正宗湖北特色菜(活動(dòng)za)

正宗湖北特色.湖北傳統(tǒng)菜黃州文壁東肉黃州東坡肉，湖傳統(tǒng)名菜相傳北文學(xué)家蘇（號(hào)東）謫居黃時(shí)所創(chuàng)，特點(diǎn)是湯肉交融，肉質(zhì)酥爛如豆腐，吃起肥而不膩別有風(fēng)。后人為紀(jì)念這大詩人，取名為“坡肉”，并加上冬筍和菠菜兩種佐料，寓“東坡”一直流至今。.湖北特色鍋荊沙甲“千湖之省”的北，壯闊長江和江水貫通省，秀洞庭湖、湖和梁子鑲嵌東南，渠港交織，水網(wǎng)密布。這就形了鄂菜以水產(chǎn)為，魚鮮為”的特，其中甲和龜列為產(chǎn)十大名貴水產(chǎn)品。荊沙甲魚，歷史淵源長，戰(zhàn)國年，《辭。大招中列為席佳品。.湖北特色公安石鍋雜石鍋魚雜的巧妙處在于，菜容器為獨(dú)特，一花崗鑿成的雙石鍋。精洪湖花鰱魚頭、魚泡和魚仔，佐以內(nèi)含滋藥材的調(diào)，放入鍋細(xì)心烹而成。湖花鰱魚的特點(diǎn)是厚，口感糯滑而有嚼勁。魚頭鮮美，香嫩口。食這菜，脆硬、軟的種口感有盡有，不可言。.湖北特色吃歡喜團(tuán)早點(diǎn)）在湖北叫歡喜團(tuán)也叫芝麻，外酥糯，香脆口！.湖北特色千張炒肉千張就是很薄的腐皮，將張絲，椒絲，肉加調(diào)料出來，味好極了！.湖北地方吃鄂南糍（鄂南寧，赤壁帶）鄂南糍粑：是鄂人民喜慶遍使用傳統(tǒng)食品以上等米蒸熟搗做成鍋蓋小的園餅曬干已被儲(chǔ)存，用時(shí)切成條塊。可做副食點(diǎn)用，可當(dāng)主食既可煎蒸、烤，可做湯?？商鹗常挚上淌郴虻场＿€有一種“粑兒以糯米粉制，中白糖等餡外包碧“粑兒葉（一種矮竹類植物的竹葉，葉大，寬約七八厘米，近二十厘），入爐烤制。

.湖北特色吃赤壁東餅（這赤壁屬于赤壁）以雞蛋清和清水成面團(tuán)再成條，卷成餅，油炸而，色澤金，酥脆香，入口即化，此餅原為黃州赤壁地區(qū)的油酥餅，宋著名文家蘇軾貶黃州團(tuán)練使時(shí)喜，后改稱餅為“東坡餅?！?湖北名小糯米雞（點(diǎn)）油炸糯米雞，有于荷香糯雞，其酥里糯，且內(nèi)涵富（料多！可謂是從小吃到的特色小了！.湖北名優(yōu)味小吃荷糯米雞有兩種糯米雞，包糯米雞其中一，另一種炸制的兩種糯米雞各具色！.不可不嘗湖北經(jīng)典吃湯(早點(diǎn)）湯包，算是湖北點(diǎn)中的貴，飽含汁的小湯，象一只菊花小子，晶瑩透，且別說吃，就是看已經(jīng)是一大享受，可是我們小只有中有特大事才能得上的早品種呢。湖北，不能不嘗嘗湖北的湯包。.不可不嘗湖北經(jīng)典吃精武脖子鴨脖子，說不可嘗的經(jīng)典北小吃怎么可能提到精鴨脖子呢現(xiàn)如今，誰沒有吃過香辣透骨，讓人欲罷不能的鴨子？盡管國各大市，每個(gè)市的各大街小巷隨時(shí)可以到賣精武鴨脖子的小店，但不可否認(rèn)，真最正宗的武鴨脖還要到武來找，精確一點(diǎn)說，應(yīng)該武漢漢口那條飄滿辣香的精武路上吃精武脖.米酒小湯溫暖甜蜜湖北家甜湯米酒小湯圓是類桂花糊米和孝感酒的湖北常甜湯區(qū)別是：酒小湯圓沒有加桂花糊米酒里的糖桂花和藕粉，又那種加小圓的孝米酒更清一些，為材料好，做法更單，米酒小湯圓相比更適合在家制作。.湖北特色藕丸子藕丸子是湖北最特色的家菜，用藕去皮擦藕絲和好的鮮肉調(diào)料和勻捏成丸子，滾上面糊，炸制而成！外酥里，美味可！

.湖北特色吃燒麥（點(diǎn)）燒麥又稱燒賣、米、稍麥稍梅、梅、鬼蓬，是形頂端蓬松折如花的狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面小吃賣源起元都，在中國土生土長史相當(dāng)悠久?，F(xiàn)在中南北方都江、浙江、廣東、廣一帶，人把它叫燒賣，湖、湖南北京等地將它稱為麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)民間常作宴席佳。.湖北魚菜刀魚（赤一帶叫刀魚）秋刀魚，味美，鮮，特別以陸水一帶的秋魚最上！.湖北特色藕夾兩片藕中間夾著餡，通過合著面炸過，酥可口，上酸辣的醬更是美無窮！.湖北特色吃熱干面早點(diǎn)）得不嘗的吃武漢熱干面與山刀削面、廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北炸醬面并為我國大名面，頗具武漢色的過早（即吃早）小吃。干面是漢以及周地區(qū)人早的首選吃，所以漢人對(duì)它的感情，我們就不必再費(fèi)言語。.湖北特色吃面窩（點(diǎn)）面窩,是漢以及周城市等方性小吃一，通常在早餐進(jìn)(武漢人稱“過早)提供因四周厚而中間薄得干脆了一個(gè)小，，呈狀，武漢不習(xí)慣它“面凹，而叫它面窩”。.湖北小吃餐三鮮豆（早點(diǎn)毛爺爺最的早點(diǎn)，得不嘗的小吃！豆皮是一種湖北漢，以及邊城市著名民間吃，多為早餐，般在街頭尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特的餐廳或字號(hào)飯也有提供最以豆著名的是于武漢市山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武市市民中很好的碑。.地道湖北菜清蒸武魚毛爺最愛的菜一“才飲長沙水，食武昌魚，毛主的這句著詩句想大家都不生，也就因?yàn)檫@一句詩，武昌魚才得以聲名大噪。凡有外地友來湖玩，總是著名的一定要吃偉人都贊絕口的武昌魚，正是應(yīng)了那句話：酒好還巷子深。運(yùn)的武魚有了偉來為它廣告，想火都不行！.銀耳雪梨南北杏秋養(yǎng)顏?zhàn)虦背?/p>

湖北人喜歡銀耳大街上隨可見的品小店都以買到甜熱騰的棗銀耳湯就連婚禮酒宴上，都少不了以一大碗銀耳子湯收尾可見湖人對(duì)銀耳的熱愛據(jù)說銀耳叫窮人的窩，是平價(jià)的滋補(bǔ)品，湖北的女孩子們愛銀耳湯，以武漢姑娘們個(gè)皮膚都靈靈的，里面有湖濕潤空氣的功勞，銀耳湯的功勞也不可忽哦！.珍珠丸子團(tuán)圓圓的典湖北菜湖北人喜歡叫丸為“圓子，所以個(gè)珍珠丸如果用北話說，該叫“珍圓子”。它取團(tuán)圓的好意頭，所以通常都過年過節(jié)才做，一道比較式的家。.冬菇炒臘湖北家常味菜肴都說湖南人愛吃味，其實(shí)北人也樣愛吃，其一衣水的關(guān)系一到將近年的日子，家家戶戶都要買肉買魚做臘味湖北的臘和湖南同，更偏于風(fēng)干，只抹鹽制，然后掛晾干，不再熏制（也有熏制的），吃的候切一段來，洗切片，和它食材炒。（當(dāng)，也有湖人在家自己熏制臘肉的，但那只是少數(shù)。.永遠(yuǎn)吃不的湖北菜菜酸辣菜苔一到月份，又到吃紅菜苔季節(jié)，乎湖北的家戶戶天每頓都不開一盤菜苔，更有甚者，一次炒上兩盤才夠吃。天吃紅菜必然會(huì)很多不同做法，肉炒紅菜是其中最典的一種，而這個(gè)酸辣紅菜苔更是其中一讓人怎么都不膩經(jīng)典家常菜！.尖椒蘿卜充滿清香春季綠湖北小菜看似不起眼，但吃起就知是美味在湖北基上春季愛吃的菜尖椒蘿卜菜所用蘿卜苗一要是春剛剛長出細(xì)蘿卜那種蘿卜的蘿卜既經(jīng)得住制炒，又不至于太過于辣苦澀，是這道手小炒的點(diǎn)小講了。.干馬齒莧肉家常味的夏季生健康湖肉菜清炒鮮馬齒莧，道是酸酸，容易飯，特別合夏季而且干的齒莧燒肉道獨(dú)特！好吃著呢！馬齒莧，又名長菜、長壽、五行。有清熱毒，利去濕，散消腫，除殺菌，消炎止痛，止血涼血等功效，是特適合夏季生食用野菜。.菠菜粉絲夏降火清湖北小菠菜是很有健康大眾型蔬，湖北自然也一愛吃。湖北，菠最常見的法是和粉絲相配做菠菜粉絲湯，或者加一豬肝，就補(bǔ)鐵養(yǎng)的菠菜豬湯了。天要說的個(gè)菠菜粉呢，是湖北人常在夏季食用的清爽降火菜，仍然是菜和粉搭檔，但又是不的一種味感受。

.蒸肉葷素配的湖北康蒸菜粉蒸一類菜肴是北菜中的特特色去湖北菜廳點(diǎn)沔三蒸（葷蒸，另還素三蒸），三蒸里絕對(duì)有一味就是粉蒸肉喜歡用米蒸菜可也是跟湖是“魚之鄉(xiāng)”有，產(chǎn)稻米地方，無論是做小吃還是做菜都喜歡拿米文章。用的清香出肉的豐，菜的甜，這就湖北粉蒸要突出的風(fēng)味特點(diǎn)。.涼拌酸辣瓜皮夏日成本經(jīng)湖北小涼脆脆的，辣辣的清爽，好！.滑魚塊樸鮮美的湖特色魚湖北大部分地區(qū)處江漢平，湖泊河流川羅棋布，水產(chǎn)富，因此統(tǒng)的湖菜是以“產(chǎn)為本，菜為主”的，具有厚的江南鄉(xiāng)特色.鮮蓮子炒末用小零做的湖小菜（湖菜）新鮮的蓮子在湖甚至其它區(qū)通常是作為小食吃的.酸辣藕帶年只吃一月的湖水鮮菜酸酸辣辣，感覺是不錯(cuò)！.糍粑魚湖人不論走遠(yuǎn)都忘掉的風(fēng)味菜糍粑魚有點(diǎn)像川中的辣子，麻麻辣的，感很不錯(cuò).蛋餃暖鍋蛋餃?zhǔn)呛比诉^必吃的食用餃加上其青菜類或者肉菜做成蛋餃暖鍋每年春都要吃的。每次吃到這個(gè)就得心里特塌實(shí)，家一般的全感。.蘿卜絲鯽湯湖北有“魚米之”的美稱水產(chǎn)豐，就決定魚類菜做法的豐。蘿卜絲魚湯就是湖北人最喜歡的一種家常魚湯。甜的鯽魚上清爽蘿卜絲，出雪白湯，撒上點(diǎn)小蔥，是看著就覺得很享受了。

.瓦罐雞湯瓦罐雞湯嚴(yán)格意上說不算一種湯而是相似法、相容器盛裝一類湯的稱。顧名思義