清華物業(yè)食堂管理制度標(biāo)準(zhǔn)

清華物業(yè)食堂管理制度標(biāo)準(zhǔn)范本tainthecollectivecoordinationsafeguardtheinterestssoastogivelaytothepowerofthegroupandrealizethelegalbasisofmanagement (規(guī)章制度示范文本)__QCREKA的協(xié)調(diào)，維護(hù)集體的有規(guī)則保障。文件可用word任意修清華物業(yè)食堂管理制度有關(guān)的物業(yè)管理文本，公司管理制度體系文件文件編QQHPMmdashGLZDmdash文件名稱：日常辦公管理制度內(nèi)容：食堂管理制度清華物業(yè)食堂管理制度第一節(jié)管理原則為......公司管理制度體系文件QQHPMGLZD文件名稱：日常辦公管理制度清華物業(yè)食堂管理制度第一節(jié)管理原則22QCREKA為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質(zhì)量，做到在吃飽的前提下盡量吃好，杜絕浪費(fèi)，把食堂管理工作有條不紊第二節(jié)食堂衛(wèi)生一、食堂工作人員應(yīng)保持著裝整潔，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，在工作中必須系圍裙、帶帽子，每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不二、廚房用具，按使用功能進(jìn)行分三、食品生熟分開，菜刀、按板必須四、餐具等必須每餐進(jìn)行消毒，分開33QCREKA五、廚房和用餐場所，除每天由食堂工作保持清潔整理外，就餐者不得隨意丟六、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚第三節(jié)食物采購一、每天由食堂工作人員購買食品，保證食品的質(zhì)量，并且公布購買食品的數(shù)二、計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)額和數(shù)量，做到不超支，不浪費(fèi)。第四節(jié)財(cái)務(wù)管理一、食堂伙食費(fèi)用一般采用由財(cái)務(wù)部44QCREKA門先預(yù)支，月底在結(jié)算的方式，由財(cái)務(wù)負(fù)二、一般由食堂工作人員根據(jù)就餐數(shù)量每周向財(cái)務(wù)借支當(dāng)周伙食費(fèi)，并將上周的使用情況進(jìn)行對帳，確保不超支。三、不包伙食費(fèi)的，有財(cái)務(wù)按實(shí)際就和金額月底收取伙食費(fèi)。四、因休息或個(gè)人原因未吃者，不退五、伙食費(fèi)采用?？顚Ｓ茫坏门查_展。六、食堂伙食當(dāng)日公布，帳目每月公第五節(jié)就參管理一、食堂就餐的人員僅限公司工作人55QCREKA二、除保安人員外其他人員每天必須按時(shí)間報(bào)餐，未報(bào)餐者一般不得就餐。三、外來客人如需要就餐者必須報(bào)告批準(zhǔn)后，方可就餐，并作好就餐登記。五、按秩序就餐，不得擁擠喧鬧，愛第六條其他工作一、食堂工作人員按時(shí)開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式66QCREKA樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工三、當(dāng)出現(xiàn)停水、停電、停氣等影響食堂工作時(shí)間，應(yīng)積極組織排除困難，盡--end--77QCREKA臺東市委黨校食堂管理制度為切實(shí)搞好機(jī)關(guān)食堂的管理工作，進(jìn)一步提高和改善機(jī)關(guān)工作人員的生活，特一、衛(wèi)生管理、定質(zhì)量，分片包干，做到保持清潔，無垃2、生熟用具分開，不得混用，保持炊3、廚房、餐廳有防蠅、防塵和污水排除等衛(wèi)生設(shè)施。夏秋季節(jié)經(jīng)常使用滅蠅4、食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防(防蠅、88QCREKA防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。5、對腐爛變質(zhì)的食品(由原料到成品)做到“四不”：采購員不買，保管員不收，炊事員不做，銷售人員不賣。6、按銷售規(guī)律制作飯菜，剩余飯菜，要妥善保管;出售食品嚴(yán)禁用手抓拿。7、食堂工作人員要講究衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡，理發(fā)剪指甲，換洗工作服;工作前、便后要洗手，工作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，8、食堂全部工作人員，每年進(jìn)行一次體格檢查，發(fā)現(xiàn)患傳染病者，立即停止工作。治愈后，須經(jīng)醫(yī)務(wù)部門檢查批準(zhǔn)，方9、食堂工作人員要經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知99QCREKA識，按照設(shè)備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域，經(jīng)常打掃、洗刷，做到每日一小掃，每周一二、餐具、炊具和設(shè)備管理1、所有工作人員均應(yīng)愛護(hù)食堂炊事用具，不得損壞，防止丟失，并做到存放整2、凡食堂的一切用具設(shè)備，均應(yīng)按規(guī)3、設(shè)備管理人員，應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作。4、食堂的一切餐具和炊具，工作人員三、食堂冷柜管理辦法1、食堂冷柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理，“專QCREKA責(zé)人”應(yīng)經(jīng)常檢查各部件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向班長匯報(bào)，并提出修理意見，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即切斷電源，檢查處理后再使用。2、冷柜系食堂專用設(shè)備，由專人管任何人不準(zhǔn)存放私人食品。3、冷柜應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品排放整食堂安全、氣路是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后點(diǎn)火預(yù)熱，一切2、使用完畢，隨即關(guān)閉各個(gè)開關(guān)，下班時(shí)操作人員應(yīng)對爐灶各處開關(guān)進(jìn)行全面QCREKA3、在油鍋加熱時(shí)，工作人員不準(zhǔn)離開4、操作電器設(shè)備前，應(yīng)先檢查防護(hù)設(shè)5、操作時(shí)必須精力集中，保證安全，6、設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開。下班時(shí)操作人員應(yīng)對電源進(jìn)行一次檢查。嚴(yán)禁沖洗電器設(shè)備和用濕手接觸電器設(shè)備。7、發(fā)現(xiàn)蒸氣閥漏氣、壓力表失靈，應(yīng)五、食堂衛(wèi)生管理1、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及中華人民共和國衛(wèi)生部有關(guān)飲食QCREKA收驗(yàn)發(fā)制度。3、堅(jiān)持一檢、二洗、三切的蔬菜加工工藝，葷素水池分開專用，洗過的蔬菜無4、食品燒煮要符合工藝要求。6、用具、盛具洗凈消毒，生熟菜墩嚴(yán)格分開使用，并且有明顯標(biāo)志，防止污7、餐具消毒嚴(yán)格執(zhí)行一沖、二洗、三8、工作人員每年定期查體，對不適宜QCREKA六、食堂工作人員管理制度1、嚴(yán)格崗位職責(zé)，遵紀(jì)守法，服從分2、工作人員不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，發(fā)現(xiàn)上述違紀(jì)現(xiàn)象，視情節(jié)3、上班前必須換上干凈的白工作服衣帽，上班時(shí)主動接受生產(chǎn)任務(wù)，在工作時(shí)4、工作人員實(shí)行集體用餐制度。5、食堂公物一般不外借，特殊情況下外借，必須經(jīng)管理員、班長批準(zhǔn)，并辦理篇3：房地產(chǎn)食堂管理制度(三)房地產(chǎn)公司食堂管理制度(三)QCREKA1、食堂人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經(jīng)同意不得2、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熱菜香，味美可口，飯菜定量、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，做到日清月結(jié)，賬物相符。每周盤點(diǎn)一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受審計(jì)部、法務(wù)部的監(jiān)督。4、愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具QCREKA5、做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作6、炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。7、在廚房和餐廳內(nèi)嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲8、把好驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)禁腐爛，變質(zhì)的原9、每周制定一次食譜。早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)約和通知。10、做好安全工作。使用炊事器具或QCREKA用具要嚴(yán)格遵守操