便利店管理細(xì)則

第一章崗位職責(zé)第二章采購管理制度第三章商品管理制度第四章庫房管理第五章財務(wù)管理第六章衛(wèi)生管理制度第七章考核辦法第一章崗位職責(zé)決。并對商品的整理，缺貨情況作出詳細(xì)記錄。負(fù)責(zé)倉庫的工作，做到庫存商品分類化,存放整齊并保持商品的整潔及倉庫的衛(wèi)生。每天的出入庫生。并按時完成上級交代的每一項工作.第二章采購管理制度體，賣不動的給予淘汰.(1)采購人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的品種，建立良好的客戶關(guān)系。(2)供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。庫管所發(fā)貨時，對庫存商品發(fā)現(xiàn)較少時或不夠明天賣的貨品,及時做好統(tǒng)計，填寫報貨(1)驗貨：貨到后由店長組織采購。質(zhì)檢.庫管。送貨人到位。把貨直接卸到驗貨區(qū)，行檢查，發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回.(2)入庫：驗收完畢后,依原始單據(jù)的名稱，作品名。最小單位做數(shù)量，以進價的形式在單據(jù)備注上開出商品的售價，以便入帳。所入庫商品(3)出庫：各組人員填寫領(lǐng)料單,由店長簽字發(fā)貨，發(fā)貨完畢后并及時開出出庫單，以。第三章商品管理制度式陳列.例②方便面。桶面上層縱橫陳列。二層袋面縱橫陳列。三層干吃面?？v橫陳列。所題.立每周二定為商品排查日。上午全體員工參加.售價，合計金額，嚴(yán)禁盤錯，漏盤,錯盤，盤存后并交于下組人員進行核對，作為下組人員期初貨架金額+本月領(lǐng)貨金額-卡機營業(yè)額=本期貨價金額。對于盤虧數(shù)據(jù)由各組人員承擔(dān).第四章庫房管理的貨，數(shù)量進行詳細(xì)的記錄。每天的領(lǐng)料單始金額—本期出庫=期末現(xiàn)有庫存的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對庫存進行排查(每周二),對商品生產(chǎn)日期，質(zhì)味。第五章財務(wù)管理做到日核算，嚴(yán)禁單據(jù)的丟失及漏入帳.由各組的盤點單，庫存盤點單,領(lǐng)料單，出庫單,對當(dāng)月的盤點結(jié)果進行分析,無論虧或盤虧的又各負(fù)責(zé)人承擔(dān)，盤盈的查找原因，且處罰，根金額適當(dāng)處罰.初期庫存金額+初期貨架金額+本期進貨金額—兌卡機金額=期末庫存+期末貨架金額.進行核對無誤后交于經(jīng)理簽字，出納付款,保證所有金額準(zhǔn)確無誤.第六章衛(wèi)生管理制度，打印文件置于辦公室墻壁.對于嚴(yán)格遵守要求做的好的員工給予表揚,差的當(dāng)會提出批評.第七章考核制度期對例會的召開，員工的培訓(xùn)，商品的正常銷售，各倉庫的衛(wèi)生，貨物的存放,單據(jù)的整理,熟悉每種庫存商品在庫里的每個地方,它的保質(zhì)期多長