廚房美食菜譜山黃皮燜魚做法_第1頁
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廚房美食菜譜山黃皮燜魚做法_第3頁
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文檔簡介

廚房美食菜譜：山黃皮燜魚的做法此次歸國最大的收獲除了看到親友摯友以外，朋友還送我一些地方特產(chǎn)，此中山黃皮是我最喜愛的。在一次朋友請吃飯的時候，品味到一款488塊錢的“開門紅大魚頭”當(dāng)時就品出實用山黃皮做調(diào)料的滋味，特別欣喜，因為這山黃皮的滋味太香了。并且也是我快要20多年沒有吃到的滋味。故土情，故土的美食讓我好激動啊。朋友見我這樣喜愛這山黃皮，次日就給我送來一大罐。用鹽腌制的。我當(dāng)心包裹著帶回來了。今日，用這獨有的食材做了一款“山黃皮燜魚”。我家先生品味后也大贊滋味特其他棒！食材主料：紅雞魚山黃皮油適當(dāng)鹽適當(dāng)青辣椒適當(dāng)料酒適當(dāng)西紅柿適當(dāng)步驟1.將買回來的魚沖洗潔凈。2.而后在魚的背上劃上三刀以后用少量鹽和料酒腌制片晌而后用廚房用紙吸干水份。3.平底不粘鍋熱油而后魚放入煎至兩面金黃。4.準(zhǔn)備西紅柿，青辣椒，香蔥和山黃皮。5.給山黃皮來張獨自的圖片。6.將煎好的魚裝入大碟。7.另起鍋炒香山黃皮和西紅柿。8.而后將煎好的魚放入讓它完整汲取山黃皮和西紅柿的汁。（因為山黃皮用鹽腌制過比較咸，因此看詳細(xì)狀況適當(dāng)加鹽調(diào)味）9.而后將魚裝入準(zhǔn)備好的盤里。10.最后將辣椒和香蔥放入加少量雞湯燒開淋在魚上即可。11.這款“山黃皮燜魚”滋味幽香，魚肉鮮嫩美味。放點兒辣椒使得這款魚咸酸辣的滋味特別的棒！小貼士：1）煎魚前必定將油燒熱，同時也將魚身吸干水份，將魚煎一分鐘以后改中火慢煎，這樣就不會皮焦肉還沒有熟的現(xiàn)象了。并且煎好一面再翻過來煎第二面。2）山黃皮俗稱;雞皮果;，果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物

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