初三化學(xué)第十二單元課件

初三化學(xué)第十二單元課件第一頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水

第二頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（一）、蛋白質(zhì)1.結(jié)構(gòu)：由CHON等元素組成相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)(屬于有機(jī)高分子化合物)2.功能：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料，還能提供能量。3、富含蛋白質(zhì)的食物：魚(yú)、瘦肉、蛋、奶、豆、花生等。第三頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日4.蛋白質(zhì)的變性和檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。引起蛋白質(zhì)變質(zhì)的因素：物理：高溫、紫外線等化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、有機(jī)物等應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)：點(diǎn)燃，如果有燒焦羽毛的氣味，就說(shuō)明有蛋白質(zhì)。第四頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（二）、糖類：由C、H、O三種元素組成，又稱碳水化合物1.結(jié)構(gòu)：2.功能：提供能量。3.常見(jiàn)糖類淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6第五頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（三）、油脂1.組成：由C、H、O三種元素組成2.功能：提供能量、保持體溫。3.富含油脂的食物：花生油、豆油、花生米、肉類、魚(yú)類等。第六頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（四）、維生素蔬菜、水果、動(dòng)物肝臟2.功能：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。1.來(lái)源：第七頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日3、幾種常見(jiàn)的維生素維生素A——眼睛的朋友（夜盲癥）維生素C——水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素（壞血病）維生素D——壯骨衛(wèi)士維生素E——使青春長(zhǎng)存的營(yíng)養(yǎng)素維生素K——止血功臣維生素B1——抗腳氣病營(yíng)養(yǎng)素維生素B6——抗皮炎的營(yíng)養(yǎng)素第八頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日五、油脂1.分類：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。2.功能：提供大量能量。在正常情況下，每日需攝入50～60g油脂。3.作用：維持生命活動(dòng)的備用能源，是重要的供能物質(zhì)；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；保護(hù)內(nèi)臟。第九頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日化學(xué)元素與人體健康1.人體中的常量元素鈣來(lái)源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鈣攝入量過(guò)多的表現(xiàn)：結(jié)石、骨骼變粗缺鈣的表現(xiàn)：（青少年）佝僂病、發(fā)育不良；（老年人）骨質(zhì)疏松99%存在于骨骼和牙齒中。第十頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日鈉和鉀Na+：存在于細(xì)胞外液，人體內(nèi)含鈉80～120g。K+：存在于細(xì)胞內(nèi)液，成人每千克含鉀約2g。作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH。第十一頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日3.人體中的微量元素必需元素（20多種）鋁、鋇、鈦等微量元素是人體的非必需元素。汞、鉛、鎘等是對(duì)人體有害的元素。即使是必需元素，也要合理攝入。第十二頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（一）、有機(jī)化合物：

1、含碳的化合物叫有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物。例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。

2、一般不含碳的化合物叫無(wú)機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物。例如:H2O、NaCl、CO2、CaCO3等。有機(jī)合成材料第十三頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日3、有機(jī)物按相對(duì)分子質(zhì)量大小分類：有機(jī)

分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量比較小的.有機(jī)

分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量非常大的小高如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等。第十四頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日4、用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)高分子材料。（1）天然有機(jī)高分子材料——棉花、羊毛、木材、和草類（天然纖維）和天然橡膠等。（2）合成有機(jī)高分子材料——塑料、合成纖維（滌綸、腈綸、錦綸）和合成橡膠等三大有機(jī)合成材料。第十五頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日5、有機(jī)化合物的一般性質(zhì)1、大多數(shù)不溶于水，易溶于苯、酒精等有機(jī)溶劑；2、大多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在400oC以下；3、大多數(shù)可以燃燒；4、大多數(shù)不能導(dǎo)電；5、發(fā)生化學(xué)反應(yīng)一般比較復(fù)雜，反應(yīng)速度較慢。第十六頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（二）、塑料熱塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。熱固性塑料：如：酚醛塑料（電木）。塑料的品種很多，用途也各不相同。使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。第十七頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（三）、合成纖維

合成纖維的強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕，但吸水性和透氣性較差。如：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、腈綸（人造羊毛）等。合成纖維常與天然纖維混合紡織，使衣服穿起來(lái)既舒適又挺括。第十八頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日你會(huì)區(qū)分毛、棉和合成纖維線嗎？燃燒。有燒焦羽毛氣味的是毛。燃燒緩慢，有燒紙的氣味，灰燼為灰色粉末的是棉。燃燒迅速，燃燒后結(jié)硬球的是合成纖維。第十九頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日（四）、合成橡膠合成橡膠與天然橡膠比，具有高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫等性能。如：丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠等。第二十頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日制造下列物品需用熱固性塑料的是（）A．塑料雨衣B．食品塑料袋C．炒菜用的鍋鏟的塑料手柄D．礦泉水瓶C課堂檢測(cè)第二十一頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日下列說(shuō)法正確的是()A．燃燒聚氯乙烯塑料不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染B．組成中含有碳元素的化合物都是有機(jī)物C．用加熱的方法不能修補(bǔ)電木插座D．合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成有機(jī)高分子材料C第二十二頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是：（）①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過(guò)量亞硝酸鈉③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬

A．①②B．①③

C．②③D．②④D第二十三頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日某人到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，你判斷醫(yī)生是讓他補(bǔ)充（）A、蛋白質(zhì)B、糖類C、水分D、維生素D第二十四頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（）A、脂肪B、食鹽C、葡萄糖D、蛋白質(zhì)B第二十五頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日吸煙對(duì)人類有嚴(yán)重的危害。燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中的血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是（）

A、二氧化碳B、二氧化硫

C、一氧化碳D、二氧化氮C第二十六頁(yè)，共二十八頁(yè)，2022年，8月28日導(dǎo)致成年人出現(xiàn)甲狀腺腫大的原因是缺乏下列元素中的（）A．鈣