警用軍用食品配送方案

僅供個(gè)人參考

一、總體服務(wù)方案

隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識的日益加強(qiáng)，對蔬菜的

運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對

運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的

意義。本文針對中國人民武裝警察部隊(duì)哈爾濱市支隊(duì)副食品配送服務(wù)

項(xiàng)目定點(diǎn)采購定點(diǎn)采購運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：

1、配送方法：

配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：（1)在與客

戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分

揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配

送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；（3)我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量

監(jiān)督員驗(yàn)收。

2、車輛配送服務(wù)

我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。

3、配送時(shí)間及地點(diǎn)

交貨時(shí)間：按照需求計(jì)劃每3天配送一次，且滿足臨時(shí)性需求。

交貨地點(diǎn)：哈爾濱市道里區(qū)機(jī)場路400號。

4、運(yùn)輸安排：

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、

蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險(xiǎn)，不會蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。

我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配

送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、

雜糧類等）送達(dá)到現(xiàn)場.

5、我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送.

6、卸貨交付

1。車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。

2。入庫卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；

3。發(fā)生貨損、貨差,由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公

司;

4.卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字)。

二、貨物質(zhì)量保證措施

食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個(gè)環(huán)

節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：

⒈原料采購、運(yùn)輸、儲存的衛(wèi)生

對原料及其采購后的運(yùn)輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好

的重要環(huán)節(jié).否則，即使生產(chǎn)條件再好,也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

因此，本項(xiàng)目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、

運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了

相應(yīng)的規(guī)定。

⒉工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生

食品生產(chǎn)在經(jīng)營進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面

布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對選址、

內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施

等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。

⒊工廠的衛(wèi)生管理

食品工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食品衛(wèi)生法

規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量

檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、

污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、

職工健康教育等具體工作。

⒋生產(chǎn)過程的衛(wèi)生

包括從原料到成品的全工藝過程.在食品加工過程中，按“原料→半

成品→成品→包裝→儲運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場

地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防

蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用；

食品包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識都必須

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

符合國家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食品生產(chǎn)

經(jīng)營的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。

⒌衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)

食品工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生

和檢驗(yàn)工作.按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),

簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單,妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、

設(shè)備,保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。

⒍成品儲存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生

食品生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量與生

產(chǎn)能力相適應(yīng);各類倉庫有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)

換氣。各種成品的儲放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。

食品運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ?嚴(yán)禁一車多用或與非食品混運(yùn),運(yùn)輸中

使用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工

作。

⒎個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求

食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每

年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn),并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如:上崗時(shí),穿

戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食品污

染。

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

三、配送時(shí)間保證措施

為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制,專人專事，

明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性.

一、作業(yè)時(shí)間

為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性,員工上班時(shí)間從早上6：00開始，早上

早下.通過作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的

彈性。

二、快速響應(yīng)

學(xué)校下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過匯總、分析后交到采購部,由采購部

負(fù)責(zé)肉品的采購.如果是自養(yǎng)豬，采購部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，當(dāng)

天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行屠宰。

第二天新鮮肉品進(jìn)入庫區(qū),質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行

分割，分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)

行稱重、開票，然后由物流車進(jìn)行配送.做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè)，無

間斷作業(yè)。

三、送貨

根據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整.時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行

配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開票,優(yōu)先裝車,優(yōu)先發(fā)車,優(yōu)先

配送，保證客戶的時(shí)間需求。

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

四、售后處理

當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛,在第一時(shí)間內(nèi)快速處理.質(zhì)量問題

無條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問題，在第一

時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問題。

四、人員配備方案

如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個(gè)專業(yè)化的配送中心，并擁有一個(gè)

專業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì),擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺

應(yīng)急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個(gè)200

平方干凈衛(wèi)生配套設(shè)備完善的切配加工場所.先進(jìn)的管理理念經(jīng)過十

幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長，我們形成了一套高效規(guī)范的管理體

系.

主要由六大部分組成：

第一：健全的崗位責(zé)任制：員工有章可循。

第二,強(qiáng)化現(xiàn)場主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通,建立員工相互

間合作的良好關(guān)系。

第三，加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食

物中毒,定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施.一站式采購

根據(jù)市場分析及客戶的要求，公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路，率先撤消大

型物流倉庫,由原來的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現(xiàn)場,直接變?yōu)?/p>

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

蔬菜基地采購→加工→現(xiàn)場。極力降低物流成本,充分保證食材的新

鮮、多樣、靈活之需求。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度

近年來，常有媒體報(bào)道集體食物中毒事件，十分讓人擔(dān)憂。公司本著

寧保一分險(xiǎn),不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛(wèi)生關(guān)，決不購買

變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴(yán)格按照有關(guān)食品衛(wèi)生

操作規(guī)范實(shí)行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對所有現(xiàn)場

定期與不定期的檢查,消除衛(wèi)生隱患。

配送部嚴(yán)格按照食品安全管理體系運(yùn)作，率先在同行業(yè)建立了一套科

學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān),實(shí)施溯源制度,注重

過程控制，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全檢測，已形成從種植養(yǎng)殖、原料采

購、保鮮加工、儲藏運(yùn)輸和送貨上門的一體化服務(wù)，建立了從田間到

餐桌的健康保障體系。

質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家,

是我們堅(jiān)持不懈的追求！

飲水思源,回報(bào)社會，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長青的根本！我

們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè)，

推動農(nóng)業(yè)和食品安全的大發(fā)展！

五、服務(wù)承諾

我配送部在為您提供服務(wù)的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：

一、保證配送的食材質(zhì)量.所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地,

任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、

質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品,如發(fā)現(xiàn)假冒

偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件,屬我公司責(zé)任

的，由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，我配送部每天有一個(gè)工作

人員，保證在食材送到食堂后，收去食品樣品送到廣西出入境檢驗(yàn)檢

疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，保證在當(dāng)天10。30分食堂開餐前提供每日

食材由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)

告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn).

三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點(diǎn)，對于現(xiàn)場加工

食材，保證在早上8。30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的

供貨時(shí)間（包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，保證在規(guī)定的時(shí)

間送貨上門,如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小時(shí)罰

款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材

來供應(yīng)。

四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生.對配送的食材

并進(jìn)行分類包裝.對具體的食品產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行

分類包裝.

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

五、本項(xiàng)目我配送部固定人員為10人，我方派2臺專車和專人,提

供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí).

1、實(shí)行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。

六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客

戶各種建議、意見和要求，并及時(shí)做出處理.

七、配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨詢、投訴，

并上門服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問題。

八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理,注重加工過程的質(zhì)量控制，確保出品

的衛(wèi)生符合要求。

九、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食品安全管理體系并貫徹執(zhí)行。

十、以ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品

質(zhì).

十一、嚴(yán)格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作；

十二、嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù);

十三、100％做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,操作流程化，形象統(tǒng)一化；

十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相

關(guān)紀(jì)律約束；

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

十五、對食用本配送部所有提供的的任何食品而導(dǎo)致食物中毒,我

配送部負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)所有后果;

十六、100%保證零事故的發(fā)生,若因我方工作人員過錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)

安全如火災(zāi)等事故,我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失;

十七、隨時(shí)接受服務(wù)方的改善意見并實(shí)時(shí)妥善處理；

十八、保證不將項(xiàng)目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時(shí)配合貴方相關(guān)檢查

及需協(xié)助之事宜。

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse。

Nurfürdenpers?nlichenfürStudien，F(xiàn)orschung，zuk