于有五指巖亙古千年的魅力和膏腴之壤的存在，才造就了唐先鄉(xiāng)民的生生不息與今日生活的祥和富庶。一姜，即五指巖生姜。五指巖生姜因五指巖而得名，故稱"五指姜"。此姜盛產于永康唐先中山地勢高聳、云霧繚繞的五指巖地域之中，特有的地勢、氣候與土壤，生就了五指巖生姜獨特的風味和久負的盛名。在我十幾歲時，印象之中“五指巖姜”就在我們那一帶的鄉(xiāng)下市集中甚為鄉(xiāng)鄰們鐘愛，彼時經濟蕭條、生活困頓，但很多長輩總會設法擠出一點辛苦錢，特意去買上一塊五指巖姜，當作佐料，或炒或燉，解饞嘗鮮。十來年后到永康城里工作，五指巖生姜在城內“華豐菜場”等大小菜場，更是備受廣大市民青睞。用金黃飽滿、鮮嫩細致的五指巖姜，切成薄片，和生鮮肉片一起燒炒，做成一道辛香爽口的“巖姜炒肉”，或和老母雞一起，燉一鍋鮮香濃郁的雞湯，成為永康儂口中必不可少的美味佳肴。生姜味辣性溫，它不只是一種提鮮、調味的食材，也是一種具有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃止嘔、美容養(yǎng)顏等醫(yī)療保健作用的藥材，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說，還有“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”的諺語，藥圣李時珍亦在《本草綱目》中著有“姜辛而不葷，去邪避惡，可蔬可和，可果可藥”之說。五指巖姜作為姜中上品，更是受到人們追捧，五指巖姜與其衍生出的產品：姜糖、姜茶等，不光影響著永康人的飲食健康，隨著互聯(lián)網信息產業(yè)的發(fā)展，它更是聲名遠揚，上了央視，走進國內千家萬戶的餐桌，甚至漂洋過海，飲譽世界。得益于生姜作物的唐先鄉(xiāng)民，蓋造了新樓，拓建了新路，購買了新車，到處是一片欣欣向榮的新農村景象。五指巖生姜，從小處說是鼓起了唐先鄉(xiāng)民的腰包，從大處說則是提高了百姓去病強身的能力，豐富了中華飲食保健文化。一葡萄，就是唐先紅富士葡萄。有人這樣描繪人間八月：八月是用金子鑄就的，明亮而珍貴；八月是用陽光釀造的，芬芳而燦爛。漫步在唐先的鄉(xiāng)野壟畝間，我眼中的八月是用一顆顆紫瑪瑙、綠瑪瑙綴連串成的，晶瑩剔透、鮮嫩水靈而又散發(fā)著淡淡的香。身處玲珠翠色間，我頰齒生津，垂涎欲滴！每年八月初秋時節(jié)，唐先十里葡萄長廊的葡萄成熟了，永康市民大飽珍果美味的日子來臨，果農的心也如葡萄汁般甜滋滋。唐先葡萄，品種有紅富士、藤稔等十幾種，但尤以紅富士葡萄最負盛名，產量也最多。如果說十年以前唐先葡萄還得靠果農自己挑著擔子，走街串巷去吆喝售賣，擔心賣不出去的話，如今的唐先萄萄已是“皇帝女兒不愁嫁”了，而且比其它產地的還要來得“金貴”。得益于鎮(zhèn)里政府層面果蔬產業(yè)的大力支持與宣傳推介，以及休閑觀光采摘游的興盛，紅富士葡萄以其果大形美、皮薄無籽、鮮嫩多汁、甘甜可口、香味濃郁之特色，吸引了眾多游人和商戶的上門采摘、采購。唐先人民，從事著“甜蜜的事業(yè)”，享受著“初戀般甜美的生活”，同時也為永康大眾美好生活的需求輸出了甜蜜與幸福。“唐先葡萄”因其聞名遐邇的聲譽，被授予“中國紅富士葡萄之鄉(xiāng)”的稱號，成為了唐先人民手中一張響當當、沉甸甸的金名片！流連于青山綠水間，聆聽著風吹過來“十兄弟牽金水?！薄ⅰ笆锊亟?、“姜生救葡娘”等美麗傳說，感受著這片熱土給予麗州蒼生的厚澤。秀美唐先，物華天