西藏自治區(qū)拉薩市拉薩中學(xué)2019-2020學(xué)年高二第六次月考生物試題含解析

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精西藏自治區(qū)拉薩市拉薩中學(xué)2019-2020學(xué)年高二第六次月考生物試題含解析西藏自治區(qū)拉薩市拉薩中學(xué)2019-2020學(xué)年高二第六次月考理綜生物試卷一、單選題1。下圖是某生物研究小組在“探究果酒制作過程中酵母菌種群數(shù)量變化"時(shí)，獲得的兩組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)(圖中O.M。N.P代表相應(yīng)發(fā)酵時(shí)間）.下列有關(guān)分析中，正確的是（)A。M點(diǎn)前酵母菌不進(jìn)行細(xì)胞呼吸B。O—P期間發(fā)酵液的溫度會降低C。酒精濃度過高會抑制酵母菌繁殖D.N點(diǎn)時(shí)酵母菌種群增長速率最大【答案】C【解析】【詳解】A、在M點(diǎn)前,無酒精產(chǎn)生,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞呼吸過程會不斷釋放熱能，所以O(shè)—P期間發(fā)酵液的溫度會升高，B錯(cuò)誤；C、酒精濃度過高對酵母菌本身有害,所以會抑制酵母菌繁殖,C正確；D、N點(diǎn)時(shí)種群數(shù)量達(dá)到最大值(K值），種群增長速率為0，在K/2時(shí)最大，D錯(cuò)誤。2。如圖是微生物平板劃線示意圖。劃線的順序?yàn)?2345。下列操作方法正確的是(）A.操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌B。劃線操作須在火焰上進(jìn)行C。在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D.在12345區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌【答案】D【解析】【分析】閱讀題干和題圖可知，本題是與平板劃線操作有關(guān)的題目，先梳理平板劃線操作的相關(guān)知識，然后結(jié)合選項(xiàng)描述分析判斷.【詳解】A、進(jìn)行平板劃線操作之前，用將接種環(huán)在酒精燈火焰上進(jìn)行灼燒滅菌，A錯(cuò)誤；B、平板劃線操作應(yīng)火焰旁進(jìn)行，不能在火焰上進(jìn)行，B錯(cuò)誤.C、由題圖可知，5區(qū)域是最后一個(gè)區(qū)域,有可能在5區(qū)域獲得所需要的菌落，在4區(qū)域也有可能得到所需要的菌落，C錯(cuò)誤。D、在1、2、3、4區(qū)域中劃線前都要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，保證每次劃線的菌種來自上一區(qū)域的末端，5區(qū)域劃線前都要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌目的是防止雜菌污染，1區(qū)域劃線后進(jìn)行灼燒滅菌是防止污染環(huán)境及操作者，D正確。故選D.3。不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中,不正確的是（）A.氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素B。碳源物質(zhì)也為該微生物提供能量C。無機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)D.水是該微生物的營養(yǎng)要素之一【答案】B【解析】【分析】培養(yǎng)基一般含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽和生長因子等【詳解】A、培養(yǎng)基中氮源物質(zhì)可以為該微生物提供必要的氮素，A正確；B、該微生物只能以二氧化碳作為唯一碳源，二氧化碳不能為該微生物提供能量,B錯(cuò)誤；C、無機(jī)鹽可以為微生物提供碳、氮以外的重要元素,是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，C正確；D、水是生物體新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，是該微生物的營養(yǎng)要素之一,D正確。故選B.【點(diǎn)睛】自養(yǎng)型生物可以利用二氧化碳，異養(yǎng)型生物不能直接利用二氧化碳4。下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)"的敘述，正確的是A。分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解產(chǎn)生氮?dú)釨。用選擇培養(yǎng)基選擇出分解尿素的細(xì)菌，殺死其他微生物C.統(tǒng)計(jì)尿素分解菌的數(shù)目時(shí)，以菌落數(shù)在300以上的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)D.用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，指示劑變紅【答案】D【解析】【詳解】A、分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解為氨和CO2,A錯(cuò)誤；B、用含尿素的選擇培養(yǎng)基選擇出分解尿素的細(xì)菌,目的是淘汰不能分解利用尿素的其他微生物，B錯(cuò)誤；C、統(tǒng)計(jì)尿素分解菌的數(shù)目時(shí)，以菌落數(shù)在30——300以上的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),求其平均值，C錯(cuò)誤;D、用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌,指示劑變紅，D正確.故選D?！军c(diǎn)睛】土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離實(shí)驗(yàn)的原理1．篩選菌株的原理:微生物的選擇培養(yǎng)：在選擇培養(yǎng)基的配方中，把尿素作為培養(yǎng)基中的唯一氮源，原則上只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長.2．鑒定分解尿素的細(xì)菌（1）原理：CO（NH2)2＋H2OCO2＋2NH3；由于NH3的產(chǎn)生，培養(yǎng)基堿性增強(qiáng)，pH升高，因此可通過檢測pH的變化來判斷該化學(xué)反應(yīng)是否發(fā)生。(2）方法：以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細(xì)菌，若指示劑變紅，則pH升高，說明該種細(xì)菌能分解尿素。5.在鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中，常常加入水溶性的羧甲基纖維素鈉(CMC-Na）。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.羧甲基纖維素鈉(CMC—Na）主要為細(xì)菌提供氮源B。剛果紅染液能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物C。剛果紅可在倒平板時(shí)加入,加入前需要將剛果紅溶液滅菌D.纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三種組分【答案】A【解析】【分析】纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素分解為葡萄糖。纖維素酶是一種復(fù)合酶,包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌.【詳解】A、羧甲基纖維素鈉（CMC-Na）主要為細(xì)菌提供碳源，A錯(cuò)誤；B、剛果紅染液能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物,當(dāng)纖維素被分解后，紅色消失,因此根據(jù)透明圈是否出現(xiàn)以及透明圈的大小來判斷是否是纖維素分解菌以及分解能力的大小,B正確;C、剛果紅可在倒平板時(shí)加入，加入前需要將剛果紅溶液滅菌，也可以在細(xì)菌培養(yǎng)完成后加入,C正確；D、纖維素酶是一種復(fù)合酶,至少包括三種組分，為C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，D正確。故選A。6。在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”實(shí)驗(yàn)中，變量控制方法正確的是()A.實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過程中不必考慮B。若采用手洗法進(jìn)行去污操作，盡可能保證各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本相同C.水溫屬于本研究的變量,實(shí)驗(yàn)過程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度相同且恒定D.水的用量和布料大小是成正比的,實(shí)驗(yàn)用的布料越大、水量越多實(shí)驗(yàn)效果越好【答案】B【解析】【分析】【詳解】實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)適宜且統(tǒng)一，A錯(cuò)誤；若采用手洗法進(jìn)行去污操作,各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本等都是無關(guān)變量，應(yīng)統(tǒng)一,B正確；溫度是自變量，實(shí)驗(yàn)過程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度不同，C錯(cuò)誤；本實(shí)驗(yàn)中水量和布料也是無關(guān)變量，各組應(yīng)保持相同，D錯(cuò)誤．故選B。7.人們的日常生活與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)密切相關(guān)。請回答下列相關(guān)問題：（1）制作腐乳的過程中所用到的微生物主要是________；溫度應(yīng)控制在________；加鹽腌制時(shí)在瓶口的鹽量要鋪的厚一些,這樣做的目的是____________________________；豆腐和鹽的比例是________；加鹵湯裝瓶時(shí)酒精的量應(yīng)控制在________,原因是___________________。(2）在制作果醋、腐乳、泡菜的過程中需要提供氧氣的是_______。在發(fā)酵產(chǎn)物制作過程中都需要培養(yǎng)微生物,為防止雜菌污染，需要對培養(yǎng)液（基)和培養(yǎng)器皿進(jìn)行________（填“消毒”或“滅菌")。在泡菜制作過程中鹽水要煮沸的目的是________，冷卻的目的是________.（3)利用酵母菌釀酒時(shí),一開始持續(xù)通入空氣,導(dǎo)致酵母菌數(shù)量________(填“增多"“不變”或“減少”），然后再密封，使酒精________(填“增產(chǎn)”“減產(chǎn)”或“不產(chǎn)生")。(4）在制作腐乳的過程中加鹽的作用是______________________。（5）在制作泡菜的過程中，要檢測亞硝酸鹽的含量.亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成________色染料。先將泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，再通過不同顏色的比對,可以估測出泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量。【答案】(1).毛霉(2）。15℃——18℃(3).防止瓶口的豆腐被雜菌污染（4)。5∶1（5)。12%(6）。酒精含量過高會延遲腐乳的成熟期，過低不足以抑制雜菌的生長，豆腐易腐敗變質(zhì)(7）。制作果醋和腐乳(8）.滅菌(9）。殺菌（10)。不影響乳酸菌正常的生命活動(11）。增多（12）.增產(chǎn)（13)。析出豆腐中的水分使其變硬；抑制微生物生長，避免豆腐塊變質(zhì)(14）.玫瑰紅【解析】【分析】1．泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型,在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗幔慌莶说闹谱髁鞒淌?選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵.泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測定,即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N—1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料；2.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物,在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵.溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，酒精發(fā)酵時(shí)，一般將溫度控制在18～25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中,其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。3.醋酸菌是一種好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。醋酸菌對氧氣的含量特別敏感,當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣,也會引起醋酸菌死亡.當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30~35

℃?！驹斀狻?1）與腐乳制作過程有關(guān)的微生物主要是毛霉;毛霉適宜生長的溫度為15℃—18℃；加鹽腌制時(shí)，為防止瓶口的豆腐被雜菌污染，需要增加在瓶口的鹽量;豆腐和鹽的比例是5∶1，鹽的含量不能過多也不能過少，過多會影響口味，過少會使豆腐腐敗變質(zhì)；鹵湯中酒精的量應(yīng)控制在12%左右,因?yàn)榫凭窟^高，腐乳成熟的時(shí)間將延長，酒精含量過低，不足以抑制微生物的生長，甚至?xí)?dǎo)致豆腐腐敗。（2）在果醋、腐乳、泡菜的制作過程中需要提供氧氣的是果醋和腐乳制作過程。在發(fā)酵產(chǎn)物制作過程中都需要培養(yǎng)微生物，雜菌污染會導(dǎo)致制作失敗,因此，需要對培養(yǎng)液（基）和培養(yǎng)器皿進(jìn)行滅菌處理。在泡菜制作過程中對鹽水進(jìn)行煮沸操作就是要消滅鹽水中微生物，為了避免高溫對乳酸菌生長的影響，需要等鹽水冷卻后再進(jìn)行泡菜的制作.(3）利用酵母菌釀酒時(shí)，一開始持續(xù)通入空氣，是為了讓酵母菌大量繁殖,使其數(shù)量增多，然后再密封使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，進(jìn)而使酒精增產(chǎn)。(4)在制作腐乳時(shí)，需要加鹽，加鹽作用是析出豆腐中的水分使其變硬；是豆腐塊成形，同時(shí)也能抑制微生物生長,避免豆腐塊變質(zhì)，當(dāng)然也有調(diào)味的作用。（5）要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量所用的方法是比色法，利用的原理是亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成玫瑰紅色染料，然后根據(jù)比對的結(jié)果推出泡菜中亞硝酸鹽的含量。具體做法為，先將泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng),再通過不同顏色的比對，進(jìn)而估測出泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量?！军c(diǎn)睛】熟知各種微生物在生產(chǎn)中的應(yīng)用及果酒、果醋、腐乳以及泡菜的制作流程中的操作要點(diǎn)是解答本題的關(guān)鍵！8.2016年4月27日，撫州市中心城區(qū)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作正式啟動，力爭在2017年成功創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市。“衛(wèi)生城市”是一個(gè)城市綜合功能和文明程度的重要標(biāo)志。某同學(xué)欲利用所學(xué)習(xí)的微生物培養(yǎng)知識，通過實(shí)驗(yàn)證明痰液中含有細(xì)菌，來倡導(dǎo)同學(xué)們不要隨地吐痰,為“創(chuàng)衛(wèi)"添一份力.請回答下列問題：（1）欲培養(yǎng)細(xì)菌必須先制備可供細(xì)菌生長的培養(yǎng)基。實(shí)驗(yàn)室中常用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基來培養(yǎng)微生物，該培養(yǎng)基的組成成分包括牛肉膏、蛋白胨、NaCl、______、H2O等；該培養(yǎng)基中微生物所需的氮源來自_________，制備該培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算—稱量—溶化-滅菌—倒平板,其中滅菌常用的方法是________；培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到____℃左右才能倒平板,等平板冷凝后,還需要將平板倒置，主要目的是_________________.(2）為了使實(shí)驗(yàn)更有說服力,某同學(xué)設(shè)置空白對照組和若干實(shí)驗(yàn)組，其中對照組的作用是________。若在某次調(diào)查中，某一實(shí)驗(yàn)組平板上的平均菌落數(shù)為39個(gè),而空白對照組的平板上出現(xiàn)T9個(gè)菌落，這種結(jié)果說明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了_____現(xiàn)象。（3)某同學(xué)利用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計(jì)樣品中細(xì)菌的數(shù)目，統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往比實(shí)際細(xì)菌的數(shù)目要低,主要原因是________________________________________?！敬鸢浮?1)。瓊脂(2).牛肉膏、蛋白胨(3).高壓蒸汽滅菌法（4)。50(5）。防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染(6）.排除實(shí)驗(yàn)組中非測試因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響(7)。污染(8)。當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落【解析】【分析】培養(yǎng)基的營養(yǎng)構(gòu)成：①各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽；②不同培養(yǎng)基還要滿足不同微生物對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的注意事項(xiàng)：①倒平板的溫度一般50℃左右適宜,溫度過高會燙手，過低培養(yǎng)基又會凝固；②平板需倒置，防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。【詳解】（1）配制固體培養(yǎng)基時(shí)，需加入凝固劑,常用的凝固劑是瓊脂。觀察培養(yǎng)基的成分，微生物所需的氮源為牛肉膏、蛋白胨.對培養(yǎng)基滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌法。倒平板的溫度通常要冷卻到50℃左右.由于平板冷凝后，皿蓋上會凝結(jié)水珠，因此為了防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染,應(yīng)將平板倒置。(2)設(shè)置對照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中非測試因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度。在操作正確的情況下，空白對照組中不應(yīng)出現(xiàn)菌落,若出現(xiàn)菌落，則說明操作過程中存在污染。（3）由于稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的是活菌數(shù),不能統(tǒng)計(jì)死菌，因此當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，因此此方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果比實(shí)際數(shù)要小.【點(diǎn)睛】本題考查微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識，旨在考查考生的理解能力、實(shí)驗(yàn)探究能力和綜合運(yùn)用能力。9。某同學(xué)要分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌，并統(tǒng)計(jì)每克土壤樣品中活菌數(shù)目，培養(yǎng)基配方如下。將各種物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL,再經(jīng)高溫滅菌，制成固體培養(yǎng)基備用.KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O蛋白胨葡萄糖尿素瓊脂1．4g2．1g0．2g1．0g10．0g1．0g15．0g（1)根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷,該同學(xué)能否分離出土壤中分解尿素的細(xì)菌?_____（能/不能），原因是________________。(2）培養(yǎng)基用___________方法滅菌，培養(yǎng)皿用__________方法滅菌，待培養(yǎng)基冷卻到___________℃左右時(shí)，在_____附近倒平板，等平板冷卻凝固后，將平板倒過來放置。（3）統(tǒng)計(jì)土壤樣品中活菌數(shù)目：將土壤樣品稀釋100倍，然后將0．1mL稀釋液分別接種到3個(gè)平板上；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37．據(jù)此可得出土壤樣品的活菌數(shù)為___________．對獲得的目的菌種，可采用____的方法長期保存．（4）培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌時(shí),需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是__________________.（5）實(shí)驗(yàn)中使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過___________處理后才能丟棄，以防止微生物的擴(kuò)散?！敬鸢浮?1）。不能（2).培養(yǎng)基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源,不能選擇出只以尿素為氮源的微生物（培養(yǎng)基含蛋白胨,蛋白胨中含有氮元素）（3)。高壓蒸汽滅菌（4）。干熱滅菌（5)。50(6)。酒精燈火焰(7).3．8×107(8）。甘油管藏(9）。將未接種的培養(yǎng)基在適宜溫度下放置適宜的時(shí)間,觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生(10)。滅菌【解析】【分析】篩選纖維素分解菌需要以纖維素為唯一的碳源的選擇培養(yǎng)基.分離纖維素分解菌計(jì)數(shù)時(shí)需要用稀釋涂布平板法接種。【詳解】(1)據(jù)表分析，表中的蛋白胨可以為微生物的生存提供氮源，不能選擇出只以尿素為氮源的微生物,所以不能分離尿素分解菌。（2）微生物培養(yǎng)中的培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌，玻璃器皿可以使用干熱滅菌。倒平板時(shí)需要培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)在酒精燈火焰旁進(jìn)行，等平板冷卻凝固后，將平板倒過來放置,可以防止培養(yǎng)皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。（3）根據(jù)題意可知，每升樣液中的活菌數(shù)為（39+38+37）÷3÷0.1×100×1000=3。8×107。對獲得的目的菌種,可采用甘油管藏的方法長期保存。（4）檢測培養(yǎng)基是否被污染，需要將未接種的培養(yǎng)基在適宜溫度下放置適宜的時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生，如果有菌落數(shù)目被污染，否則沒有被污染。(5）為防止微生物污染環(huán)境和操作者，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌后倒掉?！军c(diǎn)睛】本題主要考查尿素分解菌的篩選即培養(yǎng),意在強(qiáng)化學(xué)生對選擇培養(yǎng)基和無菌操作的理解運(yùn)用。10.生物質(zhì)能是一種可再生、低成本、低污染的能源，主要是貯存在農(nóng)林植物莖干有機(jī)物（如纖維素)中的能量，利用微生物的轉(zhuǎn)化作用，人類可以利用這些能量.請回答下列問題。(1）將農(nóng)林植物莖干中的纖維素轉(zhuǎn)化為纖維二糖和葡萄糖的酶分別需要來自纖維素分解菌的________參與。（2）鑒別纖維素分解菌可以采用_______染色法，在接種時(shí)可以采用__________法,經(jīng)過一段時(shí)間的培養(yǎng)后，如果在菌落周圍出現(xiàn)_________，則說明該微生物能分解利用纖維素。（3）鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基屬于___________填“固體”或“液體”)培養(yǎng)基，配制固體培養(yǎng)基應(yīng)在培養(yǎng)基中添加一定量的____________。（4)纖維素分解形成的葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為酒精或醋酸，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和醋酸的微生物分別是__________,它們所需發(fā)酵條件的主要區(qū)別在于______________.【答案】(1)。C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶（2).剛果紅（3）。稀釋涂布平板(4)。透明圈(5)。固體（6）.瓊脂（7）.酵母菌、醋酸菌(8）.溫度和是否需要氧氣【解析】【詳解】（1）纖維素酶是由Cl酶、Cx酶、葡萄糖苷酶3種組分組成的復(fù)合酶，其中Cl酶、Cx酶可將纖維素分解為纖維二糖，葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖。（2)分離纖維素分解菌常用的方法是剛果紅染色法，可以稀釋涂布平板法將纖維素分解菌接種到培養(yǎng)基上，剛果紅可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，則說明該微生物能分解利用纖維素。（3)鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中加了瓊脂，屬于固體培養(yǎng)基。（4）產(chǎn)生酒精的微生物是酵母菌，能將酒精轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬奈⑸锸谴姿峋a(chǎn)生酒精不需要氧氣，而醋酸菌是好氧菌，需要充足的氧氣，且醋酸菌最適生長溫度為30～35℃，而酵母菌最適生長溫度為18～25℃。【點(diǎn)睛】土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價(jià)值、酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋。11.榨制果汁時(shí)用到果膠酶，而果膠酶可在霉菌、酵母菌及細(xì)菌中提取.回答下列有關(guān)問題：（1)果膠酶并不特指某一種酶,而是指分解果膠的一類酶的總稱，包括_________________________（至少寫出兩種）（2)榨制果汁前，要將果膠酶與果泥混勻保溫，目的是______________________；過濾后要用果膠酶處理果汁,目的是___________________________________