第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 教案

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活第1課從食物采集到食物生產(chǎn)本課是人教統(tǒng)編版選擇性必修2《經(jīng)濟與社會生活》第一單元第1課《從食物采集到食物生產(chǎn)》，本課通過三個子目（人類早期的生產(chǎn)與生活、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活、生產(chǎn)關(guān)系的變化）講述了早期人類從食物采集到食物生產(chǎn)、從原始人群到階級國家的演變歷程。1.重點：人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義2.難點：古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)對社會生活的影響1.利用網(wǎng)絡(luò)資源進行前期課前準備，提出問題請教師有目的性地準備課程資料。2.學生課前預習，查閱相關(guān)背景資料，搜集有關(guān)資料?！菊n堂導入】通過相關(guān)圖片，導入本課學習。請同學們觀察上面兩幅圖片，左圖是遠古人類漁獵生活，右圖是古埃及人在田間耕作。大家思考一下，兩者反映了早期人類什么樣的生產(chǎn)、生活方式？對！采集漁獵和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。那么，早期人類從食物采集到食物生產(chǎn)的過程如何？古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)狀況如何？對生產(chǎn)關(guān)系有何影響？這些正是我們這節(jié)課所要探討的主題。【講授新課】人類早期的生產(chǎn)與生活問題情境請同學們結(jié)合教材內(nèi)容及所學知識，概括指出人類早期的生產(chǎn)與生活先后有哪兩種主要的方式？其發(fā)展演變的表現(xiàn)和影響如何？自主學習1.采集漁獵（1）時間:遠古時期。（2）表現(xiàn):人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵,在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活。2.原始農(nóng)業(yè)（1）原因：在長期的采集和漁獵過程中,人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律,學會了選擇、馴化野生動植物。（2）時間：大約1萬年前,原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。（3）表現(xiàn)：農(nóng)耕業(yè)：①西亞的小亞細亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地。②東亞的黃河中上游是粟的發(fā)源地。長江中下游的居民在世界上最早種植水稻。③中美洲是玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地。畜牧業(yè)：①距今約9000年前,西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。②距今約7000年前,中國河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗。③距今約6000年前,南美印第安人馴化了駱馬。視頻情境播放視頻——原始農(nóng)業(yè)圖片情境自主學習（4）影響：人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。人類從遷徙過渡到定居,建造長期住所,并逐漸形成聚落；原始音樂、文學和宗教產(chǎn)生。一部分人專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動。天文歷法、數(shù)學和其他相關(guān)學科逐漸發(fā)展起來。圖片情境不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活問題情境請同學們結(jié)合教材內(nèi)容及所學知識，指出不同地區(qū)的食物生產(chǎn)有何共同點？其原因和表現(xiàn)如何？自主學習1．共同點：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達（1）原因：減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響;統(tǒng)治者重視。（2）表現(xiàn)：古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等。圖片情境問題情境請同學們結(jié)合教材內(nèi)容及所學知識，指出不同地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會生活有何不同點？其表現(xiàn)如何？自主學習圖片情境合作探究探究一古代東西方耕作方式的差異材料在羅馬帝國時代,來源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實行,后來才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制。與西歐不同,我國戰(zhàn)國秦漢時代推廣鐵犁牛耕,進入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會發(fā)展階段后,直接過渡到輪作制和復種制。諸子著作留下了當時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一年兩收”和“四年五熟”的記載。《氾勝之書》記有“區(qū)種麥……禾收,區(qū)種”,說明當時關(guān)中地區(qū)已實行谷子和冬麥輪作復種。—摘編自盧鋒《精耕細作的技術(shù)體系—我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》思考：根據(jù)材料,指出古代東西方在耕作方式上的差異,并結(jié)合所學知識簡要分析其原因。提示：差異:古代西方主要實行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制;古代中國主要實行輪作制和復種制。原因:古代西方地廣人稀;古代中國人多地少,鐵犁牛耕等精耕細作技術(shù)的推廣。探究二古代東西方農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重的差異材料無論是東方,還是西方,古代經(jīng)濟都是農(nóng)本經(jīng)濟,以豐衣足食為根本目的,耕織結(jié)合,但對牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動力,牛耕發(fā)展緩慢,紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,養(yǎng)牛較多;紡織原料主要是羊毛,養(yǎng)羊業(yè)比較普遍,加之很早就有食肉、飲食奶酪的習慣,故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣?！幾匀~茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟研究述評(上)》思考：根據(jù)材料,指出古代東西方在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重上的差異,及由此引發(fā)的飲食文化的不同。提示：差異:古代西方農(nóng)牧并重;古代中國以農(nóng)業(yè)為主,畜牧業(yè)為輔。不同:古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高;古代中國則以植物性飯菜為主。探究三全面認識古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特征(1)經(jīng)濟布局:南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)經(jīng)濟結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。(3)耕作模式:不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù),精耕細作模式日益完善。(4)經(jīng)營方式:男耕女織的個體農(nóng)耕經(jīng)濟長期占主導地位。(5)土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。(6)區(qū)域特征:經(jīng)濟重心逐漸南移,區(qū)域多樣性、不平衡性、互補性明顯。(7)國家干預:一方面國家通過興修水利、賑災和救災,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財政的主要來源。生產(chǎn)關(guān)系的變化問題情境請同學們結(jié)合教材內(nèi)容及所學知識，指出早期人類社會的生產(chǎn)關(guān)系有何變化？自主學習1.男子地位上升：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后,男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導地位。婦女主要從事家務勞動和家庭副業(yè),女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。2.私有財產(chǎn)出現(xiàn)：生產(chǎn)力的發(fā)展,使人類有了剩余產(chǎn)品,氏族部落首領(lǐng)利用權(quán)勢將集體財物據(jù)為己有,變成私有財產(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。3.階級國家產(chǎn)生：部落交戰(zhàn)中的軍事首領(lǐng)地位日益上升,個人權(quán)力不斷加強。戰(zhàn)俘變成奴隸,自由民和奴隸的差別出現(xiàn);隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn),階級產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突,國家應運而生。圖片情境合作探究探究四以唯物史觀認識早期人類社會生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生的變化(1)生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系:由于磨制石器或弓箭等生產(chǎn)工具的大量使用,人類從自然界獲取的食物增多,懂得了種植作物和飼養(yǎng)禽畜,原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開始產(chǎn)生。男子的體力優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn),占據(jù)主導地位。隨著生產(chǎn)力的進一步發(fā)