畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料分章節(jié)練習(xí)題

畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料

分章節(jié)練習(xí)題1（第一章1、2節(jié)）

一、名詞解釋

1、飼料

2、粗蛋白質(zhì)：

3、粗灰分

4、粗脂肪

5、消化

6、吸收

7,物理消化

8、化學(xué)消化

9、微生物消化

10、反芻

11、消化力

12、可消化性

13、飼料中養(yǎng)分的消化率

14、飼料中某養(yǎng)分的真消化率

二、填空

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于。

2、構(gòu)成動(dòng)植物體的化學(xué)成分按含量可分為和兩大類(lèi)。

3、動(dòng)植物體的六種化合物構(gòu)成成分主要是指、、、

4、動(dòng)植物體的有機(jī)物主要是指、、。

它們都含有、、幾種化學(xué)元素。

5、糖在動(dòng)物體內(nèi)的存在形式主要是_____________和，在植物體內(nèi)的存

在形式是和。

6、無(wú)氮浸出物主要指、和。

7、消化方式包括、、__________________三種方式。

8、植物脂肪多是由構(gòu)成，而動(dòng)物脂肪則是由構(gòu)成。

9、粗纖維包括、、。

10、動(dòng)植物體內(nèi)的水分包括、o

三、選擇題

1、常量元素含量在（）%

A、W0.01B、20.01C、＜0.01D、＞0.01

2、微量元素含量在（）％

A、W0.01B、20.01C、＜0.01D、＞0.01

3、粗灰分是指動(dòng)植物體在（）°C高溫爐中完全氧化后的殘?jiān)?/p>

A、500—550B、550—600C、600—650D、500—4、600

4、動(dòng)物體內(nèi)的水分一般在（)%

A、45—60B、40—60C、40—70D、50—80

5、植物體內(nèi)水分一般在（）％

A、45—60B、5—90C、5—95D、10——90

6、粗蛋白質(zhì)一般占動(dòng)物體內(nèi)含量（)%

A、10—20B、13—20C、13—19D、15—20

7、粗蛋白質(zhì)一般在植物體內(nèi)含量為（)%

A、1—40B、1——36C、2——36D、10——40

8、動(dòng)物體內(nèi)無(wú)氮浸出物含量一般在（)%

A、2B、1.5C、1D、0.5

9、下列屬于反芻動(dòng)物的是（)

A、馬B、牛C、豬D、雞

10、下列物質(zhì)中，含有S、P、N的是（)

A、糖類(lèi)B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、礦物質(zhì)

四、判斷題

1、機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)幾乎都要水的參與。

2、非蛋白氮包括氨基酸、硝酸鹽、核鹽等。

3、粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要成分，能被動(dòng)物消化利用。

4、豬對(duì)食物的消化主要靠化學(xué)消化。

5、生產(chǎn)上常采用中等粒度的飼料喂畜禽。

6、家禽消化時(shí)主要靠強(qiáng)有力的肌胃及少量沙石將飼料磨碎。

7、不同動(dòng)物在不同階段分泌的消化液成分相同。

8、消化酣對(duì)粗纖維的消化起關(guān)鍵作用。

9、反芻動(dòng)物、草食家畜對(duì)粗纖維的消化能力較強(qiáng)。

10、日糧中粗蛋白質(zhì)的含量越高，各養(yǎng)分的消化率越高。

11、飼料中粗纖維含量越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

12、在動(dòng)物體內(nèi)的不同部位，消化方式會(huì)不一樣。

13、豬對(duì)食物的消化主要依靠化學(xué)消化。

五、問(wèn)答題

1、簡(jiǎn)述構(gòu)成動(dòng)植物體的化合物成分（圖示）。

簡(jiǎn)述動(dòng)植物體內(nèi)所含各養(yǎng)分的區(qū)別

影響畜禽消化力的因素有哪些?

影響飼料可消化性的因素有哪些?

5、飼料常規(guī)分析養(yǎng)分圖示

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)2（第-章第3節(jié)）

一、名詞解釋?zhuān)?/p>

1、必需氨基酸

2、非必需氨基酸

3、限制性領(lǐng)基酸

4、過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)

5、瘤胃降解蛋白質(zhì)

6、理想蛋白質(zhì)

7、瘤胃氮素循環(huán)

二、填空

1、飼料中粗蛋白質(zhì)的含量=。

2、是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位

3、成年豬的必需氨基酸有、、、、

、、、等8種，生長(zhǎng)豬還需要

、、,雛禽除豬的以外，還需要、

、________________三種。

4、蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程中，反芻動(dòng)物常以為主，為輔，而單

胃動(dòng)物以為主,為輔。

5、單胃動(dòng)物吸收氨基酸的主要部位在。

6、尿素在細(xì)菌酶的作用下會(huì)生成和。

7、糖類(lèi)在細(xì)菌酶的作用下會(huì)生成和。

8、尿素含氮量大約為%。

9、生豆類(lèi)中含有會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收，故在飼喂前要經(jīng)

和O

10、飼料中真蛋白質(zhì)的平均含量為%。

11、生物體內(nèi)一切最基本的生命活動(dòng)幾乎都與有關(guān)。

12、通常用飼料中的來(lái)估算蛋白質(zhì)的質(zhì)量。

13、反芻動(dòng)物消化系統(tǒng)的突出特點(diǎn)是

14、目前常采用的增加過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)的方法有、、

三、選擇題

1、飼料中真蛋白質(zhì)的平均含量為（）％

A、15B、16C、17D、18

2、（）是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位

A、氨基酸B、短肽C、多肽

3、高產(chǎn)奶牛應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充（）

A、蛋氨酸B、賴(lài)氨酸C、甘氨酸D、精氨酸

4、對(duì)豬而言，第一限制性氨基酸是（）

A、賴(lài)氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、組氨酸

5、對(duì)家禽而言，（）是第一限制性氨基酸

A、蛋氨酸B、賴(lài)氨酸C、精氨酸D、組氨酸

6、吸收氨基酸的主要部位在于（）

A、小腸B、大腸C、胃D、肝臟

7、吸收短肽的主要部位在（）

A、瘤胃B、網(wǎng)胃C、瓣胃D、皺胃

8、被動(dòng)物吸收的蛋白質(zhì)中，有（）％合成體組織

A、20——30B、30——40C、70——80D、40——70

9、被動(dòng)物吸收的蛋白質(zhì)中，有（）％用于分解供能

A、20——30B、30——40C、40——80D、70——80

10、高溫處理生豆類(lèi)，溫度應(yīng)控制在（）°C

A、100B、120C、130D、150

11、關(guān)于必需氨基酸，成年豬有（）種，生長(zhǎng)豬有（）種，雛禽有（）種。

A、6B、8C、10D、13

12、在添加尿素的日糧中，蛋白質(zhì)含量可以控制在（）％

A、8B、10—15C、10—12D、15—18

13、尿素的添加量一般為干物質(zhì)的（）％

A、1B、2C,3D、4

四、判斷題

1、生物體內(nèi)一切最基本的生命活動(dòng)幾乎都與蛋白質(zhì)有關(guān)。

2、反芻動(dòng)物以氨基酸吸收為主，而單胃動(dòng)物以短肽吸收為主

3、生產(chǎn)中常增加蛋白質(zhì)作為能量來(lái)源。

4、吸收氨基酸的主要部位在大腸

5、瘤胃氮素循環(huán)是反芻動(dòng)物特有的現(xiàn)象

6、由于氮素循環(huán)可可轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)，故可在飼料中大量供給尿素。

五、問(wèn)答題

1＞簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化過(guò)程

2、短肽的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些

3、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些

4、蛋白質(zhì)缺乏或過(guò)量對(duì)畜禽有哪些影響

5、單胃動(dòng)物消化蛋白質(zhì)的過(guò)程簡(jiǎn)述

6、提高反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化的措施

7、給反芻動(dòng)物喂尿素的注意事項(xiàng)

9、反芻動(dòng)物對(duì)尿素的利用機(jī)制怎樣

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)3（第一章4、5節(jié)）

一、名詞解釋

1、必需脂肪酸

2、真脂肪

3、類(lèi)脂肪

4、非必需脂肪酸

二、填空

1、是植物性飼料的主要成分，占其干物質(zhì)重的%。

2、糖類(lèi)的組成成分均含有、、__________三種元素，其中、

的比例恰恰為2:1,因而糖類(lèi)也稱(chēng)為。

3、糖類(lèi)包括和兩大類(lèi)。

4、粗纖維、、等，無(wú)氮浸出物包括、

、等

5、動(dòng)物消化吸收淀粉的主要器官是。

6、糖類(lèi)在畜體內(nèi)的代謝方式包括和。

7、牛日糧中粗纖維的含量不應(yīng)低于%,兔不低于%。生長(zhǎng)豬不超過(guò)

%,幼豬與雞不超過(guò)=

8、植物脂肪含較多，而動(dòng)物脂肪含較多。

9、飼料能值的高低主要取決于含量的高低。

10、豬雞采食含有較多的飼料后形成軟脂，屠體不易保存。

11、是畜禽采食和利用最多的能源物質(zhì)。

12、糖在動(dòng)物體內(nèi)的含量一般不超過(guò)%

13、是初生仔畜主要的能量來(lái)源。

14、真脂肪是由與化合而成，又稱(chēng)為。

它包括和;類(lèi)脂肪包括、、o

三、選擇題

1、糖類(lèi)占植物性飼料干物質(zhì)重的（）%

A、20——30B、30——35C、50——80D、70——80

2、糖類(lèi)的化學(xué)通式是（）

A、C2H2。B、C（yH|206c、C6Hl2。5

3、動(dòng)物消化淀粉的主要器官是（）

A、胃B、小腸C、大腸D、口腔

4、（）是動(dòng)物采食量最大吸收利用最多的物質(zhì)

A、蛋白質(zhì)B、糖類(lèi)C、脂肪D、維生素

5、糖類(lèi)在動(dòng)物體內(nèi)必須參與（）后才能供給能量。

A、三竣循環(huán)B、消化C、吸收D、轉(zhuǎn)化

6、反芻動(dòng)物的（）是消化粗纖維的主要器官

A、瘤胃B、網(wǎng)胃C、瓣胃D、皺胃

7、牛日糧中粗纖維的含量不應(yīng)低于（）

A、10B、13C、15D、18

8、兔日糧中粗纖維的含量不應(yīng)低于（）

9、一般幼年豬雞日糧中粗纖維的含量不應(yīng)超過(guò)（）%,生長(zhǎng)豬不應(yīng)超過(guò)（）%

A、3、5B、3、8C、5、8D、7、10

10、脂肪能值是糖類(lèi)與蛋白質(zhì)的（）倍

A、2.25B、3.25C、4.25D、6.25

11、動(dòng)物體內(nèi)熱能來(lái)源和儲(chǔ)存能量的最好方式是（）

A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、維生素

12、下列不屬于必需脂肪酸的是（）

A、亞油酸B、亞麻酸C、花生四烯酸D、丙酸

13、一般（）含必需須脂肪酸較多

A、植物油B、動(dòng)物油C、蛋白質(zhì)D糖類(lèi)

14、豬日糧中玉米含量不應(yīng)超過(guò)（）%

A、30B、40C、50D、60

四、判斷題

1、所有糖類(lèi)中H:O=2:1

2、木質(zhì)素也可以被動(dòng)物吸收

3、飼料中粗纖維含量越高，飼料的消化率越低

4、糖類(lèi)在單胃動(dòng)物消化管內(nèi)會(huì)分解為葡萄糖等

5、馬對(duì)粗纖維的消化能力較豬強(qiáng)

6、乳牛適當(dāng)多為粗飼料可以提高乳脂率

7、牛、兔只吃精料可能消化不良，鼓脹致死

8、當(dāng)乳牛中粗纖維低于15%時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響消化。

9、II糧中粗纖維消化與蛋白質(zhì)含量有關(guān)。

10、當(dāng)幼年畜禽日糧中缺乏必需脂肪酸時(shí)，會(huì)導(dǎo)致皮炎、生長(zhǎng)停止。

11、反芻動(dòng)物脂肪品質(zhì)受飼料脂肪性質(zhì)的影響

12、冬季動(dòng)物皮下脂肪可以維持體溫。

13、II糧中添加鈣、磷、食鹽，又利于粗纖維的消化吸收。

14、粗飼料加工過(guò)細(xì)，會(huì)影響反芻動(dòng)物對(duì)粗纖維的消化吸收，甚至酸中毒、蹄葉炎、皺胃移

位等。

15、粗飼料加工成顆粒料，會(huì)造成飼料在瘤胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

16、乳中的脂肪約有75%是以糖類(lèi)在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸、丁酸為原料合成的。

17、現(xiàn)在多在肉雞飼料中添加豆油或用大豆代替豆餅以增加能量和脂肪含量。

18、反芻動(dòng)物飼料中必需添加必需脂肪酸。

五、問(wèn)答題

1、糖類(lèi)的的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些

2、簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物對(duì)糖類(lèi)的消化過(guò)程

3、簡(jiǎn)述單胃動(dòng)物對(duì)糖類(lèi)的消化過(guò)程。

4、粗纖維的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些

5、影響粗纖維消化能力的因素有哪些

6、脂肪的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些

7、飼料中脂肪的性質(zhì)如何

8、簡(jiǎn)述飼料中脂肪與畜體脂肪、畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系

9、飼料中添加油脂的注意事項(xiàng)

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)4（第一章第6、7節(jié)）

一、名詞解釋

應(yīng)激

一、填空：

1、和是機(jī)體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素，平均占體重的%o

2,幼畜缺鈣、磷會(huì)出現(xiàn),成年動(dòng)物則會(huì)出現(xiàn)o

3、一般動(dòng)物日糧中鈣磷比例為,蛋禽則為o

4、食鹽中毒癥狀常常表現(xiàn)為。

5、青草痙攣時(shí)因?yàn)轱暳锨嗖葜腥狈Χ鴮?dǎo)致的。

6、動(dòng)物缺硫常常表現(xiàn)為，

常用補(bǔ)充。

7、動(dòng)物缺鐵會(huì)首先引起,常用補(bǔ)充，仔豬

通常在出生后第天注射進(jìn)行補(bǔ)鐵。

8、動(dòng)物缺鎂會(huì)出現(xiàn)等現(xiàn)象。

9、動(dòng)物體內(nèi)缺鉆會(huì)導(dǎo)致，缺鎰會(huì)導(dǎo)致，缺碘會(huì)導(dǎo)致

10、雛雞滲性素質(zhì)病主要是因?yàn)轱暳现腥狈Α?/p>

11、維生素的化學(xué)成分中含有

12、維生素包括和兩大類(lèi)。

13、脂溶性維生素包括、—、和四大類(lèi)。

14、動(dòng)物缺乏時(shí)可導(dǎo)致干眼病或夜盲癥。

15、維生素D包括和,主要功能是，

缺乏會(huì)導(dǎo)致。

16、維生素E又稱(chēng)為,缺乏可以導(dǎo)致,雛雞還可以發(fā)生______

和。

17、維生素K能促進(jìn)肝臟合成,參與機(jī)體。

18、動(dòng)物缺乏VitBl時(shí)出現(xiàn)典型姿態(tài)

19、家禽攝入不足時(shí)會(huì)出現(xiàn)卷趾麻痹癥或劈叉式。

20、豬缺乏泛酸的典型癥狀是o

21、維生素C又叫時(shí)，動(dòng)物缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)會(huì)出現(xiàn)

22、理論上、每分子B一胡蘿卜素能形成分子維生素A。

二、判斷題

1、鈣納是體內(nèi)含量做多的礦物質(zhì)

2、乳糖能促進(jìn)鈣、磷的吸收。

3、異食是缺乏鈣磷的特有表現(xiàn)。

4、豬缺乏鈉的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)咬耳朵、咬尾巴等現(xiàn)象。

5、鎂的主要作用是構(gòu)成骨骼和牙齒。

6、甜菜渣、酒糟中含有鉀豐富，不必補(bǔ)充。

7、成年動(dòng)物較幼年動(dòng)物更容易缺乏鐵。

8、維生素是構(gòu)成體組織的重要成分，并在形成代謝過(guò)程中提供能量。

9、脂溶性維生素在動(dòng)物體內(nèi)能夠合成，一般不必要補(bǔ)充。

10、蛋雞飼料中缺乏鈣磷時(shí)容易產(chǎn)出軟殼蛋、薄殼蛋。

11、雞斷喙前或發(fā)生球蟲(chóng)病時(shí)應(yīng)喂給維生素Ko

12、集體缺乏維生素C時(shí)，可能導(dǎo)致壞血病。

13,125—250mg/kg銅可以促進(jìn)生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)

14、鐵是唯一能形成載體的礦物質(zhì)元素。

15、只有維生素B12中含有礦物質(zhì)元素。

16、單胃動(dòng)物采食過(guò)量的銅會(huì)變現(xiàn)為生長(zhǎng)受阻、貧血、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，反芻動(dòng)物則表現(xiàn)為嚴(yán)

重溶血現(xiàn)象。

17、雞采食玉米為主的日糧會(huì)導(dǎo)致缺鎰。

18、給產(chǎn)蛋雞喂高鋅日糧會(huì)要加快強(qiáng)制換羽。

19、滲出性素質(zhì)的癥狀是胸、腹部皮下有藍(lán)綠色體液積聚，皮下脂肪變黃、心包積液。

20、動(dòng)物缺乏維生素K時(shí)會(huì)導(dǎo)致皮下、肌肉及胃腸出血。

21、患食糞癖的動(dòng)物可從糞中獲得B族維生素。

22、反芻動(dòng)物對(duì)維生素B族的需求很高。

23、維生素A與動(dòng)物的上皮組織、視覺(jué)、繁殖、神經(jīng)等功能有關(guān)。

24、人體內(nèi)也能合成維生素C。

三、選擇題:缺乏下列哪些種元素是時(shí)會(huì)出現(xiàn)以卜病癥

軟骨癥、骨質(zhì)疏松癥（）貧血()

異食癥()青草痙攣()

滑腱癥（)生育不良()

甲亢病（)滲出性素質(zhì)()

干眼?。?皮下出血()

觀星姿勢(shì)（)卷趾麻痹癥()

豬鵝步（)癩皮病()

癲癇性驚厥（)壞血病()

A、鈣、磷B、鈉C、鎂D、鉀E、鐵

F、鉆G、鎰H、鋅I、碘J、硒

K、維生素AL、維生素DM、維生素EN、維生素K

0、維生素BlP、維生素B2Q、維生素B3R、維生素B5

S、維生素B6T、維生素B12U、維生素C

四、問(wèn)答題

1、鈣、磷的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些？影響它們吸收的因素有哪些？缺乏癥是什么？

2、鐵的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些?

3、維生素A的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥有哪些?

4、鋅的生理功能及缺乏癥有哪些?

5、維生素C的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些?

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)5（第一章8、9、10節(jié)）

一、名詞解釋

1、代謝水

2、飼料總能

3、代謝能

4、凈能

5、維持凈能

6、生產(chǎn)凈能

7、體增熱

8、植酸酶

二、填空題

1,動(dòng)物體含水量為其體重的%0

2、消化能=o

3、凈能包括和。

4,糖與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的中間結(jié)構(gòu)是o糖與蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物均可以轉(zhuǎn)化為

和，他們可以合成脂肪?

5、和是畜禽體內(nèi)能量的主要來(lái)源。

6、水可以調(diào)節(jié)體溫，當(dāng)機(jī)體失去水分%時(shí)，會(huì)嚴(yán)重干渴；%時(shí)會(huì)帶

些紊亂；%時(shí)會(huì)引起死亡。

7、動(dòng)物維持生命的能量只能是。

8、膽堿與有拮抗作用。

9、維生素C有強(qiáng)還原性，可破壞的營(yíng)養(yǎng)特性

10、鈣、磷過(guò)高，不利于機(jī)體對(duì)、、等礦物質(zhì)的吸收利用

11、飼料中、、過(guò)高，也會(huì)影響鈣、磷在機(jī)體內(nèi)的沉積。

12、不足時(shí)，反芻動(dòng)物對(duì)銅的吸收增加，會(huì)導(dǎo)致銅中毒。

13、甲硫氨酸可以轉(zhuǎn)化為和，甘氨酸可以轉(zhuǎn)化為

114、飼料中賴(lài)氨酸與、亮氨酸與、蘇皴酸與、苯丙氨

酸與_____________在代謝中有拮抗作用。

三、判斷題

1、水可以調(diào)節(jié)體溫與滲透壓。

2、畜禽的生產(chǎn)性能與需水量成正比。

3、飼料的能量水平越高越好。

4、飼料能量水平過(guò)低會(huì)出現(xiàn)：小老豬現(xiàn)象。

5、糖類(lèi)對(duì)脂肪與蛋白質(zhì)有一定的保護(hù)作用。

6、氨基酸供給過(guò)量會(huì)使代謝能降低。

7、育肥豬飼喂高蛋白飼料會(huì)使增重加快。

8、飼料中脂肪有利于鈣、磷的吸收，而蛋白質(zhì)則相反

9、礦物質(zhì)之間呈現(xiàn)拮抗或協(xié)調(diào)作用。

10、飼料中氨基酸組成完全且平衡，他們轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的效率就越高。

11、飼料中蛋白質(zhì)含量高，有利于鈣、磷的吸收。

12、飼料中加入足量的維生素，可促進(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收與利用。

13、單胃動(dòng)物飼料中無(wú)氮浸出物含量增高，會(huì)降低對(duì)維生素&的需要量。

14、膽堿可以促進(jìn)脂肪肝的形成。

15、家禽對(duì)膽堿的需要量很多，缺少時(shí)會(huì)發(fā)生脂肪肝、滑腱癥與骨骼粗短。

16、維生素E時(shí)?種天然抗氧劑，可保護(hù)維生素A、胡蘿卜素在動(dòng)物體內(nèi)不被破壞。

17、維生素A可促進(jìn)維生素C在體內(nèi)合成。

18、苯丙氨酸與酪氨酸能相互代替作用。

19、飼料中氨基酸的組成完全且平衡，會(huì)提高蛋白質(zhì)的利用率。

20、體增熱在高溫季節(jié)會(huì)成為動(dòng)物的負(fù)擔(dān)

四、問(wèn)答題

1、水的營(yíng)養(yǎng)作用有哪些

2、機(jī)體缺乏水的后果由哪些

3、畜禽體內(nèi)水排出的形式有哪些?

4、影響畜禽需水量的因素有哪些

5、飼料中能量在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程。

6、日糧中能量水平在生產(chǎn)中的應(yīng)用

7、簡(jiǎn)述糖、蛋白質(zhì)、脂肪三者之間的關(guān)系

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)6（第2章第1、2節(jié)）

一、名詞解釋

1、飼料

2、粗飼料

3、蛋白質(zhì)飼料

4、礦物質(zhì)飼料

5、能量飼料

6、維生素飼料

7、飼料添加劑

二、填空題

1、美國(guó)學(xué)者根據(jù)飼料營(yíng)養(yǎng)特性，將飼料分為八大類(lèi)，即

2、中國(guó)飼料分類(lèi)將飼料分為種。

3、青干草的調(diào)制方法包括、

4、粗飼料的加工方法包括、

5、秸稈堿化方法包括、

____________________八大類(lèi)o

6、秸稈氨化方法包括、、o

7、氨化秸稈時(shí)，500公斤秸稈需要液氨。

8、氨化塑料袋法在制作時(shí)，尿素用量相當(dāng)于風(fēng)干桔稈重的%,若用碳

酸氫鍍，則用量為風(fēng)干秸稈重的%

9、青綠飼料以為第一條件，不考慮和

的含量是否達(dá)到構(gòu)成蛋白質(zhì)飼料與能量飼料的標(biāo)準(zhǔn)。

10、國(guó)際分類(lèi)法中，粗飼料包括、、和。

11、干草調(diào)制分為和兩個(gè)步驟。

12、干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于原料的、和o

13、干草自然干燥-一般采用和兩個(gè)階段。

14、秸稈類(lèi)飼料由于其消化率低，故使用前常常先經(jīng)過(guò)或處理。

15、粗飼料加工的目的在于。

16、是調(diào)制秸稈藤邕及青綠飼料最簡(jiǎn)單而又重要的方法。

17、秸稈切短的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)據(jù)動(dòng)物的和而定，-般牛為、馬為

、羊?yàn)?、老弱幼畜為o

18、谷實(shí)類(lèi)飼料粉碎的細(xì)度要求：豬為、牛為、馬為、喂雞可

粉碎成。

19、秸稈粉碎細(xì)度以為好。

20、顆粒飼料的直徑要求：豬為、牛為。

21、秸稈氨化堆垛法在北方只適用于一、—、_____三個(gè)月，氣溫低于時(shí)比可用。

三、判斷題

1、粗飼料中粗纖維的含量一般大于18%

2、能量飼料粗蛋白質(zhì)小于20%

3、我國(guó)將飼料分為3種。

5、所有豆類(lèi)飼料都屬于蛋白質(zhì)飼料

6、樹(shù)葉屬于青綠飼料

7、豆科牧草較禾本科牧草蛋白質(zhì)含量高

8、粗飼料中磷的含量較高，豆科粗飼料中鈣的含量較高。

9、粗飼料具有填充和保證消化器官正常蠕動(dòng)的作用

10、所有青干草中維生素D的含量都較青綠飼料高

11、植物收割時(shí)間越晚，產(chǎn)量越高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

12、青草干制速度越快，營(yíng)養(yǎng)損失越低，飼喂效果越佳。

13、人工干制的青草富含維生素堆D2

14、秸稈類(lèi)飼料不宜作為豬、雞的飼料。

15、枇殼類(lèi)飼料中最具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是豆莢、燕麥等。

16、秸稈飼料粉碎的目的是為了提高消化率。

17、秸稈粉碎越細(xì)效果越好。

18、秸稈粉碎越細(xì)消化率越高。

19、秸稈揉碎的目的是提高適口性和消化率。

20、微生物處理稻稈時(shí)桿時(shí)關(guān)鍵要找到合適的菌種。

21、餅糧類(lèi)飼料可能屬于蛋白質(zhì)、能量或粗飼料。

22、枇殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比秸稈類(lèi)稍高些。。

四、選擇題

1,美國(guó)學(xué)者（）根據(jù)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性，將飼料分為八大類(lèi)

A、哈里斯B、查理斯C、查爾斯D、布魯斯

2、粗飼料干物質(zhì)中粗纖維含量（）%

A、W18B、218C、＜20D、＞20

3、青綠飼料中自然含水量在（）%

A、40B、45C、50D、55

4、能量飼料干物質(zhì)中粗纖維含量為（）%

A、W18B、＞18C、＜20D、＞20

5、蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)含量為（）%

A、W18B、218C、＜20D、＞20

6、下列豆類(lèi)不屬于蛋白質(zhì)飼料的是（）

A、大豆B蕓豆C、雞子豆D、黑豆

7、粗飼料中粗纖維含量一般在（）%

A、20——30B、20——40C、30——50D、20-------50

8、青草在曬制過(guò)程中維生素（）會(huì)增加

A、DB、BC、ED、K

9、研究表明，秸稈粉碎細(xì)度以（）mm為最好。

A、0.5B、0.6C、0.7D、0.8

五、問(wèn)答題

1、粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些

2、粗飼料的加工方法有哪些

3、秸稈堿化方法有哪些

4、影響青干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素有哪些

5、如何用堆垛法氨化秸稈

6、生石灰堿化秸稈的方法簡(jiǎn)述

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)7（第2章第3節(jié)）

一、名詞解釋

1、青綠飼料

2、三水一萍

二、填空題

1、青綠飼料含水量一般在______________________%,水生植物在________________%

2、豆科牧草干物質(zhì)中粗蛋白含量可以達(dá)到%。

3、青綠飼料中牧草含鈣較高。

4、禾本科牧草包括_________、______________、__________________、_____________

5、豆科牧草包括__________________、_____________________TTO

6、葉菜類(lèi)飼料包括、、和O

7、三水一萍是指、、、

8、使用青綠飼料時(shí)，應(yīng)該特別注意中毒。

三、判斷題

1、植物中非蛋臼氮會(huì)隨著植物的生長(zhǎng)和纖維素的增加而逐漸減少。

2、一般來(lái)說(shuō)，植物在開(kāi)花或抽穗后，粗纖維含量較低。

3、豆科牧草中胡蘿卜素含量高于禾本科牧草。

4、青綠苜蓿草中維生素B2含量豐富。

5、青綠飼料及其干制品可以作為草食動(dòng)物的長(zhǎng)期II糧。

6、豆科牧草中蛋白質(zhì)含量高于禾本科牧草。

7、植物中各種養(yǎng)分的消化率隨著植物的成熟而降低o

8、增施氮肥可以提高青綠飼料蛋白質(zhì)的含量

9、葉子占全株比例越大，青綠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

10、紫花苜蓿中有皂角素，過(guò)量采食會(huì)使反芻動(dòng)物瘤胃鼓脹。

11、草木犀中有香豆素與維生素K相拮抗。

12、聚合草含有豐富的蛋白質(zhì)。

13、飼喂水生飼料應(yīng)特別注意驅(qū)蟲(chóng)。

14、青綠飼料不能作為豬的唯一飼料來(lái)源。

15、亞硝酸鹽中毒可以用1%美蘭按0.1—O.2ml/kg解毒。

16、氫氟酸中毒可以用1%美蘭或1%亞硝酸鈉解毒。

17、動(dòng)物草木犀中毒時(shí)可以用維生素K治療。

三、問(wèn)答題

1、青綠飼料營(yíng)養(yǎng)特性及影響因素

2、使用青綠飼料的注意事項(xiàng)。

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)8（青貯飼料）

一、名詞解釋

1、青貯飼料

2、一般青貯

3、半干青貯

二、填空題:

1、一般青貯包括、、__________________三個(gè)階段。

2、一般青貯中，主要是在_______________環(huán)境下，達(dá)到一定濃度，從而抑制

了腐敗菌的生長(zhǎng)。

3、特殊青貯包括__________________和兩種類(lèi)型。

4、常用青貯設(shè)備包括、和o

5、一般青貯制作包括、、、

和______________________五個(gè)階段。

6、調(diào)制青貯飼料的關(guān)鍵是,使PH接近,

基本要求是阻止四化，即、、、。

7、青貯飼料時(shí)要特別注意防止_________發(fā)酵。

8、制作一般青貯時(shí)，是調(diào)制青貯的主要條件。

9、制作半干青貯飼料時(shí)，需要將收割的飼料晾曬小時(shí).，使水分降低到

%以下時(shí)才可以制作。

10、青貯飼料開(kāi)窖時(shí)間至少要在裝填后天后,每次取的厚度不應(yīng)少于______厘米

11、青貯飼料般酸度過(guò)大時(shí)，可以用濃度為的石灰乳中和。

12、母畜產(chǎn)前天要停止飼喂青儲(chǔ)飼料。

13、飼料發(fā)酵時(shí)利用來(lái)完成飼料發(fā)酵的過(guò)程的。

14、飼料發(fā)酵包括、、__________________三個(gè)步驟。

三、選擇題：

1,對(duì)青貯有利的細(xì)菌主要是（）

A、乳酸菌B、丁酸菌C、酵母菌D、酪酸菌

2、青貯過(guò)程中，當(dāng)PH值降到（）0左右時(shí)，所有細(xì)菌的活動(dòng)均停止，包括乳酸菌。

A、3B、4C、4.2D、5

3、一般青貯要求原料的水分含量為（）%

A、60—70B、65—75C、45—55D、50—60

4、一般青貯的適宜溫度為（）℃

A、20—25B、17——39C、19—37D、25—38

5、半干青貯的原料含水量應(yīng)控制在（）%

A、60—70B、65—75C、45—55D、50—60

6、青貯窖直徑與窖深的比例要求在（）

A、1:2B、1:3C^1:1.5—2D、1.5:2

7、半干青貯時(shí)，應(yīng)將原料切成（）cm長(zhǎng)短

1—2B、2—3C、1.7—3.3D、2—4

8、飼料青貯后，一般要經(jīng)過(guò)（）天后才能開(kāi)窖使用。

A、30—40B、40—60C、50—60D、30—60

9、制作半干青貯時(shí)，原料一般要經(jīng)過(guò)（）小時(shí)的晾曬。

A、12—24B、24—36C、20—40D、24—48

三、問(wèn)答題：

1、飼料青貯飼料的意義有哪些？

2、制作青貯飼料時(shí)，乳酸菌大量繁殖的條件有哪些?

3、青貯飼料開(kāi)窖與使用的注意使用

4、怎樣評(píng)定青貯飼料的質(zhì)量？

營(yíng)養(yǎng)飼料練習(xí)9（能量飼料）

一、名詞解釋

1、能量飼料

2、糠妹飼料

3、高能飼料

二、填空題

1、能量飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于%，粗蛋白含量低于%，一般每

千克干物質(zhì)飼料中含消化能在MJ,高于MJ者屬于高能飼料。

2、谷實(shí)類(lèi)飼料籽實(shí)中無(wú)氮浸出物約占干物質(zhì)的%（燕麥只占%）,其中主

要是占到%,故其消化率高。

3、糠數(shù)類(lèi)飼料中含維生素較多。

4、能量含量居谷實(shí)類(lèi)飼料之首

5、玉米中和含量高是構(gòu)成其高能值的主要因素

6、玉米中蛋白質(zhì)含量平均為%

7、玉米中不含有維生素；含有較為豐富的維生素和;黃玉米中

含有和

8、玉米入倉(cāng)前水分含量不能超過(guò)%,過(guò)高會(huì)感染引起動(dòng)物中毒

9、高粱籽實(shí)中含有,過(guò)多飼喂動(dòng)物會(huì)便秘。

10、低單寧高粱單寧含量為%，高單寧高粱單寧含量為%

11、大麥在蛋雞日糧中的含量不宜超過(guò)%o

12、當(dāng)血液中氨濃度達(dá)到mg/1時(shí)，會(huì)出現(xiàn)尿毒癥狀。

13、對(duì)改善家禽的皮膚與蛋黃的顏色的著色。

14、入倉(cāng)玉米含水量不應(yīng)高于%;若水分過(guò)高則容易感染。

15、B族維生素大都存在于.

16、高糧種缺乏、、幾種氨基酸

17、糠款類(lèi)飼料種含有豐富的維生素,尤其是。

18、馬鈴薯在儲(chǔ)存過(guò)程中經(jīng)日光照射容易產(chǎn)生有毒物質(zhì).

三、選擇題

1、（）是谷實(shí)類(lèi)飼料的突出優(yōu)點(diǎn)

A、淀粉多B、蛋白質(zhì)低C、高能量D、容易消化

2、（）能量含量居谷實(shí)類(lèi)飼料之首

A、小麥B、玉米C、高粱D、稻谷

3、入倉(cāng)玉米的含水量不應(yīng)超過(guò)（）%

A、12B、13C、14D、15

4、高粱的蛋白質(zhì)含量約為玉米的（）倍。

A、1B、1.5C、2D、2.5

5、高粱種單寧低于（）％為低單寧，高于（）％為高單寧

A、1B、0.4C、0.2D、1.2

6、高粱在豬的日糧種比例,般不應(yīng)超過(guò)（）%

A、10B、20C、30D、500

7、大麥在蛋雞日糧中的比例一般不應(yīng)超過(guò)（）％

A、10B、20C、30D、50

8、玉米在豬的日糧中的比例一般不超過(guò)（）%

A、10B、20C、30D、500

9、小麥的蛋白質(zhì)含量約為玉米的（）倍

A、1B、1.5C、2D、2.5

10、油脂類(lèi)飼料主要用于（）

A、乳豬B、肉雞C、肥豬D、肉牛

11、糠款類(lèi)飼料中含有較多的維生素B族，尤其是（）

A、B\B、B?C、B5D、BJi

四、判斷題

1、谷實(shí)類(lèi)飼料中鈣多磷少

2、高能量是谷實(shí)類(lèi)飼料的突出優(yōu)點(diǎn)。

3、谷實(shí)類(lèi)飼料的維生素含量較為豐富。

4、胡蘿卜素有助于提高蛋黃著色及皮膚顏色。

5、高粱的龍葵素會(huì)使高粱的適口性變差。

6、次粉通?？勺鳛樘砑觿╊A(yù)混料的教體或制作顆粒飼料的黏合劑

7、魚(yú)油的質(zhì)量比牛油好些。

8、糖蜜與小麥款都具有輕泄性

9、馬鈴薯的蛋白質(zhì)含量是甘薯的3倍。

10、馬鈴薯用作豬飼料時(shí)應(yīng)煮熟飼喂。

五、問(wèn)答題

1、谷實(shí)類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有哪些？

2、玉米的特點(diǎn)

3、我國(guó)對(duì)飼用玉米的要求。

4、飼料添加油脂的作用

營(yíng)養(yǎng)與飼料練習(xí)10（蛋白質(zhì)飼料）

一、名詞解釋

I、蛋白質(zhì)飼料

2、餅粕類(lèi)飼料

3、肉骨粉

4、血粉

二、填空題

1、蛋白質(zhì)飼料包括、、和

2、植物性蛋白飼料可以分為、和

3、豆科籽實(shí)蛋白質(zhì)含量一般為,大豆在________________%

4、生大豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子如和會(huì)影響其適口性和消化率，故

而需要經(jīng)過(guò)處理后飼喂。

5、大豆餅中蛋白質(zhì)含量為%,大豆粕中蛋白質(zhì)含量為%。

6、棉籽餅中含有一些毒素，如和，其中，能使

雞蛋白部分變?yōu)榉奂t色。

7、油菜籽中的____________在芥子酶的作用下可以分解為、致使動(dòng)物中毒。

8、花生餅蛋白質(zhì)含量為%,在儲(chǔ)存過(guò)程中，極易感染產(chǎn)生中毒。

9、國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉蛋白質(zhì)水平在_____________%,而進(jìn)口魚(yú)粉在____________________%。

10、血粉中賴(lài)氨酸的含量可以達(dá)到。

11、肉用動(dòng)物在屠宰前要停止位魚(yú)粉，防止魚(yú)腥味。

12、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料包含有、、、,,

13、脫油或生產(chǎn)餅粕類(lèi)飼料的工藝有、、。

14、動(dòng)物性蛋白飼料富含維生素、、、。

15、魚(yú)粉中脂溶性維生素含量豐富，維生素含量很高。

三、選擇題

1、大豆中蛋白質(zhì)含量一般為（）%

A、15—40B、20—40C、20—38D、20—36

2、黃豆中蛋白質(zhì)含量平均為（）%

A、30B、36C、40D、25

3、國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量一般為（）％

A、60—65B、62—65C、65—70D、55—60

4、進(jìn)口魚(yú)粉的蛋白質(zhì)含量為

A、60—65B、62—65C、65—70D、55—60

血粉的蛋白質(zhì)含量一般為（

A^60——65B、62—65C、80—93D、55—60

血粉中賴(lài)氨酸的含量可以達(dá)到（

A、3一4B、5-6C、6-8D、5一8

7、羽毛粉的蛋白質(zhì)含量一般為（）％

A、81—83B、62—65C、65—70D、55—60

8、酵母在豬、禽飼料中的比例一般不超過(guò)（）%

A、4B、6C、8D、10

9、對(duì)產(chǎn)奶量低于22.7公斤每天的乳牛及公牛、小母牛，尿素可以占到混合精料的（）%

或日糧干物質(zhì)的（）％

A、1B、2C、3D、4

10、尿素在青貯飼料中的添加比例一般為（）%

A、0.5B、1C、1.5D、2

11、肉粉的含磷量在（）％以下，肉骨粉含磷量在（）%以上

A、3.5B、4.4C、5.2D、6.0

三、問(wèn)答題

尿素的喂量及喂法有哪些

尿素中毒的表現(xiàn)及治療

3、尿素作用機(jī)制簡(jiǎn)述

營(yíng)養(yǎng)飼*斗練習(xí)11（礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑）

—、名詞解釋

1、礦物質(zhì)飼料

2、飼料添加劑

3、營(yíng)養(yǎng)性添加劑

4、藥物添加劑

5、一般添加劑

6、飼料保存劑

二、填空題

1、供給動(dòng)物礦物元素鈉與氯的原料主要采用。

2、飼用實(shí)驗(yàn)的粒度應(yīng)通過(guò)目篩、含水量不超過(guò)、純度不低于。

3、是補(bǔ)充鈣最廉價(jià)、最方便的礦物質(zhì)原料。

4、含鈣飼料主要包括、、、。

5、微量元素預(yù)混料常常使用作為載體或稀釋劑

6、含磷飼料主要包括、、、o

7、常用的補(bǔ)硫添加劑包括、、。

8、常用的補(bǔ)鎂添加劑包括、。

9、常用的含鉆飼料有、含銅飼料有、

含碘飼料有、含鐵飼料有、含錦飼料有

、含硒飼料有、含鋅飼料有。

10＞飼料添加劑包括、、和。

11、直接營(yíng)養(yǎng)添加劑包括、、