導(dǎo)游基礎(chǔ)中國的民族民俗完整

導(dǎo)游基礎(chǔ)中國的民族民俗完整第1頁/共150頁

學(xué)習(xí)目標(biāo)☆通過對中國各主要民族民俗的學(xué)習(xí)，了解民族、民俗的基本概念，民俗的分類和基本特征;☆了解各民族的歷史、語言等簡要情況;☆掌握其人口及分布情況;☆重點掌握滿族、回族、維吾爾族、蒙古族、藏族、朝鮮族、苗族、黎族、白族和傣族的主要風(fēng)俗、宗教信仰、禁忌和重要節(jié)慶活動。第2頁/共150頁一、中國民族概述中華民族是定居于中國境內(nèi)各民族的總稱，這是廣義的民族概念。在旅游活動和旅游資源的研究中，我們涉及到的“民族”概念，是狹義的民族概念。

（一）我國民族的組成與分布我國由56個民族組成：他們是漢族、壯族、滿族、回族、苗族、維吾爾族、彝族、土家族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑤族、朝鮮族、白族、哈尼族、哈薩克族、黎族、傣族、畬族、傈僳族、仡佬族、拉祜族、東鄉(xiāng)族、佤族、水族、納西族、羌族、土族、錫伯族、仫佬族、柯爾克孜族、達斡爾族、景頗族、撒拉族、布朗族、毛南族、塔吉克族、普米族、阿昌族、怒族、鄂溫克族、京族、第一節(jié)民族與民俗概述第3頁/共150頁

基諾族、德昂族、烏茲別克族、俄羅斯族、裕固族、保安族、門巴族、鄂倫春族、獨龍族、塔塔爾族、赫哲族、高山族、珞巴族。在中華民族大家庭中，漢族人口最多，構(gòu)成了中國民族的主體，其他各民族的人數(shù)較少。中國少數(shù)民族中人口最多的是壯族，約1600萬。中國各民族在五千年的歷史長河中，互相融合成為偉大的中華民族，共同創(chuàng)造了光輝燦爛的中華文化。中華文化是全人類共同的文明財富，為全人類的發(fā)展做出了偉大的貢獻。

第4頁/共150頁（二）語言與文字我國各民族除了漢族、回族使用漢語外，其余54個民族都有自己的語言，分屬漢藏、阿爾泰、南亞、南島、印歐5大語系，共有10個語族，16個語支，60多種語言

1.漢藏語系中國各民族的語言屬于漢藏語系者居多.漢族和藏族、壯族、白族、傣族等30多個少數(shù)民族的語言均屬漢藏語系.第5頁/共150頁

2.阿爾泰語系是中國第二大語系。我國東北、內(nèi)蒙、青海和新疆等省區(qū)的17個少數(shù)民族的語言都屬于阿爾泰語系，如滿族、蒙古族、維吾爾族的語言。

3.南亞語系使用南亞語系的少數(shù)民族集中在云南西南部邊境地區(qū).如佤語、德昂語、布朗語等語言。

4.南島語系指馬來-玻利尼西亞語系，我國屬于這個語系的只有臺灣的高山族的高山語。

5.印歐語系主要分布在歐、亞、美等地區(qū)，我國境內(nèi)只有分布在新疆境內(nèi)的塔吉克族和俄羅斯族的語言屬于該語系。除了一部分少數(shù)民族，大部分民族都有自己的文字。這些文字可以分為拼音文字和非拼音文字兩大類。我國文字中除了漢文和彝文為非拼音文字，其余都屬于拼音文字.

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二、中國民俗概述

（一）民俗的基本概念和分類民俗作為一種文化現(xiàn)象，它是中國傳統(tǒng)文化的重要基礎(chǔ)和組成部分。民俗大致可以分為:物質(zhì)民俗、社會民俗、精神民俗和游藝民俗四大類。

（二）民俗的基本特征

1.民俗的社會性和共通性人類在形成和發(fā)展中，經(jīng)歷了許多相似或相同的因素，因此形成了許多人類共通的深刻內(nèi)容，如各國、各民族、各地方、各部落和各階層都把婚姻視作人生大禮。在婚禮習(xí)俗中，祝福幾乎成為人類共通的意愿。對待故去的親人，無一例外地要借助一定的形式來表達對死者的哀悼和追念，這是全人類、全社會所具有的共同的社會性的習(xí)俗之一。第7頁/共150頁

2.民俗的民族性和地方性民族性是民俗的重要特征之一。各民族在長期的物質(zhì)生活和文化生活中，自然地形成了迥然不同的民俗。地方性是民俗在空間上所表現(xiàn)出來的特征。民俗因為受到地理和氣候等條件的制約，表現(xiàn)出很強的地域性。可見，民俗是一定要受當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生活條件等客觀條件的制約的，所謂“一方水土養(yǎng)一方人”就是這個道理。

3.民俗的傳承性和變異性民俗的傳承性具有普遍的意義。主要表現(xiàn)在兩個方面:

一是體現(xiàn)在縱向的、穩(wěn)定的世代相傳。另一方面，傳承性體現(xiàn)在橫向的播布性上，在一定的歷史條件下，各民族也會對外來的習(xí)俗有選擇地接受。同時，民俗也不是一成不變的。民俗在發(fā)展和傳播的過程中，從內(nèi)容到形式，都會隨著歷史的發(fā)展或地域的變遷而發(fā)生這樣那樣、或多或少的變化。

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（一）民族概況漢族主要源于黃炎、東夷等部落聯(lián)盟，同時吸收了部分荊蠻、百越、戎狄等部落聯(lián)盟的成分而逐漸形成。從春秋戰(zhàn)國時期開始，漢族稱“華”、“夏”或“華夏”，以區(qū)別于其他各部族，漢代以后稱為漢族。漢族是中國經(jīng)濟、文化最為發(fā)達的民族之一。漢族的語言簡稱漢語，屬漢藏語系，是世界上應(yīng)用數(shù)最多、歷史最悠久、內(nèi)容最豐富的語言之一。漢語又以地域為基礎(chǔ)分為北方、吳、湘、贛、客家、閩、粵七大方言

（二）民俗

1.物質(zhì)民俗漢族服飾歷代變化較大，多穿對襟上衣和長褲，夏季衣服顏色較淺，冬季多為黑色、藍色等深色。

第二節(jié)漢族的民俗第9頁/共150頁

漢族飲食以米、面為主，常吃蔬菜，喜食肉、魚、蛋,注重烹調(diào)技術(shù)，形成多種不同風(fēng)格的菜系。漢族的住房，大中城市多為樓房。北方農(nóng)村地區(qū)多為磚瓦或土木結(jié)構(gòu)的平房，一般每戶人家都形成獨立的院落.2.其他民俗漢族人口眾多，對各種宗教采取了兼容并蓄態(tài)度，道教、佛教、基督教（新教）、天主教都有為數(shù)不少的信徒.

漢族傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)等。春節(jié)，是中國最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。除漢族外，還有許多少數(shù)民族，如蒙古族、壯族、布依族、朝鮮族、侗族、瑤族等也過此節(jié)。清明節(jié)，節(jié)期在每年公歷的4月4日至6日之間。清明節(jié)的前兩天是寒食節(jié)，民間禁煙火，一般人們將其統(tǒng)稱為清明寒食節(jié)。清明節(jié)這天，人們主要的活動是祭祖、掃墓、踏青、插柳、放風(fēng)箏等。第10頁/共150頁

端午節(jié)，農(nóng)歷五月初五是我國傳統(tǒng)三大節(jié)日之一——端午節(jié)，又稱端陽節(jié)。關(guān)于端午節(jié)的來源，一說是為紀念楚國的愛國詩人屈原而設(shè)，另一說是遠古的吳越民族，他們以龍為圖騰，五月初五是舉行圖騰祭的節(jié)日。我國民間過端午節(jié)的活動較為隆重，慶?；顒又饕匈慅堉?、食粽子，還要佩香囊和懸艾葉菖蒲，避邪驅(qū)瘟。中秋佳節(jié)，人們主要的活動是賞月、吃月餅。月餅最初是用來祭奉月神的，后來人們逐漸把中秋賞月與吃月餅結(jié)合起來，寓意家人團圓。近代月餅的制作越來越精美,它寄托著人們思念故鄉(xiāng)、思念親人、祈盼幸福的濃濃情意。第11頁/共150頁

一、滿族

（一）民族概況滿族主要分布在東北三省，以遼寧省最多。滿族在歷史上先后稱為“肅慎”、“勿吉”、“革未革曷”,唐以后稱“女真”。清軍1644年入關(guān)，統(tǒng)一了中國,建立了中國歷史上最后一個封建王朝。辛亥革命后，改稱滿族。滿族有自己的語言和文字——滿語和滿文。滿語屬阿爾泰語系，滿文系16世紀末在蒙古文的基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。滿族入關(guān)后，漸用漢語、漢文。目前，只有黑龍江省黑河市還有部分老人能講滿語。

（二）民俗

1.物質(zhì)民俗男子前剃發(fā)后留辮，婦女頭頂盤髻，不纏足。

第三節(jié)中國北方地區(qū)少數(shù)民族的民俗第12頁/共150頁

滿族歷史上男女均穿長袍，又稱作“旗袍”。男子喜歡在長袍外套“馬褂”或“坎肩”。女子穿的旗袍，經(jīng)過改革,更具魅力，現(xiàn)在流行各地，成為東方婦女的典型服飾，風(fēng)靡全球。滿族女子梳京頭和“盤盤髻”第13頁/共150頁滿族人以面食為主，喜黏食，在飲食上向來有“漢菜滿點”之說，意思是滿族人十分講究各種面食的制作，“薩其瑪”是滿族面點的代表品種。年節(jié)吃餃子，白肉血腸、酸菜燉粉條是其特色菜肴。

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院內(nèi)影壁墻東南角豎一索倫桿（謂之神桿），頂端安放一個錫斗（木板做成的方斗型），內(nèi)裝切碎的豬腸、心、肝、肺和五谷雜糧；地面四周，不能堆放雜物和拴牲畜，必須保持潔凈第15頁/共150頁滿族人的住房尤具特色，俗稱“口袋房，萬字炕”。一般坐北朝南，門開在次東間，其結(jié)構(gòu)形似口袋，進屋南、西、北三面為炕，即所謂的“萬字炕”。西炕略窄，不許住人，是滿族人供奉祖先和神靈的神位。南炕溫暖向陽，是長輩居住的地方，北炕為小輩人居住的地方。第16頁/共150頁

2.其他民俗

滿族人十分注重禮儀和規(guī)矩，“尊老敬上”是滿族人禮儀的中心內(nèi)容。對同居的長輩要“晨昏定省”;日常見面要請安或打千;隆重的場合，要遵照尊卑長幼的秩序行跪拜禮.

滿族婚娶禮俗十分繁雜，它包括相看、合婚、放定和婚禮等程序?；槎Y過程中還有“插車”、“坐福”、“吃子孫餑餑”等儀式。滿族的傳統(tǒng)節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等。第17頁/共150頁民俗：禁忌滿族有尊老的習(xí)俗。以西為上，室內(nèi)西炕不得隨意坐和堆放雜物；不得殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿帶狗皮袖頭的衣服；在滿族人家里做客，不要當(dāng)著主人的面趕狗，更不能說狗的壞話；不得打喜雀和烏鴉；不得在索倫桿上拴牲畜。第18頁/共150頁民俗：宗教信仰滿族曾篤信多神薩滿教，后來信奉佛教?，F(xiàn)在部分地區(qū)仍保留薩滿教信仰。第19頁/共150頁二、蒙古族

（一）民族概況蒙古族，現(xiàn)有人口約480萬。主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余分布在西北和東北等省區(qū)。蒙古族自稱“蒙古”，意為“永恒之火”，別稱“馬背民族”。蒙古族有自己的語言和文字。蒙古語屬阿爾泰語系，蒙古文字是13世紀初用回鶻字母創(chuàng)制的，經(jīng)過多次改革后,現(xiàn)已規(guī)范化。第20頁/共150頁概況：歷史蒙古族源于望建河?xùn)|岸一個古老部落，唐代為蒙兀室韋，13世紀初成吉思汗為首的蒙古部落統(tǒng)一了蒙古諸部落，形成了蒙古族。忽必烈第21頁/共150頁概況：語言文字

蒙古族有自己的語言、文字。滿語屬阿爾泰語系。第22頁/共150頁概況：文學(xué)世界著名的文化遺產(chǎn)中國三大英雄史詩之一《江格爾》第23頁/共150頁民俗：服飾

蒙古族的服飾包括首飾、長袍、腰帶、靴子四個主要部分。首飾多用瑪瑙、珍珠、寶石、金銀制成，逢年過節(jié)、喜慶宴會、探親訪友時使用

第24頁/共150頁民俗：服飾

蒙古族男女老幼都喜愛穿長袍，稱蒙古袍；系腰帶；蒙古靴。第25頁/共150頁民俗：飲食

蒙古族的飲食主要包括糧食、奶食和肉食。牧區(qū)主要是奶食和肉食。

蒙古族的飲食分奶制品“查干伊得”（意為“白食”）和用肉類為原料制成的“烏蘭伊得”（意為“紅食”）。第26頁/共150頁民俗：飲食

羊肉傳統(tǒng)的食用方法有全羊宴，最具特色的是烤全羊和手扒羊肉。在日常飲食中占有同樣重要位置的是蒙古族特有的食品──炒米、茶和酒，每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。

第27頁/共150頁民俗：居住

游牧地區(qū)牧民多住圓形穹廬頂?shù)拿晒虐?；蒙古地區(qū)的標(biāo)志建筑也常飾以穹廬頂

第28頁/共150頁民俗：歌舞

蒙古族能歌善舞，主要樂器為馬頭琴。第29頁/共150頁民俗：節(jié)日活動

“那達慕”是蒙古語音譯，意為“游戲”或“娛樂”，流行于內(nèi)蒙古、甘肅、青海、新疆等蒙古族聚居地區(qū)。第30頁/共150頁民俗：節(jié)日活動祭敖包：敖包是蒙古語，意為堆子或鼓包。第31頁/共150頁民俗：節(jié)日活動男子三項那達慕：摔跤第32頁/共150頁民俗：節(jié)日活動男子三項那達慕：賽馬第33頁/共150頁民俗：節(jié)日活動男子三項那達慕：射箭第34頁/共150頁民俗：禁忌

忌在蒙古包門前下馬、下車，并忌諱將馬鞭、刀槍帶進包房內(nèi)

第35頁/共150頁民俗：禁忌

忌諱坐蒙古包的西側(cè)或西北角，睡和坐時忌腳伸向西側(cè)或西北方；不能在火盆上烤腳；贈送禮品忌單數(shù)；有產(chǎn)婦或病人，忌接待客人來訪第36頁/共150頁民俗：禁忌蒙古族的守門狗和獵犬禁止外人打罵

第37頁/共150頁概況：分布維吾爾族分布在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區(qū)。第38頁/共150頁概況：語言文字維吾爾族有自己的語言和文字，維吾爾語屬于阿爾泰語系，文字是以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的拼音文字。第39頁/共150頁民俗：居住

維吾爾族的傳統(tǒng)民居以土坯建筑為主，多為帶地下室的單層或雙層拱式門窗的平頂房屋。民居用天窗采光，屋內(nèi)設(shè)有火墻或壁爐。信仰伊斯蘭教的維吾爾族喜好清潔，很重視沐浴，所以特別要求水源潔凈，沒有渠水可引的地方，幾乎每戶都在庭院打一口井，并嚴格保護水源，使其不受污染。第40頁/共150頁民俗：服飾維吾爾族男子多穿長袍，稱為“袷袢”。男女老少都愛戴四楞小花帽，稱為“朵帕”。女子還喜愛耳環(huán)、手鐲、項鏈。男女均喜穿皮靴。第41頁/共150頁民俗：飲食維吾爾族以農(nóng)業(yè)為主，種植棉花、小麥、玉米、水稻等農(nóng)作物，善于在盆地和河谷邊緣開挖“坎兒井”，形成獨特的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。第42頁/共150頁民俗：飲食瓜果生產(chǎn)聞名全國。中國最大的葡萄生產(chǎn)基地——葡萄溝就在烏魯木齊東南184公里的吐魯番盆地。以面食為主，喜歡吃牛羊肉、家禽和魚。維吾爾族飲食以面粉、玉米、大米為主,喜食瓜果,愛喝奶茶。日常食品有馕（烤餅）、面條、抓飯、茶、奶等.第43頁/共150頁民俗：飲食禁忌：忌食馬、驢、騾、狗肉以及動物的血和自死動物，尤其禁食豬肉，一般不飲酒。第44頁/共150頁民俗：節(jié)日活動那吾魯孜節(jié)在民間歷法元月元日（公歷3月22日前后）舉行?！澳俏狒斪巍睘楣_克語，有“辭舊迎新”之意。過節(jié)這天，身著民族盛裝的人們歡聚在一起，在“獨他爾”、“熱瓦甫”、“過甫”、“冬不拉”等彈撥樂器的伴奏聲中翩翩起舞，歡歌笑語連綿不斷，充滿了辭舊迎新的喜悅氣氛。熱情的主人們用自己制作的各種鮮美的食品來款待客人。在一些地區(qū)，人們還要宰牲畜，以祈求新年里獲得更大的豐收。第45頁/共150頁民俗：節(jié)日活動各地穆斯林于節(jié)日前三天須備好牲靈（羊、牛、駱駝），大戶用駝，中戶用牛，小戶用羊，無力宰牲者免除。羊為1人1只，牛為7人1頭，駝等同于牛。不管哪種牲靈，均須健康強壯，外觀美麗。當(dāng)日，皆盛裝參加會禮，然后宰牲宴請親友賓客，并與前來祝賀節(jié)日的其他各族人民一道舉行豐富多彩的文藝聯(lián)歡，歡慶歌舞延續(xù)數(shù)日。通用漢語的穆斯林，是日也盛裝赴寺會禮，家中薰香，有條件者在宰牲宴請親友的同時，游墳誦經(jīng)，緬懷先人。第46頁/共150頁民俗：節(jié)日活動伊斯蘭教法規(guī)定，伊斯蘭歷每年9月（萊麥丹月）為齋月，凡成年健康的男女穆斯林，都應(yīng)全月封齋，即每日從拂曉至日落禁止飲食、娛樂和房事。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節(jié)；如不見月，則再封一日，共30天，第二日為開齋節(jié)，慶祝一個月齋功圓滿完成。第47頁/共150頁

維吾爾族的禁忌有:

大門忌向西開;

禁吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉及自死的牲畜;

衣著忌短小，上衣一般要過膝,褲腿達腳面，戶外忌著短褲;

室外活動時,男子必須戴帽子,女子必須戴頭巾或帽子;

屋內(nèi)就坐時，要跪坐,忌雙腿直伸腳朝人;

接受物品或請茶要用雙手，忌用單手;

探望病人時忌站在病人的頭或腳的方向。

第48頁/共150頁四、朝鮮族

朝鮮族現(xiàn)有人口約193萬,主要聚居在東北三省及內(nèi)蒙古自治區(qū)，其中尤以吉林省延邊朝鮮族自治州人數(shù)最多。朝鮮族聚居的地區(qū)，特別是延邊地區(qū)，農(nóng)、林、牧、副、漁生產(chǎn)全面發(fā)展。延邊地區(qū)是中國北方著名的水稻之鄉(xiāng)，又是中國主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。

延邊黃牛是中國五大地方良種黃牛之一。人參、鹿茸均馳名中外

第49頁/共150頁概況：語言和文字朝鮮族有自己的語言和文字，屬于阿爾泰語系，是方塊狀拼音文字。第50頁/共150頁民俗：服飾朝鮮族喜愛穿素白衣服，有“白衣民族”之稱。第51頁/共150頁民俗：飲食朝鮮族飲食獨具特色。在朝鮮族的飲食中，譽滿全國的是冷面，聞名世界的是泡菜。

朝鮮族以大米為主食，以辣、酸、甜為特色。名菜名點：打糕、冷面、大醬湯、泡菜、狗肉。第52頁/共150頁民俗：居住朝鮮族住房是木結(jié)構(gòu)的青瓦白墻,多無院落,外有長廊.

朝鮮族民居最顯著的特點有兩個:

一是門窗多為推拉式，往往門窗不分，都可作為出入之口;二是進門就是炕，所以家人或來客進門必須先脫鞋.第53頁/共150頁民俗：節(jié)日節(jié)日基本與漢族相同，特殊的節(jié)日有回甲節(jié)和回婚節(jié)。第54頁/共150頁民俗：歌舞朝鮮族以能歌善舞而著稱。舞蹈：農(nóng)樂舞、長鼓舞、扇舞、頂水舞、劍舞及僧舞歌曲：桔梗謠、諾多爾江邊樂器：伽倻琴第55頁/共150頁民俗：體育活動婦女的傳統(tǒng)運動：跳板和蕩秋千男子喜歡的運動：摔跤和踢足球。第56頁/共150頁民俗：禁忌

朝鮮族婚喪和佳節(jié)不殺狗、不吃狗肉。崇尚尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。

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朝鮮族的主要節(jié)日有:元日（春節(jié)）、上元（元宵節(jié)）、寒食（清明節(jié)）、端午節(jié)、秋夕（中秋節(jié)）五大節(jié)日。此外，還有隆重的“回甲節(jié)”和“回婚節(jié)”。老人六十大壽時舉辦的筵席叫做“回甲節(jié)”。要大擺筵席，招待親友。老年夫婦要舉行“回婚節(jié)”，這是為慶賀老兩口結(jié)婚60周年而舉行的。

第58頁/共150頁五、回族

回族現(xiàn)有人口約860萬,是我國少數(shù)民族中人口較多、分布較廣的民族。主要聚集于寧夏回族自治區(qū)，此外，西北及中原一帶省、區(qū)、市，回民的分布也較多，有大小不等的回民聚居區(qū)。回族以善于經(jīng)營著稱，加工業(yè)，珠寶業(yè)、運輸業(yè)、牛羊屠宰業(yè)都是其傳統(tǒng)行業(yè)。回族通用漢語、漢字。其文化則深受阿拉伯、波斯等西亞傳統(tǒng)文化的影響?；刈逍叛鲆了固m教，伊斯蘭教對回族人民的社會生活和文化生活具有非常重大的影響。第59頁/共150頁民俗：服飾禮拜帽蓋頭由于長期與漢族混居，回族人的服飾基本與漢族相同.第60頁/共150頁回族有繞寺而居的習(xí)慣。清真寺不僅是伊斯蘭教從事各種宗教活動的場所，而且回族人從出生到結(jié)婚、去世都離不開清真寺，所以穆斯林習(xí)慣在清真寺周圍買房置地，久而久之，就形成了回族聚集的“回回營”。回族人的房屋結(jié)構(gòu)和居室布置與漢族人并無不同，只是在店鋪或房間門口有阿拉伯文字或新月等符號，顏色為藍、白兩色。第61頁/共150頁

回族的飲食以米、面為主，肉食上只吃牛、羊、駱駝肉和雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“馓子”等食品。風(fēng)味小吃有清湯羊肉、羊羔肉、牛羊肉夾饃、羊雜碎湯等?；刈迦藧酆炔?，著名的蓋碗茶有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶及八寶茶。第62頁/共150頁民俗：飲食回民對肉食的選擇比較嚴格，只吃反芻類偶蹄食草動物牛、羊、駝肉和食谷類的禽肉及帶鱗的魚類手抓羊肉第63頁/共150頁民俗：飲食

回民糧食以面食為主，油香和馓子是主要食品。第64頁/共150頁回族蓋碗茶民俗：飲食第65頁/共150頁民俗：節(jié)日活動回族的三大節(jié)日是開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀節(jié)。第66頁/共150頁民俗：禁忌回族以愛清潔，講衛(wèi)生在我國各民族中著稱，飲食禁忌比較嚴格

第67頁/共150頁2.其他民俗回族實行土葬，講究速葬、薄葬，喪事盡量從簡。人死后要請阿訇主持殯葬，將死者凈身后用白布包身，用移尸匣運入墓地。回族的節(jié)日有開齋節(jié)（肉孜節(jié)）、古爾邦節(jié)（宰牲節(jié)）、圣紀節(jié)（又稱圣忌節(jié)，紀念穆罕默德的誕生和去世）等?；刈迦诵叛鲆了固m教，許多生活禁忌與宗教信仰有著直接關(guān)系?；刈褰池i、狗、馬、騾的肉，不吃未經(jīng)阿訇念經(jīng)宰殺或自死的牲畜，不吃動物的血;在吃饅頭、烙餅、馕時，忌囫圇吞棗，一定要掰做兩半或更多的小塊吃;忌在人前袒胸露臂;忌在水井、水塘附近洗滌物件，不許牲畜在供人飲用的水井或泉眼飲水;忌說殺字，只說宰雞宰牛;給客人端茶、盛飯必須用右手，不能用左手，客人必須用雙手來接，否則是很不禮貌的。第68頁/共150頁概況：分布壯族是中國少數(shù)民族人口最多的民族，主要聚居在廣西壯族自治區(qū)。壯族第69頁/共150頁

一、壯族（一）民族概況壯族是中國少數(shù)民族中人口較多的一個民族，有人口近1550萬。廣西壯族自治區(qū)是其主要聚居地，此外,廣東、貴州、云南、湖南等省也有分布。壯族是我國嶺南的土著民族，古有“布壯”、“布土”、“布雅依”等20余種自稱。解放后，統(tǒng)稱“僮族”，后來改稱“壯族”。壯族有本民族的語言和文字。壯語屬于漢藏語系，古文字是“方塊壯字”。壯族信仰原始宗教，部分人信仰天主教和基督教。壯族主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),農(nóng)產(chǎn)品有水稻、玉米、薯類等.第四節(jié)中南地區(qū)少數(shù)民族的民俗第70頁/共150頁概況：文化藝術(shù)壯錦銅鼓壯族具有悠久燦爛的民族文化。壯族銅鼓是壯族最有代表性的民間樂器，在廣西發(fā)現(xiàn)和收藏的銅鼓共500多面.它們鑄造精致，音響洪亮。在一些盛大活動中，壯族人民常常敲奏銅鼓，以伴歌舞。壯錦是壯族最為瑰麗的手工藝品。它色澤鮮艷，品種多樣，用途廣泛，可用作床毯、手提袋、挎包、頭巾、衣物裝飾等?，F(xiàn)在，壯錦已走出國門，飛洋過海。第71頁/共150頁概況：文化藝術(shù)廣西左江連亙數(shù)百里的懸崖峭壁上，有80余處1770余幅古代壯族人民創(chuàng)作的壁畫。壁畫雖經(jīng)千年風(fēng)霜，圖像仍清晰可見，在國際美術(shù)史上廣有影響。第72頁/共150頁民俗：服飾壯族的服飾，大部分同漢族，但還有一些地方保留著民族服裝的特點。男子多穿青布對襟上衣，以布帕纏頭。婦女多穿無領(lǐng)、繡花滾邊的衣服和寬腳的褲子，腰間束繡花圍腰，常穿褶裙和繡花鞋。第73頁/共150頁民俗：飲食

以大米、玉米為主，喜食糯米，駝背粽、烤整豬和白斬雞是特色飲食。第74頁/共150頁民俗：節(jié)日活動

壯族有中元節(jié)、?；旯?jié)、三月三的歌圩。第75頁/共150頁民俗：居住

多數(shù)與漢族相同，部分地區(qū)為“干欄式”，分上下兩層，以后廳火塘為中心。

第76頁/共150頁壯族的飲食以大米、玉米為主。有腌菜的習(xí)慣，壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過節(jié)和待客的主要飲料。壯族著名的菜肴和小吃主要有魚生、烤乳豬、花糯米飯、寧明壯粽、白切狗肉、壯家酥雞等。第77頁/共150頁

其他民俗三月三是壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，對歌是三月三的一項主要活動，因此又稱“歌圩”或“歌節(jié)”?！案枸住睆乃未恢绷鱾髦两?。壯族人民的婚姻比較自由，在三月三“歌圩”中，人們通過對歌、拋繡球可以選擇佳偶.壯族的節(jié)日還有中元節(jié)、牛魂節(jié)。中元節(jié)是僅次于春節(jié)的重大節(jié)日。這天，人們要蒸五色糯米飯祭祖。

壯族人忌食牛肉;忌諱用腳踩踏鍋灶，禁止在灶上煮狗肉;夜間行走禁止吹口哨;禁忌坐在門檻中間;門口懸掛草帽時，暗示房內(nèi)有產(chǎn)婦，外人不得入內(nèi)。第78頁/共150頁

二、土家族（一）民族概況土家族現(xiàn)有人口約570萬，主要聚居在湖南、湖北西部和四川及貴州的東部。土家族自稱“畢茲卡”，意為“土生土長的人”。新中國成立以后，根據(jù)土家族人民的意愿正式定名為土家族。

主要在湘西土家族苗族自治州、湖北省恩施土家族苗族自治州。

土家族崇拜土王,土王被認為是土家族的祖先。道教、佛教、基督教的傳入，對土家族的宗教信仰有一定的影響.第79頁/共150頁民俗：服飾土家族男性頭纏青絲帕或青布帕，呈人字形，穿對胸衣，正中五至七對布扣。女裝為短衣大袖，下著八幅羅裙,裙上繡有花紋、圖案，有的穿褲，褲腳有三條花邊。第80頁/共150頁

土家族的服飾宋代稱“溪布”、“峒布”、“土錦”等，土家人用自織自染的“土布”做成圍裙,褲子多為青、藍色、上結(jié)白布褲腰第81頁/共150頁民俗：飲食

土家族多食玉米、小米，喜吃糯米粑粑、火坑臘肉、團馓，喜飲酒，但禁食狗肉。第82頁/共150頁民俗：文化藝術(shù)以歌謠、擺手舞、史詩和山歌而聞名，此外還有儺戲和土家錦俗稱西蘭卡普。擺手舞和土家錦并稱為土家族的“藝術(shù)之花”第83頁/共150頁民俗：節(jié)日活動

土家族的傳統(tǒng)節(jié)日有趕年和土家年。第84頁/共150頁民俗：居住土家族的住房稱“吊腳樓”。它一頭立在平壩上,和側(cè)面的廂房連接，一頭吊在坎下，房屋用木高架，自成兩層樓房。上層住人，下層設(shè)牲畜欄圈。第85頁/共150頁

土家族的傳統(tǒng)節(jié)日是趕年和社巴節(jié)。趕年就是比漢族提前一天或幾天過春節(jié)。社巴節(jié)，有嚴格的祭祀儀式，獨特的祭祀方式，豐富的表達內(nèi)涵。其表演的毛古斯、擺手舞、梯瑪歌、打溜子、咚咚喹等數(shù)十種形式，被列為國家、省、州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄?！吧绨凸?jié)”為土家族的傳統(tǒng)節(jié)日。在節(jié)日里，姑娘們穿上節(jié)日的盛裝，小伙子背起鳥槍大刀，老人們帶著孩子，背著水酒、獵物，紛紛擁向擺手堂，這時奏起深沉的鼓樂，燃起篝火，吹起冬冬喹，熱熱鬧鬧，翩翩起舞第86頁/共150頁

土家族的禁忌有:禁食狗肉;不能扛鋤穿蓑衣;不能擔(dān)空水桶進屋;不能用腳踏火坑及三角架;在室內(nèi)不能吹口哨;客人不能和少婦坐在一條長凳上。第87頁/共150頁黎族約有111萬人，主要分布在海南黎族苗族自治州9個縣境內(nèi)，少數(shù)散居于瓊海、萬寧、澄邁、屯昌等地。是由古代“百越族”的一支發(fā)展而來。黎族有自己的語言，黎語屬漢藏語系。黎族的宗教信仰屬于原始宗教的范疇，以祖先崇拜為主，其次是自然崇拜。此外，黎族的宗教信仰還受漢族道教的深刻影響。黎族以農(nóng)業(yè)為主，也有手工業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)和商業(yè)。黎族地區(qū)沿海漁業(yè)、鹽業(yè)資源豐富，同時也是中國重要的橡膠生產(chǎn)基地之一。黎族第88頁/共150頁民俗：服飾黎族婦女穿對襟無扣長袖上衣，下著筒裙。腦后束發(fā),插以骨簪、金屬簪。第89頁/共150頁民俗：飲食以稻米為主食，喜食檳榔和竹筒飯。第90頁/共150頁民俗：居住黎族村寨大多依山傍水，村寨建在山坡上。船形屋和金字屋是黎族最具有原始風(fēng)貌的建筑。船形屋為竹木結(jié)構(gòu),外形像船篷。金字屋以樹干作支架，竹片編墻再糊一層泥.第91頁/共150頁民俗：節(jié)日活動

黎族的民族節(jié)日有豐富的文化內(nèi)涵，傳統(tǒng)節(jié)日有三月三、春節(jié)和端午節(jié)。

第92頁/共150頁

（二）民俗黎族青年男女戀愛自由，兒女成年后不與父母同住，而是住在另外的“寮房”里，以便談情說愛，俗稱“放寮”?；楹笫⑿小安宦浞蚣摇钡幕樗?。黎族的主要節(jié)日是三月三，黎語稱“浮內(nèi)浮”。黎族的禁忌有:忌頭朝門口睡覺，如過路人無意犯忌,主人以為將有禍?zhǔn)屡R頭;婦女文身忌男人參與或偷看;平日不論是自己或別人都不能提及先輩的名字，如外人不慎提及，往往會引起對方的不愉快;部分黎族人對貓禁殺忌食.第93頁/共150頁

主要分布在貴州、云南、湖南等省。

苗族現(xiàn)有人口約740萬,主要分布在貴州、湖南、云南、廣西等省（區(qū)）。是我國少數(shù)民族人口較多的民族之一。苗族的先祖最早可追溯到原始社會時期就活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族有自己的語言，屬于漢藏語系。1956年創(chuàng)制了四種方言的拉丁字母拼音文字，但苗族通用漢文。苗族歷代從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植水稻、玉米、谷子、小麥、棉花、烤煙等，兼營油桐、油菜、八角等經(jīng)濟作物和田七、天麻等多種名貴藥材。苗族的音樂舞蹈歷史悠久，具有民族特色的蘆笙舞流行于貴州、四川、云南等地。苗族第94頁/共150頁民俗：服飾苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族男子多穿大襟或左衽長衫，下穿長褲，束大腰帶,頭裹青色長巾，冬天多纏裹腿。苗族女子服飾各地差異較大,多數(shù)地區(qū)婦女穿大領(lǐng)對襟短衣和長短不一的百褶裙,或著寬腳褲，衣袖和褲腳邊緣有寬大花邊，頭纏布頭巾，戴耳環(huán)、項圈、手鐲等飾物。苗族婦女的盛裝多達四五十種,色彩斑斕，風(fēng)采獨具,其中僅各種白銀飾物就重達200多兩.第95頁/共150頁第96頁/共150頁第97頁/共150頁民俗：飲食

苗族以大米、玉米、小米為主食，喜食酸，有豐富多彩的酒文化。第98頁/共150頁民俗：居住

吊腳樓苗族房屋建筑的形式，各地不盡相同。山區(qū)為吊腳樓,利用山坡的自然地勢于下方豎立較長的木柱來支撐，上蓋房屋，供人居住，樓下堆放雜物或關(guān)養(yǎng)家畜。海南島、云南的苗族則住茅草房，以茅草蓋頂，以樹枝或竹片編墻，外涂泥土，雖然簡易，但卻經(jīng)濟實用。第99頁/共150頁民俗：節(jié)日活動苗年、龍舟節(jié)、四月八、吃新節(jié)、蘆笙節(jié)、花山節(jié)和清明節(jié)。第100頁/共150頁

2.其他民俗苗族信奉多神，祀奉祖先，崇拜自然。貴州、四川、云南等地部分苗族信仰天主教、基督教。苗族青年男女婚前戀愛自由，通過“游方”、“會姑娘”、“踩月亮”等社交形式擇偶。忌刀口朝上，忌用兇器指人;親人或親戚去世時，家里人不能吃辣椒，不能婚嫁，不能唱歌或吹蘆笙;忌在家里或夜間吹口哨。第101頁/共150頁概況：分布

主要聚居在西藏自治區(qū)，其余分布在青海、四川、甘肅及云南等地。藏族藏族是中國古老的民族之一。據(jù)史書記載，早在秦漢以前，藏族先民就聚居在雅魯藏布江中游兩岸。公元7世紀松贊干布建立“吐蕃”王朝，直到康熙年間才稱“西藏”。藏區(qū)經(jīng)濟以畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)為主。農(nóng)業(yè)以種植青稞為主，也有小麥、油菜、碗豆等農(nóng)作物。以青稞等制作的糌粑和酥油是農(nóng)牧民的主要食品。第102頁/共150頁概況：語言和文字有自己的語言和文字，屬漢藏語系藏緬語族藏語支。第103頁/共150頁概況：文化醫(yī)學(xué)巨著：《四部醫(yī)典》藏文大藏經(jīng)：《甘珠爾》和《丹珠爾》三大英雄史詩之一：《格薩爾王傳》第104頁/共150頁民俗：服飾藏族農(nóng)區(qū)男子多穿長袖圓領(lǐng)、右開襟束帶的氆氌長袍.婦女冬春穿長袍，夏秋著無袖長袍，內(nèi)著各種顏色的襯衣，前系氆氌圍裙。第105頁/共150頁民俗：飲食藏族的飲食主要是糌粑、肉食和奶制品，不吃奇蹄類獸肉，大部分地區(qū)還有不吃飛禽和魚的習(xí)慣。第106頁/共150頁民俗：民居農(nóng)區(qū)碉房牧區(qū)帳房藏族的住房大都是兩三層的樓房或一層的平房，“屋皆平頂”是其主要特征。底層用來圈養(yǎng)牲畜，堆放雜物;二層為活動的主要場所。牧民住在用牦牛毛織成的帳篷里。第107頁/共150頁民俗：節(jié)日活動

藏歷雪頓節(jié)、望果節(jié)、藏歷年、酥油花燈節(jié)、沐浴節(jié)等。第108頁/共150頁民俗：宗教信仰

作為藏族傳統(tǒng)文化最重要的組成部分是藏傳佛教，也有少數(shù)人信奉原始宗教苯教。第109頁/共150頁

（二）民俗獻哈達是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，以白色為主,五彩哈達用于最高最隆重的儀式，如佛事等。

藏族的喪葬方式主要是天葬。塔葬僅限于達賴、班禪及少數(shù)大活佛;火葬限于活佛;水葬用于夭折的幼童;土葬用于患傳染病死者和兇死者。藏歷新年是最重要的節(jié)日。

“雪頓節(jié)”在每年藏歷七月初一，又名藏戲節(jié)?！巴?jié)”在每年秋收以前，它是藏族人一年一度預(yù)祝豐收的傳統(tǒng)節(jié)日。第110頁/共150頁

“唐卡”是藏語。“唐”的含意與空間有關(guān)，表示廣袤無邊。畫師茨旦朗杰舉例說，就像在一塊布上，既可畫幾百甚至上千尊佛，也可只畫一尊佛?！翱ā庇悬c像魔術(shù)，指的是空白被填補。說白了，唐卡，其實也就是西藏的卷軸繪畫。第111頁/共150頁藏族的禁忌有:忌諱捕殺野生動物;不吃驢、馬、騾肉，忌食飛禽及魚蝦等水生動物;忌諱在寺廟內(nèi)吸煙、摸佛像、翻經(jīng)書、敲鐘鼓及動手撫摸喇嘛隨身佩戴的護身符、念珠等宗教器物;不得在寺院附近砍伐樹木、大聲喧嘩;忌單手接遞物品;進入房間后，男坐左邊，女坐右邊,不得混雜而坐;飲食用的碗和茶具忌扣著放置;婦女生育時，忌外人進入;忌諱別人對自己的孩子過分夸獎。第112頁/共150頁

彝族主要分布在云南、四川、貴州和廣西等省區(qū)。

彝族彝族是中國西南地區(qū)一個具有悠久歷史的民族。一般認為彝族與我國古代西部的羌族有著密切的關(guān)系。彝族支系繁多，自稱“諾蘇”、“納蘇”、“聶蘇”等。新中國成立后，正式定名為彝族。彝族有自己的語言和文字，語言屬漢藏語系,有6種方言。彝文是中國最早的音節(jié)文字，比較通用的有1000多個文字。彝族流行多神崇拜，祭司稱“畢摩”。此外，部分彝族人信奉佛教、道教、天主教和基督教。彝族主要從事農(nóng)業(yè),種植玉米、蕎麥、水稻等經(jīng)濟作物，部分地區(qū)兼營牧業(yè)。第113頁/共150頁概況：語言和文字屬于漢藏語系藏緬語族彝語支，彝族文字是中國最早的音節(jié)文字。第114頁/共150頁民俗：服飾涼山地區(qū)男女都穿右衽斜襟貼身鑲邊上衣，男子下著長褲，女子下著長百褶裙。男子頭頂留一小塊頭發(fā)編辮，稱“天菩薩”;裹青藍布頭帕，前方扎“英雄結(jié)”;以無須為美，左耳戴大耳珠，珠下綴絲線流蘇。第115頁/共150頁民俗：服飾女子包黑色頭帕，中、青年女子頭覆繡花瓦式方帕，壓以發(fā)辮;喜戴耳環(huán)，在領(lǐng)口別銀排花。此外，大、小涼山氣候寒冷，男女外出時都要穿羊毛披風(fēng)，彝族人稱其為“察爾瓦”。第116頁/共150頁民俗：居住涼山地區(qū)彝族人民的住房大都是土木結(jié)構(gòu)。頂部為斜面，覆以小塊木板，用石塊壓平，俗稱“瓦板屋”。有的住房的一端構(gòu)筑高聳的碉樓，成為彝族傳統(tǒng)建筑的象征。第117頁/共150頁民俗：飲食彝族以雜糧面、大米為主食，蕎麥面做的粑粑最富特色。常用各種肉類作成“坨坨肉”。彝族常吃的典型食品有蕎粑、面糊酸菜肉、鍋巴油粉等。

第118頁/共150頁民俗：節(jié)日彝族除春節(jié)外，最主要的是火把節(jié)。第119頁/共150頁民俗：歌舞曲調(diào)：爬山調(diào)、迎客調(diào)、娶親調(diào)樂器：葫蘆笙、馬布、巴烏等舞蹈：阿細跳月、鍋莊舞第120頁/共150頁彝族的禁忌有:忌在家中吹口哨和大聲喧嘩;彝族人把火塘看作是火神居住的神圣之地，嚴禁觸踏或跨越，不許用手摸火塘上的三角架;男子頭頂蓄有一蓬頭發(fā),這是人最高貴的地方，忌旁人用手觸摸;宰殺家禽、家畜時,忌外人在場;忌外人騎馬進彝寨，到寨門的竹籬笆前必須先下馬;彝族人常以酒待客，若主人敬酒不喝，則被視為看不起主人;彝族人忌諱客人將食品帶走。

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主要分布在云南省大理白族自治州，其余分布在云南省各地、四川涼山彝族自治區(qū)和貴州省畢節(jié)地區(qū)。白族第122頁/共150頁文化白族有自己的語言，漢藏語系藏緬語族。白族歷史上有許多發(fā)明創(chuàng)造和優(yōu)秀作品，代表是《南詔中興國史畫卷》和《大理畫卷》。第123頁/共150頁民俗：服飾白族崇尚白色，常著白色衣服。男子纏白色或藍色包頭，上穿白色對襟衣，套黑色領(lǐng)褂，下穿白色或藍色長褲.出門時背掛包，有的還佩掛長刀。大理地區(qū)婦女多穿白色上衣，外套黑絲絨短褂或紅色坎肩，圍腰下擺的邊緣多繡有幾何圖案，下著藍布寬褲。以繡花布或彩色毛巾纏頭，已婚者綰髻，未婚者垂辮或盤辮于頂，一般都佩戴銀飾。第124頁/共150頁民俗：飲食砂鍋弓魚乳扇三道茶白族的主食是大米飯、包谷飯及粑粑、湯圓、米線等各種米面蒸制食品。白族人大多喜飲酒、飲茶，尤其注重每天清晨和中午的兩次茶。第125頁/共150頁民俗：居住白族的民居最有代表性的是獨立的、封閉的、頗像漢地四合院的“三房一照壁”式的民居。第126頁/共150頁民俗：節(jié)日白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，代表的有三月街和繞三靈。第127頁/共150頁

白族的先民早在漢代時就分布在洱海地區(qū)，歷史上曾先后出現(xiàn)過南詔和大理兩個政權(quán)。白族有自己的語言，屬漢藏語系。大多數(shù)白族人通曉漢語，并作為與其他民族交流的工具。白族90%以上的人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植水稻、小麥、玉米、蕎麥、蠶豆、薯類。雪梨、柑橘是大理著名特產(chǎn)。此外，大理地區(qū)盛產(chǎn)大理石及珍貴木材。白族信仰佛教，佛教寺院遍布各地，洱海地區(qū)很早就有“妙香左國”的稱號。也有部分白族人信仰道教。白族有著光輝燦爛的科學(xué)文化。大理崇圣寺三塔、劍川石寶山石窟造像、《南詔中興國史畫卷》、《大理畫卷》等，都顯示了白族人民悠久的歷史和在建筑、雕刻、繪畫等方面的卓越才能。

第128頁/共150頁

2.其他民俗白族人待客熱情，有客必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有“一苦二甜三回味”的特點。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。第129頁/共150頁

白族就餐很講禮儀，長輩、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首，并隨時要為長輩和客人添飯加湯，熱情款待。

白族青年男女自由戀愛結(jié)婚，但白族同宗同姓不通婚.婚禮時講究先上茶點，后擺四四如意（即四碟、四盤、四盆、四碗）席。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的三月街是白族人民一年一度最盛大的節(jié)日。三月街不僅是白族,同時也是云南各族人民盛會。另外白族還有火把節(jié)等民族節(jié)日。

白族的禁忌有:訪友或探望病人不能安排在上午;正月初一不能到別家串門;火把節(jié)的晚上，岳父不能接女婿來家中過節(jié)。

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納西族主要聚居于云南省麗江納西族自治縣，其余分布在四川和西藏。納西族地區(qū)宜農(nóng)宜林宜牧。納西族以從事農(nóng)業(yè)為主，主要生產(chǎn)大米、玉米、土豆等。珍貴的雪茶和麗江馬一直名揚全國。千年歷史文化名城麗江是一座“無圍之城”。麗江古城1997年被列入《世界文化遺產(chǎn)》。納西族第131頁/共150頁

納西族有自己的語言和文字。其語言屬漢藏語系藏緬語族彝語支，有古老的象形文字“東巴文”。第132頁/共150頁概況：文化東巴經(jīng)納西族人民創(chuàng)造了燦爛的東巴文化。東巴畫是少見繪畫藝術(shù)珍品。東巴音樂、東巴舞是納西族藝術(shù)