北京理工大學(xué)2006年《微生物學(xué)》期末試題

北京理工大學(xué)2006年《微生物學(xué)》期末試題一、名詞解釋：（16分）1.微生物2.菌落3.發(fā)酵4.轉(zhuǎn)化5.選擇培養(yǎng)基6.生長因子7.化能自養(yǎng)型8.BOD5二、填空：（42分）1.微生物的五大共性：________________、______________、_______________、_______________、________________2.細菌的形態(tài)比較簡單，分為________、________、________3.病毒結(jié)構(gòu)包括______4.微生物四大營養(yǎng)要素為_____________、___________、__________________、____________、__、_________、有的有__________5.生長曲線分哪幾個時期____________、____________、_____________、______________。6.以下消毒、滅菌的溫度和維持時間分別為：巴氏消毒__煮沸消毒_________7.革蘭氏染色的原理______________________、高壓蒸汽滅菌________________、____、干烤箱滅菌________________。_____________________8.使用油鏡時，為何要滴加香柏油_______________________________________________________。9.下列每種發(fā)酵類型試舉生產(chǎn)實例1～2個好氧固態(tài)發(fā)酵_______________、厭氧固態(tài)發(fā)酵_______________、好氧液態(tài)發(fā)酵_______________、厭氧液態(tài)發(fā)酵_______________。10.沼氣發(fā)酵的三個階段________________________、___________________________、____________________________11.大腸菌群數(shù)作為食品衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，其意義在于：（1）______________________________________、_________________、（2）___________________________12.利用高壓鍋蒸汽滅菌時，為何必須先排凈滅菌鍋內(nèi)的殘余空氣_____________________________________________________、為何濕熱滅菌比干熱滅菌效果好（1）____________________、（2）___________________________13.鞭毛和菌毛有何不同__________________________________14.微生物菌種常用保藏方法有哪些____________、____________、_____________、______________。二、選擇題：（可有1個或多個答案）（20分）1、（A：虎克B：巴斯德C：科赫D：李斯特2、質(zhì)粒具有的特征為（）建立了微生物分離與純化技術(shù)、）A：環(huán)狀雙螺旋DNA分子B：自主復(fù)制C：在生長繁殖過程中，當(dāng)質(zhì)粒消失后，菌體隨即死亡D：是細胞質(zhì)中貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的顆粒3、芽孢有如下特征：（）A：抵抗力很強，煮沸100度，短時間內(nèi)不死B：一個菌細胞可產(chǎn)生一個或多個芽孢C：既是細胞休眠結(jié)構(gòu)，又是繁殖方式D：芽孢的產(chǎn)生與種的特異性和環(huán)境條件有關(guān)4、莢膜有如下特征（）A：化學(xué)組成因細菌種類及型別而不同B：是細菌特殊結(jié)構(gòu)，除去莢膜對菌體的生長代謝有較大影響C：莢膜具有保護作用，抵抗干燥D：營養(yǎng)缺乏時，可作為碳源、能源利用。）5、基團轉(zhuǎn)位有如下特征（A：濃度由高——→低B：需載體C：不消耗能量D：運輸前后物質(zhì)分子發(fā)生化學(xué)變化E：運輸前后物質(zhì)分子不發(fā)生化學(xué)變化6、酒精殺菌力最強的濃度為（A：50%B：70%C：85%D：95%）7、基因突變有如下特點：（A：不對應(yīng)性、B：對應(yīng)性、）C：稀有性、D：自發(fā)性、8、抹片固定的目的（E：不穩(wěn)定性、F：不可逆性）A：除去抹片水分，材料能很好的貼附在玻片上，以免被水沖掉B：可殺死抹片中的微生物C：使菌體易于著色或更好的著色。9、病毒的特征：（A：個體極?。〣：嚴格活細胞寄生C：有細胞結(jié)構(gòu)，僅含一種核酸DNA或RNAD：增殖方式為裂殖10、放線菌屬于（）微生物A：病毒Ｂ：原核生物Ｃ：真核原生生物Ｄ：絲狀真菌三、答題：（12分）1.培養(yǎng)基配制原則和步驟？（６分）2.